Да ли су хлеби корисни за тело? Да ли је могуће јести хлеб приликом губитка килограма?

Чланак је о корисним и штетним својствима хлеба, њихових врста и метода производње.

Садржај

Они који су на дијети или једноставно надгледају тежину, препоручују се да замене хлеб посебним хлебом. Данас је разноликост у продавницама. Да ли је овај производ заиста користан?

Које су користи и штете хлеба за тело?

По правилу, у дијети постоје упозорења да не бисте требали јести хлеб, посебно печени од белог белог брашна. Напротив, препоручује се конзумирање целих -граин производа или хлеба печеног из целог брашна са браном.

Такви производи садрже влакна и задржавају све витамине и елементе у траговима који су богати зрнама. Велики број калорија проводи се на варењем целокупне житарице богате влакнима, па су такви производи прилично прехрани и погодни су за оне који су на дијети за мршављење.

Као алтернатива хлебу са Бранском у овом сврху, можете одабрати хлеб. Мреже за нијансе представљају широк избор ових производа - раж, пшеница, кукуруз, зоб, постељину итд. Хлеб. Међутим, треба пажљиво схватити шта су специфичности таквог производа као хлеба, која је њихова корист и да ли овај производ има контраиндикације.

Хлеб: технологија кувања

Постоји неколико врста технологија кувања:

Прво је то што се тесто мело збрише од брашна, квасца, млека и могућих различитих адитива, а затим се преврће са танким слојевима и пече попут колача или обичног хлеба. По правилу, такви хлеб изгледају као равне танке крекере.
Друга технологија је метода екструзије. Састоји се у чињеници да се цела житарице или житарице прво натопљене неколико сати како би омекшали тврде гранате зрна.
Затим се натечене зрно изливе у апарат који се зове екструдер у којем се стварају високи притисак и температура. Под таквим условима вода у натеченим зрнама је нагло упарена, а зрно се окрећу изнутра изнутра. Процес екструдирања траје само 8 секунди, током којих је зрно, због немогућности експлозије у ограниченом простору, заједно се држите. Могли сте да видите процес екструзије ако сте приметили како се припрема добро познати кокица.
За такву технолошку методу потребна су само зрно и ниједан адитиви. Стога су такви хлеб најкориснији. Споља, они имају облик брикета који се састоје од лепљивих зрна са пукотинама.

Сада ћемо схватити какав је хлеб најкориснији за људско тело:

Корисни су за оне који су припремљени екструзијом, јер су направљени искључиво од зрна без икаквих адитива и у потпуности задржавају корисна својства ових зрна из које су припремљене.

На пример, у екструдираним зрнама у хлебу, ипак (као у житарицама) постоје скроб, незасићени масним киселинама, моносахаридима и дисахариди, храном и органским киселинама, витаминима А, ПП, Б1, Б1, Б1, Б2, Е, бета-каротен, минерали - Гвожђе, калијум, калцијум, магнезијум, натријум, фосфор.

Важно: У хлебу, направљеном коришћењем технологије печења, поред зрна брашна, може садржавати различите друге адитиве, укључујући типа Е, квас и конзервансе. То не значи да ће такви хлеб наштетити телу, једноставно ће бити мање кориснији од целе зрна.

Разлика између печених и екструдираних зрна у хлебима може се упоредити са хлебом од белог пшенице и целог хлеба брашна.

Видео: Транспортна линија за производњу хлеба

Пиринчани хлеб, користи и штете

Да би били корисни, хлеб од риже морају бити направљени од непотребног пиринча. Хлеб од пиринча, као и пиринач, садрже влакно целе житарице, витамине, минерале, које у комплексу успоравају апсорпцију масти, чисте црева, уклањају токсине из тела.

Захваљујући таквом хлебу, метаболизам се побољшава, тело је засићено, а имунитет се побољшава. Комплекс витамина у рижиним хлебом позитивно утиче на нервни и кардиоваскуларни систем, на стању коже, ноктију и косе.

У исто време, ипак, пре куповине хлеба од риже, вреди прочитати на информацијама о етикети о саставу производа.

Пиринач, као и други хлеб, не препоручују се малој деци, тако да не могу покварити грубе влакна све док слузничка мембрана не буде у потпуности формирана.
Такође, такви хлеб не би требало да конзумирају они који губе тежину, јер угљене хидрате у њима чине 70 - 80% композиције.

