10 mest läckra recept av kålkotletter: Förberedelse på ett enkelt sätt, gjord av kavernös kål, surkål, med tillägg av bönor, potatis, köttfärs, svamp, havremjöl, ost, i en långsam spis

I den här artikeln kommer vi att överväga de 10 mest läckra receptet av kålkotletter, som kommer att diversifiera och dekorera din meny.

Dagens ämne kommer att vara speciellt för älskare av hemkök, nämligen om aromatiska och saftiga kotletter. Vegetarianism har nyligen täckt många delar av befolkningen, så vi vill dela recepten från kotletter, som är baserade på kål. Och tro mig, sådana läckra godisar kan lätt överskugga till och med kötträtter. Att känna till rätt teknik och vissa tricks kan du inte ens förstå huvudkomponenten.

Det mest utsökta och enkla receptet för kålkotletter

Varje hemmafru har några hemliga ingredienser i arsenal, vilket gör skålen speciell och minnesvärd. Men grunden för en sådan behandling är verkligen ett primordialt och enkelt recept. Därför föreslår vi att man börjar med honom.

• Skriv ner följande recept:
  • kål - 1 huvud upp till 500 g;
  • manki - 2 msk. l .;
  • paning Crackers - i själva verket;
  • medium -storlek båge - 2 st;
  • ägg - 1 st;
  • gräddfil eller majonnäs-3-4 msk. l .;
  • salt, malt peppar och en blandning av favoritkryddor - efter smak;
  • olja - faktiskt.
• Ta bort olämpliga blad, skölj kålen och ryck överflödigt fukt. Ta om nödvändigt och klipp av alla bortskämda platser. Skär sedan kålen med stora bitar och placera den i redan kokande saltat vatten. To på låg värme behöver du inte mer än 5-7 minuter.
• Kasta kål i en durkslag och lämna ett tag som vattnet undkom. För bästa effekt kan du pressa bladen något eller lägga dem på en pappershandduk så att den absorberar fuktrester.
• Chinch löken så mindre som möjligt och hugga kålen i små remsor. Som ett alternativ kan du använda en köttkvarn, men med ett stort munstycke. Det är inte värt att använda en mixer, eftersom det kan alltför rena produkterna.
• Blanda nu alla komponenter i en komposition (utom 3-4 msk lenkräm) och lämna i 15-20 minuter så att semolina sväller lite.
• Forma kotbollar och doppa på båda sidor i brödsmulor. Du kan blanda i samma koefficient med mjöl. Eller tillsätt lite sesamsådd. Detta är fördelen för kroppen, och du kommer att ta med en viss ovanlig maträtt.
• Stek, som vanliga kotletter, 3-5 minuter tills de är gyllene på båda sidor. Och så att de blir mer saftiga och klumpar i munnen, lägg dem ut lite i ugnen vid en temperatur av 110-120 ° C. Det räcker i 10-15 minuter, glöm bara inte att vattna med gräddfil. Och strö innan du serverar med hackade örter.

Färgkålkotlett recept

Färgad kål är en slags släkting till en vanlig vit grönsak och grön broccoli. Förresten, hon absorberade fördelarna från båda representanterna. Förutom den otroliga fördelen för tarmen och vårt immunsystem (trots allt finns det mycket C -vitamin i det), reglerar menstruationscykeln hos kvinnor och fungerar som en profylax från en stroke. Detta är bara en liten del av en så användbar grönsak.

