Како можете да скувате пастрмку за Нову годину: Рецепти за новогодишњу јела

Рецепти за прављење пастрмке за нову годину.

Садржај

Раинбов пастрмка је једна од сортима пацифичког лососа који живи у свежим водама. Поред тога, таква риба се може наћи на Пацифичкој обали, у Северној Америци, као и са обале далеких истока. Добио сам име захваљујући широкој дугиној траци, која се налази дуж линије целог тела. Риба има укусно ружичасто месо. Понекад је месо бело, са ружичастом нијансом или има црвену боју. Боја меса првенствено зависи од производа које се риба храни. Месо је веома укусно, цене кувари европских и западних земаља.

Који пастрмку да одаберете?

Постоје неки савети који ће помоћи да се не разочарате, изненађују госте. Покушајте да не кувате ново јело на новогодишњој табели користећи пробне верзије. На крају крајева, јело не може да ради. Половина успеха зависи од свежине лешине. Стога је главни задатак да бирате свежу рибу.

Која пастрмка за избор:

Наравно, најбоље је да купите охлађени леш, али ако је град далеко од мора, мораћете да купите замрзнуту опцију. Неопходно је да риба има очистите очи, а лешине када се брзо врати прст или глупи врх ножа се брзо враћа.
Гиллс би требао бити јарко црвено боје, без затамњења и слузи. Филе не би смели, јер је најчешће прекривено посебним хемикалијама које проширују рок трајања производа. Овај премаз повећава тежину производа.
Да би било лакше очистити производ од вага, прелиминарно сипане рибу топлом водом. Можете користити хладну воду додавањем мале количине сирћета.
Да се \u200b\u200bне би клизнили током процеса чишћења, потребно је повремено влажити прсте, потапшати их у со.

Како припремити пастрмку дуге у рерни?

Палака расте веома брзо, узгаја се у индустријским условима. За Нову годину желим да удовољим свом домаћинству са нечим необичним, нестандардним. Једно од ових јела је пастрмка у крзненом капуту. Ово је риба печена на тесту.

Састојци:

4 комада пастрмке
250 г соли
250 г брашна
100 мл ледене воде
4 јаја
Једно јаје
Сок од лимуна
Рузмарин
Бибер

Како кувати пастрмку дуге у рерни:

Да бисте припремили јело, потребно је очистити лешеве удајања и ваге. Не морате да вам одсечете главу. Потребно је да се тесто гњавите помоћу протеина, ледене воде, брашна и соли. Неопходно је да испада веома хладно и слано тесто.
Неколико гранчица рузмарина додаје се овој густој маси. Сада је потребно поделити тесто на неколико малих комада, уђите у танке слојеве. Због чињенице да је тесто веома хладно и слано, преврће се на дебљину од 1-2 мм.
Потребно је положити рибу у средини лима, претходно је обележила у ружичари ружичара, лимуновог сока и соли. На врху, леш је прекривен другим листом теста и исечен у облику рибе. Неопходно је да бочне стране остану, ширине 1 цм. Риба је постављена на пергамент и печена у рерни 30 минута.Благодар на чињеницу да је риба припремана у поклопцу теста, испада веома сочан и мирисан.

Како кувати пастрмку у пећи укусно у фолији?

Најлакши начин за припрему пастрмке у фолији, јер то захтева најмање време. Али јело је веома спектакуларно, лепо и необично. Потребно је одабрати велике лешеве исте величине.

Састојци:

Риба
2 велика парадајз
Маслац
Со
Зачини
Зелени лук
Першун
Лимун

Како кувати пастрмку у рерни је укусно у фолији:

Неопходно је уклонити унутрашњост, огребајте скале и вертикално направити мале зареза. Ово су четири уздужне резове које је потребно напунити лимуновим соком, маслиновом уљем и зачинима.
Да би риба добро смрдила, засићена је маринадом, то је препоручљиво оставити на трећину сата. Након тога, пастрмка поново треба залијевати соком од лимуновог сока, постављене на фолију. Мала количина поврћег уља треба да се сипа на рибу на врху.
Риба није у потпуности омотана у фолију, горњи део треба да остане отворен. Потребно је симулирати малу алуминијумску плочу. Килограмска риба се пече у четврт сата. Након што је риба спремна, потребно је смањити парадајз у малим комадима, исецати зеленило. Парадајз се поставља око рибе, постепено је заљубљено за биљке и поново залијевао маслиновом уљем. Поновио у рерни 5 минута.

Како одличити да кувате пастрмку у рерни са одрезацима?

На полицама продавница пре нове године, најчешће видите целокупне лешеве, али одреске. Одликују се великом количином масти, па су добро печени, засићени угодни укус и арому. Прво морате припремити укусну маринаду.

Састојци за маринаду:

50 мл меда
50 мл соје соса
Две кашике са брдом сезамових семенки
Суви италијанско биље

Како делирати да кувате пастрмку у рерни са одрезацима:

Сви састојци маринаде се мешају једни са другима и подмазују комаде пастрмке. Потребно је прво издржати одрезак у маринади 30 минута. Одресци су постављене у комаде фолије, али нису у потпуности омотане, остављајући горњи део отворен.
Пеците 15 минута. Одресци морају бити сервирани врућим, заједно са кромпиром пире кромпира или је врхунским јелима. Добро се слаже са овом кромпиром јела печен у рерни у кољу.
Због чињенице да пастрмка садржи велику количину масти, током припреме не пресуше се и није прекривена густом кором. Стога се одресци пастрмке могу трапити умотавањем у фолију и без њега. Међутим, у овом случају потребно је сипати малу количину маринаде, маслиновог уља и лимуновог сока на врху. Често комбинују рибу са поврћем које производ чине соком.

