Pilaf s svinjino: najboljši recepti v počasnem štedilniku, kotlu, loncu na štedilniku, v pečici. Kako pravilno in okusno pripraviti ohlapen uzbek pilaf iz svinjine, svinjskih reber, piščanca, zelenjave, bulgurja, biserni ječmen, ajdo, lonci: recepti

V tem članku boste našli več okusnih receptov za izdelavo pilafa na svinjini.

Svinjina za Pilaf: Kateri del svinjine je boljši?

Tradicionalno je Pilaf pripravljen iz riževega in jagnjetinega mesa. Vendar je to originalni "vzhodni" recept, ki se ga sodobne gospodinje redko držijo. Če želite doma dobiti okusno in neverjetno dišečo, pravilno kuhano posodo, lahko uporabite svinjino.

Presenetljivo je, kako dobro se izkaže Pilaf, je odvisno od tega, kaj točno za meso, ki ga izberete. Vsi deli trupa se med seboj razlikujejo, nekateri suhi in še več, drugi so debelejši. Med kuhanjem se meso obnaša drugače, odvisno od tega, kaj počnete z njim: enolončnico, kuhajte ali ocvrti.

Pilaf vključuje gašenje mesa, kar pomeni, da za to jed izberete meso, ki vsebuje najbolj "zheling" snov. Na primer, lopatica ali brbončica, sprednja ali zadnja noga, rama ali celo lopatica, Koreja - je v skrajnih primerih popolna.

Pomembno: Pilaf mora biti sočen in maščobni, zato če izberete drugo meso ali del za kuhanje, pričakujte, da bo suh.

Dejstvo, da svinjina glede na svoje okusne nastavitve meso z rahlo sladkobo ni nepomembno. Če želite izboljšati okus končnega pilafa, boste morali uravnotežiti okus začimb in ne pozabite dodati takšne "kisle" začimbo, kot je Barberry.

Pork Pilaf: preprost klasični korak -korak s paradižnikovo pasto

Zanimivo: Pilafu lahko dodate majhno prijetno kislost z uporabo začimb, ampak paradižnikovo pasto (domačo ali trgovino). Tako bo Pilaf pridobil okus, aromo in barvo.

Kaj morate pripraviti:

• Meso -250-300 gr. (svinjina, kateri koli del, ki ustreza)
• Riž -1 žlica. (po možnosti pari in okrogli)
• Korenček -1 PC. (ni majhno)
• Onion -1 glava (ne majhna)
• Paradižnik -0,5 žlice. (Če uporabljate paradižnikov sok, bo potrebno 3-4 žlice)
• Začimbe -nekaj ščepcev (lahko uporabite katero koli meso ali tiste, ki so potrebni posebej za pilaf)

Kuhanje:

• Zelenjavo fino nasekljajte (korenček lahko drgnete) in jo pošljete v olje v ponvi (prav tako lahko kuhate ne na štedilniku, ampak v počasnem štedilniku).
• Če jih dlje časa ocvrti, ni potrebno, samo prinesite do zlata in dodajte pripravljeno meso. Predhodno v kocke.
• Tam pošljite paradižnik (kot možnost lahko uporabite enega ne prevelikega paradižnika).
• Vse to kuha vsaj 15 minut in ne pozabite, da ogenj ne bi smel biti velik, sama ponev pa je lahko celo prekrita s pokrovom.
• Če se pripravite v ponvi, se tja prenašajo nastala mesna in zelenjavna podstavka pilafa in nalijemo 1-1,5 skodelice vode.
• Pustite, da ga ugasne približno 10 minut in šele nato nalijemo riž, z njim pa začimbe.
• Tash na najnižji vročini 15 minut (lahko traja nekoliko manj), nato pa pokrije s pokrovom in pustite posodo.

Pilaf s svinjino in zelenjavo: recept v počasnem štedilniku

Zanimivo: Multicooker poenostavi postopek izdelave PILAF, saj vse procese izvajate v enem pogosteje, zato dobite zelo sočno, okusno, aromatično in zdravo jed.

