Räka i en långsam spis: ångad, stekt räkor, i smeten, med ris, med svamp -de mest utsökta receptet med detaljerade ingredienser och steg -steg -steg -instruktioner

Om du inte har provat läckra räkor i en långsam spis, förbered bara dem enligt vårt råd.

Innehåll

Skaldjur skiljer sig från många andra produkter med sin sammansättning och användbara ämnen i den. Det är därför skaldjur ofta används för att förbereda olika rätter eller använda dem som en oberoende behandling.

De mest populära skaldjur är räkor, så vi föreslår att du bekanta dig med de mest utsökta recept för deras förberedelser.

Kokt räkor i en långsam spis: enkelt recept

Kokt räkor är det enklaste att laga mat. För att göra detta behöver du inte ha några färdigheter i matlagning, bara följa enkla regler för att förbereda skaldjur.

Räkor - 1 kg
Vatten - 2,5 l
Salt

I våra butiker kan du oftast hitta kokta räka till försäljning. Sådan räkor kokar mycket snabbt och enkelt.
Ta multicookers kapacitet och fyll den med vatten.
Salt vattnet. Mängden salt kan vara annorlunda, men det är ganska svårt att överträffa skaldjur under kokning, så 1 kg räkor kan säkert placeras 1-2 msk. l. salt.
Därefter slår vi på långsam spis i läget "Cook/for Steam", vänta tills vätskan kokar.
Därefter lägger jag skaldjur i skålen och koka i cirka 3-5 minuter.
Om det finns färre räkor tar matlagningsprocessen högst 3 minuter.
Det är inte värt att smälta skaldjur, eftersom de kommer att förlora sin smak och bli "gummi", dessutom är kokt räkor redan kokta och faktiskt bara behöver avfrostning.
Om du lagar färska frysta räkor, kommer tillagningsprocessen att ta cirka 5-10 minuter. Tillagningstiden beror också på deras storlek, så att liten skaldjur kommer att kokas mycket snabbare, bokstavligen några minuter, de större kommer att kokas längre i 3-5 minuter.
Efter att skaldjur har kokats måste de tas bort från vätskan.
Om så önskas kan du lägga till lite grönska i skålen, och den färdiga skaldjuret är strö med citronsaft eller sojasås.

Ångräka i en långsam spis

Fördelen med multikokaren är att med sin hjälp kan du inte bara laga mat och steka produkter utan också ånga dem. De produkter som är framställda på detta sätt är välsmakande och friska.

Räkor - 600 g
Sojasås - 60 ml
Olivolja - 35 ml
Citronsaft - 20 ml
Vitlök - 2 kryddnejlikor
Salt, ingefära, paprika

Naturligtvis kan du laga ångade räkor utan att plocka dem, men inlagda räkor är mycket smakligare och saftigare.
För förberedelse av skaldjur enligt detta recept måste de tidigare tina. Ta därför ut räkor från frysen och lämna vid rumstemperaturen tills den är fullständig avfrostning. Inget fall avfrostar inte produkter i varmt vatten, mikrovågsugn etc., annars kommer de att förlora sin smak.
Skala vitlök och passera genom pressen eller gnugga på ett fint grater.
Kombinera alla flytande ingredienser, vitlök och kryddor med salt i en djup platta, blanda.
Tillsätt marinaden till den tinade skaldjuret, låt dem pickla i flera timmar.
Efter den angivna tiden, placera räkor i en ångande behållare. Häll 1 liter vatten i multikokbehållaren.
Placera båda behållarna i en långsam spis och slå på enheten i läget "Cook/for Steam", stäng långsam spis.
Koka räkor i 3-7 minuter. Beroende på deras storlek och tar hänsyn till om de är kokt eller färska. Färsk skaldjur bereds längre än det kokta.
Efter att ha förberett räkorna, överför till skålen, dekorera med grenar av gröna och servera på bordet.

Stekt räkor i en långsam spis

Räkor kan inte bara kokas utan också stek. Trots att ett mer populärt alternativ för att förbereda dessa skaldjur fortfarande är den första, är stekt räkor inte mindre välsmakande och saftiga.

Räkor - 400 g
Vitlök - 1 kryddnejlika
Sojasås - 20 ml
Smör - 85 g
Olivolja - 15 ml
Persilja - 2 msk. l.
Salt, ingefära, rosmarin, scen

Stekt räkor utan sås eller marinad har en ganska specifik och skarp lukt, så det är bäst att först marin skaldjur. Det är också värt att notera att stora räkor är bättre lämpade för stekning.
Ta räkor, avfrostar dem vid rumstemperatur, skölj och torr. Ta sedan bort skalet från dem. Om räkor är kokt-höjda, rengörs de helt enkelt: du måste helt enkelt ta bort benen, efter huvudet och slutligen själva skalet.
Om skaldjuret är färskt måste du agera lite annorlunda. Ta skarpa och lämpliga saxar i storlek, försiktigt med deras hjälp skär skalet, på väg från huvudet till svansen, ta bort den. När du har tagit bort huvudet.
Rengör vitlök och hacka fint.
Tvätta persilja, torka och hacka.
Kombinera vitlök och sås.
Slå på långsam spis i "yngel" -läget.
Speuse oliv och smör i behållaren, tillsätt skaldjur till denna blandning, koka några minuter. över medelhög värme, omrör dem ständigt.
Häll sedan en sås med vitlök i skålen, skicka kryddor och lite salt här, blanda ingredienserna, koka några minuter.
Om räkor var kokta-höjda tar matlagningsprocessen 5 minuter, om den är färsk, räcker det i 5-8 minuter.
Innan du serverar, dekorera räkor med färska örter, strö över citronsaft om så önskas.

