Столлен Розхдественски, Дрезден: Цлассиц корак по корак са фотографијом. Како кувати прави немачки адит са Марзипаном?

Свака домаћица ће моћи да изненади своје најмилије и удовоље их укусним посластицама на новогодишњој празницима. Да бисте то учинили, требало би да се упознате са рецептима слатког стола у овом чланку.

Садржај

Реал Божић Дресден Степлен са Марципаном: Цлассиц Степ -би -Степ Рецепт са фотографијом

Нису сви упознати са тако укусно слатко јело као што је Адит. Овај производ, традиционално печен у Немачкој и Аустрији, најчешће је у божићно време. Степлен може имати различита испуна, али најпопуларнија је пуњење са Тсурата, разних удова лудове, мака и марципана.

Карактеристика печења је да се она припрема из "тешког" теста који има базу квасца. Поред тога, потребно је пратити пропорције пуњења током печења. Након што је Адит спреман, то нужно следи светлост са мрље масним маслацама и густом поспите прахом са шећера.

Занимљиво: Степлен - пецива су врло необична, ако само зато што они га препецају унапред. Живот његовог рока је прилично велик (до три месеца). Ако вам је потребан адит за Божић, можете га испећи за око месец дана и све ово време чувајте на хладном месту. Што дуже "мапује" сазрева ", укуснику постаје.

Дресден се заклиње Одликује се његовом јасним поштовањем пропорција и пуњења из центара заједно са Марципаном. Да бисте припремили Адит, прво бисте требали припремити тесто за њега.

Требаћеш:

Квасац - 42 г (употреба само свеже)
Брашно - 400 г (само пшеница и само највиши разред, обавезно проћи).
Млеко - 4 кашике. (садржај масти од 2,5%)
Шећер - 2 кашика.

Припрема:

Сипајте млеко у малу посуду и топлоте у микроталасној пећници неколико минута до топле државе.
Квасац треба да буде напуњен шећером и остављен да стоји тако да су се топили.
Након времена треба додати остатак састојака: брашно и млеко.

ВАЖНО: Припремите пуњење из центара. Сипајте их у кипућу воду и пустите их како пију. Када се зукци омекшају, вода се треба исцрпшати и сипати ромом.

За Столлена, потребно је припремити центре:

Наранџа и лимун (било који) - 80 г.
Раисинс - 260 г (можете додати било коју: тамну или светло).
Цити оф Цитрус - 1.5 ТСП.

У одрасле је такође потребно:

Екстракт ванилије - 0,5 ТСП. (Суштина или ванилија шећер - 1 торба).
Цловс - Пинцх (само земља!)
Глупа бадема - 60 г (може се заменити бадемом брашном - Марзипан).
Рум - 50 мл. (мрак)
Со - 1 ТСП (велико, пожељно море)
Лимун Ессенце - 2 мл (0,5 ТСП)
Кардамон - 0,5 ТСП.
Уље - 200 г (најмање 73% масти)
Млеко - 125 м. (Булк 2,5%)
Пеппер - 1/3 ТСП
Шећер - 100 г.

Припрема:

Након инсистирања теста, требало би да започнете серију теста
Постепено додајте све заузврат до теста, без престанка да га га пребаците.
Након зачина, треба обојити бадене мрвице
Мало растопи уље у микроталасној
Извадите тесто са путером и постепено сипајте млеко у то.
Најбоље је мешати тесто са мешачем
Након мешања, прекријте јело и оставите да се "одмарате" (не више од два сата).
А затим ометајте Тсуката алкохолом
Маса би требала бити довољно дебела
У облику хлеба
Пошаљите адит у рерну (температура 190)
Пеците тачно 15 минута. Затим извадите, подмажите хлеб уљем и поново га пошаљите у пећ.
До коначно, да се производ држи у рерни још пола сата.
На крају мастите готове пециве уљем.
Степлен обилно искривена прахом са шећера.

