Позида белог и црног оптерећења за зиму је врућа и хладна: најбољи рецепти. Како се оженити теретом укусним у стакленим теглама за зиму: рецепт за маринаду на 1 литру воде. Како чистити, прање, натопити и кухати терет испред сољеног?

СОЛТИНГ и БРИЦАЊЕ У ЛОТОРИМА ЗВОДЊЕМ: Много једноставних и разумљивих рецепата. Укусни рецепти за ултирањем и утоваривачима за кисели део.

Јесен је магично време са масом поклона, од којих је једна гљива. Без обзира на то како се индустријско гајење гљива развија, не могу бити једнаки укусно и ароматичних гљива прикупљених у пространости наше вишеструке домовине. Овај чланак је зими посвећен жетви оптерећења. Ни у ком зависности, ви сте млада љубавница или више година блиске гљиве зими, гарантујемо да ћете сигурно одабрати занимљив нови рецепт у овом чланку.

Како чистити, прање и колико да намочите оптерећења испред уљана?

Мрке не воле младе домаћице, јер има пуно посла са њима, и морају се такође натопити из горчине. Али рећи ћемо вам како у кратком времену обрадите велики број утоваривача и урадите то са минималним трошковима. Постоје две методе припреме, препоручујемо да испробате обе опције и користите ону која је погодна за вас.

За почетак, обавезно сортирајте гљиве, преклопите еластичну и свежу, али боље је одбацити размажене, труле и црве одмах. Постоји мишљење да се могу смањити и ставити у посао. Да, можете, али не у зимским заласцима. Боље је да одмах припремите обрезане за сто.

Сада перите сваку гљива под ток текуће воде, прањење прљавштине и песка и шаљете терет на таву или канту у којој ћете натопити.

У року од два дана промените воду 3 пута дневно на свеже, након тога, поново оперите гљиве и можете прећи на очување.

Друга метода каже да након сортирања потеза, одмах их пошаљете да се одмотају 2 сата, а затим исперите под текућом водом и пошаљите их на два-дан натекања.

ВАЖНО: РОСЕСС ХЕПЛОВНОСТИ ФЛИРЕДИ СА ЉУДИМА ГРЕСХОМА, тако да ако сте почетни монтажни гљиве, идите на сакупљање са искусним виљушкаром од гљива. Ако је у корпи била барем једна отровна гљива - цела корпа треба да се баци! Запамтите - живот је скупљи од било које делиције, не би требало да ризикујете.

Чишћење утоваривача Следећи важан корак након натапања. Имајте на уму да су гљиве тешке у пурјској варећини и било који неправични третман може довести до болничког кревета. Стога је важно да пажљиво ради сваку гљива.

За чишћење оптерећења је једноставно - тврда четка и текућа вода за испирање четке. Чистимо и капе и ноге. За рад, четкица за зубе или тврда страна умиваоника је савршена, узмите оно што није штета да га бацате након употребе. Очишћено оптерећење је потпуно бело. Поред тога, не заборавите да ублажите слуз са црним оптерећењима, а затим их очистите на белу.

Али ако су осушена оптерећења припремљена за вас - довољно је да их натапате у року од 30 минута пре кувања, а не морате га додатно чистити!

ВАЖНО: Након натапања, извадите једну печурку, прекините и испробајте комад, ако не и огорчете, можете прећи на следећи корак.

Како и колико времена да кувате терет испред уљана?

Упркос чињеници да скоро сви рецепти почињу са кувањем сланим раствором и наредним куханим гљивама у њима, препоручује се ниже да се ниже дивље гљиве након чишћења у кипућој води и кухате од 15 до 30 минута. За оптерећења након натапања, биће довољно 15 минута.

Рецепт за Рицкери за утовариваче на 1 литру воде

Класични рецепт за израду терета за сољење гласи: 2 кашике без слатких соли је потребно за литар воде и 3 грашка мирисне и црне паприке, за оне који воле пикантне укусе, можете додати осушене природне зачине Поврће, корени, зеленило.

Након славе растворене у таву, могуће је снизити терет.

Како солити оптерећења за зиму код куће: нормалан једноставан рецепт

Према овом рецепту, можете кухати слане гљиве и за зиму и за недељу дана. Овај рецепт се такође сматра експресним методом. Требат ће нам јела са рупама на дну, просечан лонац са соковником или било којим другим са дном - Цоландер је посебно добро прилагођен.

