Схроветиде је фестивал палачинки: традиција и обреди са палачинкама. Рецепти укусне палачинке са пуњењем на рождети

Зашто се палачинке пеци прецизно на рожаци? Како испећи најкурисније палачинке и шта да служи питања су питања, одговори на који ћете пронаћи у овом чланку.

Један од најпорарођених празника је схроветид, у погледу количине хране, то је само у Новој години.

Главна посластица је палачинке на свечаном столу. Палачинке са широким бројем испуна и млевеног меса: слатко, слано, свеже, са киселошћу.

Припрема палачинки за грмље је читава наука. Морате да израчунате број палачинки, испуњених и састојака за њих. У идеалној верзији палачинке не би требали бити само хрпе на столу, требало би да постоје ролне, торбе и палачинке.

У овом чланку ћемо вам рећи где је дошла традиција палачинке за печење и које палачинке се сматрају најкуриснијим!

Схроветиде - Фестивал палачинки: традиције и ритуали са палачинкама

Традиција палачинки за печење прекривена је хало мистеријом и тајне. Сада је немогуће рећи са сто посто тачности шта су тачно палачинке почели да пече. Једна од теорија каже да је у давно време постојала традиција према којој су покојници запамтили палачинке, а ритуалац \u200b\u200bсагоревања страшило обележио је сахрану. Након тога, људи су раздвојили негативну страну од ове традиције и почели да организују свечаности и репрезентације у јавности.

Друга теорија каже да је рожајник период када се зима састаје на пролеће. А ритуал сагоревања пуњене животиње није ништа друго него жице зиме и састанак пролећа.

Према традицији, у складу са традицијом траје недељно. И сваки дан ове недеље има своје карактеристике.

Целе недеље се назива и недељ сира, јер је било дозвољено да једе млечне и млечне производе у великим количинама.

Понедељак, он је "састанак". Дан када људи прославе састанак рождеве. Главно занимање је котрљање клизача на којем се налази обучена пуњена животиња. Према легенди - кога ће Слевод ићи даље, да ће ове године имати најбогатији усев ове године. Страшило је обучен у старе суботе за суботе, украсите траке и возио се око села.

Уторак, он је "Зипррисх". Сама име сугерира да су људи "играли", односно на овај дан, свечаности, идеје, посете свим познатим "палачима". Бурба, мумира, темпирани су кроз улице и уређене такмичења и концерте.

Среда, она је "Варнисх". На овај дан људи могу јести пуно! Припремили су најукуснију палачинке са пуњењем, најукуснијих пића. Третирали су их рођацима, гостима, па чак и случајним пролазницима. На данашњи дан, столови су буквално провалили од броја јела. Без обзира колико је љубавница палачинки припремала, све је сигурно јело.

Четвртак, он "хода около". Највише "мобилнији" дан у недељи. Мушкарци се организују песничке борбе, олујне снежне тврђаве. И пре тога, људи на саоницама на селу у смеру казаљке на сату да помогну да сунце брзо вози зиму и помогне у пролеће да заузме своје место.

Петак, она је "мајка-у -лав". Од имена је јасно ко је у петак у петак "сира" недеље. На данашњи дан, мајка---која су чекала Син -И-у -Лав на укусним палачинкама. Ако је син -ин -лав одбио позивницу, то се сматрала увредом породици. Понекад, због таквог одбијања, прави непријатељство може почети.

Субота, то је такође "Золовикинс окупљања". Данас су гости примили своју ћерку -У----лав. По правилу су гости били само блиски рођаци. Као и у "мајци-у-која-каишеви", Золини су требали изненадити све своје кулинарске способности и припремити најукуснијих палачинка. Гости не би требали оставити гладне.

Недеља, то је "опроштено у недељу". Дан када се људи питају за опроштење за све. Дан је веома засићен догађајима. Након што није било трага старих увреда, људи поново иду у шетњу. На овај дан спаљују страшило. Церемонија је праћена округлим плесовима, песмама и плесовима. Увече смо обично отишли \u200b\u200bна гробље да се сетимо мртвих.

Следећег дана, понедељак, почиње сјајан пост, који ће трајати до Ускрса.