Забрањена пастрмка за Нову годину

Прави празник ће бити пуњена пастрмка. Да бисте то учинили, потребно је одабрати велики лешини тако да месо и пуњење успевају да испече.

Састојци:

Велика пастрмка
200 г шампињона
Две велике сијалице
2 средње -сизен кромпир
100 мл павлаке
Бугарска паприка
50 г чврстих сира
Сок од лимуна
Со
Зачини

Флесед пастрмка за нову годину:

Потребно је губити рибу уклањањем гребена, уда и костију. Да бисте то учинили, потребно је пресећи лешину не са стране трбуха, већ са стране назад. Риба се поставља на трбух у облику чамца да се увуче у паду унутра.
Зачини, соли су положени у рибу, а такође сипати лимунов сок. У овом стању остављају око 30 минута. И пре припреме лешине, потребно је кухати кромпир у униформи, исечен на мале комаде. Кромпир је пржен са луком у биљном уљу, додајући шампињони. Потребно је добити кромпир са гљивама и луком.
На крају припреме, павлака се сипа у смешу, помешану, гулаши се 2-3 минута. Мали чамац направљен од фолије формира се на лиму за печење, у центру којим је припремљени леш. Припремљено пуњење је постављено у удубљење. Кришке паприке за белокупне паприке постављене су на врху пуњења, прскали су сиром. Пеците га пола сата, све док лукави кора. Ово је потпуно вруће јело, за које нема потребе да се одвојено кухате на прилог.

Како одушевити пастрмку у посуди са кришким за Нову годину?

Идеална опција за прављење пржене рибе у посуди је употреба крекера или специјалног хлеба сира. Гушће панела хлеба, то је бољи производ. Да бисте добили златну кору, не можете користити не пшенично брашно, већ кукуруз.

Састојци за пржену рибу:

200 г крекера за хлеб
Пастрмка
Једно јаје
Велики лук
Брашно
Со

Како одушевити пастрмку у посуди са кришким за Нову годину:

За почетак, риба се испере, кости се уклањају и исече на мале делове комаде. Можете користити филете или одреске. Раније је сипана мала количина соли и брашна.
Након тога, одрезак је залутио у јаје, претходно је претукао вилицом. Након тога, срушени су у хлебним мрвицама.
Пржени су у врућој тави 20 минута. Можете диверзификовати и побољшати укус посуде првим подлогом лешева са белим вином.

Како одустати од роштиља за нову годину?

Најукуснија риба се сматра роштиљем, на дрвеном угљу. Да бисте добили укусно јело, најбоље је да одаберете средње карласе. Такође можете да користите и одреске. Међутим, како се показује праксе, такво јело је суво.

Састојци:

50 мл маслиновог уља
Један велики лимун
3 клинчице белог лука
2 велике сијалице
Мајчина душица
Рузмарин
Со
Биље

Како одушевити пастрмку у Новој години:

Прво морате припремити маринаду. Да бисте то учинили, помешајте уље са лимуновим соком. Додајте ситно сецкани бели лук и лук. Течни део је сипао одозго на пастрмку, а сецкано поврће се поставља унутра. Унутар трбуха можете поставити кругове лимуна.
У маринади је неопходно да издржи лешеве на сат и по. Кухају рибу у ковертима фолије или одмах положене на решетку.
Главна предност кувања у фолији је да је јело прехрани, врло сочно. Међутим, ако кувате пастрмку без фолије, онда густи ружичасти коре на врху, који мирише на дим и ватру.

Како одустати од пастрмке за сендвиче за Нову годину?

Песак са црвеном рибом и кришком лимуна су једно од најпопуларнијих јела на свечаном столу. Карактеришу га садржај високог масти и сочност. Међутим, купљена риба не испуњава увек захтеве купаца. То је последица дугог меморија, употребе конзерванса у процесу слања лешева. Због тога, ако је потребно, можете сами да покуцате пастрмку.

Састојци:

500 г пастрмка
20 г соли
20 г шећера
5 грашка црног бибера

Како одушевити пастрмку за сендвиче за Нову годину:

Неопходно је очистити лешеви ваге, исећи гребен, тако да на крају испада два филета. Не морате да уклањате кожу. Потребно је уклонити све семенке, а затим срушити црну паприку.
У малом посуду, шећер са соли и зачинима је мешан, шлизде пастрмке су срушене. Смеша мора бити сипана у дно. Потребно је да је кожа на врху. Потребно је прекрити посуду са филмом за клизање и оставити у фрижидеру на један дан. Таква пастрмка се може сигурно користити за сендвиче.

Ова метода је основна, али постоји прецизнија опција која је идеална ако је труп превише мекан. Тако да се филет не распадне, током слања се уводи додатни састојак.

Састојци:

Килограм пастрмке
40 г соли
20 г шећера
30 мл вотке

Како одушевити пастрмку за сендвиче за Нову годину:

Потребно је уклонити вагу, оставити кожу и пресећи лешеве, као и у претходној верзији, дуж гребена. Потребно је уклонити вишак влаге папирним пешкиром. У стакленој посуди морате да ставите комаде производа.
Со сол са шећером, која поспите комаде рибе, мешају се у засебној посуди. Даље, одресци морају бити залијевали вотком.
Пољезњак са рибом се уздрма, затегнут са филмом, прекривен поклопцем и остало је на један дан. Уместо вотке, можете користити коњак. Али у овом случају риба ће стећи занимљиву арому и пријатан укус.

Најбоље је очистити труп са глупом бочном ножем, држећи рибу по репу. За одмрзавање, не можете да користите топлу воду или микроталасну пећницу. Датотеке ће се распасти, упропастићете производ.

Занимљиви чланци на сајту: