Iz članka boste ugotovili, kateri sir je uporaben za to, kako ga izbrati, shraniti in ali ga je mogoče uporabiti za bolne ljudi.
Zadovoljstvo
Za večino ljudi je sir najbolj okusna poslastica. Ta izdelek je mogoče jesti tako ali dodano v solate, enolončnice in iz njega pripravite najbolj občutljive sira-celealne juhe. Toda jemo ga v ogromnih količinah, sploh ne razmišljamo o tem, ali takšna hrana koristi našemu telesu.
Do zdaj nutricionisti na to vprašanje niso dali nedvoumnega odgovora. Nekateri menijo, da je to preprosto skladišče uporabnih snovi, drugi pa mu kategorično prepovedujejo, da bi ga pojedli ljudem, ki sledijo njihovi figuri. Zato ugotovimo, kakšen vpliv na naše telo ima ta priljubljeni izdelek.
Kako je sir koristen?
Čeprav sir velja za dokaj visok kalorični izdelek, če ga jeste v zmernih količinah, telesu in figuri zagotovo ne bo škodoval. Vsi vemo, da je ta hranljiva hrana pripravljena iz celotne krave, koze ali celo ovčjega mleka. Snom se dodajo svežemu mleku, ki mu pomagajo, da se zvije, in posledično proizvajalci naučijo oblačila na podlagi katerega nastajajo vse znane sorte.
Zaradi dejstva, da je ta izdelek narejen izključno iz mleka v svoji sestavi, je ogromno kalcija, tako potrebno za naše kosti. Če jeste vsaj 50 g kakovostnega sira na dan, bo vaše telo prejelo dnevni odmerek zdravih maščob.
Prav tako vpliva na videz kože, dovolj dobro nohti, pomaga izboljšati vid in pospeši rast. Na podlagi tega izdelka lahko za našo kožo pripravite različne zdravilne maske. Ugodno bodo vplivali na kožo, jih vlažili in tonirali.
Koristne snovi, ki so v siru:
• veverice
• amino kisline
• Različni vitamini
• soli mineralnega izvora
• cink in fosfor
Merila za izbiro sira
Zdaj v trgovinah in trgih lahko vidite precej veliko paleto mlečnih izdelkov, na žalost pa je treba iskati visoko kakovost in koristne sire.
Konec koncev se včasih zgodi, da ko kupite izdelek, ki vam je všeč, in ga pripeljemo domov, opazimo le, da z njim ni vse v redu. Da ne bi vstopili v takšno situacijo, morate biti nekoliko bolj previdni.
Priporočila za izbiro uporabnega sira:
• spojina. Bodite prepričani, da natančno preučite embalažo. Na kakovostnem izdelku in po možnosti ne v tujem jeziku je treba navesti celoten seznam sestavin, iz katerih je izdelan izdelek. Naravni sir ne sme vsebovati različnih polnil in sintetičnih dodatkov. Njegova sestava mora vsebovati mleko in bakterijski listi. Če se odločite za nakup izdelka brez embalaže, potem lahko vse potrebne dokumente zahtevate tako za prodajalca ali vodje trgovine. Če na primer vsebuje palmovo olje, je bolje zavrniti takšen nakup
• Način proizvodnje. Izdelki za sire so dveh vrst: zreli in brez zorenja. Koristni siri praviloma ostanejo po proizvodnji nekaj časa za dozorevanje. Ta tehnologija izboljša okus izdelka in ga naredi bolj dišeče. Toda na žalost je veliko več sirov, ki so pripravljeni v skladu s pospešenim tehno. In čeprav so veliko cenejši od zrelih, so v kakovosti zelo slabši
• Okus in konsistenca. Če želite kupiti resnično uporaben sir, potem ne pozabite biti pozorni na njegovo strukturo. Ne bi smelo se zrušiti, biti preveč mehko ali trdo. Če ima vsaj ena od zgornjih lastnosti izbrano sorto, potem je to znak, da je podlegel zamrznitvi ali v svoji sestavi, ni zelo uporabnih dodatkov za hrano. Pred nakupom poskusite tudi sir po okusu. Če je zelo ogorčen in vonj po nečem podobnem amoniaku, noče kupiti, ker je to pokazatelj, da je bil sir narejen z uporabo pospešene tehnologije
Merila za izbiro sira pri hujšanju
Kot ste že verjetno razumeli kakovostni izdelek, ima precej pozitiven vpliv na človeka. Kaj pa ženske ali moški, ki so si zastavili nalogo, da svoje telo pripeljejo v idealno stanje. Dejansko bodo na prvem posvetovanju z nutricionistom izvedeli, da je sir precej maščobni izdelek in da ga bo bolje zavrniti, če ga uporabite v hrani.
Seveda večina ljudi, ki sestavljajo novo prehrano, od tam izbrišejo svojo najljubšo poslastico in poskušajo nekako brez tega. Kljub temu, če pravilno pristopite k izbirnemu postopku, lahko najdete sorte, ki jih je mogoče varno jesti tudi v obdobju izgube teže.
Preprosta priporočila:
• Izberite sorte z najmanj vsebnostjo vsebnosti maščob
• Bodite pozorni na znesek beljakovin
• Ne kupujte zelo ostrih in slanih sirov
Vrste sira
Ko kupujemo sir, smo najprej pozorni na njegov okus, barvo, doslednost, videz in seveda na njegovo ceno. Poleg tega se lahko mlečni izdelki razlikujejo po gostoti, vsebnosti maščob, količini tekočine in prisotnosti vitaminov in elementov v sledovih.
Vsaka sorta ima svoj okus, na podlagi katerega se uporabljajo bodisi za pripravo okusnih jedi bodisi jo jesti v svoji čisti obliki.
