Vilket läckert att laga till lunch utan kött och snabbt: recept

Recept av läckra rätter utan kött.

Innehåll

Nu främjar fler och fler människor en hälsosam livsstil. Tillsammans med detta blev vegetarianism ganska populär. Men det främsta skälet till att en betydande mängd människor inte konsumerar kött är en otillräcklig mängd pengar. De flesta växtprodukter är rika på fibrer, vilket bidrar till hälsan i mag -tarmkanalen och kan hjälpa till att förhindra förstoppning.

Fördelar med mat utan kött

Enkel mat utan kött, även känd som Lacto-Svo-vegetarianism (fiske), betyder uteslutning från köttens kost, men inkluderar produkter av växt- och djurens ursprung, såsom mjölk, ägg och honung. Här är några fördelar med denna typ av näring:

Nära diet kan minska risken för hjärt -kärlsjukdomar, eftersom den ofta är rik på grönsaker, frukt, nötter och korn som bidrar till hjärthälsa.
Många märker att övergången till lakto-sovo-vegetarism hjälper dem att kontrollera vikten på grund av mängden mat med fibrer och det låga innehållet av mättat fetter.
Frukt, grönsaker, nötter och spannmål, som ofta finns i den lakto-vegetariska dieten, är en utmärkt källa till antioxidanter och fytonutrients som kan skydda kroppen från skador till fria radikaler.
Produktionen av växtprodukter kräver vanligtvis mindre naturresurser och skapar mindre utsläpp i atmosfären jämfört med köttproduktion, vilket kan bidra till en hållbar användning av resurser.
Den lakto-sovo-vegetariska dieten väljs ofta av etiska skäl förknippade med djurhållning och djurbearbetning. Detta tillvägagångssätt kan också minska miljöspåret i jämförelse med en diet som inkluderar en stor mängd kött.
Den lakto-sovo-vegetariska dieten ger en mängd olika matalternativ, vilket möjliggör användning av olika växtprodukter, mejeriprodukter och ägg.
Det är viktigt att förstå att barn behöver en tillräcklig mängd näringsämnen för korrekt fysisk och mental utveckling. Kött är en källa till proteiner med hög kvalitet, järn, zink och grupp B -vitaminer, såsom vitamin B12. I avsaknad av kött eller andra källor till dessa näringsämnen kan problem med barnens tillväxt, utveckling och allmänna hälsa uppstå.

Vad kan förberedas för lunch utan kött?

Det finns många alternativ för läckra och balanserade rätter utan kött.

Pasta med grönsaker:

Italiensk pasta
Äggplanta
röd paprika
Champinjon
Vitlök, lök
Olivolja, basilika, salt, peppar

Kinoa-sallad med grönsaker:

Kinoa
Gurkor
Tomater
Rödlök
Gröna (Cins, Parsley)
Olivolja, citronsaft, salt, peppar

Linssoppa:

Gröna linser
Morot
Lök
Selleri
Tomater
Vitlök, kryddor (kummin, koriander), salt, peppar

Thai Vegetarian Soup Tom Yam:

Shiitak svamp
Tofu
Citrongräs
Kalk
Kokosmjölk
Chile, koriander, ingefära

Fysol med grönsaker:

röda bönor
Majs
Tomater
Lök
Peppar
Tomatsås, kryddor (paprika, chili), salt, peppar

Vad ska jag laga till lunch utan kött snabbt?

Några snabba och enkla att förbereda recept till lunch utan kött:

Rostat bröd med avokado och ägg:

Bröd (helst fullkorn)
Avokado
Ägg (kokt, stekt eller strö med örter)
Salt, peppar, röd paprika (valfritt)
Snabb vegetarisk pasta primaver:
Italiensk pasta
Blandning av grönsaker (tomater, broccoli, ärtor)
Vitlök
Oliva olja med kallpressning, basilika, salt, peppar

Grekisk sallad:

Tomater
Gurkor
Rödlök
Feta
Oliver
Olivolja, citronsaft, oregano, salt, peppar

Snabb vegetarisk freerice:

Potatis (skivad i kuber)
Morötter (skivad i cirklar)
Gröna ärtor
Lök
Sojasås, ingefära, vitlök

Tomatsoppa med kokosmjölk:

Konserverade tomater
Kokosmjölk
Lök
Vitlök
Italienska örter, salt, peppar

Omlet med grönsaker:

Ägg
Tomater
Spenat
Lök
Ost (valfritt)
Salt peppar

Snabba vegetariska tacos:

Tortillas
Konserverade svarta bönor
Majs
Tomater
Sallad
Guacamole

Lunch i hast utan kött

Ägg innehåller fullständiga proteiner, som är ett viktigt byggnadsmaterial för vävnader, celler och muskler i kroppen. Ägg är rika på vitaminer som vitamin B12, D -vitamin, A -vitamin, vitamin E och ett antal andra. Dessa vitaminer spelar en nyckelroll för att upprätthålla hälsan, ben, ben, syn, immunsystem och andra kroppsfunktioner. De innehåller mineraler som järn, zink, selen och fosfor, som är viktiga för att upprätthålla den normala funktionen hos kroppens och systemens system.

Vegetarisk smältande omelett med grönsaker

Ingredienser:

3 ägg
100 ml en kopp mjölk
80 g riven ost (efter ditt val)
2 st tomater skärs i kuber
Massa spenat, klippt
1/4 kopp hackad rödlök
1/4 kopp hackad sötpeppar
1 msk. olivolja

Instruktioner:

I fartyget, skaka ägg med mjölk till ett visköst ämne.
Häll riven ost i äggblandningen och blanda.
Stek löken och sötpepparna tills den är mjuk i en förvärmd skål med fett.
Tillsätt tomater och spenatblad, förbered ytterligare 1-2 minuter innan volymen inte minskar.
Gå till äggblandningen och häll den över grönsakerna i behållaren.
Täck med ett lock och försvagas på medelhög värme i cirka 5-7 minuter, eller tills omeletten blir stekt från botten.
Vrid försiktigt skiktet och koka i ytterligare 2-3 minuter innan det är helt förberett.
Servera varmt, strö med färska örter eller grön lök.

Lätt tomatpasta med grönsaker

Ingredienser:

230 g pastor
30 ml olja från Olive of Cold Squeezing
2 vitlöksklyftor
1 rödlök
1 röd paprika
1 liten tsukini
400 g tomatsås
Ett gäng persilja
Riven parmesan

Instruktioner:

I kokande lösning, svetsa pastan tills den är tillagad. Ta bort och lägg åt sidan.
Smält fettet på medelhög värme i ett stort kärl.
Tillsätt kryddig grönsaker, stek tills de är mjuka.
Lägg röd paprika och tsukini i behållaren. Tash cirka 5-7 minuter tills de blir mjuka.
Häll tomatsås, krydda med salt. Rör och koka i ytterligare 5-7 minuter.
Sätt klistra i sås med grönsaker, blanda väl.
Servera tomatpasta med grönsaker strö med färsk persilja. Strö över riven parmesan om så önskas.

Lunch från potatis utan kött

Potatis är en värdefull källa till näringsämnen och ger ett antal hälsa av gynnsamma egenskaper. Potatis innehåller kolhydrater, som är den viktigaste energikällan för kroppen. Detta är särskilt viktigt för dem som aktivt engagerar sig i fysisk aktivitet. Den innehåller en betydande mängd kalium, som spelar en viktig roll för att upprätthålla hälsan i det kardiovaskulära systemet och reglering av tryck.

Potatiskotletter:

4 genomsnittliga potatis
1 lök
2 vitlöksklyftor
1 ägg
100 g ost
50 g av en kopp brödsmulor
Bakpulver i degen (valfritt)
Olivolja

Instruktioner:

I ett stort kärl, slipade du potatis, lök, vitlök, ägg, ost och brödsmulor. Blanda tills en homogen substans erhålls.
Lägg till sug vid behov.
Om massan verkar för våt och klibbig, tillsätt lite brödsmulor eller degen bakpulver.
Forma kotletter från denna massa.
Värme fett för stekning.
Stek kotletterna på båda sidor.
Lägg dem på en pappershandduk för att bli av med överflödigt fett.

Lunchrätter utan kött

Vi erbjuder dig ett recept för grönsaksgryta. Detta är en rejäl och välsmakande maträtt, perfekt för lunch utan kött.

Ingredienser:

1 stor aubergine
2 genomsnittliga tsukini
1 röd paprika
1 gul peppar
1 rödlök
2 vitlöksklyftor
2 stora tomater
300 ml sås
10 g tomatpuré
1 tesked torkad basilika
1 tesked torkad oregano
Fett för stekning

Instruktioner:

I fartyget, varmt fett.
Tillsätt lök och vitlök, stek tills den är mjuk.
Gå in i aubergine, tsukini och båda typerna av peppar. Koka i cirka 8-10 minuter tills det är mjukt.
Häll tomater, tomatsås, tomatpasta, basilika och oregano. Salt och peppar. Rör om och koka ytterligare 10-15 minuter på medelhög värme.
När grönsakerna är mjuka är skålen klar. Servera grönsaksgrytan varm, strö med färsk persilja.

Läcker lunchsoppa utan kött

Soppor baserade på grönsaker, gröna och örter innehåller en mängd fytonutrienter, såsom karotenoider, flavonoider och glukosinolater, som kan ha antioxidant och antiinflammatoriska egenskaper. Vegetabiliska soppor är rika på vitaminer och mineraler som C -vitamin, A -vitamin, kalium, magnesium och folsyra. Dessa ämnen är viktiga för att upprätthålla kroppens hälsa.

Lätt vegetarisk tomatsoppa med kokosmjölk

Ingredienser:

1 lök
2 vitlöksklyftor
1 kg tomater
400 ml kokosmjölk
1 liter grönsaksbuljong
1 tesked olivolja
Salt och svart

Instruktioner:

I behållaren, värmfett. Stek lök och vitlök tills den är mjuk.
Gå in i tomatbitar och koka dem i 5-7 minuter tills de blir mjuka.
Häll gradvis grönsaksbuljongen, koka upp, minska sedan elden och låt soppan koka över låg värme i cirka 15-20 minuter.
Häll kokosmjölk och fortsätt att laga mat i ytterligare 5-7 minuter. Krydda med salt och peppar.
Använd köksapparater för att slipa soppan tills ett homogent ämne har erhållits.
Servera varmt, dekorera med färska örter.
Denna tomatsoppa med kokosmjölk har en rik smak- och gräddestruktur, vilket gör det till ett utmärkt val för en lätt och välsmakande middag.

Filmsallad, röd grapefrukt och avokado

En sallad med en film, röd grapefrukt och avokado har ett antal användbara egenskaper på grund av innehållet i olika näringsämnen i dess sammansättning. En källa till fullt flundat protein, vilket är viktigt för vävnadstillväxt och utveckling, liksom för kroppens allmänna hälsa.

Röd grapefrukt innehåller C -vitamin, som är en kraftfull antioxidant som hjälper till att upprätthålla hudens hälsa och immunsystem. Det hjälper till att reglera kolesterolnivåer och minska risken för hjärt -kärlsjukdomar.

