Како кувати тофу код куће? Тофу, пита, пржена рецепта за тофу сос

Тофу сир је веома богат биљним протеином. Веома је популарно у азијској кухињи. Многи вегетаријанци га користе као замена за месо. Овај сир се може припремити код куће. Али, за оне који не желе да се зезне са сојиним млеком, у сваком великом супермаркету можете данас купити тофу у готовом облику.

Врсте тофу сира

У зависности од технологије кувања, три врсте тофу су раздвојене:

Свила (мека). У таквом сиру тофу је највише влаге. А у својој конзистенцији овај производ је више попут крема или пудирања. У Кини, зелени лук, чили паприка и чак козице се додају у овај мекани сир. Смеша добијена на овај начин је одлична залогаја.

Постељина (тврда). Део влаге се уклања из овог тофуа у процесу производње. Али, за разлику од сувог сира, његова конзистенција је много мекше. У својој структури чврсти тофу је сличан месу. И то је ова врста сојиног сира који се најчешће користи у кувању.

СУВ. У производњи ове врсте влага се уклања са производа помоћу притиска. У својој структури овај производ је сличан обичном сиру. Али, за разлику од њега, распадајте током сечења.

Како направити тофу сир код куће? Упутства

• Тофу сир на кинеском, јапанском и корејском кувању заузима веома високо место. Изненађујуће је да нема консензуса о пореклу овог производа. Тофу се данас куха на исти начин као пре много година. И то можете учинити чак и код куће
• Тофу се припрема од соје. Они су прокухани и притиснути тако да млеко излази из њих. Управо је добијена соја млека и очишћена чврстих укључивања која је главни састојак у тофу сиру. Млеко се додаје посебна супстанца (коагулант). Под његовим акцијама у сојином млеку формирају се пахуљице -Схапед делови. Одвојени су од течности и, у зависности од врсте тофуа, притиснути или једноставно постављени обрасцима
• Сасвим је тешко скувати Тофу у Дому из два разлога. Прво: соја у супермаркетима се продају прилично ретко. Друго: Технологија захтева пажљиво поштовање свих радњи. Стога је најбоље да користите спремне тофу у вашим рецептима. Али, ако сте заинтересовани да сами направите овај производ, онда можете покушати

Кувамо сојином млеку

Да бисте то учинили, сипајте соје (1 кг) са водом и издржите их у овом облику дневно. У овом случају, вода се мора променити 2-3 пута. Соја имају укус биљке. Да бисте то учинили, како бисте га уклонили у води у којој су натопљени, додајте неколико прстохват соли.

Натечене соје морају се опрати и уз помоћ брусилице меса, претворити у млевено месо. Сипајте га водом (3 Л) и пустите да се проведе 4 сата. Једном по сату, сојино млевено месо разблажено у води мора се мешати.

Уз помоћ ланца, одвојимо сојино млеко од остатака пасуља. Може се користити не само за кување тофуа, већ и као здравог састојка у многим пићима и коктелима. Сојино млеко може јести људи у којима кравље млеко изазива алергијске реакције.

Соја млека тофу рецепт

Да бисте припремили Тофу, морате узети 1 литар соје млека. Мора се загрејати док се кључа не угаси ватра и оставите на шпорету 5 минута. Онда морате да стиснете лимунов сок (1 ком.). Постепено помешајте масу док се потпуно не савије.

Филтрирамо увијено млеко и стиснули сувишну влагу. Ако је циљ чврсти сојини сир, након што је притискала влагу, резултирајућа маса је постављена под притиском.

Соја флоур тофу рецепт

Пошто се соја ретко продају, сојино брашно се више и чешће користи за припрему кућног тофуа. Његов (1 кашика) је помешан са хладном водом (1 кашика.). Затим сипајте кипућу воду (2 кашике.) И мешовите. Добијена маса мора се кухати 10-15 минута. Тада се лимунов сок додаје у такво "млеко". Затим се све мора учинити како је горе наведено горе.