Стога препоручујемо да једете пуно палачинки, а да не ускратите ово задовољство, тако да је касније олакшало пост.

Шта симболизирају палачинке о нарквиду?

Палачинке су испече на рожају на разлогу. Проклетство је симбол сунца, а сунце је симбол схроветида.

Палачинке у облику, боји и величини су врло слични сунцу - истом кругу, рушењу, златним и врућом! Палачинке загреју своју топлину у фебруарском мраку, као и прво сунце загреје смрзнуту земљу.

Ко је био посвећен првој палачинка на сету на роњењу?

Једном давно, рожач је назван занимљива реч "комарац". Долази медведи. Славени су веровали да су медведи чувари шуме и преци свих животних људи. Стога су медведи били веома поштовани и приписани су првој палачини у шуми.

То је занимљиво! Изразила је добро израз "Прва палачинка - долази" уопште не значи да је прва палачинка увек неуспешна, али да је прва палачинка дата коментарима. То јест чувара шума.

Понекад су названа душа покојних предака, а прва палачинка је, респективно била посвећена њима.

Како направити тесто за палачинке на грмљавину: рецепт

Зато су палачинке биле невероватно бујно, ваздух и бели снег. Да, да, то је био снег који је био основа теста за палачинке са грмовима. Штавише, било је потребно да се овај снег прикупи унапред и увек у светлу месеца!

Када су сакупљали снег, хостеси осуђени: "месец дана, месечно сте, своје златне рогове! Погледајте прозор, ударите у тесто! "

Важан фактор у припреми палачинки са грмљавином био је расположење хостеса који су припремили палачинке. Није тајна да тесто у време кувања упија људску енергију. Стога је боље расположење оног који је кухао палачинке, боље су се појавиле ове палачинке.

Али рецепт за палачинке о храништу на овај дан није сачуван. Можда зато што такви рецепти нису забележени и чували у тајности домаћицу. Или можда зато што је свака жена кухала палачинке на роњачима према посебном рецепту - властитом.

Рецепт за укусне палачинке на Миллар Масленици

Палачинке у млеку су посебно танке, светле, "Велвет". Несумњиво, при припреми млечних палачинки, постоје суптилности и тајне, о којима ћемо вам сада рећи.

Занимљиво! Ако се и палачинке испали суви и оштри - подмажите их растопљеним путером и преклопите их једни на друге. Тесто ће апсорбирати уље и постати мекано, податно и еластично.

Састојци:

• млеко - 500 г
• вода - 200 мл
• шећер - 80 г
• Јаја - 80 г или 2 комада
• со - 0,5 ТСП.
• брашно - 220 г
• вежно уље - 3 кашике.
• путер - по укусу, корисно за подмазивање палачинки

Припрема:

1. Комбинујте се у великој посуди: вода, млеко, со и шећер. Мешати док хомогена маса.
2. Возите се у млеко млијека јаја, користећи цоролу да би се победила.
3. Просијати брашно у посуди тако да не постоје квржице и вањске нечистоће.
4. Припремили сте брашно постепено, у порцијама, сипајте у "тесто", непрекидно мешање.
5. Додајте биљно уље у завршено тесто тако да палачинке буду боље одвојени од таве.
6. Загревајте велику таву пржењу дебелим дном, масноћом са поврћем.
7. Сипајте порције тесто у таву, палачинке СРЈ на класични начин.
8. Подмажите сваку готову палачику са путер са путером. Дакле, палачинке ће имати свој осјетљивији укус.
9. Послужите са кондензованим млијеком, слатким џемом, џемом или омиљеним џем.

И ево још једног врло достојног рецепта за млечне палачинке. Овом начином припреме, палачинке излазе врло танко, отворени рад, "Велвет".

