Lecho från Zucchini för vintern: de bästa recept. Hur man lagar läckert lecho från zucchini för vintern med lök, tomatpuré, aubergine, peppar

Älskar dina hushåll att grönsaksgrytor väldigt mycket? Så att du kan glädja dem med en sådan maträtt och med tillkomsten av kallt väder, försök att förbereda en mild lecho från Zucchini för vintern.

Lecho - Detta är en läcker vinterrätt som består av flera typer av grönsaker. Om du lagar den från zucchini, beroende på receptet, kommer det att likna antingen känslig kaviar eller ett kryddig grönsakssnack.

Sådan bevarande bereds uteslutande från färsk flygfrukt, kryddor och en liten mängd vegetabilisk olja.

Välsmakande lecho från zucchini med lök: receptbevaring

Lecho, förberedd enligt detta recept, är mycket känslig och lite söt att smaka. På grund av det faktum att det inte innehåller vitlök och chilipeppar, kan du lugnt ge det till små barn, utan rädsla för att det kommer att provocera problem med mag -tarmkanalen.

Komponenter:

• 2 kg unga frukter tsukkini
• 1 kg lök
• 0,5 kg morötter
• 1 liter av kvalitetssaft från tomater
• 100 ml vegetabilisk olja
• 1 tsk citronsyra
• 5 g vitpeppar
• 1,5 msk. l -socker
• 1,5 msk. l salt

Matlagningssallad av zucchini och morötter:

1. Tvätta tsukkini i rent vatten och skär dem i små bitar
2. Om du använder stora övermogna grönsaker för att förbereda bevarande, ta först bort frön och lösa kärnan från dem och fortsätt bara att slipa
3. Skala löken och skär den med de mest tunna halvringarna
4. Jag tvättar, rengör och finhackar alla morötter (om du vill, kan du raspa på ett grovt grater)
5. Lägg pannan på kaminen, häll vegetabilisk olja i den och lägg ut lök och morötter i den
6. Häll tomatsaft i en emaljerad panna, lägg ut dämpade lökar och morötter och krossade tsukkini
7. Salt, peppar bevarande, täck det med ett lock och koka i cirka 10 minuter
8. Tillsätt socker och citronsyra till grönsaker efter denna tid, minska elden för ett minimum och vänta ytterligare 15 minuter
9. Vi lägger ut den färdiga skålen i glasbehållare och rullar upp med lock

Tasty Lycho från zucchini med tomatpasta: recept för vintern

Lecho gjord av saftig tsukkini med tillsats av tomatpasta till dess smak är mycket lik standard grönsaksgrytor. Men närvaron av bulgarisk peppar i sin sammansättning gör den färdiga maträtten mer hjärtlig och doftande. En sådan vinter aptitretare kommer att kombineras väl med nästan alla sidorätter, fisk och kött.

Produkter:

• 400 g tomatpasta
• 15 st. zucchini
• 10 st. Röd bulgarisk peppar
• 1,5 liter renat vatten
• 1 Vitlökshuvud
• 2,5 msk. l salt
• 3 msk. l -socker
• Ett halvt glas 12% vinäger

Recept för att göra grönsakssnacks från zucchini och tomatpasta:

1. Vi överför tomatpasta i en emaljerad panna och späd den med vatten
2. Sätt den resulterande blandningen och koka den
3. Tillsätt socker, salt, vegetabilisk olja till den och koka den 7-10 minuter
4. Tvätta, rengör och skär i samma bitar av tsukkini och paprika
5. Rengör vitlök från skalet och hacka den med en kniv
6. Den första som skickar paprika och vitlök till tomatsås
7. Efter hela denna massa kokar i 10 minuter, tillsätt krossad zucchini till den
8. Blanda grönsakerna försiktigt och försvinna dem i ytterligare 20 minuter
9. 10 minuter före matlagningens slut, tillsätt vinäger till bevarande och prova kryddor tillräckligt i den
10. Om smaken på skålen är helt nöjd med dig kan du lugnt rulla den

Recept för vintern av läckra lecho från zucchini och peppar

Eftersom Young Tsukkini inte har en mycket ljus smak och arom, är det omöjligt att laga ett riktigt välsmakande lecho från dessa grönsaker ensam. Naturligtvis kan du äta det, men tro mig, den här maträtten kommer att vara ganska färsk.

Att föra intressanta anteckningar till en sådan bevarande hjälper dig med saftig paprika. Denna grönsak går bra med zucchini och tomatsås, vilket gör dessa komponenter i vinterarbetsstycket mer doftande och pikant.

Produkter:

• 3 kg tsukkini
• 1,5 kg bulgarisk peppar
• 1 1 färdig tomatsås
• 1 kg lök
• 150 g vinäger
• 3 msk. l salt
• 2,5 msk. l -socker
• 400 ml vegetabilisk olja
• En blandning av paprika med ärtor

Recept för matlagning av lecho från zucchini och paprika:

1. Skala huden och skär i tunna halva ringar från huden
2. Vi tar bort stjälken och byter från paprika och hugger den med ett stort halm
3. Ta bort allt överskott från löken och hacka det med snygga ringar
4. Lägg en emaljerad panna på kaminen, häll all tomatjuice i den och det mesta av vegetabilisk olja
5. På resten tillåter vi löken till transparens och tillsätt såsen i pannan
6. Därefter lägger vi alla bulgariska peppar där och kokar hela massan i cirka 20 minuter
7. Tillsätt sedan zucchini, en blandning av paprika och vinäger i pannan
8. Koka skålen i ytterligare 15 minuter och lägg den ut i steriliserade burkar

Välsmakande lecho från aubergine och zucchini: recept för vintern

Lecho, beredd från Tsukkini och aubergine, har en ganska intressant och pikant smak. Det är närvaron av ett stort antal blått i denna bevarande som radikalt skiljer den från alla tomma ämnen, som vi introducerade dig lite högre.

Denna vinter aptitretare kan fungera som ett utmärkt tillskott till den andra maträtten och till och med fungera som en separat och oberoende maträtt.

Kontrollkomponenter:

• 10 st. liten zucchini
• 8 st. liten aubergine
• 10 st. Bulgarisk peppar
• Stort gäng persilja och dill

Komponenter för sås:

• 2 kg tomater
• 500 ml vegetabilisk olja
• 200 ml bordsvinäger
• 2 glas socker
• Ett halvt glas salt
• 1 tsk l Coriandra
• 5 delar. lagerblad
• 10 Goroshin doftande peppar

Förberedelse av vinter snacks från Tsukkini och aubergine:

1. Tvätta först alla grönsaker noggrant och fortsätt bara att slipa dem
2. Skär aubergine i bitar, överför dem i en stor skål, strö över salt och låt bitterheten försvinna
3. Skär röven och hacka zucchini på samma sätt som det blå
4. Skär de bulgariska paprika i hälften och hugga i remsor
5. Lindra tomater från skalet, stoppa dem på en köttkvarn och överför den resulterande massan till en emaljerad panna
6. Tillsätt hackad vitlök, salt, socker, vinäger, vegetabilisk olja och alla kryddor här
7. Koka såsen till en koka och lägga paprika, tomater och aubergine i den
8. Fixa allt noggrant och koka 40 minuter
9. Tillsätt hackad dill och persilja till bevarande och flöd den i ytterligare 10 minuter
10. Lägg de färdiga grönsakerna i burkar och stäng den med vakuumlock

Recept för söt välsmakande Lycho från Zucchini: Recept för vintern

I sin sammansättning skiljer sig detta lecho praktiskt taget inte från de som vi redan har introducerat dig. Den enda skillnaden är närvaron av en ganska stor mängd socker i den. Men det är denna komponent som kraftigt förändrar smaken på den färdiga produkten, vilket gör vanligt bevarande mer intressant och pikant.

Lecho -komponenter från Tsukkini:

• 3 kg tsukkini
• 1 kg tomater
• 1 kg lök
• 300 g tomatpasta
• 1 kopp dramatisk olja
• 1 kopp socker (kan vara vass)
• 3 msk. l salt
• 150 ml vinäger

Förberedelse av bevarande:

1. Vi klippte tomater och zucchini med acceptabla bitar åt dig
2. Vi eliminerar löken och skär i halva ringarna
3. Från tomatpasta och vatten gör vi en ganska flytande sås
4. Efter blandningen bör du få cirka 1,5 vätskor
5. Ge såsen koka och lägg salt i den, socker vegetabilisk olja
6. Кога сауакипит начинайте по очереди закаывать н но подveck
7. Först lägger vi till tomater och lök till pannan, väntar 10 minuter och lägger Tsukkini
8. Koka sedan mellanmålet i ytterligare 10 minuter
9. Fem minuter före matlagningen, tillsätt vinäger till den och blanda noggrant allt
10. Vi lägger den i förberedda banker och lindrar den i en varm filt

Recept för lecho från zucchini och tomater utan sterilisering

Om du älskar att en lätt kristen finns i konserverade grönsaker, försök att laga ett lecho utan långvarig värmebehandling.

Produkter:

• 1,5 kg tsukkini
• 1 kg tomater
• 700 g bulgarisk peppar
• 500 g på lök
• 1 kopp vegetabilisk olja utan lukt
• 6 msk. l -socker
• 2 msk. l salt
• 90 ml vinäger
• En blandning av paprika

Förberedelse:

1. Vi skaldar tomaterna med kokande vatten, tar bort huden från dem och avbryter i flytande puré
2. Vi gnuggar morötter på ett grovt grater och skär löken i halva ringarna
3. Gruva och skär i remsor bulgarisk peppar
4. Lägg en stekpanna med vegetabilisk olja på kaminen och släpp lök och morötter på den
5. Från rullade tomater, salt, socker och blandningar av paprika, kok kryddig sås
6. Tillsätt lök, morötter av tsukkini till den och koka allt detta över låg värme i 10 minuter
7. Tillsätt sedan vinäger i lecho, vänta ytterligare 7 minuter och lägg ut grönsakerna i rena glasbehållare
8. Vi vänder de rullade burkarna på botten och väntar på att de svalnar kompletta

Lecho från zucchini kaloriinnehåll

• Eftersom Lecho är beredd på grönsaker kan det tillskrivas användbara produkter med låg kalorifattig. Om du förberedde denna bevarande enligt ett klassiskt recept och inte lägger till något utom zucchini, tomater, morötter och lök till det, kommer kaloriinnehållet på 100 gram av den färdiga maträtten inte att överstiga 30 kalorier
• Om du under beredningen tillsatte socker och vegetabilisk olja till grönsaker, kommer kaloriinnehållet att öka till 90 enheter. Om så önskas kan du minska dessa indikatorer genom att lägga till något mindre socker till vinterarbetsstycket
• Men kom ihåg att du måste minska mängden socker endast om du använder färska tomater för att förbereda tomatsås. Eftersom de har sin naturliga sötma kommer detta praktiskt taget inte att påverka smaken på den färdiga maträtten
• Om receptet tillhandahåller användning av tomatpasta, försök inte i något fall inte minska sötma. På grund av detta kan såsen bli mycket sur och detta kommer att göra bevarande olämplig för användning

Video: Lecho med zucchini