Тофу јела

Тофу сир је јединствен и универзални производ. Може се користити као састојак главне посуде, као и слатке десерти. Јухе и касероле су припремљене из тофуа, пржена је и чак користи се за кување.

Важно: Тофу има 10% протеина, који укључује све аминокиселине које су неопходне за људе. Зато је толико популарно међу вегетаријанцима. Овај производ је добро апсорбован стомаком. У њему се практично нема масти и угљених хидрата.

Рецепти за кување јела са тофуом

Овај скуј сир има неутрални укус. Али, има једну дивну карактеристику. Обухвата мирис и укус производа са којим је "суочен" у једном јелу. Пошто је овај скуј сир дошао код нас из азијских земаља, то је често допуњено различитим зачини и зачини. Што му омогућава да стекне невероватне нијансе укуса.

Салата од ананаса са тофуом

Пресеците тофу (300 г) у мале коцке. Заспимо их у посуду са салатом. На врх поставили смо ананас (300 г), исећи на квадрате сличне сиру. У овој салату можете користити и свеж и конзервирани ананас. Схинк купус (150 г). Додајте сол на то. Захваљујући томе, постаће мекано и сочно. Трљајте шаргарепу (100 г) на фином гратеру и помешајте га са сецканим кикирикијем (1/2 куп). Додајте ове састојке на Тофу и ананас. Сезонемо са киселом кремом и мешају.

Туфа Тофу

Додајте цилантро (2 стабљике), ђумбир (2 комада), бели лук (1 клинчић) до повртаног јуха (2 клеса) и црвене паприке (1 ком.). Доносимо прокут у прокљукту, прекривамо поклопцем и кухам преко ниске топлоте током 25 минута.

Покупимо Тофу (100 г) у соја сосу (2 кашике) 25 минута. Кувајте резанци (50 г) и положите га на 4 плоче. Спалили смо јуху у чисту таву. Додајте шаргарепу (2 ком.), Свеже шампињони (100 г), тофу у соја сосу и пирјајте 2-3 минута.

Открили смо тофу поврћем на плочи са резанцима. Вода са лимуновим соком и украшавање са биљем.

Резанци хељде са јајима и тофу сиром

Резанци од хељде даће 100 бодова хендикепа обичних пшеничних резанцима. Има мање глутена и зато га је тело готово у потпуности апсорбује.

Прокухајте јаја (2 ком.) Вицктед. Резанци од хељде (500 г) се кувају на минут мање него што је назначено на пакетима и прање хладном водом. Срри црвени лук (1 главу) сецкани у пола звона у тави. У ту сврху је боље користити сезамово уље. Додајте сирће за рижу (50 г) на лук, шећер Реед (1 кашика), соја сос (2 кашика) и кимпер на минуту на минуту ниске топлоте.

Исеците јаја попут оливиер салата. Смјестили смо резанци у тави и мешали се са соја сосом. Након тога додајте тофу (100 г), чили паприку (1 ком.) И јаја. Опет помешајте све и послужите за сто.

Како кухати ТОФЕР пржени сир?

Као што сте могли да видите, тофер сир се може користити за припрему различитих јела. Многи попут овог производа у прженом облику. Постоји неколико начина за пржење тофуа. Испод ће бити наведен.

Сир тофу пржен у тави са луком и белим луком

Погрешно уље загрејемо у тави (1-2 тбсп. Л.). Ситно исецкајте лук (1 ком.) И прођите бели лук (1 клинчић) путем штампе. СРЈ Ови производи у уљу.

У тави са луком и белим луком положите тофу (200 г - 300 г) нарезане квадратима. СРЈ и додајте зачине и тимијан. Мик. Спремност тофуа одређује златну кору која је обложена са свих страна.

Како пржити тофу у пањачу

Припремите сос за маринаду. Сипајте соје сос (50 мЛ) и свеже исцијеђени сок од лимуновог сока у контејнер (1 ком.). Додајте црвени (0,5 кафене кафене кашике) и црни бибер (0,5 кафене кашике), цилантро (2 филијале), млевени коријандер (0,5 кашике), сецкани бели лук (2-3 кришке) и фино сецкани краставац (1 ком.). Помешајте производе и додајте ТОФОМ (500 г) на маринаду 10 минута.