Ражи хлеб са браном, корист и штета

Најчешће је ражи хлеб направљен пшеницом.
Ако се такви хлеби направе са додатком маргарина и квасца, затим, упркос пријатном укусу и добру засићеност за људе, од њих нема много користи. Штавише, садржај таквог производа калорија је прилично велик - 360 измет на 100 г слично је калоријском садржају хлеба.

Кукурузни хлеб, користи и штете

Кукурузни хлеб је користан за нормализацију метаболизма, за црево. Као и други типови хлеба, кукурузни хлеб су корисни за исти састав витамина и минерала као кукурузни брашно. Већина кукурузних хлеба је направљена са додатком пшеничног брашна.

Њихова енергетска вредност је прилично висока - 369 као 100 г производа. Већина производа је угљених хидрата - више од 70%.

Хлеб од пчеле пшенице: користи и штете

Пшеница проклета приписује се бројним позитивним својствима, јер је све што је богато пшенично зрно све време у својим садницама
Мала пропаганда, која је већ направила велики подстицај, садрже огромне енергетске могућности. Ако их поједете, можете осетити пуњење чврстоће и оптужбу за енергичност
На хемијском нивоу састав корисних супстанци у зрнама пшеничних супстанци помаже јачању имунитета, побољшати рад гастроинтестиналног тракта, заситите тело витаминима и чишћењем штетних токсина и уштеде.

Б Витамини, на којима су оплате пшеничне зрна су највише богати, укључени су у процесе оксидације за предности циркулаторног система. Витамин Е обавља имуностимулирајућу функцију. Влакна је корисна за црева и гвожђе, чији је композиција у садницама веома значајна, повећава хемоглобин крви
Као контраиндикације за употребу хлеба из грла пшеничних зрна, дечије доба, постоперативни период и неке болести народне природе треба навести
Добро је ако су такви хлеб, поред проклетог зрна, додатно садрже грожђице или сушене марелице (погледајте налепницу)
Такође се добри хлеб направљен на основу зрна клијене пшенице у комбинацији са хељдом брашном или зобеном кашем

Постељина хлеб: користи и штете

Хлеб од ланеног семена имају много корисних својстава. Главна вредност ланеног семена је влакна. Влакно чисти црево, нормализује холестерол, има биолошку вредност за мршављење
Семе лана је богата омега масним киселинама. Његов састав полифенола, играјући улогу антиоксиданса, побољшавајући стање тела
ПростагДодидин побољшава метаболизам масти, нормализује крвни притисак. Ланено семе - главни састојак таквих хлеба - је назначен за различите болести, па има добре прехрамбене особине

Зобени кашни хлеб: користи и штете

Оат хлеб може бити направљен од зоб, зобног брашна или бити компонента у хлебу пшенице. Такви хлеб ће донети посебне користи онима који имају тенденцију прехладе, који пате од болести нервног система, укључујући неуродерматитис. Садржај калорија пшенице и хируршких хлеба је око 302 измета.

Баш као и било који други хлеб, зобена каша је добра у њиховој нормализованој употреби и када се праве на основу чистог зрна без додавања других састојака.

Хлеб током трудноће, користи и штете

Наравно, труднице морају бити посебно опрезне у вези са својим здрављем, и, пре свега, исхрана. Немојте се објесити ни на једном производу, чак и ако је сувишно.

Трудна исхрана треба да буде здрава и разнолика. Ако трудница преферира хлеб уместо хлеба, нека једе здравље. Али, наравно, морате да купите само здраве хлебе, оне у целом зрнама и потпуно прелазите на хлеб, искључујући хлеб, не вреди.

ВАЖНО: Током трудноће хлеб на основу зелене хељде, који је сам по себи је корисно и добро се апсорбује у телу. У зеленом хељку, постоји бројни минерали 5 пута више него у другим зрнама.

Да ли је могуће јести хлеб приликом губитка килограма?

Ако упоредите садржај калорија хлеба и хлеба, онда је то скоро једнако. Али, због високог садржаја влакана у хлебу, калорије у телу се упијају спорије, па им помажу да се ослободе додатних килограма. Поједећи 4 до 5 комада хлеба дневно, особа добија свакодневна влакна једнака јој је ако је јели 2 кг купуса или 1 кг житарица.