Риба без костију и скала

Развој прехрамбене индустрије мирно не стоји. Сада у продавницама можете купити не само готове производе, већ и рибу припремљену за кување, очишћено је од костију и скала пре продаје, што је идеално за лење.

Али, у природи, ту је и риба без вага и костију. Прочитајте више о томе биће описано касније.

Предности рибе без костију и вага

Нажалост, у свету нема рибе у којој би кости потпуно одсутне. Ово је својствено физиологији. Рибе су потребне ребра и кичме да поправе унутрашњост и месо. Али, постоје рибе које немају мале кости у делу датотеке. За њих су довољне само велике кости за потпуно функционисање.
Такве врсте риба су идеалне за Сечење и филтрирање. Може га конзумирати чак и мала деца. У исто време, не морате бринути да је дете повређено малим костима. Морска риба је погоднија за филтрирање, јер садржи мање кости у поређењу са реком.

Постоји неколико главних предности рибе без костију:

Погодност. Провешћете много мање времена на бригу о лешину;
Сигурност;
Угодан укус. Од ових врста се добија врло хранљиви и ароматични јуха.

Риба без костију: листа, име

Не постоји потпуно без костију рибе.

Постоји велики број риба у којима нема развијеног система коштаног костију. Искусни риболовци их често хватају како би се продали на тржишту након продаје. На крају крајева, купци више воле да купују лешине више, чија ће припрема трајати минимално време.
Следеће ће се сматрати најпознатијем рибом без костију. Након проучавања информација детаљно, можете одлучити о избору.

Ајкула

Можемо рећи да је ово најпознатија хрскавица. Постала је популарна након десетине хорор филмова. Али, запамтите да нису све морске псе су опасне. Проналазе се у свим деловима света. Али, становници не свим земљама ухвате морске псе у сврху кувања. Због тога се сматрају деликатом. Често се супа са морским псима може наћи у најпознатијим ресторанима. Неки од њих су награђени звездом Мицхелина.
Разликовна карактеристика морских паса је да немају кости. Скелетон се састоји од хрскавица која је нарасла заједно. Због чињенице да је хрскавица мобилна, риба се брзо креће и брзо хвата плен.
Ако одлучите да сечете морског пса, требаће минимално време. Скелети хрскавице је прилично велик, па га извлачи из меса неће бити тешко. Највећа ајкула је кита. Може да порасти до 20 м дужине. А његова тежина прелази индикатор 30 тона.

Белуга

Ова риба се сматра највећа породица слатководне воде. Дужина једног трупа може достићи 10 м. Често се Белуга може наћи у црном, Азовском и каспијском мору. Она такође живи у великим рекама - Дњепа, Дунав итд.
Скелети Белуга састоји се од само једне кости (гребена), што не даје никакве филијале. Скелетон се такође састоји од хрскавице, које олакшати процес кретања у води. Ако се одлучите да играте Белугу, требаће је неколико минута. Костур рибе је прилично крхко, па је лако уклонити сву хрскавицу са целулозе.
Имајте на уму да је Белуги улов забрањен. Улази у црвену књигу света. Стога ће то бити прилично тешко испробати његово месо.

Стелтате Стеургеон

Ова риба преферира дубоке резервоаре. Карактерише га издужено тело и припада породици Стеурд. Скелет се састоји од акорда кости и мала хрскавица. Стога је укључено на листу костију костију.
Мождани удар је део многих јела, јер има укусно месо. Ова риба се налази у таквим рекама као и Волга и Дунав. Рибари су је такође срели у Црном мору.

Стерлет

Ова риба се налази у Црно море и каспијанско море. Припада породици Стеурд. Скелет који се састоји само од гребена допуњен малим хрскавицама.
Кости краљежака нису дате у костура. Стога је то није баш тешко уклопити. Рибари хватају Стерлет чак и док не сазрева. Из тог разлога, риба је значајно пала у последњих неколико година. Упркос томе, често је ухваћена, јер она има веома укусно и не масно месо.

Суђер

Ова врста рибе преферира да буде у слаткој води. Често се налази у централној Европи.
Једно време Стеурд-а проводи у слани морски, где се врши процес мријести. Стеургеон је риба која дуго живи. Неки узорци су живели око 100 година. У риби нема коштане краљежа, али има мало хрскавице.

трн

Често се ова риба ухвата на индустријској скали. Налази се у каспијском и Азовској мору. Али, током мријести, лебди у слатку воду.
Скелет се састоји од пет редова плоча, које само подсећају на кости. У 20. веку, толико је ухватио ову рибу да је сада укључено у црвену књигу. Дозвољено је ухватити до 6 тона годишње.

Макроур

Ова врста рибе воли да живи у дубоким водама. Да га ухвати, риболовци иду на Тихог океана. Појава рибе је прилично необична. Одељење за реп је веома дуг, ширине више од 2 цм. Стога глава изгледа несразмерно велика.
Макроерусно месо садржи пуно витамини, микро- и макроелементи. Али, опасност од ове рибе је да има акутне скале. Стога се чешће продаје у већ сеченом облику. Костур се састоји од једног репа. Месо има деликатну ружичасту нијансу. Укус је пријатан, деликатан.

Бурбот

Ова врста рибе је мало попут бакалара. Осећај у слаткој води. Често се налазе у азијским земљама, посебно у Монголији и Кини.
Скелетон се углавном састоји од формација хрскавице. У рибљим филету нема мале кости, а тело је прекривено малим скалама која не -конструкцију. Стога је Бурбот једна од најпопуларнијих риба на индустријској скали. Снов месо је врло укусно. Садржи многе витамине и минерале. Риба је веома плодна. Због тога нема ограничења броја појединаца.

