Pobiranje za zimo - ostre začimbe iz paprike in hrenov: najboljši recepti, skrivnosti kuhanja

Recepti za izdelavo akutnih začimb za zimo akutnega popra in hrena.

Ostre začimbe so odličen dodatek k mesnim in ribjim jedi. Z njihovo pomočjo lahko diverzificirate obstoječi meni. In tudi - to je način, da ugajate ljubljenim, ki obožujejo začinjeno hrano.

Začimba lučka za zimo: recept s hrenom

To začimbo se imenuje tudi sorloder ali hren. Prednost obdelovanja je, da so vsi izdelki v njegovi sestavi sveži. Ni jim treba kuhati. Zato je obdelovanec shranjen izključno v hladilniku pod pokrovom Kapron.

Sestavine:

• 1 kg paradižnika
• 150 g Koreškovega hrena
• 100 g česna
• 30 g soli
• 50 g sladkorja

Recept:

• Preskočite paradižnik skozi mlinček za meso.
• Nataknite vrečko in mletite hrenovke na izlivu mesnega brusila.
• Drgnite česen. Vse komponente zmešajte v skledi in nalijte sol s sladkorjem.
• Na tej stopnji se bodo pojavili mehurčki. Mešanico zmešajte, dokler zrak ne izgine.
• Vlijemo v sterilne kozarce in zapremo z najlonskimi pokrovi.
• Poskusite začimbo vlivati \u200b\u200bv majhne kozarce, da po odprtju ne oblikujete plesni.

Začimba lučka za zimo: recept z gorečim poprom

To je dokaj akutna in začinjena mešanica. Odlično za cmoke in cmoke. Lahko jeste z mesom.

Sestavine:

• 5 kg paradižnika
• 20 bolgarskih paprik
• 8 goreče paprike
• 5 glav česna
• Sol

Recept:

• Očistite poper iz semen in pecljev. Preskočite skozi mlinček za meso.
• Očistite česen in se tudi spremenite v pire krompir. Paradižnik spremenite v sok.
• Vse zmešajte, malo soli in pustite vse sestavine, da se potujejo 7 dni.
• Obenem osvetlite luči dvakrat na dan. Po enem tednu vlijemo v bregove in na mraz.

Začimba iz gorečega paprika za zimo: recept

Ta začimba je primerna za juhe in druge mesne jedi. Ne dodajajte otroških jedi, saj daje ostrino.

Sestavine:

• 0,5 kg rdečega gorečega popra
• Velik kup peteršilja
• Velik kup koper
• Velika glava česna
• Žlico soli z diapozitivom "dodatno"

Recept:

• Odstranite steblo iz paprike, semena pa ne odstranite. Mrtje v mesnem mlinčku.
• Česen očistite iz lupine in tudi sesekljajte.
• Zeleni obrnite v pire krompir s peclji.
• Dodamo sol in damo v sterilne kozarce.
• Shranjujte v hladilniku.

Začimba je akutna od hrenov listov za zimo: recept

Najbolj zanimivo je, da se pri pripravi začimb ne uporabljajo samo hrenske korenine. Iz listov lahko skuhate okusen sedež.

Sestavine:

• 1 kg paradižnika
• 250 g hrenskih listov
• 1 glava česna
• 1 grenka poper
• Žlica sladkorja
• Sol

Recept:

• Liste operemo in jih z mešalnikom pretvorite v pire krompir.
• Operite paradižnik in se spremenite v pire krompir.
• Odstranite lupino iz česna in tudi prebodite.
• Odstranite steblo iz popra in ga nasekljajte.
• Zmešajte vse sestavine in nalijte v bregove.
• Sterminal 12-15 minut. Kozarce zavijte s pokrovi.

Začimba je akutna od korenine hrena za zimo

Klasiko lahko štejemo za začimbo s hrena z nevihto. To je dobro znana masa roza barve, zelo akutna.

