Mislite, da je marmelada lahko le sladka, ne. Spoznali boste za paradižnikovo marmelado.
Če v vroči sezoni aktivne priprave na zimo po pripravi paradižnikovega soka in adjih je malo paradižnika, poskusite kuhati marmelado iz zrele rdeče paradižnike. Ta recept je vreden, da ga ohrani v svoji domači kulinarični knjigi.
Rdeči paradižnik z limono
- Paradižnik - 1 kg
- Limona - 1 računalnik.
- Sladkor - 0,5 kg
- Odstranite lupinico iz očiščene limone, limono prerežite na polovico in stisnite sok. Zreli, vendar ne razburjeni paradižnik z čistimi rezinami.
- V emajlirane jedi postavite rezine paradižnika, dodajte lupinico in limonin sok, pa tudi sladkor.
- Na nizki vročini zavremo prihodnje marmelado, dajte plin in pustite, da se vsebina ponev 30 minut vlije pod pokrov.
- Vklopite ogenj, zavremo, ponovno odstranite iz ognja in tokrat dopustite eno uro.
- Paradižnik spet postavite na štedilnik in kuhajte na zelo nizkem ognju 30 minut.
- Med kuhanjem je treba marmelado mešati, vendar je to vredno storiti z čistimi gibi, ki se poskušajo zlomiti in ne poškodovati paradižnika.
- Odložite paradižnikovo marmelado v sterilizirane kozarce in zaprite s kositrnim ključem.
Rdeči paradižnik s poprom
- Paradižnik - 1 kg
- Rdeča bolgarska poper - 300 g
- Sladkor - 600 g
- Balzamični kis - 50 ml
- Na štiri dele razrežite majhne, \u200b\u200bzrele, brez zelenih žil paradižnika. Bolgarski poper za ta recept potrebuje sladke mesnate sorte, to sestavino razrežite na koščke enake velikosti kot paradižnik.
- Zmešajte vse komponente, si nadenete zelo majhen ogenj, zavremo, izklopite in pustite, da se za en dan vlijejo. Med kuhanjem občasno premešajte s skrbnimi gibi, da marmelada ne gori.
- Po enem dnevu ponovite vsa dejanja še dvakrat: zavremo, zmešamo in pustimo 24 ur.
- Po tretjem dnevu zadnjič postavite marmelado na ogenj in ga vstavite v vrenje v sterilne kozarce, takoj zaprite s sterilnimi pokrovi in \u200b\u200brezervacijo.
Rdeči paradižnikovi marmelado ima svetlo nasičeno barvo in nepozaben sladek in kisel okus. Popolno podjetje bo sestavljalo različne goveje jedi, svinjsko meso, telečjo in perutninsko meso.
Video: zelo okusen paradižnik