• Endast vissa komponenter behövs:
  • curly Vegetable - 1 Huvud upp till 400 g;
  • ägg - 2 st;
  • mjöl - 2 msk. l .;
  • salt och kryddor efter smak;
  • gröna - valfritt;
  • olja - faktiskt.
• Ta blommor från huvudet i huvudet och skölj väl under rinnande vatten. Grönsaken måste också ges preliminär matlagning, men inte mer än 3 minuter. Annars förvandlas kål helt enkelt till gröt.
• Förresten, för att göra det lättare att arbeta med henne, sänka det i kokande vatten med en korsher. Och sedan med hans hjälp och lämna för att svalna. Och överskott av fukt drar också så, eftersom det är omöjligt att pressa kål.
• Ordna nu en buske och vrid blommor i potatismos. Vi upprepar återigen att mixern inte är lämplig för en sådan grönsak. Kålen är för mjuk och det visar sig vara för luftkonsistens, vilket kommer att förlora den önskade smaken.
• Tillsätt alla andra ingredienser, men häll mjöl sist. Förresten, gör det gradvis så att klumpar inte bildas.
• Stek i olja från båda sidor tills de är gyllene. Tiden bör inte överstiga 2 minuter vid brännarens genomsnittliga kraft.
• I ugnen motstår sådana kotletter eller ett par, annars kommer de att kollapsa. Innan du serverar kan du strö med hackade örter.

Sauerkraut kotletter: recept

Om du vill diversifiera din meny eller bara spendera en stor surkåltillförsel, kommer detta recept att hjälpa dig. Förresten, varje kål är lämplig för denna maträtt, på något sätt av surdej. Även om det har lagt till morötter eller andra grönsaker.

• Förbereda:
  • 500 g surkål;
  • 0,5 koppar mjöl;
  • 1 msk. l. Sahara;
  • 1 ägg;
  • 1 lök;
  • flera kvistar av persilja och dill:
  • 0,5 tsk. soda;
  • kryddor - för att smaka och efterfrågan på stekning.
• Ett stort plus är att kål kan användas med valfritt utgångsdatum. Nej, inom en rimlig förståelse, naturligtvis. Till exempel, om arbetsstycket har förvärvat för sur smak, kan det tvättas under vatten och läggas i kotletter.
• Det är inte nödvändigt att laga det. Gå direkt till bågen. Det är så mindre som möjligt och skickar den till pannan. Hemligheten är i den preliminära stekningen - då kommer kotletterna själva att bli mer aromatiska.
• Stek bokstavligen 2-3 minuter och kasta kål. Tash allt över låg värme utan lock i 5 minuter, rör om med jämna mellanrum.
• Blanda mjölet med läsk och skift kålen med lök i denna blandning. Matcha ägget här och blanda allt noggrant så att det inte finns några klumpar. Lägg till gröna och kryddor. Tänk på att det kommer att vara mer bekvämt att arbeta med en sked.
• Värm upp pannan och lägg ut en sked med massa. Stek över medelhög värme tills den är gyllene.
• Tack vare soda är de ganska frodiga, och socker avbryter kålens syra, så dina hushåll kommer inte att gissa om huvudkomponenten. Särskilt om du också serverar på bordet med gräddfil eller din favoritsås.

Lentenkotletter av kål och bönor: recept

Sådana kotletter kommer att kunna diversifiera din meny inte bara under den stora fastan, utan även på det festliga bordet. Dessutom kommer en doftande sås att hjälpa till att göra dessa kotletter inte bara ovanliga, utan också lite jämn.

• Spela in ingredienserna:
  • kål - 0,5 huvuden (cirka 600 g);
  • bönor - 500 g;
  • tomater - 4 st., Du kan byta ut 2 msk. l. tomatpuré;
  • salt och peppar - för att smaka;
  • vitlök-2-4 kryddnejlikor, valfritt;
  • walnuts-100-200 g, beroende på dina smakpreferenser;
  • en nypa muskotnötter - på spetsen på en kniv är inte nödvändig;
  • olja - faktiskt.
• Som ni ser är komponenterna till galenskap enkla och ekonomiska. Det enda som bönorna måste blötläggas på kvällen så att det blir full av vatten. Förresten, du måste göra detta bara i kallt vatten! Och glöm inte att förortera det ur skräp och olämpliga partiklar.
• Detta kommer att påskynda tillagningsprocessen, men det måste vara fläck i ungefär en timme för att uppnå ett smuligt tillstånd. I matlagningsprocessen övervakar vi nivån på vatten, eftersom det ofta kokar. När allt kommer omkring bör produkten förbereda sig utan täckning över låg värme.
• Slipa den i en mixer eller lite. Även med rätt matlagning är bönorna utmärkta även med en gaffel. Skär kålen i godtyckliga bitar och blanchera 3 minuter, maximalt - 5.
• Sätt på en durkslag så att glaset är vatten och pressa den kylda grönsaksbrunnen. Skär nu i små bitar och lägg till bönorna. Välj kryddor efter eget gottfinnande, du kan också kasta lite hackade greener. Hon kommer aldrig att vara överflödig.
• Skär nu vitlöksklyftorna och stek den, helst i olivolja. Men en växtprodukt är också lämplig. Ta vitlök och stek de krossade tomaterna utan skal i samma olja.
• Förresten, för att rengöra tomaterna från huden, måste du hälla dem med kokande vatten och insistera i 1-2 minuter och sedan kasta dem i isvatten i 30 sekunder. Glöm bara inte att göra ett litet snitt mitt i grönsaken i form av ett kors.
• Gryta tomater i 5 minuter, tillsätt salt och peppar till dem. Det skadar inte heller att kasta ett lagerblad för aromen, men efter grytan måste den tas bort. Om du bytte ut tomater med pasta, måste den spädas i ett glas vatten och också släckas med kryddor.
• Fortsätt nu till bildandet av kotletter. För större arom kan du lägga stekt vitlök i det köttfärda köttet och se till att kasta hackade nötter. Det är i dem som huvudhemligheten gömmer sig. Låt lite, men rent för lukten och ovanlig smak, de bör vara närvarande. Dessutom döljer muttrarna också högt energivärde.
• Trots att det inte finns något ägg eller mjöl i kompositionen är kotletter väl fästade och inte spridda. Tillsätt halva tomaten, blanda och bilda taggarna. Om så önskas kommer det inte att hindra dem från att rulla in mjöl. Stek från båda sidor till gyllene skorpa. Vattengrytad tomatpasta och strö över örter.

Förändrad kål från kål med tillsats av potatis

En annan maträtt som kan fungera som en mager sidorätt. Endast i en sådan situation kommer det att vara nödvändigt att utesluta ägget, men du måste lägga till lite potatisvätska. Även om vi gör allt i ordning.

• Nödvändig:
  • 4-5 potatis;
  • 400 g kål;
  • 2 lök;
  • 1 ägg;
  • salt och kryddor efter smak;
  • stekolja;
  • 2 msk. l. brödsmulor eller mjöl;
  • 1 msk. l. Smör.
• Rengör potatisarna och koka tills den är tillagad i en separat skål. Förresten, glöm inte att salta vattnet lite. Kålen är haka i små bitar och skär löken i små kuber.
• Värm upp vegetabilisk olja i en kastrull och kasta en båge i den. Efter att ha uppnått gyllene färg, kasta kål och sjuda allt på medelhög värme i cirka 15 minuter. Men se till att ingenting bränns. Också något salt och peppar.
• Kasta smör, brända potatis och ägg. Blanda noggrant och justera tjockleken på det malet köttet. Ange vid behov lite semolina eller tillsätt lite mer olja.
• Forma kotletter och dopp i kex. Stek in välvärmad olja tills den är gyllene.
• De kräver inte ytterligare släckning, men det är bättre att äta dem varmt och med gräddfil.

Det mest utsökta receptet för kål med kött köttfärs köttfärs

Om du inte kan föreställa dig kotletter utan kött, men vill laga ett stort antal portioner, och till och med med besparingar, kommer detta recept definitivt att rädda dig.

