Како кухати сочну гуску у рерни са јабукама, сурсима, кромпиром, купусом, гљивама, хељдама, пиринач, у тесто? Печени рецепт за гуске у рерни

Нудимо веома оригиналне и разнолике рецепте за прављење гуске у рерни у овом чланку.

Садржај

Гуска у пећи је повезана са празником. Да би се табела изгледала не само презентација, већ и задовољство гостима у укусу укуса, неки напори треба да буду направљени у припреми. Познавајући неке нијансе кувања гуске у рерни, можете сигурно да заузимате ово јело.

Како кувати гуску у комаде у рерни?

Састојци:

Одмрзани труп гуска средње тежине
Хард сир - 250 гр
Не маст павлака - 150 мл
Тиквицеви зуквини - мали
Лук - 2 комада
Бугарска паприка - 3 комада
Гарлић - 2 кришке
Свјежи парадајз - 3 комада
Со, мешавина паприка - по укусу

Припрема:

Перемо гуску
Скидамо вишак масти
Исећи на деонице
Трљајте соли, бибер, бели лук сваки комад
Сјецкамо поврће са прстенима
Ставите комаде гуске на лиму за печење
Поврће поврћа дистрибуирамо, искључујући парадајз
Затворите лим за печење фолијом
Ставити у рерну
СРЈ 1,5-2 сати на температури од 200 степени
Након постављеног времена добијамо гуску из рерне
Подмажите мешовити сир са киселом кремом са нарибаним сиром
Ставите парадајз пластику на врх
Перишемо још 20 минута без фолије

Како кувати дивље гуске у рерни?

Да бисте се ослободили природне сине и непристојности меса дивље гуске, намочили смо га у маринаду:

Исећи две мале сијалице на сијалицу
Сипајте 1/4 део чаше од 9% сирћета 1/4
Додајте кашику шећера и соли
Утрљајте труп са куваном смешом
Излажемо се за два сата
Сипати воду
Остави то за ноћ
Исперите гуску
Сушемо се папирним пешкиром
Скидамо вишак масти
Утрљајте лешину са соли изнутра и споља
Замотавамо крила фолијом
Послали смо у рерну 2,5 сата. У исто време, водимо се сваких 20 минута од соса који је формиран у противничкој
После сат времена уклонимо фолију

Кување јабука за јабуке:

Шест јабука и један лимун исечен на кришке
Додајте кашику шећера
Томатои на мелее ватри пола сата
Мљевење у блендеру

Кувамо сос:

СРЈ Три главе дробљеног лука у биљном уљу
Додајте две кашике са грмљавином
Стев 5 минута
Додајте кашику кашике сенфа и 10 комада ружичасте паприке са грашком
Додајте пола литра воде
Кувајте око 15 минута
Помијешајте пире кромпир и сос
Сипамо у лим за печење са гуском
Томим у рерни 15 минута
Оригинално омиљено јело на швајцарском рецепту је спремно

Видео: дивља гуска у ловачком сосу

Рецепт за гуску са хељом у рерни

Прорачун за 3-4 килограма гуска ће бити потребно:

Чаша хељдеће житарице
Три кувана јаја
Две главе лука
Сол за хељда и гуска по укусу
Бибер са три грашка
Течни мед и сенф - кашика
Припрема:
На масноће сече гуском, пржите лук сецкани прстеновима
Прокухајте хељда на под, додатком симболичне количине соли
Лук, каша и сецкани јаја које комбинујемо
Попуњавамо гуску овим пуњењем
Шивемо обичну иглу са нитима
Трљајте на спољни мед, сенф и соли
Шаљемо у рерну на решетку под којим постављамо палету
Кувамо на 200 степени око два сата
У процесу припреме са течем масти, периодично водимо гуску на палети

Гуска са купусом у рерни, рецепт

Гуска у рерни са купусом

Пржите чашу стисног киселих купута на ситно сецканом сланину са сецканим два лука
Комбинујемо се са четвртима пет јабука Антоновка сорте
Благо поспите шећером
Мрљамо гуска трупа
Спремимо да припремимо пуњење
Шивимо
Ставите у загрејану рерну на 180 степени
Перишемо све док се спремно око 2 сата, повремено сипајући течност формирану на лиму за печење

