Pumpkaviar för vintern: 5 bästa recept

Ett läckert pumpa tomt är perfekt för vintern. I det här fallet föreslår vi att laga kaviar.

Varje hemmafru har sina egna intressanta recept för grönsaksämnen för vintern. Vi föreslår att de beprövade recept för pumpa kaviar "slicka dina fingrar". För att få en hälsosam produkt med en rik arom är det nödvändigt att använda en välkipad grönsak. Smakegenskaperna hos den ursprungliga maträtten kommer lätt att tävla med aubergine och zucchini kaviar.

Pumpa kaviar för vintern med tomater och sötpeppar

Innan du lagar mat tyrocks från pumpa för vintern Det är nödvändigt att sterilisera bankerna; För långvarig lagring av bevarande upprepas sterilisering efter att behållarna har fyllts. Sedan avvisas bevarande med ett lock och lindas i en varm trasa för nästa dag.

Lista över ingredienser:

• 1 kg pumpa massa
• 2 mjuka tomater
• 2 Sweet Red Pepper
• 4 glödlampor
• 2 stora vitlöksklyftor
• En nypa akut peppar
• 1 tsk. torr timjan
• En nypa markpaprika
• Salt och peppar efter smak
• 50 ml vegetabilisk olja

Den fasade beredningen av pumpa kaviar "slicka dina fingrar":

1. Mogen pumpa Rengöras från skalet och frön. Massan krossas av stora kuber.
2. Vi kryddar den hackade grönsaken salt, peppar och timjan. Lägg till 2-3 msk. l. Solrosolja och blanda väl.
3. Vi täcker arket för att baka i ugnen med folie, häll pumpa på den. Vi skickar för att baka in i den förvärmda ugnen tills det brunt och mjukhet.
4. Vi klipper på tomater 4-8 delar. Vi rengör sötpepparen från frön och skär längs de breda ränderna.
5. Lök rena från skalet och skär i 4 delar. Vi lämnar rengjorda vitlökskivor hela.
6. Lägg ut hackade grönsaker på den andra bakplåten med folie. Vi bakar till mjukhet.
7. Ta bort de färdiga grönsakerna från en bakplåt och lägg i en skål blandare. Vid en låg hastighet, malade grönsaken till en homogen mjuk konsistens.
8. Pumpkaviar För vintern spillas den i en kastrull och koka upp. Varmt arbetsstycke distribueras genom burkarna, rullar med lock och steriliserade i 15 minuter i kokande vatten. Vi tar den ur vattnet och lindrar det med en varm trasa.

Bakade grönsaker kan hackas med en gaffel. I detta fall kommer kaviaren att visa sig vara granulärt och tjockt.

Pumpa kaviar med morötter

Lista över ingredienser:

• 1 kg pumpa massa
• 2 söta morötter
• 2 lök
• 4 vitlöksklyftor
• 50 g tomatpuré
• 0,5 koppar vatten
• 1/4 kopp vinäger
• 0,5 koppar solrosolja
• 1 msk. l. Salt utan kulle
• 0,5 tsk. paprika blandningar
• 2 msk. l. Papriki

Fasad beredning av pumpa kaviar med morötter för vintern:

1. Ta bort skalet från pumpa. Skär fibrerna med frön i hälften och sked i hälften. Slipa den renade massan stora kuber.
2. Foss från skalet och skär i små bitar. Skala och skär morötter.
3. Häll hälften av mängden solrosolja i Stewpan. Värm väl. Häll i krossade pumpa och morötter. Uttryck en kvart timme över låg värme med konstant omrörning.
4. Värm resten av vegetabilisk olja i en kastrull. Häll lökskivor och stek till en gyllene nyans.
5. Passiverad lök Fäst vid stuvade grönsaker. Blanda väl och lämna eld.
6. Tomatpuré Späd med vatten och häll i en kastrull. Spara med en sked och lämna till grytan över låg värme i en halvtimme.
7. Mjuk grönsak blandad Slipa med en mixer eller en buske.
8. Passera den skalade vitlök genom vitlök Och tillsammans med kryddor lägger till den totala massan.
9. Vi häller kryddad kaviar i pannan och satte den på elden. Pumpa kaviar bör koka. Lägg den heta maträtten på bankerna och rulla upp. Upp toppen med botten av burken, lindas med en varm trasa.
10. Pumpkaviar Redo för förvaring för vintern.