Бубуљице

Упркос неколико врста јегуља, у овом чланку ћемо разговарати о морском предатору. Није га тешко разликовати од других морских становника - његово тело подсећа на структуру змије. Не постоји целокупни костур који се састоји од костију у телу.
У телу јегуља је о томе 150 краљежака, али нема ребара и малих костију. Угров месо се често налазе у јелима јапанске кухиње. Веома је укусно и хранљиво.

Прећи

Још једна риба, у којој нема мале кости, сматра се Кефалом. Живи у Америци, Аустралији и Јужној Азији.
Компоненте костура - велике плоче, намењен превозу кичмене мождине. Али у риби нема малих костију.
Кеффал је риба са прехрани месо. Веома је осјетљив, укусно и не садржи масти.

Како бирати рибу без костију?

Као што већ знате, у природи нема рибе без костију и скала апсолутно. Стога морате знати које су врсте риба само са костура и хрскавице.
Ако сте видели на шалтеру продавнице или тржишта Стеурд Филе Филе без костију, сигурно га можете купити. Ако продавац нуди да купи растргано подешени филет, онда то не радите. Постоји ризик да се пригушите малу кост током оброка. Да бисте спречили несрећу, мораћете да проведете пуно времена и труда да сами уклоните све мале кости.
Неки бескрупулозни се продавци користе хемијска решења, Да раствара мале кости. Морате схватити да могу наштетити вашем здрављу. Таква решења, чак и у малим количинама, изазивају тровање храном. Посебно су опасни за малу децу.
Ако не желите да случајно купите лошу --квалитет или опасну рибу, замолите од продавца да прикаже документе за то. Или покушајте да купите само у сертификованим продавницама које су сва њихова роба пре стављања на полицу, пажљиво проверени у специјалним лабораторијама.
Најбоље је да купите жива риба. Тако ћете схватити да купујете високу - квалитетност и свјежу робу. Лако је поделити и поднети рибу. Проћи ће не више од 10-15 минута. Ако то не желите сами да урадите, замолите продавца да га прекине са собом. Можда нећете чак ни да плаћате додатно.

Оцена рибе која вреди обратити пажњу на

Најкориснија риба

Ако требате да купите корисну рибу, дајте предност оним појединцима чије је месо пуно риба. Млада риба, која живи у морима, доносе користи у телу. Ови параметри одговарају туњевина. Његова пулп има пуно протеина и минерала.
Користи за особу доносе пастрмка и лосос. Месо ових врста риба побољшава функционисање кардиоваскуларног система, нормализује нервни систем и надопуњује недостатак масних киселина. Такође, рибље месо побољшава меморију и стимулише мозак.

Најсигурнија риба

Ако верујете научницима, онда је најсигурнија риба туњевина. Нема бактерија и паразите.
Туњевина се може дати у малим количинама чак и једно -јегодишња деца као комплементарна храна, јер доприноси побољшаном развоју детета и не изазива алергије. Лако је пресећи туну, јер нема мале кости.

Најскупља риба

Тешко је одговорити на коју се риба сматра најскупљим. Цене зависи од квалитета меса, количине кавијара и колико пута риба иде у мријест. Разматра се једна од најскупљих врста белуга. То је због чињенице да се годишње број појединаца значајно смањи. Ако размотримо Белугу Албинос, тада се њен мријест изврши не више од једном на стотину година. 1934. године риболовци су ухватили Белугу, тежине око 1 тоне. Продаје се за 300 хиљада долара.
Белуга може бити само скупља од ајкула. Милијардер из Ирака купио је бели морски пас, плаћајући 10 милиона долара за то. Купио је то не ради употребе, већ за балзамирање лешева. Али, мама је почела да се погоршава, што је донело велике губитке у милијардеру.

Најјефтинија риба

Постоји риба без костију које коштају прилично мало новца - ово сардина. Најчешће се продаје у облику конзервиране хране.
Такође се сматрају јефтиним минтаи, Морски бикови, ХЕК и ЦОД. Али, најјефтинија риба је лично ухваћена риболовом.

Највише дијеталне рибе

Ако желите да купите прехрамбене рибе, дајте преферирајући ону у месу које најмање све масти. Овај параметар одговара Хик, полирање и бакалар.
Месо ових врста има круту и \u200b\u200bсуву структуру. Погодније је за пушење или споро. Ако се придржавате одговарајуће исхране, затим кувајте месо без соли и уља.

Најкуриснија риба

Тешко је рећи која је риба најукуснија. Све зависи од ваших преференција.

Али, постоји неколико врста риба које карактерише одличан укус:

крхка
лосос
пастрмка
лосос
туњевина

Како сећи рибу без костију?

Сечење рибе без костију мора се одступити одмах након куповине. Почети исперите га под текућом водом да бисте уклонили слуз. Након што је потребно да је очистите скале, црните га, одсеците главу и пераје.
Ако ћете кухати супу или јуху од њега, исеците на мале комаде. Такође се могу замрзнути и користити касније.
Моћи филли риба. Да бисте то учинили, прво уклоните перај на леђима. Изрежите целулозу на кичмењаке. Одвојите месо са обалним костима. Лако их је уклонити прстима или пинцетом. Ако је Царцасс велики, онда можете да пресечете филете без додиривања костију.

Риба се сматра једним од најукуснијих и здравих производа. Редовна употреба има позитиван утицај на све функције тела. Због чињенице да се нађе у свету, нађе велики број различитих врста риба, дефинитивно можете сами да одаберете најбољу опцију за себе, на основу сопствених подешавања укуса.

Чланци у риби на сајту: