Hur lagar jag kall gaspacho med tomater hemma? Hur serverar du traditionellt soppa Gaspacho?

Den bästa kalla soppan för sommartid är Gaspacho. Han kommer inte bara att ge en känsla av friskhet, utan också mättnad med utmärkta smakupplevelser. Det är inte svårt att laga Gaspacho. För beredning behöver du enkla och prisvärda ingredienser.

GASPACHO SOUP är kall klassiker, steg -step -recept

Gaspachu soppa har blivit ovanligt populär nyligen, men knappast alla som är glada att absorbera denna maträtt i en restaurang som är tänkt om sin födelsehistoria. Detta är en traditionell spansk "is soppa", som skapades specifikt för att skapa gynnsamma förhållanden och lättnad för en person i värme och törst.

Gaspachosoppa är ett slags undantag, eftersom det är mycket lätt att förbereda jämfört med andra nationella rätter. Men med sofistikeringen och mättnaden i detta recept är det svårt att tävla och är glad att acceptera både hög mat och folkmatlagning.

Det finns en åsikt om att Gaspacho skapades av vanliga kvinnliga bönder som efter en lång och svår arbetsdag helt enkelt inte hade någon möjlighet att tillbringa tiden i köket under lång tid och försökte mata sina trötta män så snabbt och mer tillfredsställande som snart som möjligt.

Enligt en annan version som förklarar utseendet på en soppa är antagandet att det uppfanns av herdar. Under dagen åt de bara vad de tog med sig. De gnuggade en vanlig lerkruka från insidan med en blandning av olja, vitlök och kryddor, och först då skikt sprider grönsaker i den, som pressades. Potten lindades i en bit våt vävnad och placerades i solen när våt vävnad blev helt torr - skålen kunde ätas.

I vilket fall som helst har Gaspacho alltid betraktats som maten hos ett lågklassigt folk. Tack vare denna maträtt hade de möjlighet att behålla sin styrka och upprätthålla energi för en lång arbetsdag. Gaspacho inkluderade alltid nödvändigtvis:

• olivolja
• vitlök
• knäckare
• vatten

Och först då började de förbättra det och komplettera med olika kryddor, kryddor och olika grönsaker, vilket gav en soppa mer smak och kaloriinnehåll. Ett stort antal tomater användes: rött och gult, till och med gröna och sötma av soppa eller surhet kompletterade lätt akut peppar.

Det är mogna röda tomater som ger en otrolig smak, mättad röd färg och tunn, färsk arom.

Det finns ett stort utbud av variationer och metoder för att förbereda Gaspacho idag. Soppa får ny smak och färgskuggor:

• vit
• grön
• gul
• röd

Ibland läggs inte bara grönsaker, utan också frukter till Gaspacho och sedan "spelar" på ett nytt sätt. Moderna recept innehåller till och med ingredienser som:

• kryddor
• kryddor
• kyckling- och vaktelägg
• skaldjur

Ingredienserna bör förbli oförändrade i gaspacho som: olivolja, bröd (eller brödvita knäckare), vitlök och vinäger.

• Det är svårt att föreställa sig att soppan inledningsvis var långt ifrån det alternativ som vi observerade idag och såg ut som brödgröt. Denna soppa såg grönsaker endast när Columbus introducerade Europa för tomater och sedan dess är de en integrerad komponent i skålen. I detta skede, presentera en läcker och färsk gaspacho utan röda tomater och färsk peppar - det är helt enkelt inte möjligt för en modern person
• Det är väldigt enkelt att laga Gaspacho: för detta måste du slipa in i grymet eller slipa en uppsättning färska och saftiga grönsaker med en Brander i potatismos. Spärrade smulor läggs till soppan eller strö med stekt krutonger (ett mer modernt alternativ). Servera soppan accepteras i djupa (helst lera) rätter och dekorera med kvistar av grönska: basilika, koriander, persilja
• Det noteras att i olika regioner i Spanien framställdes gaspacho på olika sätt och receptet var inte sällan, sedan utspädd med vatten, sedan nötköttsbuljong, tillsätt mjöl från majs och till och med grädde till gravsoppan, det är inte sällan dekorerat med ringar av färsk lök och också ofta strö med nötter, det är också strö, druvor, frön och till och med sesamfrön

Gaspacho under sommarmånaderna är särskilt populärt, så menyn med restauranger och kaféer är fyllda med olika variationer av soppa. Om du aldrig har provat den här maträtten kan du prova den i den klassiska versionen.

