Лавасх: Предности и штете, хемијски састав, вредност хране, садржај калорија на 100 грама, рецепти за прављење танких и густих лаваша код куће

Све о Лавасх-у: Предности и штете, хемијски састав и корисне супстанце, као и најједноставнији рецепти за кућну припрему арменског и грузијског лаваша.

Лавасх је традиционално јело које замењује хлеб од народа кавкаских и у близини земаља. Донедавно је за нас било егзотика, али данас све више и више људи замењује хлеб са Лавасхом и у овом чланку ћемо анализирати зашто се то догађа, као и да се то кухају.

Шта је Лавасх?

Лавасх је производ за брашно који се припрема у пећи или пећи, што нас може заменити уобичајеним хлебом, као и основа за пиззу. Танка лавасх је идеална за ролне са свим врстама пуњења.

Постоје две врсте лавасх-а:

• Армениан Лавасх - Танки лист брашна, воде и соли, који се може послужити као хлеб, а такође и замотати све врсте испуњења у њега. Узгред, постоје десетине начина да се затегну арменски лаваш, а постоји толико пуно пуњења које свакодневно можете кухати са лавасхом и никад га не поновите. Арменски лавасх брзо се заглави без амбалаже, али вреди ставити листу између два влажна топли пешкири неколико минута, а поново ће бити попут свеже печене;

• Грузијски лавасх - Уобичајено име, које означавамо традиционални грузијски хлеб Схоти. Поред брашна, воде и соли, квас је укључен у његов састав. Традиционално, Схоти је припремљен у издуженом облику, има два шиљасти савет и рупу у средини. Али у нашим супермаркетима се све више проналазе округли облици, јер су захтеви Славена различити, а округли Лавасхи је боље купљен. Узгред, ако сечете Схоти на пола вертикално, добићемо две основе за пиззу.

Предности и штете Лавасх-у

У овом одељку ћемо вам рећи зашто популарност лаваша расте и која је боља од традиционалног хлеба. Такође, које су разлике између лаваша.

• Тако, грузијски Схоти Припремљено је од брашна, воде, соли и квасца. Шта производ чини потпуно свежим и може се јести на дијети, са детоксом тела, И само на здравој исхрани.
• Али запамтите, о томе присуство квасца Као део Схоти-а, јер су они супротни многима и проузроковати дисбиозу, надување и друге пробавне проблеме. У производу нема јаја, а људи га могу конзумирати.
• Али ако имате проблема са гастроинтестиналним траком, не можете живети без хлеба, али морате одбити квас, и даље размислите о танком лавашу као опцију.
• Армениан Лавасх - прави складиште корисних елемената у траговима, и истовремено су само брашно, вода и сол присутни у његовом саставу. А то значи да танки лавасх може бити скоро сви (осим малог броја људи који су потпуно контраиндицирани у пшеничном брашно).
• Деца се може појести танки лавасх од године, Губитак људи, оне који имају гастроинтестиналне поремећаје и тело не опажа квас.
• Али то није све! Арменски танак лавасх регулише ниво угљених хидрата у телу, Помаже у подешавању метаболизма и побољшати пробаву хране у стомаку.

Узгред, ако одете у одговарајућу исхрану и одлазите на пут, уместо сендвича, можете завршити здраве ролне и добити максималне хранљиве материје са најмање калорија!

Хемијски састав лаваша је његов садржај калорија

За 100 г ЛАВАСХА:

• 236 кцал;
• 9,1 г протеина;
• 1,2 г масти;
• 53,5 г угљених хидрата.

Шта је корисније, више калорија: хлеб или лавасх?

Пре неких 200 година, хлеб се састојао од брашна, воде и природног, природног киселог киселог киселог киселих киселина. А ако се питате шта је кориснији, такав хлеб или лавасх, тада би одговор био врло једноставан. И то и то је подједнако корисно.

Али данас је чувар хлеба спреман не само код рафинираног брашна, већ и квастом који убија све остале микроорганизме, укључујући корисне бактерије у нашем гастроинтестиналном тракту. Они такође ослобађају угљен диоксид, као резултат којих људи имају надувавање, пропадање у једњаку итд. А последњих година продуценти хлеба ишли су још даље.