• Skriv ner komponenterna:
  • alla kötthakade kött-300-350 g;
  • kål av alla olika variationer-450-500 g;
  • salt, peppar, kryddor för kött och annat - efter din smak;
  • lök - 2 st;
  • egg-1-2 st. (se konsistensen och förhärligandet av köttfärs);
  • stekolja - faktiskt.
• Det är bekvämt att ta köttfärs med köpta, men du kan vara 100% säker som en hemprodukt. För att förbereda det behöver du en liten bit kött eller goulash, som du kommer att vrida i en köttkvarn på 10 minuter.
• Gå nu till kålen. För att få sina små bitar så små som möjligt, passera kålen också genom en köttkvarn med tillägg av rengjorda lökar. Vrid långsamt, eftersom det är möjligt att utsöndra juice. Han måste ha tid att lämna. För en rå grönsak är en mixer lämplig, men återigen se till att han inte gör det puré.
• Blanda alla ingredienser i en komposition med en platt konsistens. Detta hackade kött kommer inte att skada för att slå bra, då kommer kotletterna att bli bättre. Forma kotletter, doppa i kex och stek på båda sidor tills den är gyllene färg.
• Lägg från pannan på pappershanddukar så att de tar upp överflödigt fett. När allt kommer omkring är en köttprodukt ofta ett högt fettinnehåll. Innan du serverar, lägg ut kotletter i gräddfil. För att göra detta, smörj bakplåten med olja, lägg ut kotletterna och smörj med gräddfil.
• Förvara 10 minuter vid en temperatur av 150-170 ° C. Glöm inte att lägga till lite krossade gröna.

Kålkotletter med svamp istället för köttfärs

En intressant kombination, som också kommer att öka näringskraften för denna produkt. Tänk bara på att svamparna har grov fiber, som är kraftigt smält av magen. Dessutom kan svampar totalt med kål orsaka uppblåsthet. Därför är det bättre att inte ge sådana kotletter till barn.

• Förbereda:
  • svamp av något slag - 400 g;
  • kål - 0,5 kg;
  • lök - 2 st;
  • manki - 3 msk. l .;
  • mjölk - 100 ml;
  • gröna och kryddor - för att smaka;
  • gurkmeja - 0,5 tsk;
  • röd paprika - på spetsen av en kniv;
  • gräddfil - 3 msk. l .;
  • vegetabilisk olja - faktiskt.
• Vi börjar med ett fint snitt av varje produkt. Och försök att hugga allt med små rutor av samma storlek. Efter det, i en förvärmd panna, stek kålen lite i 5-8 minuter.
• När vätskan indunstas, tillsätt mjölk och fortsätt släckningen. Tash ytterligare 15 minuter utan lock. Sätt i en skål. Stek nu bågen och svampen. Även före avdunstning av all vätska.
• Blanda alla komponenter. Blanda och lämna i 30 minuter. Under denna tid kommer semolina att svälla lite, och det köttfärda köttet kommer att bli mer tjockt. Men att rulla dem i bollen fungerar inte, så sprid i pannan med en sked.
• Stek från båda sidor på medelhög värme till gyllene skorpa. Innan du serverar, bland gräddfil med hackade gröna och vatten heta kotletter.

Otroligt enkelt recept för läcker och dietkål med havregryn

Om du följer figuren kommer sådana kotletter säkert att vara som det. Dessutom kan de förberedas och ångas och därmed öka fördelarna för kroppen.

• Skriv ner följande komponenter:
  • kål - 300 g;
  • ingefära - 15 g (du kan justera mängden);
  • vitlök-2-3 tänder;
  • oVSYANKA - 2 msk. l .;
  • peppar, salt och favoritkryddor - i en nypa;
  • gröna - att smaka;
  • olja - faktiskt.
• Du kokar också kålen i 10 minuter i saltat vatten efter att ha tidigare hackat i små delar. Passera vitlök och ingefära genom pressen, eller gnugga på ett fint grater. De kan tas i torkad form, men en ny produkt har fler fördelar och garantier för själva kvaliteten.
• Vrid den kylda kålen genom en köttkvarn eller en liten skaka en nedsänkbar mixer. Blanda alla komponenterna tillsammans och lämna i 5-7 minuter i vila.
• Efter det, blinda små kotletter och fortsätt att laga dem. Du kan steka dem i vegetabilisk olja tills de är gyllene. Men för mer fördel för kroppen är det bättre att proto dem i ett par 7-10 minuter. Förresten, för detta kan du använda en långsam spis eller lägga en durkslag i ångbad.

