Како разликовати природно вино од праха? Како проверити квалитет вина да се разликовате од лажног?

Овај чланак ће говорити о начинима провере природности вина.

Вино је невероватно пиће чија је историја стара колико и цивилизација. Судећи по археолошким ископавањем, древни становници интерфлуве, кавказ и Азија мања већ су знали укус вина. Али први пут, Египћани који су доживели своје искуство Грцима, а они заузврат, Римљани, који су га раширили широм света, постигли су значајан успех у винара.

Нажалост, са развојем цивилизације почели су се појавити аналог прашка који не могу пренијети ту природу софистицираност. Стога у овој теми желимо да поставимо важно питање, наиме како разликовати вино по природним могућностима од лажног.

Како разликовати природно вино од праха?

• Природно вино је божанско пиће које садржи много супстанци и елемената у траговима који имају исту киселост као у желучан сок, што омогућава побољшање варења. Рубидиино природно вино је део елиминације штетних супстанци из тела.
• Есенцијална уља садржана у квари смањују притисак и повољно утичу на нервни систем, а танини нормализују активност стомака. Вино се такође користи у лечењу прехладе, бронхитиса - на пример, топло пробијање вина. И детаљније можете видети све квалитете црвеног пића у нашем чланку "Предности црвеног вина."

Чак је и таквог правца медицине као едотерапије - третман вина. А како лекари кажу, само ће мера одредити користи или штету вина.

Али само природно вино направљено од високих сорти грожђа има све ове корисне својства. Произвођачима је тренутно тешко одупрати не смањењу својих производа користећи све врсте технологија за производњу јефтиних лажирања. Штавише, све компоненте таквог "вина" проследила је сертификат и дефинисана су као безопасна. Као резултат тога, до 30% вина произведеног у нашој земљи је лажно. Срећом, ствар је одредити вино за такву "грешку" сваком од нас.

• Производња вина "у праху" најчешће се састоји у припреми смеше која је, поред обичне воде, укључује етил алкохол, лимунску киселину, квас и разне боје и укус, што на крају одређује "разноликост" лажирања.
• Први знак таквог лажног је Јефтино, што не може да одговара природним производима који има високу цену. А то је утврђено у култивацији и прикупљању грожђа, његова дуготрајна обрада, производно складиштење и његова продаја.
• Природно вино у кутијама или јефтиним боцама се никада не чува! Не би их требало ни узети за експеримент. То је случај када само име остаје од пића.

• Да бисте се заштитили од куповине фалсификата, набавите вино у специјализованим или брендираним продавницама. У чему Треба да обратите пажњу на боцу:
  • висока вина са високим слојем Тамни контејнерза заштиту од сунчеве светлости;
  • на етикети је дужан садрже све информације о производу.Наиме, произвођач, фактор, састав вина, садржај алкохола, шећера и других састојака, као и натпис "природно вино". Линија "специјални производ" значи да је вино направљено од концентрата;
  • квалитет штампе На боцама са природним вином је увек изузетно велика. Етикета је равномерно заглавила, нема препуца или мрља од лепила;
  • такође је карактеристична скупа и природна кривица племенита скромност.На боци нема шарених и сложених слика. Исто се односи и на замршени облици саме боце. На крају крајева, нагласак треба да буде на унутрашњим компонентама, а не на спољним подацима;
  • поред тога, уз помоћ фабричког печата, одвојено од укупне линије на етикети треба да се постави датум флаширања.И мора бити идентично подацима на удјели (налепница на врату) и на плуту боце. Ако се датум лако избрише, ово је лажно!

• Сада се поново вратите шећеру. Прво, информације морају бити назначене о томе ако се не додаје вештачки. Успут, концентрат прашка је увек мало сладак, тако да практично нема сувих "лажи". Сада у служби:
  • сува вина имају до 4 г / л;
  • полуприколица - до 18 г / л;
  • производ полупримаца има проценат шећера до 45 г / л;
  • али слатко - више од 45.

ВАЖНО: Али ако постоји апликација за већи проценат садржаја шећера, онда то указује на вештачку! Могуће је високи садржај шећера ако постоји белешка "причвршћена".

• Сувише светла боја и јака арома, Што се може постићи само коришћењем вештачких боја и ароматизација такође су сведочења лажних.
• И наравно, укус! Наши рецептори за укус имају упечатљиву меморију - испробавши праву вино, већина људи то већ лако разликује од лажирања чак и после дугог времена. Али недавно су неке технологије за производњу фалсифиција већ достигле такву нивоу да то постане теже. Али све Аналогни у праху нема након тога!
• И још једна важна тачка - Седимент. За право вино не може бити потпуно одсутан! Али то не би требало да буде у вишку. Истовремено, видите дебљину седиментног слоја у светлу. Сада пребаците боцу и погледајте седимент. У правом производу ће се брзо населити, а у прахура ће бити пуно, то ће учинити течно блатно и да ће се дуго средити.

Како проверити вино за природност и квалитет?

Постоји неколико начина да се вино разликује од лажног аналога. Али, нажалост, они се морају извести код куће након отварања плуте.

• Најлакша опција је Провера воде.За њу нам је, на пример, потребно је било које стаклене контејнер, чашу и воду. Сипајте само кашику вина и видећете како ће црвена течност бити на површини. И све зато што су честице грожђа лакша од воде. За дубљи експеримент можете сипати вино у мали мехурић, а затим га уронити у воду и придржавати се како природно вино уздиже на површину прелепим обрасцима.
  • Када је замрачено и обојено у боји "вина", можете сумњати - испред вас је лажно! Запамтите - природно вино не мрља воду, због различитих густина! У сваком случају, без активног присилног мешања.

• Природна вина су остављена На чаши, траговизбог садржаја глицерола у пићу, а вештачки су лишени ове имовине. Стога, ако "добијете мало" чашу или нагните на страну, а затим природно вино, као да би филм полако ислила по зидове посуде. Наравно, не као уље. Али без трага не клизи се доле, попут обојене воде.
  • Такође на зидовима "Вине ноге" ће остати,као што француски кажу. То су остаци квасаца ферментације, што је готово немогуће потпуно искључити чак и најпознатији филтрирањем. Разјаснији ти трагови, већа је старост пића.

• Још једна метода верификације - Користећи глицерин.Сипајте мало вина у чашу и уроните неколико капи глицерола у њега. У природној кривици ће се залутати на дно, а његова боја се неће мењати. У фалсификату ће такође пасти, али ће променити боју - од љубичасте или црвене до жуте нијансе.
• На сличном принципу делује и сода.Само баци прстохват соде у чашу вином и мешајте. Природни производ одмах ће постати плаво-зелено са прљавом плавкасто-сивом нијансом. Наравно, све зависи од оригиналног тона течности. Али производ прашка у праху неће уопште променити боју! Пошто нема природни воћни скроб.

• Још једна једноставна и ефикасна метода верификације - Уз помоћ пене.Па, тресете боцу вина, сипајте вино у чашу. У природном производу пена ће се концентрисати у средиште чаше и брзо ће "седети", а у сурогату ће дуго времена остати на зидовима дуго времена.
• И још један метод правих винских гурмана - Ово је застој у саобраћају. Требало би бити високог квалитета и пријатно мириши белешке вина.

Као што видите, одговарајућим приступом куповином вина у продавници, могуће је "израчунати" лажну. Истовремено, лако можете да проверите природност пића код куће чак и фасцинантним експериментима.

Видео: Како разликовати природно вино?