Färgkål: Gynnsamma egenskaper, kålrätter.
Innehåll
Färgkål är en av de kontroversiella grönsakerna. Vissa representerar inte livet utan honom, andra har fortfarande ingen aning om vad de ska laga av det. Om du läser den här artikeln betyder det att du redan har beslutat att bekanta sig i detalj med färgkål och dess fördelar.
Färgkål: En kort beskrivning av fördelaktiga egenskaper
Färgkål är en grönsak som inte är orolig för dieter, eftersom dess gynnsamma egenskaper inte på något sätt är underlägsen än vitkål och ofta överträffar. I 100 gram blomkål:
- 30 kcal;
- 5 g protein;
- 3 g fett;
- 4 g kolhydrater.
Med blomkål kommer du att förbättra matsmältningen och hjärtfunktionen. Dessutom orsakar det inte uppblåsthet, som vitt. Samtidigt rekommenderas inte personer med hög surhet, med högt tryck och nedsatt njurfunktion.
Färgad kål läggs till soppor, gryta och bakat, stekt och kokt som en separat sidorätt. Nedan ger vi de mest läckra och populära blomkålrätterna.
Stekt blomkål: Recept
Den läckra kålen för sommarsidan, som är älskad av både vuxna och barn. Vi rekommenderar det särskilt på picknick, eftersom det "flyger bort" medan grillen är stekt.
Det kommer ta:
- Färgkålhuvud;
- Vegetabilisk olja;
- 3-5 ägg (beroende på storleken på kålhuvudet);
- Ströbröd;
- Salt, peppar efter smak.
Förberedelse:
- Skär ryggraden med kål och fördjupa kålen i kokande vatten i 3 minuter. Vi dränerar vattnet och fyller det med kyla, så att kålen inte kommer att koka, men den blir mjuk.
- Vi delar upp kålen i små blommor och klipper av de breda stjälkarna och avskedar. De kan vara frysta och när du lagar kålkotletter (receptet nedan) kommer de att gå till köttfärs.
- Slå ägget med salt och peppar. I en separat skål häller vi panoreringskrackare.
- Häll 1,5-2 cm i tjocklek i pannan med en tjocklek eller fyll den friterade med olja. Värm till ett kokande tillstånd.
- Doppa blommor av blomkål i ägget och sedan i krackaren och skicka det till oljan.
- Stek till den gyllene färgen och ta den till ett durkslag till överskott av glas glas.
- Du kan äta både varmt och i ett kylt tillstånd. Särskilt välsmakande med tartarsås och örter.
Färgkålbaggar: Receptet
En läcker behandling för dem som älskar kotletter i all sin mångfald.
Ingredienser:
- Salt, peppar efter smak.
- Mjöl;
- Vegetabilisk olja;
- Ströbröd;
- Ägg 2 st;
- Havregrynflingor 100 g;
- Kurin köttfärs - 200 gram;
- Morötter 1 bit;
- Vitlök 2 tand;
- Lök 1 huvud;
- Färgkål 1 huvud;
Förberedelse:
- Vi ångar havregryn med kokande vatten, koka kålen med en stam i 3 minuter och häll kallt vatten. Koka och rengör morötter samt rengör löken och vitlök.
- Vi vrider havregryn, kål, morötter, lök och vitlök genom en köttkvarn. Tillsätt ägg, köttfärs, salt och kryddor för att smaka, såväl som till det nödvändiga täthetsmjölet.
- Vi bildar kotletter, strö över brödsmulor och stek i vegetabilisk olja tills den är gyllene skorpa.
VIKTIGT: Om du gillar stekt kål, låt blommor på den och tjocka stjälkar för kotletter. Således kommer du att få två rätter på en gång och spara produkter betydligt.
Stewed diet blomkål: recept
För dem som bytte till korrekt näring eller sittande på en diet är det viktigt att utesluta stekt, men samtidigt matlagning varierad och välsmakande för att inte bryta av rätt väg. Detta recept "fingrar slickar" och samtidigt en dieträtt!
Det kommer ta:
- Färgkålhuvud;
- Lök 1-2 huvuden;
- Morötter 3 st;
- Sweet Pepper 2 st (helst mångfärgad);
- Tomater 3 st;
- Mjölk 100 g;
- Salt, peppar efter smak;
- Vegetabilisk olja 1 liter
Förberedelse:
- Vi rengör och hugger alla grönsaker. Häll en sked olja i Stewpan och skicka en båge. Tillsätt morötter och sötpeppar, släpp det, blandas ständigt i 3 minuter.
- Tillsätt hackade tomater och fyll mjölken, värm den till kokning, tillsätt fin hackad kål och blanda noggrant. Strö över kryddor och blanda igen. Täck med ett lock och sjuda i 10 minuter.
Kokt blomkål: Recept
I det här receptet erbjuder vi en riktig lyxig lunch, som uteslutande består av användbara produkter.
Vi kommer att behöva:
- Kycklingfilé 1 del;
- Hälften av blomkålens huvud;
- Morötter 1 st;
- Sås efter smak för tankning;
- Salt, pepparpeppar, lailblad;
- Färska gröna.
Förberedelse:
- Skicka en hel filé och morötter till kokande vatten. Tillsätt salt, laurblad och paprika, koka tills den är tillagad.
- Vi tar ut morötter och filéer enligt beredskapen, och i samma buljong lägger vi kålblommor som redan skurits i portionerade bitar. Koka i 5 minuter och ta också ut.
- Medan kålen är kokt, skickar vi filén till ugnen och bakar vid höga temperaturer i 10 minuter. Skär morötter med ett vackert sugrör.
- Vi lägger ett lager morötter på plattan på vilken vi sprider filén och runt fileten. Vi dekorerar med örter och häller såsen.
Smaklig måltid!
Bakad blomkål med diet kycklingfilé: recept
För att förbereda en hälsosam och utsökt middag tar det några produkter och 30 minuters tid.
Ingredienser:
- Kycklingfilé;
- Blomkål;
- Morot;
- Bulgarisk peppar;
- Tomat;
- Zucchini;
- Grönska;
- Grädde;
- Ägg;
- Hård ost som smälter bra.
Förberedelse:
- Vi kokar kål, morötter och paprika, hacka den på detta sätt: kål för blommor, morötter med kuber, pepparremsor. Skär zucchini och häll kokande vatten för att mjukas upp.
- Vi klippte filén med små kuber, torkade på en pappershandduk och steker snabbt från alla sidor till gyllene skorpa.
- Blanda grönsaker och filéer, tillsätt hackad tomat och kryddor, häll den i en djup form.
- Slå äggen, tillsätt grädden (1 del av äggen, 2 delar av grädden), häll formen så att toppen av grönsakerna förblir upptäckta och satte den bakad i 30 minuter med 180 grader.
- Vi får det, strö tätt och skickar den till ugnen i ytterligare 5 minuter. Servera varm!
VIDEO: Kostrecept. Garnering. Blomkål
