Kyckling i ugnsgrillen på en spett: ett helt recept. Hur planterar man kyckling på en spett, hur man fixar hur mycket man lagar i elektrisk andning?

Hur lagar jag grillkycklingen? Vilken ugn är bättre för att laga kycklinggrill: elektrisk eller gas?

Hur förbereder jag kyckling för att baka på en spett?

För att förbereda en saftig kyckling med en delikat skorpa måste du bara ha en talang om du inte lagar den i ugnen med en uppsättning många funktioner. En ny titt på möjligheterna till köksugnar hjälpte till att göra flera former av köttbakning, inklusive grill, tillgänglig för alla.

Nu, för att förbereda en kyckling i ugnen, behöver du inte spendera mycket ansträngning, det kommer först att räcka först av allt som din ugn är utrustad på ett speciellt sätt. För att baka kycklinggrillen måste du ha komponenter på kaminen till förfogande: vriden, ett par klämmor och en ram för att fästa snurret. När du är övertygad om att det finns alla förutsättningar för matlagning kan du börja förbereda kött.

För att förbereda kycklingen måste du gå igenom flera steg.

1. Kycklingen måste tvättas noggrant under rinnande vatten.
2. Efter det, från kycklingens ben, är det nödvändigt att rengöra den gula huden med en kniv eller dess rester.
3. Sebaceous -järnet avlägsnas nära svansen.
4. Rengör resterna av fjädrar från kyckling.
5. Efter kosmetisk rening av utsidan måste kycklingen rengöras från insidan.

Under rengöring ta ut Från kyckling krås Och noggrant tvätta blodet, så att hon oväntat inte läcker under matlagning.

Marinad för kyckling på en spett i ugnen

När kycklingen har bearbetats kan du fortsätta till beredningen av marinaden, som kommer att täckas med kycklingen. Det finns ingen universell marinad, de flesta av recepten är idealiskt kombinerade med smaken av kycklingkött och kräver därför inte strikta regler. Innan du förbereder kycklingen, bygg om flera marinadrecept, varefter det är möjligt att välja rätt för dig.

Sournage Source.

1. Kryddor blandas med gräddfil i en behållare
2. Efter det appliceras 2/3 av massan på kycklingens yta
3. Den återstående delen av massan placeras inuti köttet, där det sprids noggrant längs kycklingens väggar
4. Efter det placeras kycklingen i kylen i en timme

Kefir Marinade.

Denna marinningsmetod hjälper till att bevara köttjuice och fetter. Håll allt det bästa som finns i kycklingen kan du förhindra torrt kött, både under och efter tillagning. Denna marinad är beredd lätt, häll den bara i en kastrull :

• liter på en procent kefir, tillsätt två msk. matskedar av lätt senap,
• 4 msk. matskedar raffinerad olja, 3-4 vitlöksklyftor, en nypa basilika och svartpeppar efter smak.

Efter tillagningen placeras kycklingen i en kastrull med en marinad och installeras i kylen i upp till 8 timmar. Se försiktigt till att kycklingen är väl smörjad innan du bakar, först efter det får du mycket mjukt kött.

Marinad med honung och senap.
Författarna till receptet från marinaden och de som gillar att ge maten av söta, kryddig och den viktigaste rena och äkta smaken förbi.

Enkla ingredienser används för matlagning:

• honung
• lätt senap
• citron juice
• vitlök, kryddor

1. Först och främst smälts 5 matskedar honung i ett vattenbad.
2. Sedan placeras de i en matsal, där de blandas med 1 matsked senap, med två hackade vitlöksklyftor, citronsaft och kryddor efter smak.

I en sådan marinad infunderas kycklingen i ett par timmar innan han går in i matlagningsugnen.

En pikant marinad.

1. För att förbereda marinaden placeras senap och majonnäs i en liten behållare och blandas noggrant före bildandet av en homogen massa.
2. Därefter tillsätts rengjorda och slipade vitlök till massan.
3. Det sista steget till massan lägger till kryddorna på humlen, den malda svartpepparen och saltet, om så önskas kan du använda andra pikant kryddor.

Med hjälp av marinaden smörjs kycklingen försiktigt på alla platser, varefter den omedelbart kan skickas till ugnen.

Asiatisk akut-söt marinad.
En sådan marinad är perfekt för älskare av exotiska smaker och stämningar, eftersom den innehåller olja, ingefära, honung, vitlök och mycket mer. Den färdiga marinaden har en trevlig färg och en uttalad pikant arom på grund av innehållet av eteriska oljor, kryddor och sesamolja.

1. Först och främst bildas en blandning av 3 matskedar sesamolja och honung, 5 matskedar sojasås och 2 krossade vitlöksklyftor.
2. Efter det kan du börja bearbeta ingefära, för detta är en bit av 4 m centimeter avstängd från ingefära roten, vilket därefter är nödvändigt för att rengöra och torka på ett fint grater.
3. I slutändan är alla ingredienser blandade, inklusive salt med peppar, varefter kycklingen är täckt med marinad och lämnas för att marinera i en och en halv till två timmar.

Video: Master Grill. Hur man gifter sig med kyckling?

Hur planterar jag kyckling på en snurr?

För att behärska färdigheterna med att plantera kyckling på en snurr räcker det för att bekanta sig med den tekniska komponenten i ugnen och se till att du har allt du behöver för att laga kött, nämligen, vi pratar om förberedda kyckling, spett, kniv och kulinarisk tråd.

