Elastični paradižnik v želeju je zelo preprost, samo upoštevati morate naše nasvete.
Zadovoljstvo
Verjetno večina hostese naredi obdelovance paradižnika, ker so to na voljo zelenjava, ohranitev le -teh pa je zelo okusna. Obstaja ogromno različnih receptov za konzervirani paradižnik, danes predlagamo, da kuhate paradižnik v želatini.
Paradižnik v želatini za zimo
Paradižnik v želatini je okusen in originalni prigrizek. Prednost paradižnika, pripravljenega v skladu s tem receptom, je, da so elastični, tudi če bi bila za ohranjanje uporabljena mehka zelenjava. Prav tako lahko v skladu s tem receptom paradižnik zapremo z rezinami, medtem ko se ne bodo zmehčali, se ne širijo v procesu kuhanja in ostanejo "v obliki".
- Paradižnik - 650 g
- Rdeča čebula - 1 pc.
- Česen - 2 na klinčkih
- Želatina - 15 g
- Sol - 20 g
- Sladkor - 45 g
- Jabolčni kis - 40 ml
- Pepper grah, janeža
- Kot smo že omenili, lahko skoraj vsak paradižnik uporabimo za pripravo takšnega ohranjanja, tudi če so rahlo prevrnjeni, gnili, razpokani itd. Zelenjavo operemo, odstranite vse gole dete itd.
- Olupite čebulo in narežite na obroče, polovico obročev
- Olupite česen
- Pošljite lok s česnom, pa tudi aromatične začimbe in zelenja v čistih in steriliziranih posodah.
- Po tem previdno stisne polovico paradižnika v banko
- Naveženo količino želatine vlijemo v zabojnik, poročajte o preostalem paradižniku
- Sladko kuhajte pravo količino vode in raztopimo s sladkorjem. Nalijte zelenjavo s to marinado
- Zdaj postavite posodo z zelenjavo v velik bazen vode in jo sterilizirajte 10-20 minut.
- Po tem postopku nalijte v posodo Upary. Lahko uporabite navaden namizni kis 9%, vendar ima bolj izrazit, oster vonj
- Zaprite kozarec s pokrovom in ga odložite na glavo, pustite ga toplo en dan
- Po tem času odpeljite paradižnik v stalno shrambo na hladnem mestu
- Paradižnik je zelo okusen, lep in elastičen. Prisotnost želatine v receptu ne vpliva na okus paradižnika, ampak le zelenjava naredi bolj trdno in trdno
Paradižnik v želatini brez sterilizacije za zimo
Ta recept za izdelavo paradižnika v želatini lahko imenujemo najpreprostejši in najhitrejši, saj v njem ni dolgoročnega postopka sterilizacije zelenjave. Paradižnik ni slabši od pripravljenih v skladu s prejšnjim receptom.
- Paradižnik - 500 g
- Gorky poper
- Koper - nekaj vejic
- Jedilni kis - 10 ml
- Sol - 30 g
- Sladkor - 50 g
- Želatina - 10 g
- Začimbe
- Operite paradižnik, odstranite vse nepotrebne dele, če obstajajo, in narezajte na rezine ali koščke katere koli druge oblike.
- Operite grenki poper, dali ga bomo s celim kosom. Te sestavine ni mogoče uporabiti v tem receptu, vendar paradižniku daje posebno pikantnost.
- Operite koper, suho.
- Želatino razredčite, kot je navedeno v navodilih na embalaži.
- Pripravite pločevinko za ohranjanje, jo operete in posušite.
- V posodo postavite koper, grenki poper.
- Nato v zabojnike dajte paradižnik, naredite ga previdno, da ne bi mogli zelenjave v postopku.
- Zavremo pravo količino vode, vanjo nalijemo sol in sladkor, začimbe pa malo ohladite tekočino, dodajte kis.
- V marinado vlijemo prej razredčeno želatino, mešamo tekočino in vlijemo v kozarec.
- Zdaj zaprite kozarec s pokrovom in ga pustite en dan na toplem mestu.
- Po tem času se ohranjanje prenosa v stalno shrambo.
- Po želji lahko takšnemu ohranjanju dodate česen, ingver, klinčke, peteršilj, cilantro in drugo zelenjavo.
Paradižnik v želatini je zelo nenavadno, a zelo okusno ohranjanje. Ko je poskusil paradižnik, pripravljen v skladu s takšnim receptom, jih boste zagotovo želeli še enkrat pripraviti.
Video: nabiranje za zimo: paradižnik v želatini