Pumpa kaviar med äpplen och selleri

Lista över ingredienser:

• 1 kg pumpa massa
• 0,5 kg tomat
• 3 morötter
• 1 stor lök
• 3 msk. l. vinäger
• 2 stora söta och sura äpplen
• 50 g sellerirot
• 1 sötpeppar
• 50 g vitlök
• 150 ml vegetabilisk olja
• 3 tsk. sockersand
• Salt och peppar efter smak

Fasad beredning av pumpa kaviar för vintern:

1. Äpplen att skala och insidor. Skär pepparen i hälften och rengör frön. Skär de förberedda produkterna i remsor.
2. Från pumpa ta bort det övre lagret Och rengör insidan. Tillsammans med renade morötter, gnugga på ett grovt grater.
3. Ta bort skalet från lök och vitlök. Skär glödlamporna halvringar. Riv vitlök.
4. Häll beredda grönsaker i en kastrull. Ansluta sig selleri. Krydda med kryddor och mix.
5. Häll solrosolja i en kastrull med grönsaker. Rör om och sätt på elden. Pumpa ska släppa juice.
6. Vrid tomaterna på en köttkvarn Och lägg till stuvade grönsaker. Lämna eld i ytterligare 10 minuter. Med konstant omrörning.
7. En kyld grönsaksblandning Avbryt med en mixer, fäst vinäger med kryddor och koka upp.
8. Kokande Distribuera kaviar i burkar och rulla den med lock. Vi vänder oss och täcker med en varm filt.
9. Pumpkaviar För vintern lagras det bättre på en mörk plats.

Aubergine kaviar med aubergine för vintern

Lista över ingredienser:

• 800 g pumpa massa
• 800 g aubergine
• 2 röda lök
• 2 äpplen
• 3 vitlöksklyftor
• 0,5 koppar solrosolja
• Salt och peppar efter smak

Hur aubergine kaviar med aubergine är förberedd för vintern:

1. Slipa den rengörade massan och aubergine stora kuber.
2. Ta bort skalet från äpplen och skär i små kuber.
3. Ta bort skalet från glödlampan och slip i bitar.
4. Blanda varje grönsaksskär i en separat skål med kryddor och 2 msk. l. vegetabilisk olja.
5. Lägg de rutinerade grönsakerna i en bakplåt smörjad med olja. Lägg det första lagret pumpa med aubergine. Sätt pumpa på toppen vitlöksplattor och äppelskivor, ovanpå aubergine för att distribuera lökbitar.
6. Grädda i ugnen vid en temperatur av 180 ° C 40-50 min. Rör med ett axelblad och lämna ytterligare 20 minuter.
7. Het kaviar från pumpa Det lanseras i steriliserade burkar och rullar upp.

Pumpa kaviar med rödbetor för vintern

Lista över ingredienser:

• 1 kg pumpa massa
• 3 lökhuvuden
• 0,5 kg rödbetor
• 3 medelstora morötter
• 0,5 glas vegetabilisk olja
• 40 ml äpplebett
• 2 msk. l. tomatpuré med en bild
• 2-3 vitlöksklyftor
• Salt och peppar efter smak

Hur är den typande kaviar med rödbetor för vintern:

1. Slip pumpa massa på ett grovt rit. Tryck lite på den resulterande juicen.
2. Från rödbetor och morötter Ta bort skalet och riv grovt. Bli av med överskott av vätska.
3. Ta bort skalet från glödlamporna, finhacka och stek i vegetabilisk olja tills den är transparent.
4. Lägg till pannan krossade rödbetor och morötterBlanda med lök och lägg ut i 10-15 minuter.
5. Anta tomatpuré, häll i vinäger. Rör och lämna ytterligare 3-5 minuter.
6. Grönsaksgryta Blanda med pumpa. Krydda med kryddor och vitlökens grym. Lägg i en djup bakform, täck med folie och skicka till ugnen i 40 minuter.
7. Bakade grönsaker är små häftigt Och döda med hjälp av en mixer i en homogen konsistens.
8. Distribuera den färdiga kaviaren till steriliserade burkar, rulla upp och placera i kokande vatten för sterilisering. Efter 15 minuter. Bevarande vänder toppen med botten och linda den med en varm filt. Efter en dag överförs kaviar från pumpa med rödbetor till källaren.

Pumpa kaviar med rödbetor för vintern kan släckas i en långsam spis. För att bli av med överskott av vätska, på 15 minuter. Fram till slutet av matlagningen måste du öppna locket.

VIDEO: Den mest utsökta pumpa kaviar