Ingredienser:

100 g kinoa
1 kopp vatten
1 Röd grapefrukt uppdelad i skivor
1 stor avokado skivad i kuber
50 g mandlar
Ett gäng färsk mynta
50 ml fett
10 g citronsaft

Instruktioner:

Rinse Kinoa under kallt vatten. I pannan ska du koka upp vattnet, tillsätt en film och koka på medelhög värme i 15-20 minuter eller tills allt vatten absorberas. Lämna filmen för att svalna.
Förbered grönsaker och frukt: Skär avokadot och grapefrukt i kuber.
Anslut biografen, avokado kuber, grapefruktskivor i en stor skål och hackade mandlar och färsk mynta.
Blanda olivolja, citronsaft, salt och peppar i en separat skål. Blanda tills en homogen massa erhålls.
Häll salladen med den beredda förbandet och blanda försiktigt. Servera en sallad i en vacker skål och strö lite mer färsk mynta och mandlar om så önskas.

Vegetarisk lasani

Ingredienser:

2 genomsnittlig aubergine
1 Big Tsukini
1 Röd sötpeppar
1 lök
3 vitlöksklyftor
400 g spenat
1 bank (400 g) tomatsås
20 g fett
230 g Mozarella, riven

För Behamel-Saw:

40 g olja
40 g mjöl
450 ml mjölk
Salt, peppar och muskotnötter
9-12 ark Lazani
Parmesan för strö

Instruktioner:

Värme fett för stekning. Stek lök och vitlök tills den är mjuk.
Häll grönsakerna tills de blir mjuka.
Tillsätt spenat och förbered till det ögonblick det minskar i volym.
Häll tomatsås, krydda med salt och peppar. Tash på lätt värme i 10-15 minuter.
Smält oljan i potten, tillsätt mjölet och blanda tills rullen har erhållits.
Häll mjölken långsamt under omrörning för att undvika klumpar.
Koka till förtjockning, tillsätt salt, peppar och muskot.
Värm kaminen till 180 ° C.
Lägg ut ett lager av tomatfyllning, sedan lasagni, ett skikt av Behamel-sousing och så vidare. Upprepa tills ingredienserna slutar.
Det sista lagret bör vara en Behamel-Souser. Strö över riven parmesan uppifrån.
Lägg skålen med en halvfärdig produkt i ugnen och koka i cirka 30-40 minuter tills maten blir gyllene och bubbla.
Låt stå i en kvart timme innan servering. Servera delar strö med färsk persilja, om du vill.

Vad är om det inte finns tillräckligt med pengar för kött?

Tyvärr har nu ett stort antal människor ekonomiska svårigheter. Detta är emellertid inte en anledning att bara använda snabba kolhydrater som ofta orsakar typ 2 -diabetes. Huvuduppgiften är till och med i närvaro av en liten mängd fonder, för att göra maten varierad, täcker alla behov för vitaminer och spårelement. Om det på grund av ekonomiska begränsningar är begränsade, finns det alternativ i form av överfluider och andra produkter som är rika på näringsämnen:

Bönor, linser, kikärter och andra baljväxter ger protein, järn och vitaminer i grupp B. De kan läggas till soppor, sallader eller användas för att förbereda vegetariska rätter.
Ägg är en utmärkt källa till protein, vitaminer och mineraler. De finns tillgängliga till ett lägre pris och kan inkluderas i olika rätter, från omeletter till stekt ägg.
Tofu och andra sojaprodukter kan användas som en ersättning av kött. De är rika på protein, kalcium och järn.
Mandlar, valnötter, solrosfrön och pumpafrön - Utmärkta källor till protein, järn och friska fetter.
Mjölk, yoghurt, ost som inte är kött ger också viktiga näringsämnen, såsom protein, kalcium och vitaminer i grupp B.
Grönsaker och frukt ger viktiga vitaminer, mineraler och antioxidanter. De bör inkluderas regelbundet i kosten.

Läs också på vår portal av artiklar om liknande ämnen här:

Det är viktigt att ge barn en balanserad diet som inkluderar en mängd olika produkter. Vid behov kan en diskussion med en läkare eller näringsläkare hjälpa till att utveckla en optimal näringsplan för barn i en begränsad budget.