Састојци:

• флоур-230-250 Г
• млеко - 500 мл
• Јаја - 120 г или 3 ком.
• со - 1 ТСП
• шећер - 80 г
• вежно уље - 50 мл

Припрема:

1. Комбинујте јаја са соли са шећером.
2. Побиједите миксер у бујну пену.
3. Просијати брашно кроз мали сито.
4. Додајте 150 мл топлог млека у смешу јаја (није вруће!), МИКС.
5. Постепено додајте 3-4 кашике припремљеног брашна у течну смешу, помешајте.
6. Додајте остатке млека, мик. Можда нећете морати да додате све преостало млеко, оријентишите се са доследношћу теста.
7. Веома добро загрејте пан, масноће са биљним уљем.
8. Сипајте тесто за палачинке у порције у порције, припремите палачинке на класични начин.

Рецепт за палачинке са медом на грмље

Мед је вриједан производ произведен од пчела. Садржи огромну количину корисних супстанци. Можете сазнати више о предностима меда овај чланак Са наше странице.

Уобичајено је за водене палачинке са медом када послужују, јер током термичке обраде корисне особине меда нестају. Али аматери могу заменити шећер за мед у рецепту за испитивање. Онда ће палачинке имати нешто другачију боју.

Састојци:

• млеко - 500 мл
• брашно - 260 г
• Јаја - 40 г или 1 ком.
• мед-80-100 г
• со - 5 г
• вежно уље - 50 мл

Припрема:

• Не просијте брашно, одмах га помешајте са соли.
• Повуците јаје у брашно, додајте мед и протрљајте га.
• Додајте млеко на тесто да бисте добили конзистентност течне киселе павлаке.
• На крају, додајте површно уље на тесто.
• Пеците палачинке на доброј и најсавременијој тави на уобичајени начин за вас.

Ако желите да скухате посебне палачинке за схроветиду - прочитајте наш чланак "Како кувати бујне, отворене радове, чипке палачинке на Кефиру?"

Шта једу палачинке о грмљавини?

Палачинке о грмљавином једу се са потпуно различитим испунама. Свакој се свиђа врло слатки пунила, као што је сир са џемом или медом, други попут палачинке са кавијарином и путером.

У овом чланку ћемо вам рећи шта и како можете јести палачинке да бисте максимизирали њихов укус.

Најлакша опција за употребу палачинки је са џемом. Џем може бити било шта. Сигурно су сви испробали палачинке од баке или мајке са рибизлом, малином, јагодом или јам трешњем. Али још увек је застој направљен од лимуна, гуске, вишње шљива, тиквица и мандарине. Било који од ових застоја биће савршено комбинован са палачинкама за дровљачима!

Још једна добра и приступачна опција за пуњење палачинки - чоколада. Чоколада се може посипати палачинкама, а претходно је протрљала плочицу на гратеру. Можете ставити неколико резова чоколаде на свеже припремљену врућу палачинку, окрените палачицу у коверту и једите. Најдужа опција је да топите чоколаду и учврстите их вруће палачинке. Чоколада ће постати још више течности и учиниће укус овог десерта фантастично.

Ако видите у кафићу или ресторану на листама десерта Палачинке са сладоледом - Слободно узми ово јело. Комбинација хладног сладоледа, која се полако одмрзава, и никога неће оставити равнодушним. Палачинке добијају кремасти укус и само се топе у устима.

Зашто не јести нешто корисно на секус? На пример, палачинке су савршено комбиновани свеже воће и бобице. Дакле, ваша фигура ће бити сигурна и добићете задовољство да једете не мање него од палачинке са кондензованим млеком.

Палачинке за палачинке на грмљавину

Уобичајено је стављати само најбоље посластице на грмље на столу, тако да се палачинке припремају са викендицом, кавијаром, гљивама, месом, рибом, сиром и то је далеко од комплетне листе. Почнимо да почнемо.

Палачинке са сиром са викендицама. Ово је једна од најчешћих комбинација. Такво пуњење може бити и слатко и слано. Тако да се палачинке не покају да су суви у складу са овом рецептом, викендични сир се узима са високим процентом садржаја масти и додати је павлаку или крему у њега.

Састојци:

• фатни викендица сир - 300 г
• павлака - 150 г
• или крема - 100 г
• шећер - по укусу
• Јаја - 20 г или 0,5 ком.
• зачини (цимет, ванилин) - по укусу
• спремни палачинке

Припрема:

1. Мик Викендица Сир са павлаком, понекад би се викендица могла обрисати кроз сито ако је зрнасте.
2. Додајте шећер, пола сирове јаје и зачине до сира са киселом павлаком или кремом, гњавите се тако да нема зрна шећера. Понекад припремају пуњење без јаја.
3. Преузмите готову палачинку, ставите кашику попуњавања у средиште палачинке и окрените палачинку ковертом.
4. Лагано пржите палачинка у тави тако да се то не одвија.
5. Можете да омотате пуњење ролом, јер је то пуњење постављено на једној од ивица палачинке и умотан је у ролу. Таква палачинка је положена таву у тави и пржена.

Палачинке са кавијаром - јело за одмор. Због чињенице да је кавијар сасвим скуп, многи га купују прилично ретко. Али не може се не приметити укус палачинка са кавијарицом: Брандизна кисела укус кавијара добро се слаже са свежим укусом палачинки. Имајте на уму да ако одлучите да одаберете такво пуњење, не правите и палачинке превише сланим.

Састојци:

• спремни палачинке - опционо
• црвени или црни кавијар - опционо
• павлака - 150 г
• дилл Греенс-10-15 г

Припрема:

1. Ставите пуњење у средину или страни на припремљену палачинку.
2. Ако ставите пуњење у центар, онда омотајте посластицу у облику коверте или торбе. Ако је од ивице, онда палачинка умота у облик ролне.
3. Одвојено служите павлаку и зеленило.

Треће попуњавање наше листе су гљиве. Печурке су у току била позната у Русији. Свака храна са гљивама не треба да користи додатне зачине, јер саме гљиве имају прекрасну арому и укус. Пуњење гљива за палачинке може да обухвати много компоненти: сир, павлака, павлака, кромпир, лук, шаргарепа, месо, перад. Али данас ћемо вам рећи како да припремите пуњење за палачинке са грмљавином од гљива, павлака и сира.

Састојци:

• спремни палачинке - опционо
• сушене гљиве - 100 г
• павлака - 200 г
• сир - 100 г
• соли по укусу
• вежно уље - 30 мл
• зелени - по укусу

Припрема:

1. Намочите печурке у топлој води сат времена, прокухајте око 20-30 минута. Користите процјењивање за припрему умака, супа, јуха.
2. Сечете гљиве мале коцке и пржите у посуди са поврћем уља 10 минута.
3. Решете сир на финој решетку.
4. Комбинујте павлаку, печурке, додајте солидну соли на фином гратеру чврсте сира.
5. Ставите пуњење готове палачинке и омотајте кабриолет, торбу, ролу или вентилатор.
6. У тави, подмазан капим уљем, пржите палачинка тако да се сир топи 1-2 минута.
7. Послужите палачинке са зеленилом лука, копача или першуна.

Палачинке са сиром су још једна деликатност. Такво је пуњење почело да се користи релативно недавно, јер му је потребно толико врста сира.

Састојци:

• спремни палачинке - опционо
• сир дор плава - 100 г
• мозарелла сир - 100 г
• цхеесе Едам - \u200b\u200b100 г
• греенс-20-30 Г

Припрема:

1. Ситно сецкајте све 3 врсте сира, можете да решите.
2. Превише ситно исецкајте зелене боје.
3. Комбинујте здробљене сиреве, зеленило.
4. Ставите резултирајуће попуњавање готове палачинке и замотајте га на било који начин прикладни за вас. Имајте на уму да палачинка треба да буде врућа тако да сир почиње да се постепено растопи. Иначе, држите неку руку палачинке са пуњењем неколико минута.

Необичне палачинке на секу

Желите да изненадите госте за одмор? Затим припремите палачинке према једном од најнеобичнијих рецепата.

Можете да се припремите, на пример, отвори палачинке, палачинке са звоном, са обрасцем. Уосталом, можете експериментирати не само са испунама и саставом теста, већ и са облицима!

Испробајте палачинке према страним рецептима, а ви ћете бити изненађени како се припрема истог јела разликује у различитим земљама.

