Јавор оставља чај: како кувати? Ферментирани јаворовошће

Како правилно ферментирати Јавор лишће и припрема укусног чаја од њих?

Садржај

Јаворов сок и сируп су омиљене компоненте за припрему различитих јела у Канади и Америци. Имамо ове производе ретке гости, а чак и мало је чуло за чај од листова клина. Рећи ћемо вам о овом укусном и здравом пићу. Дијелићемо како правилно ферментирати јаворовошће лишће и направите укусни чај од њих.

Јавор оставља чај: ферментација

Супермаркетни полица пробијају се од прелепих кеса и кутија са разним чајем. Често морате бити разочарани као пиће, јер су модерне чајеве буквално "натрпане" са синтетичким појачивачима укуса, бојама и другим "јебеним" који побољшавају робу пића, али негативно утичу на квалитет производа.

Стога се многи преферирају на органском природном чају припремљеним по властитим рукама. Трава, Цвеће, стабљике, пуцање, лишће, бубрези многих биљака омогућавају вам да припремите укусне чајеве које имају исцељење и јачање својстава.

Припрема чаја од јавора листова није нарочито тешка. Треба да буду познати само неке тајне и карактеристике припреме овог укусног и исцељујућег пића.

Мапле је једно од уобичајених стабала у Русији. Пронађено је више од 20 врста овог стабла. Најчешћа јавора је акутна или руска. Дрво се налази у зони града и околним шумама.

Како припремити Мапле листова правилно?

Јаворовско лишће се укупља у првој половини лета. У овом тренутку, лишће још нису стекли грубу доследност, али имају арому (када трљате између прстију), социјално су и нежни.
Не прикупљајте лишће од дрвећа који растују у мегацитетима. Издувни аутомобилски гасови, емисије индустријских предузећа и друго загађење могу се депоновати у лишће и бити извор опијености.
Листови јавора најбоље се бере у шуми, далеко од путева и урбаних насеља.
Не бисте требали потпуно разбити листове од једног стабла, то се може оштетити зеленим размацима и чак довести до смрти дрвећа.
Зелено лишће треба испрати текућом водом, али их није натопило у води.
Листови су постављени на сувом чисту тканину неколико сати да се осуше, избегавајући сунчеву светлост.

Како је користан чај од јавора?

Јаворов чај има диуретички и антисептички ефекат. За болести бубрега и бешике користи се инфузија на листова јавора.
Јаворов чај промовише жуч и стимулише јетру.
Салицилне и галне киселине, антоцианци, танини, флавоноиди ублажавају упалне процесе, имају зарастање рана и антипиретички ефекат.
У чају од јавора листова садржи аскорбинску киселину и витамин Е. Пиће повећава имунитет и јача тело.
Инфузија јавора има антивирусне и антибактеријске својства. Чај је назначен за сезонске прехладе.
Повезани јавор лишће уклања депресивно стање, напетост и враћа нервни систем. Чај смањује агресију и има умирујући ефекат.
Мапле листови чај повећава енергетске способности тела.

Зашто је потребно ферментација листова јавора?

Ако се извршите Јаворовско лежиПопут обичног чаја, они задржавају корисне квалитете, али укус такве инфузије није баш изражен и има травнате нијансе и арому.
Да бисте добили снажан и светли укус, јаворов листови морају проћи процес ферментације. Током овог периода, сок јавора излази из вакуоских ћелија. Биохемијски процеси који се јављају у плочама лишће доприносе формирању новог квалитета лишћа који имају јединствену арому и боју.
Познавање фаза припреме ферментираног чаја, можете припремити листове за будућност и уживати у величанственом арому јаворског пића.