Затим смо сир пресекли у правоугаоне комаде. Со и котрљање у брашно. Сррили смо у биљном уљу док се смеђе смеђе на обе стране.

Рецепт Тофу Тофус

Сече сир (400 г) у мале кришке. Разблажите брашно са пивом (0,25 шољица), додајте уље (1 кашика од кашике) и водке (1 кашика од кашике). Помијешајте и додајте 2 шљака протеина.

Умочимо кришке тофуа у тесто и СРЈ до златне браон.

Грицкалица од тофуа, кестена и поврћа

Да бисте припремили овај оригинални јело, морате да помешате све састојке у кухињској комбинацији. Послужите за столом на лишћем салата.

Састојци:

• Тофу сир - 150 г
• Бели купус сецкани - 0,5 шоља
• Мрква пропуштена кроз грахер - 0,5 шоље
• Килиан кестен кестен (исечене кришке) - 115 г
• Зелени лук (мали -цут) - 1/8 шоља
• Цисиса Фресх (сецкани) - 1 кашика. л.
• Сос од чилија азијски чили - 1/5 шоља
• Свјежи сок од креча - 0,5 тбсп. л
• Лишће салате - 4 ком

Помоћу папирног пешкира уклоните вишак влаге из тофуа. Лежали смо сир, купус, шаргарепу, кестене, зелени лук и цилантро у купу комбинују. Мршати и помешајте састојке у хомогену масу. Прелазимо их у велику таву.

Додајте сецкани производи чили сос и сок од креча. Ставите таву на малу ватру и топли 1-2 минута. Помијешајте и раширите мису на лишће салате, умотајте их са ролом и причврстите их дрвеним натезима. Послужите за сто.

Соиу Сир сос, рецепт

Тофу у кувању се често користи као основа различитих умака. Такве сосеве могу се укључити у разна јела обогаћивањем њиховог укуса. Да би припремили овај сос, погодан је њежни сојини сир. Овај производ се може користити у његовом чистом облику (без адитива) или са додатком паприке.

Састојци:

• Топ тофу - 100 г
• Маслиново уље ЕВ - 3 Тбсп.
• Бели сирће - 2 тбсп.
• Шећер - 1 кашика
• Сенф - 25 г
• Соја сос - 3 кашика.
• Црвени од белог лука - 1 ком.
• Црна бибер - 0,5 ТСП

Ставите сецкани бели лук и сенф у посуду за блендер. Додајте сојино сос и помешајте се при малим брзинама. Додајте шећер, црни бибер, маслиново уље и тофу. Помешајте до хомогене масе на средњим брзинама. Пробајте сос по укусу. Ако је потребно, можете додати шећер или сол.

Такав софу сос може се комбиновати са свежим поврћем и шири се на хлеб. Морате да сачувате сос у затвореној тегли у фрижидеру.

Смуће са соком од шипак и тофу

Корисни коктели се могу припремити не само од поврћа, плодова и зобене каше. Укусни и здрави смоотхие се могу припремити мешањем доњих састојака са тофу сиром у Бунлера Цуп-у.

Производи:

• Тофу (сецкани) - 1/3 шоља
• Било које бобице - 1 шоља
• Сок од шипак - 1/2 шоља
• Мед-1-2 тсп.
• Коцке леда - 1/3 шоља

Такво пиће не може само заситиће ваше тело корисним супстанцама, али такође утажите жеђ у летњој топлоти.

Рецепт за пите тофу

У азијским кухињима има доста рецепта за печење са сојом сиром. Али, овај рецепт је и даље ближи европском или радије италијанској кухињи. И највероватније Можарела коришћена је у оригиналном питу. Али, зашто не кухати тако отворену торту са Тофуом?