Klasifikacija koristnih sirov:
• trdnoPo proizvodnji je tak izdelek obvezen za zorenje. Po približno 6-8 mesecih pade na policah trgovin. Trdni siri imajo visoko gostoto in izrazito skorjo. Večja kot je debelina, daljši je izdelek dozorel. Visoko kakovost in zdrav sir se zlahka razreže, ne pa se zruši in se ne drži noža. Ta vrsta vključuje parmezan, Chedder, Gauda, \u200b\u200bEdam in Maasdam
• Mehko. Običajno imajo takšni siri dokaj kratek rok trajanja (od 2 do 7 tednov), kar vpliva na njihovo ceno. Zaradi tega jih je mogoče uvrstiti med elitne izdelke. Nekateri padejo na policah trgovanja centov reza po proizvodnji, drugi pa zahtevajo dodatno obdelavo. Najpogosteje ima oljnozrnato strukturo in oddaja vonj surove zemlje in gob. Ta vrsta vključuje Kamamber, Bree, Mascarpone, Dor Blue, Rocher in Stilton
• seme. Sirijski izdelek te vrste je pripravljen v skladu z isto tehnologijo kot ostala, vendar je glavna razlika od preostalih sort shranjevanje v posebni slanici. Pravilno pripravljen sir ima slan, rahlo kisel okus, z vonjem po svežem mleku in gobah. In ne pozabite, da takšna raznolikost ne bi smela biti grenka, ker je to pokazatelj ne povsem pravilnega pomnilnika. Brousial Sorte vključujejo FET, Suluguni, Brynza
Kako pravilno shraniti sir?
Ker je sir, živi izdelek, ki tudi po nakupu še naprej dozori, je treba k svojemu skladišču približati precej resno. Če ne vzdržujete temperature, vlažnosti in občasno ne prezračite lokacije za shranjevanje, se bo verjetno spremenila na slabše in videz ter njegov okus.
Priporočila, ki bodo pomagala podaljšati rok uporabnosti izdelka:
• Shranjujte v stekleni posodi
• Ne kupujte veliko sira naenkrat
• Lahko ga dodatno zavijete v papirno ali bombažno brisačo
• Izogibajte se temperaturnim padcem
S katerimi so siri različnih vrst?
Vsi siri so dobri na svoj način. Nekateri odlično dopolnjujejo končano jed z novimi okusnimi barvami, drugi delujejo kot ločen element. Če izberete pravi videz, potem lahko na podlagi sira pripravite okusne sladice, enolončnice, prvo in drugo posodo.
Tako:
• Mehke sorte. Najpogosteje takšno poslastico postrežemo z visoko kakovostno ohlajeno vino in pivo. Naročnina na takšno predjed je lahko tanke rezine, hrustljav kruh ali kreker. V nekaterih državah sir dodamo sveže kuhano kavo namesto smetane ali mleka. Verjame se, da naredi kavo še bolj aromatično
• Trdne sorte. Običajno ga postrežemo kot prigrizek namesto sladice. Za sladkost lahko na primer postrežemo sladke sadje, na primer grozdje, češnje, melono. Uporablja se lahko tudi za pripravo ust ali omak. Takšen sir ukrademo izključno v rdečem vinu. V ekstremnih primerih je dovoljena dobava predhodno usmerjenega pristanišča ali sherry
• Modri \u200b\u200bsir. Ima dokaj bogat okus in oster vonj, zato je kombiniranje z drugimi komponentami precej težko. Običajno ga jemo v svoji čisti obliki ali z dodatkom rugole. Lahko pijete tako belo kot rdeče vino
Ali je mogoče jesti sir pri boleznih?
Če imate na primer banalne SARS ali angino, torej takšen izdelek je lahko precej miren. Glavna stvar je, da ga uporabite v majhnih količinah in ga pravilno združite s preostalo hrano in pijačo.
Če pa imate kronične ledvične bolezni, gastritis ali pankreatitis, se ta izdelek s mlekom uporablja v hrani previdno.
• Bolezni ledvic. Ker je sir mlečni izdelek, vsebuje veliko količino fosforja. V primeru ostrega poslabšanja bo negativno vplival na ledvice. V prvih fazah bolezni si bolni ljudje lahko privoščijo, da bi jedli dobesedno nekaj kosov sira, glavno je, da ni slana in ostra. Če pa bolezen začne napredovati, potem takšni ljudje pripišemo brez fosforjeve prehrane, kar pomeni, da mora človek storiti vse, da fosfor pade v telo čim manjše odmerke
• Gastritis. To bolezen je precej težko zdraviti in se najpogosteje manifestira z dovolj močna slabost in precej boleči krči. V primeru močnega poslabšanja mora človek za en dan zavrniti hrano. Dovoljena je samo uporaba čiste vode. Ko se stanje nekoliko izboljša, lahko začnete jesti zelenjavo, žitarice, juhe in žele. Iz vsega tega lahko sklepamo, da so ljudje, ki trpijo zaradi gastritisa, bolje izključiti sir iz svoje prehrane
• pankreatitis. Če ima človek trebušno slinavko, potem nima druge izbire, kot da sedi na dieti. Visoko kakovost in uporaben sir v njem sta lahko, glavna stvar, pravilno določa pogled. S pankreatitisom je strogo prepovedano jesti dimljene, stopljene in trdne sorte. Ko se trebušna slinavka začne vračati v normalno stanje, si lahko kupite mehak, nerazseden in nerešen izdelek. Začeti ga morate v svojo prehrano postopoma. Za začetek jejte dobesedno od 15-25 g in sčasoma prinesite dnevni odmerek na 50-100 g. Če se udeležite teh preprostih pravil, lahko varno jeste svoje najljubše priboljške brez strahu za vaše zdravje
Video: Kako kupiti pravi sir, ne ponaredek?
