Hur man korrekt och snabbt rengör svampen av olja från filmen hemma: Metoder, beskrivning. Är det möjligt att inte rengöra oljorna för betning? Behöver jag rengöra små oljor? Behöver jag suga oljorna på natten?

I den här artikeln kommer vi att berätta för dig de nybörjare svamparna om rengöring av oljan. Och berätta också hur du gör det utan kniv.

Oljor upptar en av de ledande platserna bland andra svampar. För sin egen behagliga lukt, utmärkt smak och estetiska utseende blev dessa svampar kär i många experter på ”lugn jakt”. Svampar kunde få sitt eget namn för att ha halt och slemfilm på en hatt. Endast oljor är utrustade med naturligt skydd - detta är en fet hud. Tack vare detta skydd torkas inte ytan.

Varför tar de bort filmen från oljan?

Oljor är universella svampar, för från dem kan du laga absolut alla maträtt genom att lägga till grönsaker, kött, ost, ägg till svamp. Dessutom erhålls utmärkta tomma ämnen för vintern från oljan: du kan torka dem, marinera, salt, stek, läggas ut, till och med frysa.

Men att ta med oljan hem, bör du veta om hur du kan behandla svamparna ordentligt. Rengöringsprocessen är ganska komplicerad, särskilt om du rengör dem från slemhinnan. I det här fallet kan du ha en fråga - varför är det nödvändigt att ta bort filmen från oljan? För att förstå varför filmen tas bort från oljan bör du bekanta dig med svamparna med deras struktur.

• Varje svamp har sin egen struktur, smakegenskaper och fördelar. Oljor betraktas som utmärkta frukter där det finns många vitaminer och aminosyror.
• Dessa svampar förbättrar matsmältningen och enzymer som finns i sammansättningen av oljorna återställer kroppen efter många sjukdomar.
• Men trots så viktiga fördelar har oljor en negativ sida - olika skräp, giftiga komponenter och strålning ackumuleras i hattar olja.
• Se därför till att ta bort filmen från oljan, från deras hattar, det övre skiktet, trots att denna process kan verka besvärlig och komplex under primär bearbetning.

Hur sorterar jag ut oljor korrekt?

Som regel börjar oljor dyka upp på de platser där de tidigare växte. Alla professionella svamprör är väl bekanta med oljor. Om du tillhör kategorin nybörjare svampplockare, och första gången du bestämde dig för att gå till skogen, var noga med att tuberkler som är täckta med lövverk. Det är på sådana platser att oljor växer. När du har tagit bort bladen mycket snyggt ser du en enorm familjolja. Att samla sådana svampar är ett stort nöje, och därför kan du snabbt fylla din korg.

Hur man sorterar och behandlar oljor? Varje svamp behandlas på olika sätt. Därför, de insamlade oljorna, när du kommer hem, sorterar, bearbetar sedan, det vill säga ren, skölj, sortera och klippa.

• För att rengöra oljorna väl, lägg dem i en behållare med vatten ett tag, lägg förtrycket ovanpå svampen så att svamparna inte dyker upp. Efter att resterna av gräs, blad och grenar blötläggs, separerar dem.
• Rengör sedan oljan. Skölj dem när du rengör svampen.
• Oavsett hur noggrant du väljer oljor med skogen, kommer du definitivt att stöta på de där maskar finns. Så att de dyker upp, och larverna går till botten, placera oljan i 3 timmar och tillsätt salt till den. Först efter det skölj svampen väl.
• När du rengör och tvättar oljan, ta upp sin sortering. Lämna små svampar hela, skär hattarna i medium och skär stora svampar i bitar.

Hur man korrekt och snabbt rengör svampen olja från filmen hemma: metoder för matlagning, stekning, betning, frost

Hur man snabbt rengör svampen från huden så att processen är så enkel och snabb som möjligt? Denna fråga är ofta intresserad av både nybörjare svampplockare och professionella.

