Тинтуре од "лимонцхелло" - рецепти код куће: на води, алкохол, од монсхине, крема, брзо кување. Колико степена треба бити у Лимонцелло: како и са оним што пијем?

Пробали сте Лимонцхелло и желите да кувате тако пиће код куће? Нема ништа лакше. Потражите рецепте у чланку.

Ако сте икада били у Италији, вероватно сте пробали стварне Лимонцхелло. Ово соларно пиће добро се освежава, а њен укус слаткоће и астринге не може се упоредити.

• У продавницама у нашој земљи можете купити Лимонцхелло, али такав алкохол нема свежину за коју је тако пиће тако волео становнике италијанског југа.
• Такво пиће се може направити код куће прилагођавањем количине састојака и алкохола по вашем укусу.
• Испод ћете пронаћи најбоље рецепте за овај алкохол.

Тинструтуре "Лимонцхелло" - Рецепти код куће за алкохол

Лимонцелло (Лимонцелло) - Ово је укус лимуна лимуна, са танком слаткошћу и снаге од 20 до 37 степени. Такво пиће је популарно у јужној Италији. Припремите га из посебне разноликости лимуна "Фемминелло Ст. Тереза \u200b\u200b". Имају грубу огуљење са великим бројем есенцијалних уља.

Да бисте попили пиће, као и у Италији, придржавајте се неколико савета:

• Да бисте припремили ЛемонЦелло код куће, купите не танки лимун, већ са набораном корема. Одлични су за прављење таквог пића.
• Алкохол је боље да се користи висока - зрно, зрно. Његова тврђава треба да буде најмање 95,6%.
• Контејнер мора бити стакло. Ако инсистирате на пићу у пластичним боцама, пиће може да апсорбује укус пластике.
• Морате инсистирати на тамном месту. Температура - од 18 до 25 степени.

Лимонцхелло се може припремити не само за алкохол, већ и на вотку или месечном месту. У овом случају, састојци треба да се користе у другим пропорцијама него када се припремају за алкохол. Али више о томе касније. Прво, нудимо рецепт за кување лимункела за алкохол. Стварно ће се окренути томе као у Италији.

Ево компоненти састојака:

• Масивни пеел лимунс-8-10 комада
• Зрно алкохол (око 96%) - 1 литар
• Прочишћена вода-1-1.2 литра
• Шећер-600-800 грама

Морате да кувате овако:

1. Лемоне оперите топлом водом тако да се слој воска спусти. За најбољег ефекта можете протрљати пилинг не превише тврде крпама.
2. Уклоните Зест користећи посебан нож за чишћење поврћа и плодова. Можете да решете Зест на малим -тичким одбором.
3. Преклопите уклоњени Зест у тегли. Ако немате велику лименку велике количине, онда се можете распасти у неколико литарских литара.
4. Сипајте зест алкохолом. Затворите теглу уским поклопцем и ставите на тамно место за инсистирање.

Савет: Лепите комад папира са писменим датумом на тегли са траком када сте се излили. Ово је неопходно да се не би збунило и инсистирао колико је потребно.

Инсистирајте на зрној алкохолу од 3 до 20 дана. Да би се процес учинио ефикаснијим, сваким даном тресе банке. Када алкохол купи жућкасту боју, а лимунски колид ће постати безбојан, оптерећује садржај лименки кроз фину цедику или газу, али је раније преклопио у неколико слојева.

Сада направите сируп:

1. У посуди помешајте воду и шећер и запали се.
2. Све време мешајте кашиком тако да сируп не гори.
3. Када се зрно раствори зрна шећера, уклоните сируп из пећи и ставите је на сто тако да се охлади.

Затим помешајте сируп и лимун мацерацију (алкохол инсистира на лимуновој колици).

Важно: Не брините ако тинктури одмах тамне. Ово је природни процес када емитирају есенцијалне уље.

Сада можете да пијете пиће у стаклене боце са густим поклопцима. Таква алкохолна пића мора да стоји на тамном месту пре употребе месец дана. Затим га чувајте у фрижидеру.