Sestavine:

• 1 kg Koreškovega hrena
• Pesa
• 2 žlici sladkorja
• Sol
• 2 žlica kisa

Recept:

• Olupite korenine lupine. Naredite mesno mlinček vrečko in zmeljete korenine.
• Na drobno grater narišite surovo peso in stisnite sok. Mora biti 500 ml soka.
• V sranje nalijemo sok, kis in nalijemo sol s sladkorjem.
• Maso nalijte v kozarce. Sterminal 15 minut in zavihajte.

Začimba je za zimo akutna od paprike brez kuhanja

Obstaja veliko začimb iz akutnega popra. Dali bodo katero koli jed piquency.

Sestavine:

• 5 paprike
• 5 nageljnov česna
• 50 ml oljčnega olja
• Kup cins
• Kardamom
• Ozemljitveni črni poper

Recept:

• Mrežemo poper in česen. Operite cilantro in posušite na papirni brisači.
• Zeleni obrnite v pire krompir, vstopite v kardamom in črni poper.
• Pustite, da mešanice stojijo vso noč, nato pa jih vzemite v hladilnik.

Začimba je za zimo akutna od bolgarskega popra: recepti

Ta začimba je odlično kombinirana z mesom in krompirjem.

Sestavine:

• 2 kg beli paprike
• 5 glav česna
• 5 grenkih paprik
• 80 ml kisa
• Sladkor
• Sol
• Kup cins

Recept:

• Odstranite stebla in semena iz popra, spremenite se v homogeni pire krompir.
• Vpišite simpatično pasto pepa iz česna v pireju. Odstranite stebla iz paprike in se tudi spremenite v pire krompir.
• Dodajte sladkor in kis. Sesekljajte snop cilantro in dodajte mešanici.
• Mešanico nalijemo v kozarce in damo v mraz.

Začimba rdeče paprike za zimo

To je pogosta in zelo preprosta začimba. Ne uporablja se kot omaka ali adjuk. Uporablja se pri pripravi prve in druge jedi.

Sestavine:

• 5 kg rdečega paprika
• 1 kg majhne soli

Recept:

• Očistite poper steblov in semen, sesekljajte v mlinček za meso
• Dodajte sol in zmešajte
• Položite v kozarce in shranite v hladilniku

Začimba je zelo slana, zato med kuhanjem ne pretiravajte s soljo.

Ostre začimbe za zimo: recepti

Začimba z zelenjem do juh

To je odličen preliv za juho in druge jedi.

Sestavine:

• 1 kg soli
• 1 kg paradižnika
• 1 kg čebule
• 1 kg korenja
• 0,5 kg zelenja peteršilj in koče
• 3 ostre paprike
• Česna glava

Recept:

• Olupite in operite vso zelenjavo. Zavijte v pire krompir.
• Skupaj s peclji tudi prebodite ali drobno sesekljajte. V tem primeru vrzite stebla.
• Vse zmešajte in nalijte sol. Nalijte v sterilne kozarce in shranite v kleti.

Česna začimba

Idealna kot omaka, vendar jo je mogoče vstaviti v juhe. Poveča imuniteto.

Sestavine:

• 1 kg česna
• 500 g bolgarskega popra
• 500 g akutnega popra
• 500 g soli

Recept:

• Odstranite stebla s poprom in sesekljajte v mešalniku.
• Očistite česen in tudi prebodite.
• Smake pire krompir in nalijte sol.
• Nalijte v sterilne kozarce. Potrebno je, da je omaka v bregu na ramenih in ne na sam vrh.
• Shranjujte v kleti ali na mrazu.

Ostre začimbe za zimo: skrivnosti kuhanja

Če je vse narejeno v skladu z receptom, potem celo začimbe brez sterilizacije in kuhanja hranijo zelo dolgo.

Skrivnosti kuhanja:

• Očistite rdečo papriko v rokavicah in se ne dotikajte oči.
• Ko mletite korenine hrena, položite vrečko na mlinček za meso.
• Če nimate kleti, shranite začimbo v hladilnik. V tem primeru ne bo veliko delovalo za pripravo veliko začimb. Zato izberite možnosti s kuhanjem.
• Uporabite samo sveže zelenico in hrenovke. Vsebujejo veliko soka.

Ne bodite leni in ne pozabite pripraviti nekaj kozarcev okusne in aromatične začimbe.

Video: Ostre začimbe za zimo