Rečne školjke - školjke: Ali jih lahko pojedo? Kako kuhati rečne školjke v ponvi, v kremnih in kremno bralnih omakah, solatah in juhi z školjkami, rečne školjke pri ognju: najboljši recepti, nasveti

Včasih si resnično želim okusno jed, ampak kaj storiti, če ste pravkar odšli s prijatelji zaradi narave. V tem primeru so rečne školjke koristne.

V sladkovodnih rezervoarjih s sprejemljivimi kazalniki čistosti živijo rečne školjke - školjke. Zunaj so zelo podobni školjkam, vendar imajo manjše velikosti. Soočen z velikim številom rečnih školjk, se postavlja vprašanje - ali rečne školjke jedo?

Rečni mehkužci z izvajanjem funkcij filtra nabirajo škodljive snovi in \u200b\u200bbakterije. Zato bi moral postopek priprave najprej zaščititi človeško telo pred zastrupitvijo. Zdrave rečne školjke imajo koristno prehransko sestavo. Različni recepti vam omogočajo pripravo zanimivih jedi.

Kako kuhati rečne školjke: osnovna pravila

• Ko lovite rečne školjke iz mulja, je vredno najprej biti pozoren celovitost umivalnika. Zdravi mehkužci imajo tesno zaprto umivalnik, brez čipov in razpok. Barva užitnih školjk mora biti roza ali smetana.
• Na lupini je rast alg. S tem delom so pritrjeni na rečno okolje. Pred začetkom kuhanja lupino očistimo s krtačo.
• Ujete rečne školjke - pokvarljiv izdelek. Zato jih je treba pripraviti v bližnji prihodnosti. Če želite dobiti normalno težo dela, morate zbrati vsaj 1 vedro školjk.

• Najbolje je začeti kuharske rečne školjke Skupaj z lupinami. Med kuhanjem se bodo odprli mehkužci. Po 10 minutah vretja se nalije umazana voda in nova. Torej lahko storite večkrat. Odprte lupine je treba vrteti stran, saj je izdelek najverjetneje razvajen. Razkritje školjk govori o njihovi pripravljenosti.
• Če vam bo uspelo pobrati školjke z nožem, bo dovolj ena stopnja kuhanja. Raw reke školjke Oprani jih pod tekočo vodo in kuhamo v slani vodi.
• Meso školjk izvlečemo iz umivalnika, očiščeno iz filmov in naliva z vodo s kisom in soljo. Tako bomo uničili zunanji vonj in škodljive bakterije. Po 30 minutah je izdelek pripravljen za uporabo v kulinaričnih receptih.
• Torej se rečne školjke zbirajo in očistijo. Kaj je vključeno v priprava rečnih školjk?
• Na začetni fazi priprave školjk jih očistijo z vrenjem. Najlažji in najhitrejši način za njihovo kuhanje je fry reke školjke v ponvi Z dodatkom oljčnega olja in različnih začimb. To bo trajalo 5-7 minut.
• Skuhati prigrizek za pivo, rečne školjke Brušen z nožem in ocvrto v paradižnikovo pasto. Takoj, ko odvečna vlaga izhlapi, lahko posodo okusimo.
• Če želite eksperimentirati s kuhanjem, predlagamo, da uporabite več zanimivih receptov.

Rečne školjke v ponvi, narezani v kremni omaki

Seznam komponent:

• 1 kg očiščenih školjk
• 200 ml belega suhega vina
• 1 čebula
• 50 ml oljčnega olja
• 2 rumenjaka
• 200 g maščobne kisle smetane
• Podružnice peteršilj in koper
• Zelena
• Rožmarin
• Rdeča zemeljska poper
• Sol

Kako kuhati rečne školjke v ponvi v ponvi:

1. Čist Meje meso z vrelimi lupinami v slani vodi. Končano meso osvobodimo iz školjk in damo v globok krožnik.
2. Zelena in čebula je treba sesekljati kocke. Prify do mehkega oljčnega olja.
3. Peteršilj, koper in nekaj vejic rožmarina mleti In dodajte v ponev. Mešajte z zelenjavo in dajte nekaj minut.
4. Pritrjujemo na zelenjavo školjk. Dodamo rdečo papriko in sol.
5. Prekinjena kisla smetana z rumenjaki In pošljemo v ponev. Enakomerno zmešamo in začnimo kaditi na nizki vročini. Ko kuhate, bi se morala kisla smetana omaka zgostiti.
6. Končano jed je najbolje postreči z kuhanim krompirjem.

Na opombo: Školjke so vroče na mizo. Da bi se izognili težavam s želodcem, se ostrige ponovne ostrige ne segrejejo.

Rečne školjke s sirom

Seznam komponent:

• 500 g očiščenih rečnih školjk
• 100 g sira
• 1 čebula
• 2 nageljček česna
• 50 ml oljčnega olja
• 1 limona
• Sol in poper po okusu
• Kup peteršilja

Kako kuhati rečne školjke s sirom:

1. Naribajte sir Na graterju. Dodamo prenašano česen, sesekljano zelenico, sol, poper, olivno olje. Dobro premešajte.
2. Očistite kuhane školjke školjk in film.
3. Pekač pokrijemo s folijo. Položite polovice školjk. Vstavite v košček mesa v notranjost. Na vrhu školjk razdelite žlico sira. Pošljite v predhodno ogreto pečico.
4. Takoj, ko se sirarska skorja začne rjaveti, lahko školjke odpeljete. Školjke s sirom pripravljen. Pred serviranjem vodo z limoninim sokom.

Na opombo: Okus pečenih školjk bo odlično dopolnjeval belo vino, limono in zelenico.

Rečne školjke: recept

Seznam komponent:

• 500 g očiščenih rečnih školjk
• 1 čebula
• 1 žlica. l. limonin sok
• Par strok česna
• 1 tsp. maslo
• Nekaj \u200b\u200bvejic peteršilja
• 1/2 skodelice belega suhega vina
• 50 g smetane
• Krekerji

Kako kuhati juho iz rečnih školjk:

1. Olupljene lupine nalijte z školjkami v ponev, nalijte vodo in damo Zavremo, dokler jih ne odprejo.
2. Ločite celulozo od lupin, nalijte čisto vodo in juho kuhajte v prostornini 1 liter.
3. Fino sesekljajte čebulo in prehodite maslo, na koncu dodajte prenosen česen. Vlijemo v juho.
4. Vino vlijemo v ponev, dodamo limonin sok in zavremo juho.
5. Pustite, da juha vre 10-15 minut. Izklopite peč. Dodamo smetano in sesekljano zelenico. Pokrijte s pokrovom in pustite, da se kuha. Medes Soup je pripravljen za degustacijo. Pred serviranjem potresemo s krekerji.

Na opombo: Vrelišča vam omogoča čiščenje školjk patogenov. Zato je nemogoče zanemariti ta postopek.

Rečne školjke v kremnem

Seznam komponent:

• 600 g rečnih školjk v umivalniku
• 20 g maslo
• 4 klinčke česna
• 50 ml kreme z nizko debelo
• Peteršilj
• Sol in poper po okusu

Kako kuhati rečne školjke v kremnih snemah:

1. Postavite prečiščeno meso školjk v globoki ponvi.
2. Dodajte maslo. Takoj, ko se maščoba topi, dodajte 100 ml vode.
3. Pokrijte ponev s pokrovom in enolončnico Vsebina je nekaj minut.
4. Grizdajte česen Na finem graterju se povežite s smetano in dodajte školjke.
5. Nekaj \u200b\u200bminut ugasne zgodovina kremne omake. Klasce položite na krožnik in nalijte omako.

Solata z rečnimi školjkami in grahom

Seznam komponent:

• 300 g očiščenih kuhanih rečnih školjk
• 200 g zelenega graha
• 100 g jabolk
• 100 g solatnih listov
• 2 čebulici
• 50 g oljčnega olja
• 2 jajca
• Podružnice peteršilj in koper
• Sol in začimbe po okusu

Kako skuhati solato z rečnimi školjkami:

1. Zavre in jajca in razrezan na trakove.
2. Meje peteršilj, koper in solata odide z nožem.
3. Odrežite čebulo prstani.
4. Dodajte školjke v čebulo.
5. Vlijemo v globoko skledo konzervirani grah. Dodajte sesekljane sestavine.
6. Zavrnitev z majonezo, soljo, poprom. Vlijemo v posodo za solato in postrežemo.

Solata z rečnimi školjkami: recept z oreščki, češnjami in jabolkami

Seznam komponent:

• 200 g olupljenih najljubših oreščkov
• 300 g očiščenih školjk
• 200 g maščobne majoneze
• 2 jabolka
• Polovica limone
• 50 g konzerviranih češenj brez kosti
• Vejice peteršilj
• Poper po okusu

Kako kuhati oreščo solato z rečnimi školjkami:

1. Kuhane školjke zmeljete na 2-4 dele.
2. Jabolka je treba očistiti iz lupine in narezano na kocke.
3. Orehi mleti na srednjo drobtino.
4. Mešajte pripravljene sestavine. Dodajte majonezo in dodajte malo.
5. Po želji okrasite končano solato.

Rečne školjke na kolku

Seznam komponent:

• 30 PCS. rečne školjke
• 0,5 limona
• Vejice peteršilj
• 1/4 skodelice sojine omake
• Suh česen
• Začimba

Kako kuhati rečne školjke na deležu:

1. Olupljene lupine dajte v vrelo vodo in kuhajte do razkritja. V tem postopku ne pozabite zamenjati vode.
2. Ločite celulozo od školjk in desno. Dali smo v globoko skledo. Nalijte mešanico sojine omake in soka polovice limone. Dodajte začimbe in dajte čas medije za mariniranje.
3. Za dolgo napenjamo leseno nabodalo 5-6 školjk kot mesni žar. Čas kuhanja je 7-10 minut.
4. Mede meso hitro izsuši, Pesnik je čas kuhanja, bi moral biti omejen.
5. Rečne školjke, kuhane na lopu. V kombinaciji z akutnimi omakami.

Video: Priprava rečnih školjk