Kaj morate pripraviti pred kuhanjem:

• Korenček -1 PC. (precej velik)
• Onion -1 velika glava (katera koli sorta)
• Česen -1 srednja glava
• Kup zelenja -majhno
• Paradižnik -1 PC. (ne velik)
• Beli poper -1 PC. (Lahko boste bolgar, po možnosti rumeni ali rdeči).
• Riž -1,5 skodelice (dolge in nujno parjene).
• Meso -400 gr. (svinjina, vsak primeren del)
• Mešanica začimb -izberite po svoji želji

Kuhanje:

• Vso zelenjavo je treba razrezati na kocke (po možnosti enake velikosti).
• V ponvi meso malo ocvrte s kockami (naj sok pustijo in dajo majhno zlato barvo).
• Po tem zelenjavo položite v meso in se prepričajte, da nekaj minut ocvrtite na visoki vročini.
• Po tem prestavite maso v majhno ponev in nalijte 1 Hinder. Voda, ugasnite na zmerni vročini.
• Po gašenju nalijte še 2 očala. voda in nalijte riž. Kuhajte na nizkem ognju pod zaprtim pokrovom približno 15 minut.
• Priporočljivo je mešati pilaf vsakih 5 minut. Čez čas pokrijte ponev s pokrovom in pustite, da stoji 5-10 minut, preden jed postrežete.

Uši uzbek pilaf s svinjino: recept v kotlu ali pan bok, raclings na štedilniku

Zanimivo: Pilaf je resnično uzbeška jed in v originalu je pripravljen v posebnem kazanu iz debele plasti kovine. Takšni pripomočki omogočajo mesu, da ne gori, in pusti, da sok, ki impregne vsako riževo zrno. Doma pripravite okusen pilaf, podoben klasičnemu receptu, lahko uporabite Ducklmana ali majhnega Kazana, starega igralca.

Kaj je treba pripraviti:

• Debela svinjina -500-550 gr. (kateri koli primeren del)
• Pari (dolg) riž -280-300 gr.
• Onion -2 pc. (velik)
• Posušene marelice ali posušena češnjeva sliva -1 Zhmen
• Začinjene začimbe -nekaj \u200b\u200bščepcev (eden od njih mora biti kurkuma, ki bo Pilafu dala značilno aromo in dala bogato rumeno barvo).

Kuhanje:

• V Kazanu (ni pomembno, katera: lita -iron ali aluminij) nalijemo olje in že vlijemo sesekljano čebulo v rdečo.
• Tam mora doseči zlato barvo in po tem lahko varno dodate meso olju (koščki, ne majhni).
• Naredite zmerni, ne močan ogenj in pripravite meso pod pokrovom približno 10 minut.
• Nato nalijte riž, zmešajte vse in dodate začimbe (lahko s zob ali celoto položite peščico česna, vendar oprano glavo).
• Nalijte vodo (količina vode je 2 -krat več kot riž). Vse zmešajte in 10 minut kuhajte na nizki vročini (brez pokrova).
• Nato dodajte posušeno sadje, zmešajte in pokrijte s pokrovom in kuhajte še 10 minut. Po tem izklopite, vendar ne odpirajte pokrova. Naj se pilaf dotakne.

Uši pilaf, narejen iz svinjskih reber: recept

Zanimivo: Iz rebra lahko kuhate tudi okusni pilaf. Dovolj so maščobni in rižu dali veliko okusa in soka. Edina neprijetnost je kost, ki bi morala biti gola, vendar je to stvar okusa.

Kaj pripraviti:

• Svinjska rebra - do 1 kg. (Pred nakupom je pomembno zagotoviti, da so rebra svinjina in ne hrošča. Dejstvo je, da ima lahko rastlinsko meso neprijetno aromo in okus zaradi tesno nahajajo žival, in to bo pokvarilo okus pilafa).
• Riž pari (dolg)- 1,5 sklad. (Lahko tudi zaokrožete, pa tudi parite).
• Začimbe za Pilaf - mešanica zelišč in začimb
• Korenček-1-2 PCS. (velik)
• Žarnica- 2 pc. (velik)
• Česna glava -1 PC.

Kuhanje:

• Ta recept vam omogoča, da režete čebulo, kot vam je bolj všeč (lahko majhne ali velike kocke, lahko polovico obročev).
• Priporočljivo je, da takšen pilaf pripravite v kazanu ali racah (sovjetski), lahko uporabite tudi večplačnike ali lončke z debelim dnom.
• V veliki količini olja nekaj minut ocvrte čebulo in dodajte rebra, pripraviti jih je treba do zlate (vendar ne temne) barve.
• Po tem korenček grobo narišite in dodajte skupno maso, pražite na 5-7 minut.
• Nalijte riž, zmešajte vse, pustite, da absorbira maščobe in sok mesa (za to traja do 5 minut).
• Vstavite glavo česna v notranjost (zgornja luska je odstranjena, česen se opere).
• Nato nalijte vodo, za 1-1,5 prstov se mora dvigniti nad raven riža.
• Posode zaprite s pokrovom in kuhajte približno 15-20 minut na nizki vročini.
• Zelo pomembno je, da posodo pokrijemo z mokro brisačo, tako da para ne gre ven.
• Po kuhanju zavijte ponvo (kot caldron ali račke) z odejo ali suknjičem in jo držite približno 30-40 minut.

Svinjska svinjina s piščancem skupaj: recept

Če se držite prehranske prehrane, lahko poskusite kuhati pilaf s piščancem in vitkim svinjskim mesom. Takšna jed ne bo debela, ampak okusna in ne mehka, če jo pravilno kuhate.

Kaj pripraviti:

• Riž pari -1.5 sklad. (dolgo zaželeno)
• Piščančja file -300 gr. (ena velika prsa)
• Svinjska odrezana -300-400 gr. (Lahko uporabite kateri koli drug del).
• Korenje in čebula - 1 PC. (velik)
• Začimbe in začimbe, nekaj rezin česna

Kuhanje:

• Mrtje čebule in korenja (za to lahko uporabite grobo grater).
• Zelenjavo malo prepražite in jim dodamo meso, narezano na zelo velike koščke.
• Bodite pozorni do zlate in nato prestavite v ponev.
• Riž nalijte (priporočljivo je, da ga vnaprej namočimo v hladni vodi pol ure).
• Zmešajte vse in nalijte vodo (točno 2 -krat več kot žitarice).
• Kuhajte na nizkem ognju z zaprtim pokrovom, mešamo vsakič po 5 minutah.
• Skupni čas kuhanja je 20-25 minut in 10 minut vztrajanja pod pokrovom.

Pilaf iz svinjine in bulgurja: recept

Zanimivo: To je nenavadna jed, ki ni iz riža, ampak iz pšeničnih žit "bulgur".

Kaj je treba pripraviti:

• Maščobno svinjsko meso -300-400 gr. (dobro uporabite tresenje).
• Krupa (bulgur) -1 skodelica (220-250 gr.)
• Korenček -1 PC. (velik)
• Onion -1 PC. (povprečje)
• Česen -2 zob (veliki)
• Datumi -4-5 PCS.
• Bararis -1 žlica.
• Zira -1 žlica.

Kuhanje:

• Najprej pripravite meso in ga pretrdite v olju v majhnih kosih, da se ne pojavi prav temna skorja.
• Nato mesu dodajte sesekljano čebulo, naribano korenje, barberry, česen in ziro.
• Nalijte 0,5 sklad. voda in odpuščena približno 20 minut
• Nato nalijte bulgur, zmešajte, dodajte toliko vode, da pokriva žito.
• Pod pokrovom in na nizki vročini zalepite do 15 minut, nato pa pustite, da se v toplini kuha pod pokrovom.

Svinjska svinjina in ječmen: recept

Pomembno: Ta jed se zaradi okusa in arome pogojno imenuje pilaf.

Kaj je treba pripraviti:

• Debela svinjina -350-400 gr. (Na primer ochek)
• Palovka -400-450 gr.
• Onion -2-3 PCS. (če je majhno)
• Česen -1 velika glava
• Korenček -1 PC. (velik)
• Kari -1 tsp

Kuhanje:

• Naredite ocvrto na žaru
• Meso dodajte in se znojite na nizkem ognju, dokler se meso ne prižge in ne najde skorje.
• Pečenke damo v ponev in vlijte v vodo
• Dodamo ječmen in postavite navznoter očiščeno, a ne razdeljeno glavo česna.
• Dodamo opeko in kuhamo na nizki vročini pod pokrovom 10-15 minut. Nato naj jed kuhamo.

Pilaf iz svinjine in ajde: recept

Pomembno: Ta jed se imenuje Pilaf samo zato, ker ima podobno načelo kuhanja.

Kaj pripraviti:

• Ajda -1.5 sklad.
• Svinjina -400-500 gr. (iz katerega koli dela trupa)
• Onion -1 PC. (velik)
• Korenček -1 PC. (velik)

Kuhanje:

• Pripravite pečenko zelenjave in ji dodajte meso
• Fry na skorjo
• Ločeno zavremo ajdo
• Dodajte pocvrto in meso v kuhano vročo ajdo
• Vse zmešajte, pustite, da pakira pod pokrovom 5-10 minut

Svinjska svinjina v loncih v pečici: recepti

Kaj pripraviti:

• Svinjina (maščoba) -300-400 gr. (Lahko uporabite kateri koli del).
• Čebula in korenje -1 PC. (velik ali srednji)
• Slge česna -1 PC. V vsakem loncu
• Riž -1.5 sklad. (Izberite parjeno in dolgo)
• Začimbe in začimbe

Kuhanje:

• Naredite čebulo in korenček
• Meso dodajte v krompirček in pražite približno 10 minut
• V vsakem loncu položite cvetje v meso v enakih količinah.
• V vsak lonec dodajte riž (1/4 skodelice)
• Nalijte vodo (do pol lonca)
• Dodajte česen, začimbe in zelenico (če želite)
• Lonce dajte v pečico in zadržite 40 minut pri temperaturi 200 stopinj.
• Kot rezultat dobite dišečo in drobno posodo

Kdaj sol svinjsko pilaf?

Riž lahko absorbira sol in zato, če dodate sol prezgodaj, se ne morete pravočasno ustaviti in tvegati prenatrpanost posode. Dodajte ga, ko jed že doseže pripravljenost (v 10-15 minutah).

Katere začimbe in začimbe so dodane v svinjski pilaf?

Začimbe:

• Zira -daje zelo prijeten in začinjen aroma pilaf
• Barberry -sladki pilaf na svinjini bo dodal kislost
• HOP-SUNELS-naj bo jed začinjena in dišeča
• Koriander -bo poudaril okus mesa
• Muskat -dodajte pilaf v aromo
• Mešanica paprike -naredite pilaf dišeče in ostre
• Bay list -dodamo ga v obdobju kuhanja, tako da je zelo dišeč.
• Česen -dodajte pikantnost in prijetno aromo
• Kari -dajte rumeno in tanko aromo s kislostjo
• Datum sadja -dajte sladkost riža
• Kuraga -bo dala pristojbino in aroma jed
• Aiva -bo poudaril okus mesa
• PRUNES -dodajte prekajeno meso

Pork Pilaf: Skrivnosti kuhanja v multicookerju, kotlu, loncu na štedilniku, pečici, nasveti

Skrivnosti:

• Da bi se celo razpadel, niti paren riž, ga je treba vnaprej oprati in večkrat namočiti v hladna oblačila.
• Jedi z debelim dnom in stenami omogočajo, da se riž enakomerno utrdi, ne da bi se obremenil.
• Med gašenjem pokrijte ponev z mokro brisačo (poskrbite, da se njegovi robovi ne dotikajo ognja). Ne bo sprostila pare, kar pomeni, da se bo vsako zrno riža znotraj jedi parilo in pilaf bo drobljiv.
• Po kuhanju Pilafa ne hitite, da bi ga postregli takoj. Ponev zavijte z brisačo ali odejo in jo nekaj časa pustite, da se bo riž dobro paril.
• Po pripravi pilafa na štedilniku pošljite ponev z posodo v pečici 15-20 minut (do 200 stopinj). To bo omogočilo, da se riž pari in se ne drži skupaj.
• Če pripravite pilaf v počasnem štedilniku, izberite naslednje načine: "pilaf", "riž" ali "žito".

Kaloričnost Pilaf s svinjsko in rastlinsko olje: vrednost na 100 gramov

Video: "Nalijte iz svinjine"