Гуска са печуркама у рерни, рецепт

Припремљени средњи леш гуске је добро блистало соли
Шест кувана јаја и 300 грама шампињона
Додајте фино сецкани гуска јетра, лук, мешавина паприка, црвеног вина грожђа, Маиран
Пунимо гуску
Учвршћујемо труп на било који начин (тема, чачкалице)
Лагано сипајте киселом кремом
Куварамо у рерни на 210 степени до златне коре
Затим смањите температуру на 130 степени
Проверавамо спремност пробијањем трупа ножем: када истичете светлосни сок без усисавања, извадимо лим за печење из кабинета
Рашили смо се на јело
Служите за столом украшавање са било којим доступним биљем и лимуном

Видео: гуска са печуркама у сосу од павлака

Гуска са шљивим у рерни

Пиринач (300 грама) прокухало до половине спремности
Након хлађења, помешајте се са сушеним воћем, благо посините сирћетном киселином
Обрађени леш гуске (5 килограма) подмазује соли и бибер
Надев са пиринчем и шљивом
Причвршћујемо гутљај чачкалица или да се шивем нити
Умотајте лешину у рукаву за печење
Вежемо га са обе стране
Ставите на лим за печење
СРЈ у рерни на 200 степени током два сата
Извадимо гуску из рукава
Вода формирана формирани сок
Печемо још 15 минута
Уклоните нити или чачкалице.
Украснимо по жељи
Служити за сто

Видео: гуска са шљивим у рерни

Гуска са пиринчем у рерни, рецепт са фотографијом

Састојци:

Гуска средње масе
Мало мање од чаше пиринча
Једна мала шаргарепа
Један средњи лук
Комплетна шака грожђица
Со и зачини у процесу припреме, тако да би било довољно за решетак целог лешева изван и изнутра

Почињемо да кувамо:

Добро исперемо и очистимо лешину живине од унутрашњости.

Прекини вишак масти.

Пиринач и грожђице се пере и натопите у топлој води четрдесет минута

Пан -ступљена шаргарепа, сецкајте коцке лука

Подмажите леш са соли и зачинима. Испуштамо течност рижом и грожђицама. Комбинујте се са поврћем. Попуњавамо масу неважеће

Чврсто поправљамо трупцу. Да једемо за сат времена.

Полажемо полуприколини производ на решетку са палетом.

Печемо на температури од 200 степени нешто више од два сата.

Гуска у тесту у рерни, рецепт

Припремили гуску тежину око четири килограма, тресемо се са соли и бибером
Насјецкајте на пола звона два лука
Пет кромпира подељених у кришке
Три кришке белог лука се дробљене ножем
Повежите кришке белог лука, гума од лука и кромпира, благо сисајући
Птицу напунимо овом смешом
Повезујемо чачкалице
Сипајте две чаше брашна са топлом водом
Гњавите тесто, као на кнедле
Складимо танки слој са ролом
Спакујемо гуску у тесто
На неколико места правимо пробоје
Подмажите са претученим јајетом
СРЈ у рерни на 200 степени
Излазимо из ормара
Пажљиво уклањамо тесто
Послужите гуску на столу без теста

Рецепт Гуса са кромпиром у рерни

Припремљени леш (3,5 килограма) се протрља са мешавином белог лука (3 велика клијена), мајонез (пола стакла) и зачине)
Ставите у пластичну кесу
Ноћу шаљемо на кисели краставац
Гурамо гуску са сецканим кромпиром (5 комада)
Шивати леш
Умотамо се са фолијом
Шаљемо у рерну
Печемо на највишој температури сат времена
Затим смањујемо степене у року од 160 степени
Томатуме још два сата
Када послужујемо кромпир, уклонимо. Положили смо готову птицу

Рецепт за печену гуску у рерни са јабукама

Узимамо птицу која тежи 5 килограма
Чистимо се од непотребне масти и уда
Испрати
Обрађујемо труп са кључаном водом
Сушемо се
Прокухамо 5 минута маринаде од:

- литар воде
- Пола чаше сирћета од риже
- 50 мл соје соса
- парови звезда шишмиша
- Пола чаше шећера
- 1/4 шоље соли и ђумбира.
- мали број различитих паприка
- цимет на врху ножа

Сипајте леш са врућом маринадом
Уклонимо се на маринирајући два дана на хладном месту
Након додељеног времена, препуштамо се исечене кришке од три јабуке
Положите на лиму за печење и прекријте фолијом
Ставите у рерну на решетку
Под решетком имамо лим за печење водом
Пеците 20 минута на температури од 200 степени
Смањите степен на 160
Срримо сат времена
Добијамо гуску
Импрегнирамо са мешавином меденог и соја соса од две кашике.
Настављамо да кувамо још пола сата на 160 степени, повремено сипајући течност са лима за печење испод решетке
Извадимо и проширимо јело, украшавамо се са јабукама извадећи из лешине