Kålkotletter: Slicka fingrarreceptet

En intressant kombination som hjälper till att göra sådana kotletter till och med en festlig behandling. Förresten, ett intressant faktum är att fast ost i mängden protein kan ersätta kött, eller snarare dess dagliga dos. Det är riktigt, för detta måste du äta så många som 200 g ostprodukt. Men i sammansättningen av kalcium, zink, fosfor och magnesium, kringgår osten entydigt både kött och kålprodukt.

• Sammansättningen av kotlet inkluderar:
  • kål - 500 g;
  • ägg - 1 st;
  • mjöl - 2 msk. l .;
  • hård ost-75-100 g;
  • gräddfil - 1: a. l .;
  • salt, peppar - för att smaka;
  • stekolja - faktiskt.
• Kålen är tre på ett grater, och sedan passerar vi fortfarande en kniv för mer slipning. Simma sedan grönsaken över låg värme, och när den redan "satte sig" lite och gav juicen, tillsätt gräddfil. Stek kålen till en karamellskugga, stäng sedan av och ge den svalna.
• Vi gnuggar ost på ett grovt riv. Du kan kasta det i den övergripande sammansättningen av det köttfärda köttet, men vi rekommenderar - lägg det åt sidan. När allt kommer omkring, ofta när stekning, när osten rör vid pannans yta, brinner den ut.
• Efter att kålen har svalnat, gör köttfärs. För att göra detta, blanda ägg, kål, mjöl och dina favoritkryddor. Knåda väl fram till ett homogent tillstånd.
• Forma kotletter med våta händer. Men först, gör en pannkaka, lägg en liten ost på mitten och rulla den i form av en kotlett. Det vill säga, du kommer att ha kotletter med en osthemlighet. Rulla dem i mjöl och stek 2 minuter på varje sida.

Välsmakande kålkotletter i en långsam spis

Innovationer och olika tekniker sätter sig alltmer i våra liv. När allt kommer omkring är det inte bara bekvämt, snabbt, utan också användbart. I en långsam spis kan du laga otroligt välsmakande och stekt kålkotletter, och till och med ett par som inte tar dig mycket tid.

• Väpnad:
  • 1 kg kål;
  • 3-4 tomater;
  • 3-6 Vitlökständer;
  • 2 lökhuvuden;
  • grönska och kryddor - efter eget gottfinnande;
  • 0,5 koppar mjöl;
  • samma antal brödkrackare.
• Skär kålen i godtyckliga bitar och häll helt med vatten. Välj läget "släckande" och lämna i 15 minuter. Stäng sedan av läget utan att vänta på slutet av programmet.
• Kyl kålen på en durkslag och pressa väl från överflödigt fukt. Hoppa genom en köttkvarn med en båge. Passera vitlök genom pressen eller gnugga på ett fint grater. Gröna är finhackade.
• Blanda alla komponenter genom att knåda en tät deg. Doppa varje kotlett i kex. Slå på "stekning" -läget. Vänta bara tills oljan värms upp väl och rör sedan kotletterna.
• Stek 15 minuter på varje sida. För att göra skorpan mer krispig är det bättre att inte stänga locket. Under denna tid slipa tomater utan skal i en mixer. Kom ihåg att för att ta bort den måste de hällas i 2 minuter med kokande vatten.
• Tillsätt ett par vitlök, örter och kryddor till tomaten. Du kan släcka den i samma olja där kotletter stekt. För att göra detta, växla bara till "släckande" -läget. Du behöver inte vänta på att programmet slutar, strax efter 15-20 minuter stänger du av assistenten. Täck såsen med ett lock och vänta på samma tid. Sälj kotletter, häll dem rikligt med sås.

Köket är som en workshop för en konstnär. Därför kan alla recept som har kontaktat dig och för ditt hushåll förbättras. Till exempel kan du till och med göra kotletter från två typer av kål. Och du kan skicka in ett standardrecept annorlunda, inte bara med gräddfil, utan för att förbereda en Behamel eller tomat-söt sås. Det viktigaste är att inte vara rädd för att experimentera.

Video: Det mest utsökta receptet för kålkotletter i en långsam spis