Hur man förbereder en mynta för vintern: ett recept för mynta av juice, gelé, sås, dryck, kompote, med socker. Hur torkar man, frysmynta för vintern och hur mycket kan den lagras?

Arbetsstycket och lagring av mynta för vintern. Recept för matlagning av kötträtter.

Innehåll

Vad kan göras av mynta för vintern?

Alla typer av kulturella och vilda mynta används aktivt inom medicin, matlagning, kosmetologi. Pepparmynta används som ett läkemedel, har lugnande och desinficeringsegenskaper.

För extern användning används myntablad för behandling av dermatologiska sjukdomar, allmän förstärkning av hår och kampen mot seborré, som ett smärtstillande medel.

För internt bruk med mynta kan du laga te, dricka, tinktur, gelésaft, sås, sprit, sylt.

Mint går bra med olika produkter och rätter. I denna form hjälper Mint att hantera tarmkramper, bronkit, flatulens, illamående, halsbränna, huvudvärk.

Video: Vad ska jag laga mat från Mint? Recept

Hur lagrar man mynta för vintern?

De samlar och skördar mynta under säsongen av dess blommande - juni, juli. Råvarorna för samlingen inkluderar stjälkar, blad, blommor.

Innan man väljer en metod för att lagra mynta för vintern, bör en växt genomgå en viss primär bearbetning.

Alla blad ska sorteras ut, tas bort, skölj sedan och torka noggrant.

Video: Mint Storage

Torkning av mynten för vintern

Torkning av mynten är väldigt enkelt. Vi delar upp det i buntar, skott, placerar den i rymliga papperspåsar. Vi bandage fickpåsar och hänger på en torr mörk plats med god ventilation.

Sådan torkning hjälper till att inte bli utsatt för ultraviolett strålning, det kommer inte att tillåta utbredning av insekter. Och läkning av eteriska oljor och vitaminer kommer att förbli i sin helhet.

Beredskapen hos torkad mynta bestäms av rasling av myntablad. Om de är väl separerade från varandra, kan lätt slipa, torkning kan slutföras.

För vinterte som dricker läggs en mängd örter till balkar med mynta, för aroma: oregano, St. John's Wort, Sage och Thyme.

I den moderna världen används specialiserade elektriska torktumlare för att torka mynta. För torkning av mynta är det nödvändigt att använda den lägsta och mest milda temperaturregimen - cirka 35 grader.
Det bästa stället för förvaring av torkad mynta är en torr glasbehållare, med ett tätt intilliggande lock. Hållbarheten för torkad mynta är högst åtta månader.

Mint frys för vintern

Mintfrysning kan utföras på flera sätt:

Frysa utan blanche. Slipa bladen på mynta och placera i en behållare för förvaring av produkter. Hållbarhet är inte mer än nio månader. Senare kommer Mint att förlora sina gynnsamma egenskaper.
Mint Blanching. För en längre hållbarhet , Vi sänker mynten i kokande vatten i några sekunder, sedan omedelbart i kallt vatten och placerar i påsar för frysning.

För att förbereda spektakulära och aromatiska cocktails är mynta fryst isbitar. För att göra detta, lägg försiktigt myntabladen i specialiserade formar och häll kokt vatten.
För framställning av förebyggande och antivirala te i sådana kuber kan du lägga bitar av ingefära och citronskal. Efter frysning lagras mintbitar i påsar.

Mint Jelly för vintern

Mint för vintern kommer att glädja minnen från sommaren och hjälpa till att förhindra förebyggande av förkylningar och hantera sjukdomen. Jelly själv är gul , för Att ge honom en vacker smaragdskugga bör lägga till limesaft eller matfärgat grönt.

Konsistensen hos mynta gelé är som en tjock sås. Så de kan ställa in bordet inte bara för tedryck, utan också i form av huvudsås till utsökt lamm- och fjäderfäskålar.

Vi måste förbereda Mint Jelly:

Löv mint-en kopp
Vatten en kopp
Äppelcidervinäger ½ kopp
Socker sandgolv kilogram
Färga mat och fem droppar
Gelatin eller pektin-sjuttio Fem gram

Stadier av matlagning:

L jag var grundligt pepparmynta och fint huggt
Häll vinäger, lägg mynta och socker i en kastrull för framställning av gelé, lägg mynta och socker
Blanda noggrant
Lägg behållaren på en liten eld, koka upp, rör sig långsamt
Ta bort från värmen efter att ha kokat och introducera färgämnet i gelén
Återigen, lägg en kastrull på elden och koka upp. Håll en minut och ta bort från värmen
Redo -gjord gelé mot röret genom gasväv eller sikt
Distribuera gelémynta för att rengöra burkar och sterilisera sin kurs på femton minuter
Vi klickar och lagrar burkar vid rumstemperatur

Video: Mint sirap för vintern

Video: Mint Jam med citron

Mynta med socker för vintern

Ett sätt att upprätthålla mynta arom för vintern är beredningen av mintsocker. En sådan doftande behandling är lämplig för en mängd olika kulinariska rätter.