Свечано ЦупЦаке Цупцаке Цурли са грожђицама на квасцу: Рецепт, фотографија

Требаћеш:

Брашно - 650 г (просијање, узми сениорско брашно)
Шећер - 200 г
Викендица сир - 270 г (Користите меку меку посуду)
Уље - 270 г (73%)
Тсукати - 160 г
НУТС - 150 г (пожељно бадеми)
Рум - 175 мл (Боље тамно)
Јаја - 2 ком. (пожељно код куће)
Лимун - 1 ком. (Мала величина)
Укрцавање печења - 1 паковање (ово је око 15 г).
Ванилин по вољи

ВАЖНО: Потребан вам је путер - око 100 г и паковање шећера у праху (100 г), према капути и ажурирању столлен.

Припрема:

Пре него што се мешате тест, требало би да намочите грожђице у Ромима.
Пре свега, требали бисте дати времена да постанете мекани
Меко уље треба мешати са мешачем са шећером
Постепено вожња јаја, не престаните да мештате масу.
Додајте скуку масу или обришите викендицу кроз сито.
Постепено просијати и сипати брашно
Додајте пуњење
Дајте тесто карактеристичан облик стола - лоаф (види фотографију).
Степлен је постављен на пергамент
Пеците га сат времена. Температура у рерни не би требало да пређе 180.

ВАЖНО: Ако вам је сат времена, чини вам се да Стодлен није спреман, држите га још десет до петнаест минута. Уклоните придржавање и спречавајући је цоол, маст са путером. Поспите обилно праху шећера на врху течног уља.

Чоколадни столник: Рецепт

За Марзипан ће вам требати:

Бадеми су сецкани или брашно - 100 г.
Шећерни прах - 50 г.
Шећер - 150 г.
Вода - 40 мл.

Припрема:

Шећер треба растворити у води и запалити
Маса се загрева преко ниске топлоте и након кухања се кува 5 минута.
Свих пет минута, маса треба темељно мешати тако да не гори.
Након овога, сипајте бадене мрвице или брашно и прекријте масу до 4 минута.
Ставите готову масу на хладну површину и гневите Марзипан.

ВАЖНО: Добро -Микед Марзипан треба послати у фрижидер неколико сати.

За чоколадни столник, требаће вам:

Брашно (највиша оцена) - 0,5 кг (просиф)
Шећер - 100 г.
Какао - 25 г.
Викендица сир - 250 г (брисање кроз сито или викендица сира мека маса)
Уље - 200 г (кремасти, садржај масти од 73%, један пакет)
Ванилин за арому - 1 паковање
Искључено печење - 2 кеса (ово је око 3 ТСП)
Коњак - 3 кашика.
Јаја - 2 ком. (пожељно код куће)
Сушена трешња

Важно: Пре него што се тесто затегне, намочите трешње са кључалом водом, исушите воду и прелијте га кључајућим водом.

Припрема:

Меко уље мешајте са шећером.
Постепено возите јаја и гњавите тесто.
Додајте посуду за масу.
Пијење какаа, и даље се мешају.
Додајте Ванилин и прашак за пециво на тесто.
Пијте и постепено додајте брашно.
У последњој фази додајте трешњу исецкану коцкицама од стране Марзипана до теста и формирају карактеристичан хлеб.
Ставите одрасле на парсинг папир и пошаљите га у рерну 45 минута. Температура пећнице не би требало да пређе 180 степени.

ВАЖНО: Печени колач је подмазан уљем и посипао је шећером у праху у врућој држави.

Стилл Сталл Рецепт

Требаћеш:

Заковаска - 300 г.
Брашно - 850 г. (просиф)
Млеко - 350 г. (масти)
Уље (најмање 73%) - 200 г
Шећер - 75 г (Степлен ће се умјерено слатко испасти)
Јаја - 4 ком. (пожељно код куће)

За пуњење ће вам требати:

Лагано грожђице - 180 г (може се заменити тамно)
Суве бруснице - 100 г (можете заменити другу сушену бобицу, на пример, трешња).
Наранџасти Зест - 100 г (ако не желите оштру арому, смањите износ на 50 г).
Бадемске мрвице или латице - 60 г.
Рум (за бобице) - 4 Тбсп.

Припрема киселог производа:

Легисире пшенице - 30 г (свеже)
Брашно - 150 г.
Вода (пречишћена) - 150 г.

