Sjalus och Kutia gjord av ris, vete, vete, Pearl Barley Memorial och jul: de bästa recept, foton. Hur förbereder man en läcker kuta från vete och saftig i en långsam spis?

Med hjälp av tips och recept i artikeln, lära dig att förbereda en traditionell julrätt - Kutu.

En serie roliga vintersemester kommer snart att börja. En av dem är en stor ortodox jul, vars symbol är den rituella maträtten för Kutya. Om du aldrig har förberett denna speciella gröt är det dags att öva. Då kommer det att bli ojämförligt för den heliga skolan!

Jnowly och Kutia - Christian Ritual Porridge: Vad är det?

Minnesrätten för Kutya - denna gröt är inte enkel. Enligt reglerna är den beredd av fullkorn, även om andra spannmål ofta används idag (ris, korn, majs, så vidare). Honung och vallmofrön läggs nödvändigtvis till skålen. Alla dessa ingredienser i Kuti är mycket symboliska:

1. Kornen, som faller i marken, återupplivas av plantor, så personen efter döden återuppstår för himmelriket.
2. Honung är söt eftersom alla fördelarna med evigt liv.
3. Mac är ett välstånd. Tidigare, trodde de, ju fler vallmo placeras i Kuta till jul, desto rikare är skörden respektive, är bättre än familjens liv.

VIKTIGT: Slaverna är förberedda för Kutya under lång tid. Det tros att baptisten av Rus 'Vladimir den stora introducerade dem till denna maträtt. Han lånade i sin tur traditionen att komma ihåg den avlidne med denna gröt bland kristna Rom och Grekland. Även om hänvisningar till något liknande Kuta fortfarande fanns i den förkristna eran.

Traditionellt serveras de på bordet:

• på vaken
• i julens heliga
• på det gamla nyåret
• på dop
• på minnesdagarna för Great Lent

Det är intressant att veta vad som händer med Kutia av flera typer:

1. Lenten hungrig, som är beredd på vattnet från spannmål och sötningsmedel, för dopets semester.
2. Lenten Rich, där honung, honung, nötter, torkad frukt, vallmjölk, kanderad frukt, färska bär och frukt, så vidare läggs till. Julversion av maträtten.
3. Generös, som kokas på mjölk, med smör eller grädde. Sådan är till exempel beredd för dop.

Det kan också vara olika konsistens:

• som en fet smulig gröt, kallas det kolivo
• flytande eller semi -vätska, saftig

Efter att ha bekantat dig med recepten verkar det som om Kutya förbereder mycket enkelt. Men riktigt välsmakande, denna rituella maträtt får inte varje hemmafru. För att laga spannmålen med den önskade konsistensen och beräkna antalet ytterligare ingredienser korrekt behöver du erfarenhet.

VIDEO: Hur väljer jag produkter för Kuti?

Kutia från ris med russinminnesmärke och jul: recept

Kutia är den första maträtten som borde smaka vid minnesbordet. Helst bör det invigas i kyrkan efter begravningstjänsten för den avlidne eller morgon akvinen. Om det inte var möjligt att komma in i kyrkan, i extrema fall, måste du läsa över skålen "vår far", strö den med heligt vatten och bara sedan servera.

Samma recept är lämpligt för julkutya.

VIKTIGT: Traditionellt är grunden för Kutya vete. Men under sovjetiden lärde de sig att laga en rituell maträtt. Detta görs idag.

Kutia är en rejäl maträtt. Det är inte nödvändigt att förbereda det enligt en hel del för varje present vid bordet. En liten skål eller flera skedar räcker.

Så för 8 personer är de förberedda med en minneskuna från:

• ris slipade, långsträckta - 2 koppar
• vatten - 4 glasögon
• russin - 200 g
• älskling - 100 g
• kanel - 2 teskedar
• vanilin - en nypa

1. Delta först i ris. Det är sorterat ut, lämnar bara fullkorn, tvättas tillräckligt många gånger tills vattnet efter tvätt är helt transparent (spolningen av det färdiga riset beror på spolningens grundlighet), häll i kokande saltat vatten och koka på svag värme tills den är tillagad , och det här är cirka 25 minuter. En lös gröt bör visa sig.
2. För närvarande hälls russin med kokande vatten och lämnas för att blötlägga i 5-10 minuter.
3. 2 msk. matskedar vatten, kanel och vanillin, och efter en russin, blöt, kastas i en durkslag.
4. En honungmassa med russin läggs till den färdiga heta Rick och knådar grundligt med Kuta.

VIKTIGT: Om så önskas i Kuta från ris läggs förlorade vallmofrön.

VIDEO: Kutia är minnesvärd

Kutia från vete korn till julafton: recept

Du kan förbereda en rik kuta för den heliga mannen, mycket välsmakande, söt, vacker från vete. Men nödvändigtvis mager, utan mjölk, smör, andra produkter av djurens ursprung. När allt kommer omkring är inlägget fortfarande på julafton.

För Kuti tar de det till julafton:

• vetekorn är hel, utan skal - 1 kopp
• honung - 3 msk. matskedar
• mac - 100 g
• valnötter - 100 g
• russin - 50 g
• pRUNES - 50 g

1. Grunden för julen Kuti kan du ta det traditionella vete. Många är rädda för honom, eftersom de inte vet hur de ska laga mat ordentligt, så att gröten visar sig vara mjuk och "ätbar". Det är korrekt att börja förbereda dagen före Holyness: vete blötläggs hela natten, vattnet är inte synd för detta. Efter att vatten har tömts. De sätter också gröt i stora mängder vatten, elden görs minimal. Så grunden för Kuti försvinner i flera timmar. Det är bättre att smälta det än att lämna för hårt.
2. En tankning till julkuti är tillverkad av vallmjölk. För att göra detta blötläggs kornen först i varmt vatten, töms och gnuggas sedan noggrant i en murbruk.
3. Mac blandas med honung, socker tillsätts vid behov.
4. Valnötter läggs till en bensinstation eller också i form av mjölk (det kommer att visa sig om du krossar dem i en murbruk under lång tid).
5. Blanda förbandet och smuligt vete gröt.
6. Russin och finhackade katrinplommon, liksom alla torkade frukter tillsätts i Kuta efter preliminär ångande.