• Vi noterar att många proffs börjar rengöra svampar i skogen efter deras församling. Under soligt och varmt väder, när svampen är torra nog, är det mycket lättare att rengöra dem. Du behöver inte bära skräp till ditt hem.
• I naturen är arbetet trevligare och processen är inte så tråkig. Du kan ta bort filmen mycket snabbt, därför kommer du att spendera mycket lite tid på rengöring.
• Ta ett material med dig innan du går till skogen och blötlägg det i förväg med vegetabilisk olja. Tack vare det här tyget eliminerar du snabbt filmen. För att dina händer ska förbli rena när du samlar smör och rengör dem, lägg gummihandskar i händerna.
• Om du gick till skogen i regnigt väder, måste du rengöra svampen hemma. Svamphattarna blir mycket hala från fukt, och därför kommer det att vara svårt för dig att hålla dem i dina händer. När du kommer hem, torka svampen genom att sätta dem på en solig plats eller under en tak.

VIKTIGT: I stort smör är filmen tunn, under rengöring rivs den ofta. Det är svårt att plocka upp den med en kniv, skär därför en hatt från svampen, bryta den, dra den över en del av svampen och ta bort huden. När du tar bort kan du starta en annan del av hatten.

Innan du lagar mat, kom enligt följande:

• Innan du bestämmer dig för att laga oljor och lägga till dem till exempel till soppan, se till att rengöra dem från filmen och huden. Skär svamphatten med en vass kniv, ta ett lager med slem, ta bort huden helt från den. Skölj svampens rengjorda kroppar, skicka den för att koka tills de är helt förberedda.
• För att steka oljorna, rengör dem, som i den tidigare versionen, tvätta dem och stek sedan i en välvärmd panna.
• Rengör svampen särskilt försiktigt försiktigt. Se till att spårens spår inte förblir på benen. Ta bort ytan på varje svampslemhinna, ta bort den ljusa filmen som täcker den rörformiga ytoljan.
• Om du vill frysa svamparna, ta bort huden och filma från dem, torka av de beredda oljorna, ta en våt mjukvävnad för detta. Skölj inte svampen, skicka dem i denna form till frysen.
• För torkning, ta bort smuts helt från väl -torkat smör, torka oljebrunnen.

Du kan också använda följande oljerengöringsalternativ:

• Lägg svampen i en durkslag, håll dem i cirka 30 sekunder. Ovanför ångan. Därefter tar du bort filmen från svampen.
• Doppa svampen i en behållare med vatten, dra ut den, ta bort filmen från svampen med en kniv, doppa oljorna i rent vatten, skölj den väl.
• Torka svamparna i god tid genom att sprida dem på en plan yta. Ta bort den torkade huden.

Hur rengör man snabbt färska oljor från huden med kokande vatten, utan kniv?

Var noga med att rengöra stora svampar, eftersom de kan ge bitterhet under tillagningen och därmed förstöra smaken på skålen. Rengöring är olja hemma - en komplex process. Men om du följer enkla regler kommer denna process att verka enkel för dig.

VIKTIGT: Torka oljan väl innan du rengör och sätt på handskar i händerna.

• Alternativ 1. Ta torr gasväv, täck den med en svamphatt. Plocka upp filmen underifrån, tryck hårt på hatten mot materialet Ta bort huden försiktigt.
• Alternativ 2. Ta en svamp, bända den filmen, ta tag i kanten bakom dess kant. Ta bort filmen med en lätt rörelse.
• Alternativ 3. Sänk varje svamp med en hatt i kokande vatten i cirka 30 s. Därefter tar du snabbt bort den magra huden. Om filmen svalnar kan du inte ta bort den, och den kommer fortfarande att finnas på svampen.
• Alternativ 4. Vill du torka svampar? Ta bort huden med en hård borste. Borstborstarna kommer att kunna ta bort skräp, smuts, sand, gräs och annan förorening.

Behöver jag rengöra små oljor?

För att veta säkert om det är nödvändigt att rengöra små svampar eller inte, bör du bestämma var du exakt bestämmer dig för att applicera dem, vilken maträtt du ska lägga till. Små oljor rengörs enklare och snabbare än stora representanter, eftersom de har en tät film.

Om du förbereder soppan från oljan, rengör försiktigt svampen noggrant. Detta beror på att när de är i kontakt med vätskan börjar hattoljan svälla, som ett resultat av vilket vattnet blir visköst och klibbigt, som gelé. I det här fallet är det osannolikt att du vill äta sådan soppa, och du kan inte ringa den i en sked.

Många människor, om de vill steka små oljor eller lägga ut dem, rengör inte filmen, eftersom de anser att denna process är mycket tid -konsumtion. Om du inte heller vill rengöra svampen, tvätta bara dem väl under kallt vatten. Om du bestämmer dig för att rengöra små oljor, sänka dem i några sekunder i kokande vatten. Under denna period kommer smuts och gräsresterna att hålla sig bakom och bli rena och vackra.

Hur tar jag bort slem från olja?

Oljorna är mycket välsmakande i stekt, torkad, kokt, inlagd form. Men ibland är det mycket svårt att ta bort slem från svamp, som ofta finns på färska oljor. Det finns ett utmärkt verktyg som hjälper dig att hantera detta problem - detta är en vanlig vinäger.

• För att rengöra svampen, koka en liten mängd vinäger (4 msk) och tillsätta vatten till den (1 L). Efter det, placera oljan på 20 s i kokande vätska, dra ut dem, torka av dem, rengör. Tack vare vinäger med vatten kommer slem, såväl som smuts att röra sig snabbare, och filmen från hattarna kommer lätt att tas bort.
• Nästa enkla metod är denna: blötlägg svampen i en svag lösning av vinäger, torka försiktigt svampen. Den här metoden gör att du kan eliminera slem, ta bort huden. När du tar bort huden från hattarna, placera oljan i vattnet i cirka 20 minuter, så att resterna av smuts och sand inte kvarstår. Skölj svampen i saltvatten och tillsätt lite vinäger till den.

Behöver jag ta bort svampen från oljan?

Oljor (Clockwork) - Svamp som är mycket populära bland invånarna i Europa. Professionella svampplockare hävdar att dessa svampar är mycket synliga vid året då tall börjar blomma. Oljor växer som regel i unga barrskogar, ofta i stora grupper.

Olja - En delikat, hjärtlig svamp, dess smak är ganska speciell. Därför försöker hemmafruar använda dem under beredningen av olika rätter.

Kanske frågar du, är det värt att rengöra svampen från oljan innan du lagar mat? Titta, allt beror på dina preferenser. Om du inte gillar den mörka formlösa delen av oljan, ta bort. Om du äter det, lämna det. Men vet att det är bättre att ta bort denna svamp från stora svampar, men bara den som lämnar bra.

Är det nödvändigt att rengöra oljorna från filmen, är det möjligt att inte rengöra oljan för betning?

När du tar med svampen hem, börja omedelbart bearbeta dem, eftersom oljorna tenderar att försämras mycket snabbt. Många gillar inte dessa svampar för det faktum att bearbetning tar mycket tid och anses vara mycket svårt. Ett stort antal smutspinnar på hatten, och denna smuts bör tas bort med en kniv.

När svampen rengörs, blötlägg dem i cirka 20 minuter. Skölj skölj noggrant där. Håll samtidigt pannan med oljor på elden när vattnet kokar, koka dem under lite mer tid.

Innan syltande svampar, som skrevs något högre, måste de vara särskilt noggrant rengjorda. Men det finns hemmafruar som kostar en enklare metod - de tvättar helt enkelt svampar under rinnande vatten.

Behöver jag suga oljorna på natten?

Eftersom oljor har specifika funktioner måste du under sin bearbetning följa vissa regler. Eftersom svampar har en svampig struktur kan de absorbera många vätskor, och därför är det inte tillrådligt att suga oljan.

• Om du vill skölja oljorna, gör det bara efter att du har rengjort dem genom att ta bort den klibbiga filmen.
• Det finns ett stort antal svampar. Många arter blötlägger innan de lagar mat i ett par timmar, det finns de som måste blötläggas även under en dag. Men oljor tillhör inte denna kategori.
• Och inte för att de absorberar fukt. Och på grund av det faktum att oljorna under blötläggning helt enkelt kan försämras, plus svamphattarna efter blötläggning kommer det att vara mycket svårt för dig att rengöra, eftersom de kommer att svälla mycket.

Professionella svampplockare och kockar rekommenderar blötläggningsoljor i bara några minuter, medan de stör dem så att de inte har tid att absorbera vatten. Du kommer också att göra detta, varefter bara skölj svampen noggrant, kasta dem på en durkslag och sedan förbereda alla maträttar efter smör efter eget gottfinnande.

Video: Behöver jag rengöra oljorna?