А палачинке се могу припремити из различитих тестова. На пример, припремите пола теста на уобичајен начин и додајте какао или неку другу боју на другу половину. Заиста ће вам се допасти резултат.

Можете да прочитате како да кувате најнеобичније палачинке на Кефиру, млијеку или води у чланку на нашој веб страници " Рецепти за палачинке за руски роњаци. Америчке палачинке палачинки. Рецепти Креузетт, Доса, Катаефф, Оскиака, Пфанкукхен«.

Кладите се на палачинке на рожделицу

Вероватно ниједан руски празник није потпун без богатства. Претпостављају на чизме, огледала, цвеће, свеће, кафа. Фортуне -Телинг на палачинкама је веома уобичајено на рождести.

Постоји неколико начина за доделу палачинки на недељи палачинке у недељи.

Број број 1. Погодно за брачне девојке. Чак и у позорници теста, гледају у његов квалитет. Ако је тесто добро прилагођено, тада ће девојка бити добра за годину, а њена породица неће шкодити. А ако је тесто слабо погодно, годину дана за девојчицу и њена породица неће бити најуспешнији.

Број број 2. Срећа - на првој палачинку. Гвадари покушавају да пеку прву палачинку што је што је најбоље могуће, јер се то може судити о будућности девојчице. Ако се палачинка показала да је прелепа, са чак и ивицама, Рудди и добро печена, девојка ће се удати ако још није изашла. За ожењену девојку, добра прва палачинка значи добро--беинг и просперитет у породици током године.

Број броја 3. Ово богатство - поново је било популарно међу невенчаним девојкама. Ако се показало да је прва палачинка добра, извучена је и дала га је случајној пролазницима, питајући његово име. Девојке су веровали да ће њихов будући муж назвао име ове особе.

Метода бр. 4. Ово богатство - Погодно је погодно за свакога, али мало је вероватно да ће то успети озбиљно. Дно црта је да су девојке постале питање или жељу, узели палачинку од снопа и погледали његов образац, покушавајући да пронађу одговор или неки тајни знак за себе. Наравно, само је добро покушало да се види.

Број број 5. Најукуснији начин је богатство - деливање на пуњењама у палачинкама. Искључиво се невенчане девојке питале. Доња линија је да је попуњавањем било могуће проценити природу будућег мужа. У почетку су сви заједно пекли палачинке и припремили различите испуне, а затим омотали испуне у палачинке тако да се не може погодити шта је било изнутра.

Након тога, заузврат су узели било какву палачинку. Дакле, девојка која је наишла на палачинку са викендицом је обећала брижног мужа. Онај који је јели палачинку са месом - паметан, богат и нежан младожење. Са павлаком - неизвесно и плахо, са медом - романтичним и прелепим, са џестом - лукавим и веселим.

Занати са палачинки о схроветиду

Занат из палачинки су одличан украс стола. Једноставно, брзо и креативно. Нико то није сигурно није урадио!

Можете да скувате кућу од палачинки. Да бисте то учинили, не правите палачинке превише дебели и еластични. Нека буду мало суви како би занат добро држи облик и не распада се.

Други осебујни занат је врећа палачинки са пуњењем. Овај дизајн палачинки изгледа врло импресивно. Као конопци, можете користити перје зеленог лука или сира-коже.

Ако су деца присутна на вашем одмору, онда ће дефинитивно ценити лутку обучену у хаљину палачинки! Да бисте припремили такво чудо, морате да инсталирате тело лутке Барбие на оквир са посуде, кригли или неки други предмет погодан у облику сукње. И ставите на лутку у "хаљину" палачинки. Палачинке се могу поправити тракама и нитима.

Али следећа идеја украшавања заната из палачинки погодна је не само за рожање, већ и за редован доручак. Пеците мале палачинке (палачинке, палачинке), ставите их у ланац један за другим и направите њушку на једној од палачинка од плодова и бобица. Испала ће тако лепу гусјеницу од палачинки.

Последња идеја украшавања заната са палачинка на розовима је ружа. Такве руже се могу направити од малих палачинки, или можете да смањите палачинку на пола и сакупите ружу, склопите сродне душе палачинке.

Видео: Најнепти нежне палачинке на секу