Ali so kruh koristni za telo? Ali je mogoče jesti kruh, ko izgubljate težo?

Članek govori o koristnih in škodljivih lastnostih kruha, njihovih vrst in proizvodnih metod.

Zadovoljstvo

Tisti, ki so na dieti ali preprosto spremljajo težo, priporočamo, da kruh zamenjajo s posebnim kruhom. Danes je v trgovinah raznolikost. Je ta izdelek res uporaben?

Kakšne so prednosti in škoda kruha za telo?

V prehrani praviloma obstajajo opozorila, da ne bi smeli jesti kruha, zlasti pečenega iz bele bele moke. Nasprotno, priporočljivo je, da uživate izdelke za cele vezenje ali kruh, pečeno iz cele moke z otrobi.

Takšni izdelki vsebujejo vlakna in zadržujejo vse vitamine in sledilne elemente, ki so bogati z zrni. Veliko število kalorij se porabi za prebavo polnozrnatih žit, bogatih z vlakninami, zato so takšni izdelki precej prehranski in so primerni za tiste, ki so na prehrani za hujšanje.

Kot alternativa kruhu z otrobo v ta namen lahko izberete kruh. Tint Networks predstavljajo najrazličnejše te izdelke - rž, pšenica, koruza, ovse, lan itd. Kruh. Vendar je treba natančno ugotoviti, kakšne so posebnosti takšnega izdelka, kot je kruh, kakšna je njihova korist in ali ima ta izdelek kakršne koli kontraindikacije.

Kruh: tehnologija kuhanja

Obstaja več vrst tehnologij za kuhanje:

Prva je, da je testo sprva gneto iz moke, kvasa, mlečnega prahu in možnih različnih dodatkov, nato pa ga razvaljamo s tankimi plastmi in pečeno kot torte ali navaden kruh. Takšni kruh je praviloma videti kot ravni tanki krekerji.
Druga tehnologija je metoda ekstrudiranja. Sestavljen je v dejstvu, da se polnozrnata žita ali žita najprej namočimo več ur, da se zmehča trde lupine zrn.
Nato se otekle zrne vlijejo v aparat, imenovan ekstruder, v katerem nastaneta visok tlak in temperatura. V takšnih pogojih voda v oteklih zrnih močno izhlapi, zrna pa se obrneta navznoter navzven. Proces ekstrudiranja traja le 8 sekund, v katerih zrno zaradi nezmožnosti eksplodiranja v omejenem prostoru drži skupaj. Lahko si ogledate postopek ekstrudiranja, če ste opazili, kako se pripravljajo znane kokice.
Za takšno tehnološko metodo niso potrebna samo zrna in dodatki. Zato so takšni kruh najbolj koristni. Zunaj imajo obliko briketov, sestavljenih iz lepljivih zrn z razpokanimi membranami.

Zdaj pa ugotovimo, kakšen kruh je najbolj uporaben za človeško telo:

Uporabne so za tiste, ki so pripravljeni z ekstruzijo, saj so izdelani izključno iz zrn brez dodatkov in v celoti ohranijo koristne lastnosti teh zrn, iz katerih so pripravljeni.

Na primer, v ekstrudiranih zrnih v kruhu, še vedno (kot v zrnih), obstajajo škrob, nenasičene maščobne kisline, monosaharidi in disaharidi, živilska vlakna in organske kisline, vitamini A, PP, B1, B2, E, beta karotena, minerali Železo, kalij, kalcij, magnezij, natrij, fosfor.

Pomembno: V kruhu, narejen s pomočjo tehnologije peke, poleg zrnate moke, lahko vsebuje še druge dodatke, vključno s tipom E, kvasovkami in konzervansi. To ne pomeni, da bodo takšni kruh škodovali telesu, preprosto bodo manj uporabne kot polnozrnata žita.

Razliko med pečenimi in ekstrudiranimi zrni v kruhu lahko primerjamo z belim pšeničnim kruhom in celim močnim kruhom.

Video: Transportna linija za proizvodnjo kruha

Rižev kruh, koristi in škode

Da bi bili koristni, morajo biti riževi kruh izdelan iz nepotrebnega riža. Riževi kruh, pa tudi riž, vsebujejo vlakna celih žit, vitaminov, mineralov, ki v kompleksu upočasnijo absorpcijo maščob, očistijo črevesje, odstranijo toksine iz telesa.

Zahvaljujoč takšnemu kruhu se metabolizem izboljša, telo je nasičeno in imunost se izboljša. Kompleks vitaminov v riževih kruh pozitivno vpliva na živčni in srčno -žilni sistem na stanju kože, nohtov in las.

Hkrati je pred nakupom riževih kruhov vredno prebrati informacije o sestavi izdelka.

Riž, pa tudi drugi kruh, se majhnim otrokom ne priporočajo, da ne bi pokvarili grobe vlaknine, dokler sluznice želodca, ki ni bila v celoti oblikovana.
Prav tako takšnih kruhov ne bi smeli zaužiti tisti, ki shujšajo, saj ogljikovi hidrati v njih predstavljajo 70 - 80 % sestave.

Rželi kruh z otrobi, korist in škoda

Najpogosteje je rženi kruh narejen s pšeničnimi otrobi.
Če so takšni kruh narejeni z dodajanjem margarine in kvasa, potem kljub prijetnemu okusu in dobrem nasičenosti za ljudi ni veliko koristi od njih. Poleg tega je vsebnost kalorij takega izdelka precej velika - 360 blata na 100 g je podobno vsebnosti kalorij v kruhu.

Koruzni kruh, koristi in škode

Koruzni kruh je uporaben za normalizacijo metabolizma, za črevesje. Tako kot druge vrste kruha so tudi koruzni kruh uporabni za isto sestavo vitaminov in mineralov kot koruzna moka. Večina koruznih kruhov je narejena z dodatkom pšenične moke.

Njihova energetska vrednost je precej visoka - 369 kot 100 g izdelka. Večina izdelka je ogljikovih hidratov - več kot 70%.

Kruh iz vzgojene pšenice: korist in škoda

Pojavna pšenica se pripisuje številnim pozitivnim lastnostim, saj se vse, kar je bogato s pšeničnim zrnom, v svojih sadikah večkrat povečuje
Majhna propaganda, ki je že naredila velik zagon, vsebuje ogromne energijske zmogljivosti. Če jih jeste, lahko začutite polnjenje moči in naboj živahnosti
Na kemijski ravni sestava koristnih snovi v razgaljenih pšeničnih zrnih pomaga okrepiti imunost, izboljšati delo prebavil, nasičeno telo z vitamini in čiščenje škodljivih toksinov in prihrankov.

B Vitamini, na katerih so najbolj bogata pšenična zrna, so vključeni v procese oksidacije za prednosti obtočnega sistema. Vitamin E opravlja funkcijo imunostimulacije. Vlakna je uporabna za črevesje, železo, katere sestava v sadikah je zelo pomembna, poveča krvni hemoglobin
Kot kontraindikacije za uporabo kruha iz vzgojenih pšeničnih zrn, starosti otrok, pooperativnega obdobja in nekaterih bolezni izmenjave narave
Dobro je, če takšni kruh poleg vzgojenih zrn poleg tega vsebujejo tudi rozine ali posušene marelice (glej nalepko)
Prav tako je dober kruh narejen na podlagi pšeničnih zrn v kombinaciji z ajdovo moko ali ovseno kašo

Laneni kruh: koristi in škode

Kruh iz lanenega semena ima veliko uporabnih lastnosti. Glavna vrednost lanenega semena so vlakna. Vlakna čisti črevesje, normalizira holesterol, ima biološko vrednost za hujšanje
Laneno seme je bogato z omega maščobnimi kislinami. Njegova sestava polifenolov, ki igra vlogo antioksidantov, izboljšuje stanje telesa
Prostagdodidin izboljša presnovo maščobe, normalizira krvni tlak. Lanena semena - glavna sestavina takšnih kruhov - je označena za različne bolezni, zato ima dobre prehranske lastnosti

Ovseni kruh: koristi in škode

Ovseni kruh je lahko izdelan iz ovsa, ovsene moke ali je sestavni del pšeničnega kruha. Takšni kruh bo prineslo posebne koristi tistim, ki imajo nagnjenost k prehladu, ki trpijo zaradi bolezni živčnega sistema, vključno z nevrodermatitisom. Vsebnost kalorij v pšenici in kirurškem kruhu je približno 302 blata.

Tako kot kateri koli drugi kruh je tudi ovsena kaša dobra s svojo normalizirano uporabo in ko so narejeni na podlagi čistih zrn, ne da bi dodali druge sestavine.

Kruh med nosečnostjo, koristmi in škodo

Seveda morajo biti nosečnice še posebej previdne pri svojem zdravju in najprej prehrane. Ne obesite se na noben izdelek, tudi če je odveč.

Nosečnost prehrana mora biti zdrava in raznolika. Če noseča deklica raje kruh namesto kruha, naj poje njeno zdravje. Seveda pa morate kupiti samo zdrave kruhe, tiste, ki so polnozrnate žita, in popolnoma preklopiti na kruh, razen kruha, ni vredno.

Pomembno: Med nosečnostjo je kruh, ki temelji na zeleni ajdi, ki je sam po sebi uporaben in se dobro absorbira v telesu. V zeleni ajdi je več mineralov 5 -krat več kot v drugih zrnih.

Ali je mogoče jesti kruh, ko izgubljate težo?

Če primerjate vsebnost kalorij v kruhu in kruhu, potem je skoraj enako. Toda zaradi visoke vsebnosti vlaknin v kruhu se kalorije v telesu absorbirajo počasneje, zato pomagajo, da se znebijo dodatnih kilogramov. Ko je pojedel 4 - 5 kosov kruha na dan, človek prejme dnevno vlakno, ki mu je enaka, če je pojedel 2 kg zelja ali 1 kg žit.