Kost för bukspottkörtel i bukspottkörteln: En ungefärlig meny, tillåtna produkter, recept. Kost för akut pankreatit i bukspottkörteln

Kost för pankreatit: tillåtna och förbjudna produkter, ungefärliga meny, recept, tips.

Innehåll

Pankreatit - Inflammation i bukspottkörteln, en verklig gissel av vår tid. Ärftlighet, felaktig näring och ett tillstånd av ständig stress - allt detta leder till att varje femte redan i 20 års ålder har en rekord av kronisk pankreatit en rekord på kortet. Och det bästa vapnet i kriget med denna sjukdom är en diet. Vi kommer att prata om henne i den här artikeln.

Pankreatit: som bukspottkörteln är ansvarig för

Bukspottkörteln är ett viktigt organ tack vare vilket matsmältningsjuice produceras för att dela upp mat i enkla komponenter. Därför, vid kränkning av bukspottkörteln, gör inte uppdelningen helt och kroppen får inte viktiga komponenter. Produkter som inte har blivit helt sönderdelade utan juice börjar aktiv råtta och produktion av gaser. Det är på grund av detta att många patienter har smärta och obehag.

Dessutom är bukspottkörteln ansvarig för utvecklingen av den viktigaste komponenten - insulin. Det bör vara i blodet i tillräckliga mängder, för det framgångsrika flödet av kolhydratmetabolism. Annars förlorar en person som har en insulin brist på yrsel, förlorar medvetandet och till och med får irreversibla konsekvenser.

Där bukspottkörteln ligger och hur den ser ut

Under lång tid trodde man att pankreatit provocerar feta livsmedel och alkoholhaltiga drycker. Men med en kraftig ökning av barn och ungdomar till en gastroenterolog, märkte allmänheten att inte bara dessa två faktorer spelar en nyckelroll, utan också regelbundenheten i mat, antalet skadliga livsmedel och drycker som konsumeras (läsk, snabbmat, kakor och sötsaker). Varje gång du överlämnar ditt barns godis (med undantag för torkad frukt, nötter och frukt) tar du denna fruktansvärda diagnos närmare honom.

Slutsats: Huvudmaten är soppor och sidorätter förberedda tack vare kokning och släckning samt bakning. Det rekommenderas också att konsumera tillräckliga mängder färska grönsaker och frukt.

Kost för bukspottkörtel i bukspottkörteln: Tillåtna produkter

Med pankreatit rekommenderar läkare att det finns så många protein som möjligt under perioder med förvärringar, och minimera Fett och kolhydrater (men inte helt ta bort, eftersom det är viktiga komponenter).

Kost för pankreatit utesluter:

Socker;
Steka;
Crubid Fiber.

Huvudassistenten för pankreatit är fraktionerad näring. Minst 5-6 gånger om dagen, men du kan ta med till 8 gånger.

Dessutom rekommenderas det att konsultera din läkare och börja ta nödvändiga vitaminer.

Kost för bukspottkörtel i bukspottkörteln: Tillåtna och förbjudna produkter

Listan över tillåtna produkter är mycket omfattande, varför du själv kan reglera listan över dina produkter om de uppfyller de beskrivna kraven nedan:

Minskar antalet syntetiserade enzymer;
Lämna snabbt magen och tunntarmen;
Orsaka inte flatulens;
Snabbt absorberad;
Dessa är frukterna, grönsaker;
Innehålla en liten mängd socker eller fruktos;
Inte sur/kryddig/fett;
Den innehåller inte konserveringsmedel eller gaser (kolsyrade drycker och mineralvatten).

Om du inte är särskilt välorienterad i denna fråga är det bäst att följa listan nedan under perioder med förvärringar.

Bageriprodukter: Vit torkat limpa av nonsens eller bröd, kex, bockade kakor, gårdagens vita bröd;
Pucker Vegetabiliska soppor utan buljong. Krossade grönsaker i potatismos absorberas flera gånger snabbare;
Kokta grönsaker: Morötter, pumpa, zucchini, potatis (inte mer än 1 st. per dag), blomkål, gröna ärtor färskt;
Semolina eller havregryn samt bovete, fig. Alla krossade eller torkade;
Loof köttvarianter: nötkött, kalvkött, kyckling, kalkon och kanin. Var uppmärksam på förberedelserna - souffel, potatismos, ångköttbullar eller kotletter;
Lågfettsorter av havsfisk: kokt, kokt, vik;
Mjölk och mejeriprodukter med innehåll med låg fetthalt;
Ekorrar med kycklingägg;
Från godis - mogna frukter i begränsade mängder (utan surhet). Bakade äpplen är särskilt användbara;
Såser Mejeri eller utspädd med vegetabilisk avkok. Företrädesvis med en minsta mängd salt, såväl som utan att tillsätta akuta peppar och sura produkter;
Fett: smör 15-20 g per dag, mager olja 10 g per dag. Stek inte olja eller ge värmebehandling;
Drickläge: Vatten, mineralvatten utan gas, te med en bit citron är inte särskilt stark, rosehipavkok, nypressade juicer utspädd med vatten.

Kost för akut pankreatit i bukspottkörteln: Rekommendationer

Vid akut pankreatit i bukspottkörteln under de första två dagarna ”den bästa rekommendationen” hunger, kall, horisontell position ”. Dessa längder kan inte vara mer än en slurk vatten per timme, och eventuella uppvärmningsprocedurer, till och med en varm eller välmarmad dusch är kontraindicerade. Det är viktigt inte bara fysiskt utan också psykologisk fred.

På den tredje dagen efter förvärringen tillsätts svagt te utan socker eller rosehipavkokning, kokt flytande gröt som krossas i potatismos. På 5-6 dagar är spannmål, ägg, kex, kokta grönsaker lite injicerade. Fraktionskraft 6-8 gånger om dagen.

Efter att smärtan sjönk kan du byta till en terapeutisk tabell nr 5.

Diet för bukspottkörtel i bukspottkörteln: ungefärlig meny

Så tänk på den ungefärliga menyn i 10 dagar för en diet för pankreatit. De första två dagarna - hunger, dricka - mineralvatten, en slurk på en gång per timme.

3-4 dagar, ungefärlig meny:

50 g vita knäckare är inte rumpa;
Kisel gjord av svarta vinbär, tranbärfruktdrycker;
Upp till 2 liter per dag vätska (bas - mineralvatten).

Om en ny förvärring inträffar, hunger igen och efter två dagar igen ett försök att återvända. Fraktionella delar, inte mer än 70-100 g per måltider. De första tricks är 1 matsked.

"Hälsosam platta" eller hur man äter om du har hittat pankreatit

På 4-5 dagar (som av tillstånd):

Saltat ris eller havrebuljong;
Potatismos utan fett;
Gelé med tillägg av färska bär, 50% färsk juice;
Flytande gröt (en lista ovan i de tillåtna produkterna);
Magar;
Igår eller torkat bröd.

På 6-8 dagar:

Ångomeletter;
Souffle från lågfett keso;
Loof kött kokt ångat, slipade i potatismos;
Soppor från spannmål;
Mousse eller gelé med färsk frukt, bär;
Vegetabilisk puré med en droppe vegetabilisk olja;
Vegetabiliska ångpuddingar.

Gradvis kan du lägga till socker till te.

För tydligheten ger vi en ungefärlig meny med diet för pankreatit från 4 dagar till alla måltider.

Dagsordning	Matväxling	Uppskattad meny
Dag nr 1	Den första frukosten	Risgröt utan tillsatser - 150 g; äpple; Grönt eller svart te med honung (valfritt, men utan socker).
	Lunch	Pumpa, bakad (potatismos) 50 g; Kycklingbröst kokt i potatismos; Rosehip -avkok med honung.
	Middag	Puree vegetabilisk soppa med 2 matskedar krossad kokt fisk; broccoli eller färgad kålpuré; 1 cracker; Bakat äpple med honung (ta bort huden).
	Mellanmål	3 matskedar skummkeso, te med honung.
	Middag	3 proteiner i omelett eller kokt hackat; 1 cracker; Morotpuré 150 gr.
	En timme före sänggåendet	Ett glas yoghurt.
Dag nr 2	Den första frukosten	Bovete gröt mjölk 150 g; Kisel.
	Lunch	Stora äpple hackad med keso.
	Middag	Purésoppa med grönsaker, ångad kanin.
	Mellanmål	Svart te med en skiva citron och honung med galanta kakor.
	Middag	Risdriven pudding med te.
	En timme före sänggåendet	Rosehip -avkok med honung.
Dag nr 3	Den första frukosten	Mjölk risgröt 150 gr; Svart te med cracker.
	Lunch	Bakat äpple med keso.
	Middag	Morot-kabinettsoppa med kycklingköttbullar; torkad fruktkompott.
	Mellanmål	Fathedral Cottage Cheese 70 gram med te.
	Middag	Ett par lågfett hav, cracker.
	En timme före sänggåendet	Ett glas kefir.

Diet för bukspottkörtel i bukspottkörteln: recept

Recept på bekanta rätter för pankreatit är något olika. Därför ger vi en liten lista med recept för denna diet.

Vegetabilisk soppa för pankreatitdiet

Ingredienser:

Kålfärgad eller broccoli;
Morot;
Färska gröna ärtor;
Bulgarisk peppar;
Zucchini;
Lagerblad;
Salt;
Dill torkas.

Vi kokar grönsakerna på vanligt sätt, men vi salt buljong något och lägger bara till 1 laurblad. Vi tar ut de kokta grönsakerna och hugger puré eller mixer med en rörelse för potatismos. Tillsätt igen till soppan, tillsätt torkad dill och koka i ytterligare 5 minuter. Servera varm!

Bakat äpple med keso för pankreatitdiet

Vi väljer inte särskilt sura, mogna äpplen (du kan större), tvätta och klippa ut kärnan. Vi lägger in ett hål en keso med låg fett utan socker eller honung och lägger i ugnen 180 grader i 15 minuter. Vi får det och omedelbart kan du lägga en halv tesked honung så att äpplet är mättat. Servera varmt, ta bort huden i förväg.

Risdriven pudding för pankreatitdiet

För matlagning behöver vi lågfettkeso i en mängd av 200 g, 2 matskedar kokt rund ris, 2 äggprotein, små morötter och en liten mängd smör. Vi hugger grundligt allt och lägger det i former (vi rekommenderar silikon, eftersom det är väl fördröjer bakom och bränner mindre). Vi bakar vid 180 grader i 15 minuter.