VIKTIGT: På julafton är det vanligt att fasta till den första stjärnan. Vid det festliga bordet försöker de först med Kutu. Julmåltiden slutar med henne. Separat läggs en tallrik med rituell gröt för släktingar som flyttade in i en annan värld på bordet.

VIDEO: Kutia från vete

Julversion av Kuti med korn: recept

På jul är Kutu ofta tillverkad av Pearl Barley. För en festlig maträtt behöver du följande produkter:

• palovka - 1 kopp
• tolved Mac - 50 g
• skorpade valnötter - 50 g
• russin - 100 g
• honung - 2 msk. matskedar
• socker vid behov

1. Perlip blötläggs i 1 timme i varmt vatten. För att koka det ordentligt tas 2,5 koppar vatten för 1 kopp spannmål. Häll spannmålen i kokningen och lite saltat vatten, koka över låg värme.
2. Russin och andra torkade frukter, som också kommer att vara läckra i Kutier, blötlägg i varmt vatten i 5-10 minuter.
3. I tillagad till ett löst tillstånd placeras honung med socker, gröt blandas väl. Helst bör honung helt upplöses.
4. Vridna med vallmofrön, russin och hackade nötter.

Julversion av Kuti med hirs: recept

Du kan servera till jul med flytande kuta, saftig. Dess smak kommer att vara mycket ovanlig om, utöver andra ingredienser, ta mer halva.

Vi behöver:

• hirs - 1 kopp
• vatten - 2 koppar
• mac - 150 g
• valnötter - 150 g
• honey-3-4 msk. matskedar
• halva - 150 g
• russin - 150 g
• socker - 3 msk. matskedar

1. Hirs är väl tvättad, hälls med kallt vatten 1: 2 (1 glas hirs och 2 koppar vatten) och kokas efter kokning i 5-7 minuter så att spannmålen är smulig och inte smälter.
2. Mac smuldrar i mjölk, nötter passeras genom en köttkvarn eller tolkas i en murbruk för att lära sig uppslamningen.
3. Russin för att bli mjuka och räta, blöt i varmt vatten.
4. Halva smuldrar.
5. Ready Millet gröt är ansluten till hälften av honung och hälften socker, russin, halva, valnötegruel.
6. I varmt kokt vatten är vallmjölk, återstående honung och socker upplöst.
7. Häll förbandet med en förband så att det visar sig vara en vätska. En sådan maträtt serveras i små, bättre lerskålar.

VIKTIGT: En annan traditionell maträtt till jul, förutom Kuti, är uzvar, torkad fruktdryck. Det kan serveras separat, men vissa hemmafruar föredrar att fylla dem med Kuta.

VIDEO: Fem magiska hemligheter av den perfekta kutya

Kutia gjord av spannmål med honung och honungsvatten

Kutuy på honungsvatten kallas satness, det är flytande.

Den är som vanligt beredd från basen - spannmål.

Du måste förbereda gröt från ditt valda spannmål med ovanstående recept.

Fyllningen görs enligt följande:

• förbered en honungdryck med en hastighet av 1 msk. Sked färsk flytande honung i 1 kopp vatten
• vatten ska kokas, varmt, men inte varmt, särskilt inte kokande vatten, för i varmt vatten går de gynnsamma egenskaperna hos honung förlorad. Av samma anledning, värma inte upp honung i mikrovågsugnen

Den färdiga gröten hälls med den resulterande hällningen till ett flytande tillstånd.
Kutia är redo!

Hur lagar jag läcker kuta i en långsam spis?

Tidigare, i byarna, tillagades Kutya i ved på ved, idag kokas det på vanliga gas och elektriska spisar, och en modern köksanordning används också - en långsam spis. Tiderna förändras och traditioner förändras. Det viktigaste är att smaken av traditionell julgröt förblir lika unik.

För basen på Kuti tar de:

• vete -150 g
• vatten - 350 ml

1. Förvaltad och blötläggs på natten, vete är avslappnad i en multicookerskål och hälls med vatten.
2. De sätter enheten i "spannmål" eller "bovete" -läget, väntar på att ljudsignalen och meddelar grötens beredskap. Om det inte kokade förrän i slutet, sätt in timern under en tid, tillsätt vatten vid behov.
3. Medan vete förbereds väljer de en bensinstation för Kuti, absolut alla, som i ett klassiskt recept, till exempel. Du kan också använda tsukatka, marmelad, fikon, så vidare.
4. Förbered vallmjölk och honung, se till.
5. I den färdiga gröten, precis i skålen på multikokaren, tillsätt, blanda med Kuta. Fördes till en tjock eller flytande konsistens. Enheten är inställd i "värme" -läget i 3-5 minuter.
6. Kutu serveras i delar eller en stor skål.

Av dessa recept kan du göra många andra alternativ för Kuti. Välj ett spannmål och motsvarande grötrecept. Välj ett recept för det förband du gillar och laga din kutu!

VIDEO: Julkutia, ett recept från ris och vete i en långsam spis