Mintsocker kan användas i bakning, för drycker, sallader och efterrätt förberedelse.

För beredning av socker tar vi:

Färsk mynta - 200 gram
Socker - 100 gram

Förberedelse:

Slipa alla ingredienser och blanda med hjälp blandare
Vi lägger ut den resulterande homogena mässan i rena burkar, och trycker på innehållet
Sådan mynta socker i kylen lagras under lång tid

För den doftande doften av dina kulinariska uppfinningar, lägg till en sådan mynta till den förberedda maträtten.

Mintjuice för vintern

Mynta juicen aktivt begagnade i terapeutisk mål. Tack vare hans antiemetisk, koleretisk och antispasmodisk egenskaper.
Använda sig av juicen mynta och i matlagning och på bakning konfektyr produkter.

För tillverkning juice från mynta nödvändig:

Löv mynta – 1 kg
renad vatten— 0,5 L

Förberedelse:

Till förbereda mynta juicen på vinter färsk löv mynta grund skära eller vi saknar genom en köttkvarn
Erhållen flytande insistera i kursen tre timme
Sedan tseim, föra innan kokande
Avlägsna juicen med brand och häll i i banker
Sterilisera handla om tjugo minuter, hermetisk på och vi ger häftigt
Ha kvar juicen ochh mynta burk på rum temperatur

Mintsås för vintern

Sås från mynta räkning ljus i förberedelseoch mest utsökt på smak. han underbar nyansersmak kött maträtter, framförallt från lamm.

Produktion mynta sås händer co nästa ingredienser:

Mynta färsk — 400 gren
Vinäger vin — 100 gren
Salt, socker— på 10 gren
Vatten varm— 100 gren

Recept förberedelser mynta sås

Vi tar det mynta, mina under löpning vatten, vi torkar
Broschyrer ordentligt separat
Slipa mynta i blandare
Vi placerar det mynta i kapacitet, fylla vinäger, vi somnar salt- och socker
Lägg till vatten för mottagande nödvändig konsistens
Mynta sås redo

Video: Mintsås för vintern

Mint dryck för vintern

Mintdrycker för vintern inkluderar: mynta te, myntaxtrakt, mynta sprit, mojito, Mint Compote, Mint Sirap, Mint Decoction.

En mynta buljong framställs huvudsakligen på vintern för behandling av hosta och som ett desinfektionsmedel för SARS.

För beredning av myntaavkok tar vi 15 gram torrmynta och häll ett glas rent vatten
Tid matlagning - 15 minuter
Låt oss brygga i en halvtimme,
Vi dricker en avkok för förebyggande och behandling av övre luftvägssjukdomar

För att förbättra aptiten och etablera matsmältningskanalen rekommenderar läkarna att förbereda en infusion av mynta.

För förberedelser behöver du:

Hackad mynta - 2 tsk.
Ett glas kokande vatten

Förberedelse:

Vi brygger hackad mynta med kokande vatten, låt det brygga i en halvtimme
Vi använder pepparmynta infusion som ett smärtstillande medel och lugnande medel

Myntaxtrakt De används både i medicin och för beredning av kosmetika.

För att förbereda ett sådant extrakt tar vi:

Mynta krossad -100gren
Alkohol - 0,5 L

Matlagning myntaxtrakt Enligt följande recept:

Färsk mynta vi tänker bra för att få juice
Vi tar en glasburk eller någon glasbehållare och häller mynta alkohol
Vi insisterar på en mörk plats i en månad
Tsekh extraktet och Vi använder Därmed

Pepparmyndrink med gurka

För matlagning behöver vi:

Medium gurka - 2 st
Vatten renad - 2 l
Färsk mynta - 50 g
Citron - 1 st

Produktionsrecept:

Finhacka alla ingredienser, blanda i en djup behållare
Häll vatten och lämna i kylen i en timme
Servera i glas dekorerade med blad av mynta

Pepparmyndrink

Vi tar 100 gram mynta, 100 gram fänkål, socker och kardemumma efter smak. De nödvändiga komponenterna blandas i blandareSpäd ut med vatten.