Да би побољшао укус, многи додају конзервансе и појачаве за укус и да би хљеб трајао дуже - пуно хемијских адитива. Такође је вредно напоменути да хлеб у савременом смислу није само ароматичан квасца, већ и са овлашћењима за печење, које укључују хемију са содом. Чак и за здрав једњак, ово је тежак тест, а ако особа има пробавне потешкоће, затим такви хлеб, наравно, носи више штете него добре.

Лавас би требала бити мање пажљиво приступила, јер постоје произвођачи који такође крше традиционални рецепт и додају пуно појачала за укус, као и хемију да повећају периоде складиштења, тако да је лавасх укуснији и остаје свеж дуже.

Али ако се лавасх припреми у складу са традиционалним рецептом (требало би да буде само 3 састојака: со, брашно, вода), онда је то идеално решење за свакодневну исхрану. Али како смо већ пријавили, то се тиче танког, арменског лаваша.

Постоје квасац у грузијском Схотију, тако да су предности такве лаваша већ доведене у питање. Али ако користите традиционални природни квадратни - Схоти, попут обичног хлеба, може се приписати тешким пекарским производима.

Како кувати танко арменски лавасх?

Новинари су више пута проучавали полице против контрааркета, и како се испоставило, произвођачи лаваша све више намерно преварени купци и додају много хемијских адитива на традиционални рецепт да продуже рок трајања производа.

Ако желите да не само да окусите арменски лавасх, већ и засичите тело правим производима, препоручујемо да сами кувате танког лаваша. И врло је једноставно!

Дакле, узмите посуду и даље у складу са упутствима:

• Проселимо 3 чаше брашна и направимо левак у средини;
• У чаши топле воде омотамо пола кашике соли и сипам у брашно;
• Тесто у здјелу гњавала сам се рукама док се не почне да се шири од руку ако треба да додате кап брашна, али само када је тесто већ хомогено и још увек се залаже за руке;
• Покривамо посуду са мокре кухињски пешкир и остављам тесто "распрши се" пола сата;
• Узимамо анти-стајско или глумим панду (са пречником од 35 цм или више) и загревати га без уља или друге масти. Пан треба да буде сува, чиста, врућа;
• Од теста исеците комад у величини пилећег јаја, пређите на сто на пречник таве и брзо га пошаљите на таву;
• Чекамо да лавасх не идемо са мехурићима, а са дна ћемо видети пржене кругове, преврнути се;
• Уклоните и одмах са креветом следеће торте;
• Ставите готову лавасх на јело или плочу и поклопите мало навлаженом пешкиром;
• Спакујемо га у пергамент или пешкир памука.

Као што видите, за припрему танког лаваша, нису потребне вештине. Све је једноставно и истовремено ћете вероватно знати шта је направљен ваш арменски лавасх.

Како кувати грузијску лавасх - Схоти хлеб?

Да бисте припремили грузијски лавасх - Схоти хлеб, потребна вам је рерна и најједноставније састојке:

• 200 г пшеничног брашна;
• 150 г воде пречишћено 40 степени;
• 5 кашика сувог квасца;
• 1 кашика соли.

А онда прелазимо на припрему:

• Сипајте квас са водом и одлазите 15 минута;
• Додајте со, брашно и гњечите. Тесто треба да буде нежно, али не и држи се рукама. Додајте брашно у деловима како не би "постигли" тесто;
• Покривамо пешкиром и шаљемо га у фрижидер 2 сата;
• За то време квас је урадио добар посао и можете прећи на следећу фазу. Поделите тесто на два дела и оставите га на столу да се приближи 20 минута;
• Изгубљени хлеб формирамо из теста и ставимо га на облик. Дођите 20 минута;
• Сада се протехните тесто у различитим правцима да бисте формирали ромбу. Испружемо га, а не дробљење. У средини направимо рупу величину новчића и пошаљете у рерну, загреване на 250 степени;
• Након 10-15 минута, Схоти је Бровнред, а наша лавасх се може извадити из рерне. Рашили смо се на дрвеној плочи и покривамо се мало мокрим пешкиром.

Као што видите, Лавасх је укусан и здрав производ који се може лако кухати независно. И пуно идеја, шта кухати са лавасх у нашем чланку овде.

Видео: Грузијски лавасх Схоти или Фат Лавасх