Узимамо гљиве, чистимо га, прокухајте 10 минута (прелиминарно кување за уклањање штетних материја из гљива), ставите у посуду са рупама на дну, на врху са плочицом за ручак и потлачени да би притиснете вишак течности. Обратите пажњу - локација складиштења подрума или фрижидера.

Извадимо гљиве и положимо први слој - поспите соли и тако да је слој иза слоја све док се капацитет не попуни у потпуности. По жељи, на сваком слоју са зачинима. Ставили смо врхунац угњетавања и поново пошаљемо на хладно место још три дана.

Након тога преносимо мноштво у тегле и затворимо га испод насловнице најлона, складиштите у фрижидеру или хладном подруму.

Салтинг бела и црна оптерећења за зимску хладноћу: корак -С-би -степ рецепт

Прехладни рецепт се цени једноставношћу, али истовремено је потребно провести више времена, иако пасивно, али негде у вашој кухињи ће бити контејнер са печуркама.

• Чистимо оптерећења, чисти, натопите, кухати, као и обично 15 минута;
• Исеците на комаде или кришке, у зависности од тога како више волите;
• Сипајте воду и ставите под угњетавање у подрум или хладно место недељу дана;
• Променимо воду једном дневно, укупно 7 пута недељно;
• Оциједите воду и поново прегледајте гљиве, где се покваре или се одсекују;
• Сада ћемо пробити један слој гљива у јела, сол, следећи слој и поново соли. До врха. Опасили смо се и окрећемо се једном дневно, а не заборављајући да вратим угњетавање на њено место. У то време се печурке лансирају и активно се труле на хладно место;
• Трећег дана стерилизујте банке и ставите терет у њих, у било који начин у било који начин, можете чак и испод пластике и ставити га у подрум.

Волина белих и црна утоваривача за зиму је врућа?

Ова метода ће трајати много мање времена, али мораћете да радите више него са хладним солом. Дакле, оперите гљиве и поновите се, очистите и натопите, а затим се проширите у емајлирани тави или карлицу и кувајте 30 минута. Извадимо печурке и положимо на велико јело у једном слоју.

Куварамо слану раствору: по литру воде 2 кашике. кашике соли, мешавина паприка, зачињених биљака по укусу. Вода кључа и кључа 2-3 минута.

Додајте хлађене оптерећења са лите за слану раствору (како би имали времена да се охладе), шаљемо бачву хрен и белог лука за пикантност.

Бацимо га у колоре и ставимо угњетавање у емајлирани тави. Посебни сок од гљива треба да покрије горњи слој гљиве са 1 цм, ако постоји мали сок - додати соли од оптерећења. У овом облику смо га ставили након хлађења у фрижидеру или рушили у подрум. Остаје да не заборавите на њих за месец дана, јер ће их требати извадити из таве и прећи на банке.

Како у складу са таласима и оптеретити се на хладан начин: укусни рецепт

Често ће сакупљати оптерећења, враћамо се истовремено са другим гљивама. У овом рецепту предлажемо да преузмемо таласе и оптерећује се и поступамо са породицом са укусним асортиманом.

Гљиве морају бити обновљене уклањањем пре-дизајнераних гљива, а затим очишћене и испране. Сипајте у хладну воду и ставите да се натопите из горчине три дана, свакодневно не заборавља да мења воду.

Затим перемо слој у емајлирану посуду под текућом водом и креветом, поспите соли и сломљене се зачине равномерно на њему: корење хрена, першуна, пастернака, млевене мешавине паприке, осушени першун и коре. Ставили смо још један слој и поново поспаљујемо, па је слој по слоју. Након полагања последњег слоја, поспите соли и зачинима, поставимо плочу тако да у потпуности покрива гљиве, али не додирује таву (уз јаз од 3-5 мм). Инсталирајте угњетавање и оставите га месец дана. Поред тога, можете положити печурке са лишћем храста, трешања и рибизла. Ефекат се добија из бачве.

Након месец дана, набавите гљиве и пребаците у банке, јер ће слани раствор (сок) постепено испаравати и они ће се осушити.

Како сол гљиве и црвене - расељене заједно: Рецепт

Мајстори са црвеним производима употпуњују се једни другима и формирају укусни ансамбл. Као и обично, печурке се морају опрати, очистити, натопљене и велике гљиве се исече на два дела. Најукуснији сортирани кришке. Након тога, гљиве су бачене у ландер како би сок стакло од њих.

У међувремену, на уобичајен начин припремамо сланину, али са лишћем и коријеном хрен на хрен, першуном, пастернаковом кореном, мешавину паприке и живахних листова.

Након што се сланери кључа, бацамо гљиве у њу и кувамо 20 минута, тако да је слани раствор постао, не врема. Гљиве одбацујемо на коланчанику неколико минута и пребацимо на стерилне тегле. Скренемо и шаљемо га у ћебе док се потпуно не охлади.

Ставили смо целу зиму или фрижидер у подрум или фрижидер.

Како соли са соли и равша заједно: рецепт

Чистимо оптерећења и натопимо је два дана, по шаљема шаљемо на подрум у подрум, трећег дана да се опере и ставимо заједно на дан. Исперите под текућом водом четвртог дана и заспите у кључаној слани раствору припремљеним према стандардном рецепту. Кухајте 25 минута и будите врући са малим количином раствора у стерилне тегле. Ролл и умотајте га у ћебе 3-4 сата док се потпуно не охлади, преуредите у хладном подруму.

Функција: сортирајте гљиве, положите их у три дела, у величини. Сол се такође одвоји. Мале гљиве у потпуности на свечаном столу, исече средње исечене на половини за салате, сецкају велике кришке за пите и друго печење.

Како поздравити тополу, оптерећење смреке и аспена?

Топ поље, аспен и оптерећења за смреке одликују се њиховим неутралним укусом и мање горчином. За њихово слање најбоље је користити врућу методу, као и додавање белог лука или бибера за озбиљност и пикантност уљем.

Дакле, након што сте довели кући, терети су их одмах прелили са водом и само тада на сат времена да се опусте са пута. Након сат времена очистимо оптерећење, уклони лепљиви део шешира и поново оперемо текућом водом. Ако је потребно, исеците и баците све размажене.

Прелијте хладну воду и ставите хладно место два дана, јер су мање огорчени, могу се натопити мало мање.

Трећег дана ставили смо слану слану слану пећ и док се то пропада, поново опере гљиве. Послали смо терет у кључало сланим раствором и кухати га у себи током 20 минута. У међувремену, стерилизују лименке и поклопце. Сипајте гљиве малим количином раствора и разваљајте се. Ставили смо топло место док се потпуно не охлади и сакријемо у подруму.

Жути пут: Како соли?

Жуто оптерећење се ближи касно јесен, када се остатак оптерећења већ удаљају. Воће је меснато, сочно и са одличним укусом. За хладно ултинг, категорички није погодан.

По доласку кући морају се одмах напунити хладном водом, ако има леда, можете додати мало леда у воду. Тако ће жуто оптерећење бити откривено на посебан начин. Након 30-40 минута може се сортирати, испрати и поново сипани хладном или леденом водом и послати у подрум или друго хладно место током три дана.

Изађите, исперите, сипајте кипућу соли и кувајте 30 минута, тако да је слани раствор постао и не прокухао. Сипајте у банке и ред. Стави у подрум.

Али то није све! Затворите неколико тегле са поклопцима, али не и пластиком и пошаљите га у фрижидер 3 дана. Након тог времена, можете уживати у малим--Алтованим жутим хлалама.

Како се оженити теретом укусним у стакленим теглама за зиму: рецепт за маринаду на 1 литру воде

Упркос чињеници да је процес киселости штетнији од ултирки, а тренутно се не тако давно појавио, већина људи је навикла на киселе печурке и преферирале кисело. Подсети се да се ултинг може дати деци чим их пренесете на храну за одрасле, али са маринама је боље сачекати до 6-7 година.

Припрема за кисели део је потпуно иста као и за сољење, па ћемо одмах прећи на рецепт.

Сипајте већ натопљену оптерећења водом и кувајте 15 минута. Испуштамо воду и бацимо га у коланђанин.

Куварамо слану раствору: Треба нам 1 литар воде за 1 кг оптерећења, 6 кашика. Сноес оф сирћера 9%, 2 кашика. кашике соли и исте количине шећера. Захваљујући шећеру, хрскавом и деликатном шећеру. Кухајте слану раствору са свим састојцима осим сирћета.

Заспамо у кључало отказивање терета и кухам 15 минута чишћења пене. Сипајте терет малим количином раствора у стерилну теглу, сипајте сирће и одмах се окрените поклопац. Дно спустите и замотајте банке. Спремамо се у остави, хладна соба више није толико битна када је сирће у заласку сунца.

