Formen dök upp på sylt: Vad ska jag göra? Är vit och grön mögel skadlig? Mögel ovanpå sylt: Kan jag äta, smälta? Vid vilken temperatur dör formen på sylt? Hur rullar man upp och lagrar sylt så att det inte finns någon form?

Är det möjligt att äta sylt när man mögel på den?

Innehåll

Det finns tillfällen som spår av mögel visas på din favoritdelikatess förberedd för framtiden. Någon kastar upp sylt på en gång, vissa tog bort placken, utan rädsla, använd den för mat, och någon, efter att ha gjort ytterligare värmebehandling, använder för att göra bakning eller hemdrycker. Är dessa flerfärgade cirklar så säkra? Varför bildas de och är det möjligt att förhindra deras utseende? Vi kommer att besvara dessa frågor i vår artikel.

Varför gör syltformen under locket?

Oftast är orsaken till ett sådant problem en kränkning:

Söt delikatess teknik
Regler för dess efterföljande lagring

Vi listar några av dem:

Dåligt steriliserade burkar och lock
Låg täthet i containerns stängning
Odeded bär
Little Sugar in Sirap
Användning av aluminiumkrukor som beredning
Plötsliga temperaturförändringar i lagringsplatser
För rå rum med långvarig lagring

Det främsta skälet till bildning av mögel är utseendet på kondensat med varmt utbyte av ett sött arbetsstycke.

Sylt är mögligt uppifrån: vad ska jag göra, kan det smälts?

Först och främst tar vi bort det tunna mögelskiktet

I avsaknad av en specifik lukt och smak av mögel väljer vi ett av alternativen:

Vi överför till en behållare eller plastpåse, skickar den till frysen. Den negativa temperaturen dödar sporerna av svampar. Efter avfrostning kan sylt ätas.
Vi använder termisk bearbetning. För att göra detta, koka sylt i 10 minuter, med tillsats av 200 g socker per glas sylt

Sådana manipulationer är effektiva om den mögliga beläggningen inte är djupare än 2 cm.

Närvaron av en karakteristisk lukt av mögel indikerar en djup penetration av svamptvister, sådant sylt bör inte smälts och frystas. Det är omöjligt att äta det - det kan skada hälsan.

Vid vilken temperatur dör formen på sylt?

Formar dör vid en temperatur på mer än hundra grader.

Är det möjligt att äta sylt om mögel är över?

Mikroorganism som är skadlig för människokroppen

Om du tar bort det övre skiktet av mögel och koka sylt kommer sporerna av svamp från hög temperatur att dö. Men toxinerna som produceras av dem dör inte av hög eller låg temperatur. Eftersom den grundläggande skadan inte föras till själva kroppen, men toxiner - att äta sådant sylt rekommenderas inte. Bli av med honom utan synd.

Är vit och grön mögel skadlig?

Tusen sorter av de minsta svamparna, som var och en har individuella egenskaper, är en mångfärgad film som heter Mold. Var och en av dess arter påverkar människokroppen annorlunda. Till exempel, tack vare Penicillium notatum, utvecklades det första antibiotikumet -disyllin -antibiotikumet. Detta utmärkta botemedel räddade mer än ett mänskligt liv. Men i huvuddelen producerar svampen toxiner som är skadliga för hälsan.

Vit och grön plack kan bidra till en allvarlig sjukdom. Det förstör kroppen omöjligt, som strålning.

Ämnen som finns i mögel kallas mykotoxin. Detta gift, som kommer in i kroppen med mat, ger följande förändringar:

Försämring av reproduktiv aktivitet
Minska immunitet
Överträdelse av integriteten i väggarna i kärlsystemet
Komplikation av befintliga leversjukdomar
Speciellt utsatt för dessa toxiner:
Människor med minskad immunitet
Äldre män och kvinnor
Små barn

Hur rullar man upp och lagrar sylt så att det inte finns någon form?

Använd gamla blockeringsmetoder: Nostalt designade duk

Kyl produkten innan du rullar.

Kom ihåg: Kondensat är den främsta orsaken till mögel.

Använd endast steriliserade, rena rätter och lock.
Ett bra sätt att klippa är ett gammalt recept med en vaxad ren trasa eller pergamentpapper. Täck med en bit av det valda materialet till burken, bandage med en tjock tråd. Sylt stängs på detta sätt andas och kommer aldrig att täckas med mögel.
Tillåt inte kraftiga temperaturförändringar under lagring.
Håll arbetsstycket på en sval, men inte rå plats.
I en fylld burk, lägg en papperscirkel mättad med vodka eller alkohol - detta är ett skydd mot mögel när du är i en våt källare.

Så när det gäller slutsatser blir det tydligt att även med det mest älskade och välsmakande sylt är det bättre att dela, i närvaro av mögel. Och för att inte bli besviken, öppna en bank med en blomstrad blom, följ de råd som ges i artikeln till koppling och lagring av arbetsstycken från sylt.