Under beredningen av ugnen för bakningen av kycklingen, se till att alla detaljer och väggar i ugnen, liksom han blev helt rengjorda av gammalt fett och sot. Detta rekommenderas att göra för att varna De negativa konsekvenserna som maten som tillagas i miljön som inte är lämplig för den kan ha. Det här handlar om magsutivisioner eller ens matförgiftning.

• Efter den slutliga kontrollen av ugnen för service inträffar planteringen. För att göra detta, genom kycklingen, jämnt, i termer av förhållandet till alla ändar, är en snurrning gängad.
• Det är också nödvändigt att uppmärksamma att säkerställa att kycklingen är ordentligt planterad längs Vertel - jämnt i längd.
• Efter examen från att plantera kyckling, se till att du använde gafflar som riktas av skarpa kanter mot kycklingen och efter dem är säkert fixerade. Om det behövs, sätt på båda gafflarna några skruvar till och fixar det också säkert.

Kycklingvingar och ben, som är på spett, har egenskaperna för utskjutande och störande av kvalitetskokning, vilket i sin tur kan leda till en ojämn stekning i ugnen.

För att förhindra detta är det nödvändigt att ingripa, nämligen att bestämma ditt val: Är det värt att göra ett snitt nära vingarna och benen för att dölja demeller välj en mer lojal metod - fixa vingarna och benen med en kulinarisk tråd.

Hur fixar jag kycklingen på en spett i ugnen?

Kycklingen är fixerad på en spett, och nu är ugnen helt klar för drift, den återstår bara för att fixa snurret. Beroende på typen av ugn kan tillverkaren och individuella tekniska egenskaper, värdet på vertel, spärren och mekanismen för matlagning variera.

Trots detta beslutade de flesta tillverkare som producerar sina spisar med grillfunktionen att byta till en enda produktionsteknologi, vilket hjälper till att möta problem med att betjäna en maskin för alla användare mindre ofta. Nu ser denna mekanism enkel ut och består av:

• verila
• specialöppning för rotation
• ytterligare fästning för att hålla jämvikt

Efter att kycklingen var pålitligt fixerad med gafflar, förvandlades den till ett hål, fixerat och vilade på berget på andra sidan. Mekanismen som tillhandahålls för denna funktion kommer jämnt att rotera kycklingen över tidsfristen.

Hur lagar man en grill på en spett i ugnen helt?

Efter att ha slutfört installationen av en grillad kycklingstruktur i ugnen är det värt att uppmärksamma hur kycklingen kommer att förbereda, hur mycket tid den kommer att behöva och vilken temperatur som är mest optimal för matlagning.

• Innan du placerar kycklingen i ugnen, ställ in en bakplåt under spetten, på vilken allt fett från kycklingen kommer att dränera under tillagningen. Detta kommer att hjälpa till att begränsa fettets åtkomst till ugnsytorna och kommer att rädda dig från överdriven ugnsrengöring.

Till ytan på arket för matlagning burk Häll vatten så att fettet inte brinner i matlagningsprocessen.

I genomsnitt förbereder dig för att röka i flera timmar, varefter den smakar för att bestämma styvhet och mjukhet, tas bort från ugnen, något kylt naturligt och serverar på bordet.

Det är möjligt att du måste laga mat och garnera för kött - Detta dilemma kan lösas genom att placera en liten bakplåt med potatis för bakning i ugnen under ugnen. I processen att förbereda, fett, släppt, kommer att falla från kycklingen direkt på potatisarna, detta kommer att hjälpa till att laga det mycket välsmakande.

VIDEO: Hur lagar jag grillkycklingen hemma?

Hur mycket ska man laga kycklinggrillen på en spett i en elektrisk och gasugn?

Drar sig tillbaka från majoriteten elektrisk Köksugnar kan hittas som tillverkare, installation grillfunktion, Ge inte preferenser för standardisering och ofta ens fixa inte den maximala temperaturen Under bakning. Detta leder till det faktum att du i de flesta fall efter tillagning i grillläget kan få kött över natten.

För att förhindra detta använder de flesta hemmafruar två former av bakning i sin tur: först i 30-40 minuter bakas kycklingen i grillläge, och efter utgången växlar linjen ugnen till det vanliga bakläget och är i den under en temperatur på 200 grader i en och en halv timme.

Efter att ha bakat i den elektriska ugnen, är kycklingen saftig och kryddig, det viktigaste är att noggrant övervaka tillagningsprocessen och i rätt tid få köttet från ugnen för att inte torka den.

I gasugnen förbereder kycklinggrillen på liknande sätt, vilket hjälper till att inte förvärra processen för älskare av klassiska ugnar.

Innan du börjar arbeta med kött är det nödvändigt att försiktigt rengöra från gammalt fett och sotta väggen och vända ugnen.

1. Se till att din kyckling är redo för matlagning och har rumstemperatur. Om kycklingen innan kycklingen var i kylen, lämna den på bordet i 30-40 minuter innan tillagningen.
2. Värm upp ugnen i 10 minuter. Få en temperaturökning till 200 grader-du kan bestämma detta genom att öppna ugnsdörren och hålla handen där i 7-8 sekunder, om handen bränner handen från temperaturen i ugnen under denna tid, är temperaturen lämplig.
3. När du förbereder kyckling, använd en metod för indirekt värme - när ugnsdörren är stängd.
4. Kycklingen är beredd i 50-60 minuter, varefter den tas bort från ugnen och kyls vid rumstemperatur.

Under tillagningen, vatten kycklingen med citron och tomatsaft för att ge den arom och mjukhet.

Video: Kycklinggrill på en spett i ugnen är lätt och välsmakande