Састојци за тест:

• Брашно - 250 г
• Крема - 100 г
• Маслац - 70 г
• Пиће - 0,5 ТСП.
• прстохват соли

За попуњавање:

• тОФ - 150 г
• крема - 150 г
• Јаја - 2 ком.
• хард сир - 70 г
• печурке по укусу
• зачин (за овај рецепт, смеша "италијанско биље" је најприкладнија)
• свеже зеленило
• млевени црни бибер
• со
• поврће за пржење

Кување отворене торте са тофуом:

Гњавити тесто. Просилимо брашно неколико пута, засићујући га кисеоником. Додајте прашак за пециво, соли и поврће уље. Протрљајте брашно у бебу. Додајте крему и гњавите тесто. Затим то очистимо у фрижидеру 1 сат.

За пуњење морате да исечете гљиве у мале комаде и пржите их у биљном уљу. У процесу пржења гљиве морају бити соли и бибер. Пресеците тофу са коцкицама и исецкајте зеленило. Утрљајте сир на фином гратеру. Помијешајте јаја, крем и нарибни сир у хомогену масу.
Подмажите округли облик поврћним уљем. Равномерно ставите тесто у то. Правимо стране. Ширели смо гљиве и тофу на тесто. Поспите их биљем и биљем. Сипамо кремасто-сиров сос и печемо у рерни.

Цхеесецаке са бундевом и тофу

Да би припремили овај десерт, потребни ће вам соја сир, бундеве и колачиће. Пошто је овај рецепт шпијуниран на веганском форуму, може се користити чак и строги вегетаријанци. У исто време, укус овог сира од такве "прераде" практично није утицао.

Састојци:

• Колачићи - 1 кг
• Било које поврће уље погодно за слатко пецива је 50 г
• Водена 2-3 чаше

За први слој крема:

• ТОФ - 200 Г
• Шећер - ½ шоља
• Кукурузни Старцх-2-3 Тбсп. кашике
• Лимунов сок - 1, 5 тбсп. л.
• Ванилин

За други слој крема:

• ТОФ -300 ГР.
• Пире од бундеве - 1/2 шоља
• Шећер - 3 кашика. л.
• Циннамон - 1/2 ТСП.
• Гингер - 1/4 ТСП.
• свеже мушкатни орашчић, нарибали - 1/4 кашика.
• орах или кафе алкохол 1 кашика. л.

Кување веганског сира:

• Помијешајте колачиће тло у мрвицама. Можете додати мало воде. Маса теста подсећа на. Ако нису изабрани врло слатки колачићи, онда можете додати шећер на то. Открили смо дно форме са припремљеном масом
• Припремамо крему за први слој. Побиједите тофу, кукуруз скроб, шећер, ванилин и сок од лимуна у блендеру. Отпуштамо резултирајућу масу на колачу колаче
• Туку у састојцима блендер-а за крему од бундеве. Сипајте их преко првог слоја. Важно је размотрити то када се печете, крема ће се дићи за неколико центиметара. Стога је крема за пуњење у калупу треба да остави најмање 5 цм од ивице стране
• Пеците такав сира у рерни на 190 степени 50-60 минута. Да би тачно проверио спремност, потребно је проверити степен печења помоћу чачкалице. Ако се крема не држи, онда се десерт може уклонити из рерне
• Овај рецепт за сир је прилично универзалан. Пире од бундеве може се заменити јабуком, наранџастом или крушком. Можете диверзификовати укус додавањем орашастих плодова, грожђица, чоколаде или центара на крему

Како и са оним што вам је потребно да једете соју сир тофу: Савјети и критике

Мариа. Мој "корпоративни" рецепт је пуњен коцкице сојиних сира. Срам их и извукао средину. Испуним је свињском млевеном месом или шкампима. За пријатеље вегетаријанског, уместо меса, користим поврће.

Катиа. Тофу је врло укусан производ. Али, ово је ако га можете правилно кухати. Нажалост, нисам први пут успео и чак сам заборавио на овај сир. Али, потом је постепено почео да га поново укључује у мој мени. Прво додато у салате. Тада је почела да прже са зачинима. Експериментирао сам са укусима. Сада су прже овај производ у Нори лишћем са додатком различитих зачина. Испада да је врло укусно.

Видео. Рецепт за соје млеко и сир тофу код куће