Пикнуће оптерећење са белим луком: Рецепт

Процес кухања је идентичан, али слани раствори је мало другачији, ми ћемо то описати. За слану раствору ће нам требати: за 1 кг оптерећења, требат ће нам 1 литар воде, 7 кашика. Сноес оф сирћера 9%, 2 кашика. кашике соли и 3 кашике. Шећерне кашике, биферице, лест заљев, на литарској тегли 2 зуба белог лука и лист рибизла.

Скувамо слану раствору без сирћета, када сипамо терет у ЈАР: Послали смо 2 зуба белог лука на сваку теглу, прекривач и неколико грашка паприке. Сипајте сирће и преврнете се.

Мајстори у парадајзу за зиму: Рецепти

Припрема за заласке сунца на уобичајени начин.

На 4 кг, треба нам пречишћена оптерећења: Требаће нам:

• 5 литара воде
• Кашика мршавог уља;
• 6 великих сијалица;
• 4 листова лаурела
• 10 граса паприке сортирано;
• 100 гр. Сахара
• 100 гр. Со
• 100 гр. Винегар 9%
• 750 мл парадајз пасте

Сјецкамо гљиве са кришкама или коцкицама и пошаљите их у кипућу воду. Извадите пену и кувајте 15 минута. Извадите у котан и пустите да се одводи воде.

Паралелно, ставите таву на пећи, сипајте кашику уља и пошаљите лук на лук на прстенове у то постаје благо златно, додајте шећер и пржите још 2-3 минута.

Додајте печурке на лук, а ако нема велике таве, преносимо на патке или лонац са дебелим дном и настављамо да пржите, додају зачине.

Након 10 минута пржења гљива, додајте пасту од парадајза и наставите да пирљате још 10 минута.

Додајте сирће, помешајте и искључите пенис. Открили смо у стерилне тегле и да се преврне. Идемо у ћебе, пустите да се охлади и стави у подрум.

Видео: Брзо салтинг утоваривача вруће

Натопљени оптерећења: Како кувати, колико да се држите под угњетавањем?

Пре-карак, очистите и намочите оптерећења три дана. Након тога, перем под текућом водом и ставим у посуду са капутама, сваки слој је посипан соли по стопи од 30 г на 1 кг натопљених гљива.

Периодично (свака 2-3 слоја) постављамо зачине: листове лаурела, храста, трешања, рибизла, млевених бибера, нарибаних сувих корена и биља.

Допуњавање до трећине, сипајте тако да Горњи слој није прекривен водом минералне соде и наставља да лежи док се тава не напуни 2/3, поново сипа минералну воду и потпуно га у потпуности напуни. Поново сипамо воду тако да последња два слоја нису прекривена водом.

Ставили смо тањир и положили на то, чекамо сат времена ако вода и сок нису прекрили ивице плоче, а према томе, горњи слој гљива додају још мало минералне воде да буде покривено.

Након недељу дана, можете послужити на столу, укупно време складиштења у подруму или фрижидеру не више од 60 дана. Након 20 дана, пребаците се на тегле и поклопите поклопцема како би слани раствори не испари.

Зашто се оптерећења потамне или окрећу зелено током сољеног?

За слаткиш, препоручује се одабир младих еластичних гљива. Ако, када се натапате у не--алтној води, утоваривач је значајно затамњен, то значи да је стар и није погодан за сољење. Али замрачење са солом је природни процес неких врста терета. Ако желите да добијете лагане оптерећења, препоручујемо кључ.

Колико дуго можете јести кисели и слани терет?

Наравно, у већини случајева зими смо кисели и соли, али ја то желим и одмах окусим третирање гљива, посебно у великом кругу породице, који се најчешће окупља у лето и на почетку јесени. Мали теретни могу се испробати недељу дана након врућег уљем и месец дана након прехладе, кисели се могу отворити након 3-5 дана.

Како складиштење сланог оптерећења након ултиације?

Након што су оптерећења у потпуности слани, оне се морају пренијети на стаклене тегле и зачепљене металним или пластичним поклопцима. Суштина даљег складишта је да се спречи испаравање течности из потеза.

Видео: засети укусан рецепт за сољење

Видео: Рецепт за слане конзервиране печурке за зиму без ботулизма