Можда имате питање зашто у таквом износу користили смо састојке и како је жељена тврђава донијела алкохол жељену тврђаву? Све је то о математичким прорачунима и знању хемије. Чињеница је да се тврђава алкохолних пића израчунава формулом:

• (запремина алкохола / укупне запремине пића) * Снага алкохола

Сваки 100г Шећерни песак повећава количину алкохолних пића 60 мл. Дакле, из прорачуна то произлази из 800 грама шећер ће се испасти 480 мл Мацерата. Сада ћемо израчунати на основу горње формуле:

• Прво, налазимо укупну количину мацератора: 1000 мл алкохола + 1200 мл воде + 480 мл (од шећера) \u003d 2680 мл.
• Сада (1000/2680) * 95.6 степени \u003d 35,7 степени или% садржаја алкохола.

Као што видите, пиће са тврђавом од 36% испало је - то је управо оно што је потребно.

Тимонцелло Тинктура - Рецепти код куће на води, од Моонсхине

Ако разумете суштину математичких радњи које су горе описане, онда сада знате да се из Вотке, снага од 40 степени неће показати да је ЛемонЦелло са жељеним процентом алкохола.

Математички прорачуни, хемија и идеалне пропорције:

Ако у истом пропорцији узимамо производе, али уместо 96% алкохола користићемо вотку на 40 степени, тада ћете добити пиће са таквом тврђавом:

• (1000 мл вотке / 2680 запремине МАЦЕРА) * 40 \u003d 15%

Као што видите, испоставило се слабо пиће. Али у овом случају то можете учинити:

• Смањите количину воде на 300 мл и шећера на 400 грама.
• Као резултат тога, испоставиће се: (1000/1540) * 40 \u003d 26%.

Резултат је био пиће које се може звати Лимонцхелло. Да бисте жељену подесили тврђаву за пиће, само морате да поделите количину шећера у граму у јачину пића у литрама. Примените ову формулу и можете направити алкохолно пиће које вам треба и шећер.

На пример:

• Пер 1 литра чистог алкохола, 1.1 литара пречишћене воде и 660 грама шећера.
• Као резултат тога, пиће ће се показати да је 37% тврђавом, а садржај шећера - 26%.

Остале пропорције:

• Алкохол - 1000 мл, вода - 1600 мл, шећер - 800 грама.
• Добићете пиће са мањом снагом од 30%, али са истим садржајем шећера - 26%.

Такав алкохол ће дефинитивно ценити жене.  Као што видите, можете пити пиће са било којим садржајем чврстоће и шећера, прилагођавајући га укусу. Домаћа пића разликују се у чињеници да су направљени по укусу оног који је припремио и када се особа односи на његове госте, карактер и темперамент власника куће огледа се у овом пићу.

Ако направите ЛемонЦелло из Моонсхине, а затим користите горњу формулу и множите састојке које не за 40, тврђавом вашег алкохолног пића - на пример, 50% или 70% и прилагодите број других састојака како бисте добили алкохолна пића жељене тврђаве.

Крема "лимонцхелло": најбољи рецепт

У припреми таквог пића користе се млеко и крема. Захваљујући томе, испоставило се да је мекши, деликатан и сладак. Ево рецепта:

Компоненте састојака:

• Зрно алкохол 96% - 500 мл
• Лимун са густим пеел - 7 комада
• Шећер - 1 кг
• Свеже млеко 2,5% масноће - 500 мл
• Крема 30% садржаја масти - 500 мл
• Ванилија екстракт-1-2 капи

Овако кувар:

1. Као и у првом случају, уклоните Зест од лимуна.
2. Преклопите га у теглу и прелијте га алкохолом.
3. Затворите поклопац и инсистирајте на тамном месту 15-20 дана. Не заборавите да га протресете једном дневно.
4. Када је лимунска тинктурна спремна, помешајте млеко, крему и ванилин у посуди.
5. Донесите млеко и смешну смешу у прокључање, додајте гранулирани шећер и извадите из пећи.
6. Мешајте још неколико минута да се отопите све зрна шећера.
7. Када се смеша охлади, оптерети лимунову тинктуру и помеша се са овом млечном смешом.

Држите готову крем лимункелло у фрижидеру. Овај алкохол је потпуно 30 степени, биће спремно када је донео неколико недеља.