ВАЖНО: Сви састојци треба да се мешају и оставе на неко време да лутају (најмање 10 сати).

Припрема:

Пре кувања, намочите сушено воће са кључаном водом, одвода вода и сипајте алкохол за апсорпцију.
Журња и млеко прелију у велику карлицу.
Постепено вожња јаја, почните да гњавите тесто.
Додајте уље које се растопило у микроталасној.
Постепено просијати и интервенисати брашно.
Додајте пуњење.
Нека тесто стоји топло пре печења пола сата.
Формирајте карактеристичне хлеб (или пар) и пошаљите га у пециво у рерни.
Одрасли за печење треба да буду пола сата у рерни, где температура није више од 190 степени.
Завршено адит се сипа на уље на ударце и обилно је испалио прах од шећера.

Столлен без рума и алкохола: рецепт

Требаћеш:

Брашно - 0,5 кг.
Уље (путер, најмање 73% масти) - 300 г (1,5 паковања).
Млеко - 250 мл. (1 шоља)
Бадемско брашно - 100 г.
Квас - 50 г (нужно свеже)
Шећер - 85 г.
Зачини за укус. Можете да додате цимет, кардамом, клинчићи или чак бибер).
Прстохват соли

Пуњење:

Раисинс - 1 шоља
Датуми - 0,5 шољица (без кости)
Тсукак - 100 г.
НУТС - 100 г.
Лимун или наранџа од једног фетуса
Сушена трешња - 100 г.
Коњак или рум - 100 мл. (за бобице киселих боравка)

Припрема:

Квасац је прекривен шећером. Неопходно је сачекати да се топе.
Топлотно млеко, додајте квас и преостали шећер.
Додајте меко уље и бадемоно брашно у масу
Постепено мешање брашна, гњавите тесто
Додајте зачине по укусу
Додајте матице, зест и натопљене бобице
Отакните тесто рукама, формирајте хлеб и ставите их на лим за печење.
Нека се хлебови стајају око 40 минута у топлини да се дигну.
Копајте строги у рерни 70 минута
АДИНЕРИЈА БАКЕ је неопходна на температури не више од 190 степени.
Врући стар мора бити подмазан уљем и посипати се шећером у праху.

Столлен из Јулиа Висотскиа: Рецепт

Требаћеш:

Брашно - 700 г (просиф)
Квас - 25 г (нужно свеже)
Млеко - 1 шоља
Шећер - 1 шоља (може се смањити на 200 г)
Маслац (најмање 73%) - 300 г.
Мед - 1 ТСП
Јаја - 2 ком. (пожељно код куће)
Бадеми (могу се заменити било којим другим матицама) - 100 г.
Рум - 100 мл. (може се заменити коњаком)
Раисинс (светло) - 150 г.
Тсукати - 150 г (било који)
Наранџасти зест - из једног фетуса
Роот ђумбира - 15 г (свеже, речено)
Кардамон - 0,5 ТСП.
Ванилин - 1 паковање (или свеж закрпа)
Сол - 1 прстохват

Припрема:

Тсукати и бобице натопљени су у мало загрејаном алкохолу пола сата. Додајте кашику меда, збног и решеног корена ђумбира.
Растопите квас са шећером
Пошаљите квас за топло млеко и остатак шећера. Додајте јаја и добро измешајте све. Додајте 250 г меких уља.
Додајте масу бадема и почните да сипате брашно постепено, гнезло тесто.
Додајте пуњење на тесто, наставите да сипате брашно и гњавите тесто.
Формирају два хлеба из теста. Оставите их да се узде на топлу температуру на лиму за печење.
После пола сата пошаљите хлеб у рерну. Пеците их око 50 минута. Температура у рерни треба да буде више од 180-190 степени. Када се појави прелепа златна коре на Степели-у - пецива су спремна.
Подмажите вруће одрасле и поспите глазуром шећером.

Како складиштети Адитс?

Степлен - печење са дугом роком трајања. Ипак, потребно је само на минус температурама. Ако оставите придржавање у фрижидеру, тада њен период складиштења не сме бити дужи од 1,5 месеца (узимајући у обзир чињеницу да је ваша температура у фрижидеру минус 18-20 степени).