Räkor i smeten i en långsam spis

Räkor i smeten är en läcker mellanmål som säkert kommer att tilltala alla gäster. Skaldjursköttet är saftigt och mycket ömt och smälter bokstavligen i munnen.

Stor räkor - 10 st.
Vetemjöl - 3 msk. l.
Lätt öl - 100 ml
Kurinägg - 1 st.
Salt, paprika, tarhun, ingefära
Vegetabilisk olja - 100 ml

För att förbereda ett sådant mellanmål bör du inte använda små räkor, för efter att ha förberett dem i köttets smet kommer det att finnas mycket få. Ta stora räkor, avfrosta dem, om de är frysta, skölj och torra. Rengör sedan skaldjur med metoden som beskrivs i föregående recept.
Nu skickar vi 70-75 ml öl till räkor och lämnar skaldjur i denna form i 10 minuter.
Slå ägget, tillsätt salt och kryddor i det, häll sedan det siktade mjölet i denna blandning och häll det återstående ölet. Blanda blandningen och få smeten - det bör visa sig vara tillräckligt tjockt, så tillsätt lite mer mjöl eller vice versa om det behövs, tillsätt lite öl för att göra mer vätska.
Häll oljan i multicookerskålen, slå på enheten i läget "Stek/bakning", värm oljan.
Ta bort räkor från öl, bli våt med en torr handduk för att ta bort överskott av vätska.
Doppa nu varje räkor i den resulterande smeten och sänka den i varm olja.
Stek skaldjur i 3-5 minuter. Beroende på deras storlek. Färgens färg kommer att indikeras av räkorens beredskap, den bör bli gyllene.
Överför skaldjur till torr servetter så att de absorberar överflödigt fett.
Du kan servera ett sådant mellanmål med vitlök eller ostsås.
Smeten kan beredas inte bara på öl utan också på vin. Du kan också pickle räkor innan du förbereder dem i vitt vin eller i marinaden av sojasås, citron och kryddor.

Risräka i en långsam spis

Du kan laga räkor i en långsam spis med andra ingredienser, till exempel spannmål. Efter att ha förberett skaldjur med ris enligt detta recept får du en lågkalorie, välsmakande och hjärtlig maträtt.

Räkor - 350 g
Ris - 1 kopp
Lök - 100 g
Morötter - 85 g
Ost - 120 g
Grädde - 220 ml
Vitlök - 3 kryddnejlikor
Vegetabilisk buljong - 450 ml
Olivolja - 50 ml
Salt, tarhun, oregano, paprika, ingefära

Räkor måste avfrostas om de är frysta, skölj och rengör de redan kända på vägen.
Vi tvättar riset i kallt vatten.
Vi rengör lökarna och morötter och hugger den. Det är bättre att klippa löken med kuber och gnugga morötter till grater.
Vi hugger också osten med ett riv.
Rengör och fin klippa vitlök.
Slå på långsam spis i "yngel" -läget.
Värm upp i behållaren, stek löken, vitlök och morötter på den. Processen tar cirka 3 minuter.
Sedan skickar vi rått ris till skålen, blandar innehållet, smakar det med salt och kryddor.
Häll sedan grönsaksbuljongen i behållaren, den kan ersättas med köttbuljong eller vanligt vatten, stäng långsam spis och förbered ingredienserna i "pilaf" -läget i cirka 15-20 minuter.
Nu sprider vi vår skaldjur över ris och häller in grädden. Välj fettinnehållet av grädde efter eget gottfinnande. Fortsätt förbereda skålen i ytterligare 5 minuter.
Efter denna tid strö vi behandlingen med riven ost och väntar tills den smälter.
Den färdiga maträtten kan dekoreras med färska örter.
Om så önskas, tillsammans med ris, kan du också placera grönsaker i behållaren, till exempel pepparbitar, sparris eller svamp.

Svampräka i en långsam spis

Räka går bra med svamp, så dessa ingredienser används ofta för att förbereda läckra och näringsrika rätter. Räkor med svamp framställda i en långsam spis är välsmakande, saftiga och munvatten.

Räkor - 450 g
Champignons - 270 g
Bulgarisk peppar - 2 st.
Lök - 1 st.
Vitlök - 2 kryddnejlikor
Grädde eller gräddfil - 200 ml
Persilja - 2 msk. l.
Smör - 50 g
Salt, paprika, provencal örter

Vrid räkor vid rumstemperatur, skölj, ren och torr.
Tvätta svampen, rengör och skär med skivor. Andra svampar kan användas, till exempel ostronsvamp.
Tvätta pepparen, ta bort kärnan från den, skär den med långa ränder eller bar.
Skala vitlök, hacka fint.
Skala löken, skär i halva ringar.
Tvätta persilja eller andra gröna, torka, hacka fint.
Lägg oljan i multicookerskålen, slå på enheten i "bakning" -läget, vänta tills oljan smälter.
Tillsätt löken till behållaren, koka den i flera minuter.
Efter tillsätt svamp och peppar i grönsaken, fortsätt att laga mat i ytterligare 5 minuter.
Lägg sedan räkorna i skålen, salt ingredienserna, rak dem med kryddor, förbered ytterligare 10 minuter.
Tillsätt vitlök, persilja eller grädd- eller gräddfil efter denna tid
Ta med maträtten i 5-10 minuter.
Innan du serverar, om så önskas, kan du strö behandlingen med riven ost, till exempel parmesan eller någon annan hårdost.

Räkor är en mycket värdefull och användbar produkt som vår kropp kan berika många användbara ämnen.

Som ni ser är det väldigt enkelt att laga en sådan skaldjur, medan de inte bara kan kokas, utan också stek, bakade, kokta i smeten, i kombination med andra produkter. I alla fall blir du välsmakande, tillfredsställande och friska rätter.