Фазе ферментације јавора

Сакупљени јавор лишће, ако је потребно, испрати се од прашине и положена на тканини 2-3 сата за сушење. У овој фази процеса, сировине се не би требале преврнути. Летлисти би требали постати летаргични и мало изгубити влагу.
Са великим бројем лишћа, потребно је померити сировине кроз брусилицу меса. Али боље је да сваку лист јавора преврне длановима у цеви. У овом случају је интегритет лист плоче поремећен и ћелијски сок почиње да се пушта.
Листови се припремају на овај начин постављени су у стаклени, керамичким или емајлираним јелима и прекривени мокрим пешкиром на врху. У овој фази је немогуће омогућити сушење горњег слоја лишћа. Повремено, навлажите пешкир. Процес ферментације треба да се појави на температури изнад 25 степени у року од три дана.
Као резултат тога, лима је тамно смеђа боја и стиче угодну воћну арому. Затим је чај постављен на лиму за печење и смештен је у пећницу за сушење на температури од 90 степени на отвореној рерни. Током сушења, лишће треба да се преврће у једнолично сушење сировина.
Правилно сушени чај треба да има угодан арому елитног чаја, тамне боје и добро се распада.

Важно: за добијање зеленог чаја, сировина се суше на температури од 60 степени и испод. Висока - Црни чај може се добити грејањем лима на 150 степени.

Екпресс метода ферментирања јаворова листова

Да бисте убрзали поступак ферментације чаја, можете да користите Екпресс методу.

Гринд Мапле лишће и стави у контејнер.
Покријте поклопцем и припалили на минималној топлоти 30 минута док се боје не промене боје.
Положите лист у посуду и осушите док се не кувате.
Припремљени чај је тло у земљу и пребачен у суве чисте тегле.

ВАЖНО: Да бисте добили зрнати чај, лима пре сушења пресушена је кроз брусилицу меса. А за велики чај за лишће треба да се искриве плоче са длановима у епрувете.

Како чувати ферментирани чај?

Кувани јаворовско лишће се чувају у керамичким јелима, металним или стакленим теглама, у врећама фолија
Тара не би требало да пролази светло и ваздух
Пакети и банке требају бити мали.
Влага није дозвољена

Са правилним складиштењем, Мапле ТЕАР задржава своје одлично укус и ароматична својства током године.

Како направити чај од листова јавора?

Чај за јаворе на уобичајен начин. Подсетите се главне фазе чаја.

Чајник је испран 2-3 пута кључало водом.
Ставите чај у израчун: 1-2 кашике по шољици чаја.
Сипајте чај кљулом водом.
Чајник је прекривен пешкиром и инсистирао је 10-15 минута.
Чај је сипао у шоље и сервиран.

ВАЖНО: Мапле Теа се може навести 2-3 пута. Истовремено, чај не губи свој корисно и укусни својства и сваки пут се открива на нови начин.

Латице цвећа дају арому чаја и новим напомима за укус

Моноцхас из јаворова листова је у себи добри. Има богату боју и богат снажан укус. Да би се постигли различити укусници и нијансе, мапле чај се може окупати са цветним латицама: кукурузна цвјећака, календала, баршуна, јабука, триколор љубичица, ружа, јасмин.

Можете додати сушено плодове црно-трешње, малина, јабуке, цхерномотие рован, јагоде, Јагоде. Диван и јединствен укус набавља чај јавора у комбинацији са сушеним лишћем воћних стабала и грмова бобица.

Тако Јабучна лишће Дајте чај слатки укус и Аппле Арома.
Лишће трешње Они засичују чај са снажним оштрим аромом и дају пиће веома пријатан укус.
Црно -фруитирани Рован Лишће Они побољшавају боју чаја, дајући зарезу са киселошћу.
Лишће крушке Лагано сенка главна арома чаја Мапле-а, додајући посебну дубину на пиће и остављајући слаткоћу после постојања.
Јагоде и јагоде лишће Допуњавају чај са својим изванредним аромом и слатком укусом.
Лишће црне рибизле Чај дају посебну арому и малу киселост.

Поред тога, ове композиције из лишћа, боја и плодова обогатиће чај Мапле-а својим корисним витаминским комплексима, што значи да ће допринети лечењу тела.

Можете експериментирати и одабрати своје омиљене композиције биљних чајева, припремљени су независно код куће. Сваки пут када можете добити необично укусан органски и здрав чај.