Тинструтуре "Лимонцхелло" - Рецепти код куће - Наметни услови

Не увек брзо - то значи лоше. Многи кулинарски специјалисти, чак и са светским именом, на пример, Јамес Мартин и други, брзо и једноставно припремају Лимонцхелло код куће и једноставно, не сметајући да инсистирају месец дана. Ево рецепта:

Требат ће вам такви састојци:

• Пшеница водка - 700 мл
• Шећер - 200 грама
• Било који лимун - 8 комада

Морате да кувате овако:

1. Извадите огулите из лимуна помоћу посебног ножа.
2. Стисните сок од очишћених плодова. Раније, не заборавите да уклоните семенке.
3. Сипајте део вотке у посуду и ставите на пећ. Сипајте шећер и грејање, промешајте тако да се сучене зрно растопи. Али не дозволите да смеша не прокуха, иначе ће све алкохол испаравати.
4. Додајте сок за више и лимуне.
5. Утакните се, прелијте преосталу вотку.
6. Затим охладите добијену смешу, оптерећујте се кроз неколико слојева газе и сипајте алкохол у боце.

Проћи ће не више од 20 минута вашег слободног времена за припрему таквог ЛемонЦелло-а. Држите пиће у фрижидеру. Можете га одмах попити, цоол.

Колико степена треба да буде у Лимонцхеллоу: како и са оним што пијем?

Као што је горе поменуто, у пићу Лимонцхелло треба да буде од 20 до 35 степени. Али можете га стићи на укус - јачи или обрнуто, мекши и слабији у степенима. Чувајте такве домаће пиће које су вам потребне да не више од 1-6 месеци. У идеалном случају, боље је пити 30-90 дана. Чувајте на хладном месту, иначе се пиће може погоршати.

Класично сервирано Лимонцхелло Снажно охлађен. Можете ставити боцу пре сервирања у замрзивачу 15-20 минута или сипати пиће у гомиле охлађене у замрзивачу. Можете га попити и током ручка или вечере, а након гозби - као десерт или освежавајуће пиће.

Недавно се такво пиће користи као састојак воћне салате, додаци сладоледа или кондиторских производа. Можете да скувате различите коктеле из ЛемонЦелло-а.

Ево неколико рецепата:

• Схот Цанди. Сипајте 15 мл манго сока, лимун алкохолних пића у шејкер, додајте ледене комаде и победите. Добијени коктел налијте у снопу и украсите комад лимуна.
• Коктел мандарине. Помијешајте 30 мл лимунске личности, 20 мл вермута, 50 мл мандаринских сока. Додајте ледене комаде и помешајте. Сипајте у чашу и украсите се са гранчицом менте или по вашој жељи.
• Скитл-цоцепи. Помешајте пола дела сока од лимуновог сока, мало меденог сирупа и 1 део лимонкелла. За украс ће вам требати 2 јагоде. Помешајте све састојке комадима леда. Ако желите да направите слађе пиће, додајте још сирупа меда. Сипајте коктел у наочаре и украсите кришке јагода и лимуна.
• Крем коктел ЛемонЦелло. Помијешајте 30 мл лимунског алкохолних пића и 15 мл крема. Прво сипајте алкохол у чашу, а затим додајте крему.
• "48 капи." Помијешајте 30 мл ЛемонЦелло, обичне вотке и схерри ФИНО. Додајте 5 мл сока од поморанџе и коцкице леда. Помешајте све поново. Сипајте коктел у наочаре и поспите чипом на врху лимуна на врху.
• Коктел са бибером "Цхики-пука". Сипајте у слојеве у слацк: 20 мл лимункелло, 15 мл џина, 15 мл црнокурронтског алкохолног пића. Поспите црном паприком на врху. Кришка било којег воћа може послужити као украс.

Попијте ЛемонЦелло и коктеле са њега у малим гутљајима, одушевљавањем и уживањем у укусу. Због чињенице да је ово пиће сервирано охлађено, лако ће се пијати, а не можете приметити како ће се опирати интоксикацијом. Не морате да гризете алкохол, али ако и даље желите, можете послужити сладолед или црну чоколаду у пиће. Воће такође савршено допуњују такве алкохолне пиће. Пријатно вече!

Видео: Лимонцхелло рецепт, италијански лимунски алкохол.