Du behöver: För att förbereda ett klassiskt recept:

• cirka 5-6 mogna tomater (Beroende på fostrets storlek kommer en större mängd inte att skada)
• vitlök - Högst fyra kryddnejlikor (annars blir smaken för skarp, det är mindre möjligt)
• bulgarisk eller söt peppar -cirka 2 stycken
• en ny medelstor gurka
• två bitar vitt bröd(helst valt mer gammalt bröd)
• olivolja-2-3 msk.
• tomat juice
• vatten
• kryddor: salt, en blandning av paprika eller någon akut peppar
• färska gröna(till din smak)

Förberedelse av "Gaspacho" steg för steg, stadier av matlagningssoppa:

• Välj frukterna (i detta fall: tomater och peppar) av mättad röd färg för att ge en soppa av en saftig nyans
• Tvätta alla grönsaker noggrant och torka
• Vik tomaterna i diskarna och häll dem med kokande vatten. I detta tillstånd bör de vara cirka fem minuter
• Värm ugnen till en genomsnittlig eller hög temperatur (det visar sig snabbare på högt) och skicka två paprika där i tio minuter
• Ta bort tomaterna från vattnet och ta enkelt bort huden med en kniv
• Ta bort paprika efter 10 minuter och rengör dem också från huden
• Gurken rengörs noggrant från huden
• Alla grönsaker hackas med en kniv och vikas in i en mixerskål
• Blötlägg bröd i vattnet i förväg och skicka det till mixern till grönsaker
• riv vitlök på ett grater eller hacka i vitlök -kodium och i en separat skål med den erforderliga mängden salt och peppar
• Tillsätt vitlök, olivolja och lite vinäger i mixern
• Önskad konsistens kan skapas om du lägger till vatten eller tomatsaft till massan
• Alla komponenter är grundligt slipade för ett monotont tillstånd
• Efter det placeras soppan i kylen i två timmar så att den svalnar och förtjockas lite
• Innan du serverar kan du smörja diskarna med smör och vitlök, hälla soppa i den och dekorera med färska örter på toppen

Video: "Classic Gaspacho"

Vad är skillnaden och hur är den italienska soppan av Gaspacho förberedd korrekt?

"Gaspacho" är en ganska populär maträtt och därför är den förberedd i nästan alla länder. Italien, som gav maträtten "nytt ljud" och diversifierade den med sina ingredienser, är inget undantag. Det är värt att notera att denna maträtt initialt tillhör Spanien och i originalet är den skriven som " gazpacho "(I ryska "Gaspacho"). Om du märker namnet "Gaspaccio" (med två "H") på menyn, indikerar detta en maträtt till italiensk mat.

Det är det italienska receptet för soppa som innebär att färska glödlampor inkluderas och kryddig örter i den övergripande uppsättningen ingredienser.

För förberedelse av italiensk variation behöver du:

• Mogen röd tomater - Cirka 5 stycken, beroende på deras storlek (inte liten)
• Bulgarisk peppar Röd - cirka 2 bitar (du kan också ta gult, men färgen på skålen kommer att vara orange)
• Ett Glödlampa (på lök)
• Vitlök -beroende på storlek: två stora kryddnejlikor eller tre små
• Vinäger -det är bäst att använda vin (en eller två skedar efter smak)
• Olivolja -först trycker du på cirka två eller tre skedar efter smak
• Kryddor:havsalt (vilken som helst), blandningar av paprika, vit eller svartpeppar, muskot, en blandning av italienska örter (Mayran, Oregano, Basil)
• Vitt bröd -några stycken
• Färskt grönska:blå eller grön basilika, oregano, rosmarin (att välja mellan)

Förberedelser av italiensk Gaspacho kan delas in i flera steg:

• Först och främst måste du gå till marknaden (det är till marknaden, för till skillnad från stormarknaden sover grönsakerna mer där, smakligare och färska) och välj de mest aromatiska frukterna för soppa, samt färskt mjukt bröd
• vid ankomst hem tvättas grönsakerna noggrant, rengörs av huden och frön
• alla grönsaker är finhackade och vikta i den svarta skålen, inklusive glödlampan (flera ringar kan lämnas för dekoration)
• Det är tillsatt bröd blötläggt i vatten, pressat från vatten
• I en mixer är alla komponenter noggrant hackade, kryddig örter läggs till dem: torkad basilika och oregano
• Massan från mixern flyttar till kylen i minst tre timmar för att servera den i kall form
• Efter denna tid bör soppan hällas i serveringsrätter: från lera eller glas (järnrätter kan oxidera grönsaker)
• Lök för servering kan användas i form av ringar, du kan fint hugga
• Soppa är dekorerad med kryddor, lök och en kvist av grön basilika
• Italiensk variation erbjuder att servera GSPACHO med isbitar

Video: "Gaspacho på italienska"

Spansk soppaspacho med kex och kryddor

För att förbereda en riktig spansk soppa "Gaspacho" behöver du följande ingredienser:

• två stora mogna och röda tomat
• två små gurka
• två söta inte skarpa pepparröd (stor)
• två eller tre kryddnejlikor vitlök(beroende på storlek och akuthet)
• en är inte stor glödlampa(inte blå: på eller vit)
• vinäger (Du kan använda vilket som helst, men bäst - vin)
• olja(Olive Cold Spin)
• gröna(annorlunda: koriander, persilja eller basilika - när som helst)
• bröd för kex
• kryddor: salt, blandningar av paprika, kryddor

• Denna version av soppan innebär också grundlig rengöring av grönsaker och slip dem i en mixer
• Medan soppan kokas för att kylas, förbered kex i en kastrull
• Häll en liten mängd olivolja i pannan
• skär brödet (helst snyggt) och hacka i kuber och salt lite
• Lägg kexen i pannan och stek dem tills de bruna bruna, överför dem till en annan rätter
• Vid servering är skålen dekorerad med gröna och strö med kex

VIDEO: "GASPACHO - Ett recept för en sommarspansk maträtt"

Hur lagar jag varm gaspacho grönsakssoppa?

• Hot Soup "Gaspacho" är en typ av typ av traditionell kall maträtt. Detta blev en intressant nyfikenhet för bordet inte bara på sommaren utan också på vintern. Uppsättningen ingredienser för heta "gspacho" förblir oförändrad, bara en liten förberedelse av denna maträtt är annorlunda
• Alla ingredienser är grundligt krossade i en mixer: tomater, paprika, gurkor, lök och vitlök
• Vidare skimrar alla ingredienser i rätter med en tjock botten och placeras på en långsam eld
• För närvarande är det värt att värma flera matskedar olivolja i en separat skål och tillsätt doftande kryddor till den: torkad basilika, oregano, rosmarin, mayran, kumway frön, kardemumma, koriander (valfritt)
• Когда масло нагреется, а специи дадут аромат следует перелить масло в общую массу и тщательно перемешать, добавив соль
• Het Gaspacho häll på tallrikar
• När servering av Gaspacho ska dekoreras med kex, greener eller lökringar

Läcker och aromatisk gaspachosoppa med selleri, recept för matlagning

Gaspachosoppa med selleri är en intressant sort för vardagsbordet, som kommer att bli en intressant och mycket välsmakande maträtt för varje familjemedlem. Selleri kommer att ge en gräsig, lite skarp nyans till enkel soppa och lägga till en kryddig smak till den.

För att förbereda en sådan kall soppa behöver du en viss uppsättning ingredienser:

• stora röda tomater med en söt mogen smak - 4 stycken
• mogen gurka rengöras från huden - 1 bit
• färsk stam av grön selleri - 1 bit (du kan lägga till mycket lite rot)
• bulgarisk peppar grön och gul - 2 stycken
• Olivolja, värmd upp med vitlök i en kastrull
• Kryddor efter smak

• Grönsaker tvättas ut och rengörs från skalet
• Alla grönsaker är finhackade och rullar i en mixer
• Olja och vitlök tillsätts till grönsaker
• Massan skickas till kylen för kylning
• Vid servering kan soppan dekoreras med gröna och fin, hackad sellerirot

VIDEO: "Cold Gaspacho With Selery and Cucumber"

Hur förbereder jag soppa från Gaspacho -tomater på ett originalt sätt?

Den utmärkta färska variationen av den kalla soppan "Gaspacho" är dess beredning med ovanliga ingredienser - det handlar i detta fall om zucchini. På en varm sommardag kommer detta recept att vara särskilt välsmakande och användbart för människor, han kommer inte bara att ge energi, utan kan också ta bort känslan av törst!

För beredning av Zucchini Gaspacho behöver du:

• Ett kilo mogen rött tomat
• Två mogna gula eller gröna peppar (Bulgarisk)
• En liten sak chilipeppar
• En är inte stor och mogen zucchini (grön)
• Ett gurka
• Några kryddnejlikor vitlök(smak)
• En sked vinäger
• Några skedar olivolja
• Kryddor smak
• Blått eller vitt glödlampa

• Alla grönsaker rengörs noggrant från skalet och frön
• Grönsaker är vikta i en mixerskål och slip
• Kryddor och olja, vitlök tillsätts till massan
• Klar soppa kyls och dekoreras för servering

Video: "Green Gaspacho"

Hur ska du förbereda Gaspacho -soppa på en Ducan?

Diet på Ducan innebär uteslutning av skadliga och högkaloriska produkter från kosten. Det är därför variationen i "GSPACHO" på Ducan innebär inkluderar ovanliga ingredienser i receptet. Sådan soppa har ett litet kaloriinnehåll och innehåller endast 25 kcal per 100 gram.

Gaspacho -versionen av Ducan innebär att vattenmelonmassan ingår i soppan istället för tomater.

En uppsättning ingredienser för en sådan gaspacho:

• Den röda delen av vattenmelonen utan ben - upp till ett halvt kilo
• Cirka 100 gram röda vinbär
• En stor mogen gurka
• En grön stjälk av selleri
• Stor bulgarisk peppar (vilken som helst, men helst röd)
• En blå lök
• Citron juice
• Några blad av mynta

• Vattenmelonens tecknad film måste separeras från skalet och rengöras av frön
• Massan är finhackad och placerad i en mixer
• Citronsaft och vinbär läggs till massan
• Dessa komponenter avbryts noggrant i en mixer
• Massan skickas till kylen
• Selleri, gurka och peppar är finhackade och vikas i diskar
• Hackade grönsaker hälls med vattenmelonmassa
• Skålen är dekorerad med mynta

Hur serverar du traditionellt soppa Gaspacho? Hur man dekorerar maträtten?

Gaspachosoppa är redan ovanlig bara för att den har en rik färg, färsk smak och delikat arom på grund av innehållet i grönsaker, vilket inte gav efter för någon temperaturbehandling. Sådan soppa kräver en vacker och original design för att glädja inte bara smakreceptorer utan också ögon.

Det finns flera varianter av utformningen av Gaspachosoppa:

• Det mest traditionella är dekorationen av grönska: en kvist av en koriander eller persilja, blå eller grön basilika
• En annan smycken involverar att förbereda kex från vitt bröd i förväg, som bör steka i en kastrull i en liten mängd olivolja och salt
• Ett annat sätt att servera är att hälla gaspacho i ett brett glas och sätta in Grennka i den
• Vissa recept involverar dekorationen av skålen med hel eller malt mutter (mandlar oftast)
• Oftare finns det en dekoration av deras hackade grönsaker som ingår i receptet för soppa
• Ibland kan du hitta ett alternativ för att dekorera och servera en maträtt med gröna druvbär

Det är värt att notera att denna soppa inte sällan kallas en drink och erbjuder sin leverans i lämplig skål.

Kaloriinnehåll i soppan "Gaspacho"? Hur många kalorier finns det?

Gaspacho -kaloriinnehållet är ganska lågt bara för att det bara innehåller naturliga komponenter och färska grönsaker som inte lämpar sig för någon termisk behandling. Dessutom absorberas grönsaker lätt av kroppen, vilket gör att skålen snabbt kan förvandlas till energi och ge en person styrka.

Beroende på hur Gaspacho förbereddes och vilka ingredienser som ingår i det, kan vi bestämma att:

• gaspacho, beredd endast från grönsaker, har ett kaloriinnehåll på endast 16 kcal per 100 gram rätter
• gaspacho tillagad med olivolja - 47 kcal per 100 gram rätter
• gaspacho tillagad med bröd - cirka 115 kcal per 100 gram rätter

Video: "Gaspacho Soup"