Pite in pite z kino: najboljši recepti, skrivnosti sočnega polnjenja. Kako skuhati torto z kislo iz zaliva, puff, kvasa, peščeno testo in na kefirju v pečici?

Recepti za peko s kislo.

Mnogi ljudje mislijo, da se Sorrel lahko uporabi za pripravo Borschta in juhe. Toda to sploh ni. Iz te rastline dobimo zelo okusne in najpomembnejše sočne pite in pite.

Peka, pripravljena s sirelom nadevom, je vedno sočna, z neverjetnim okusom. Oglejmo si recepte za peko, kjer se bo napolnil Sorrel.

Skrivnost sočnega polnjenja za pite in pite s kislo

Nadev kislih je lahko slana ali sladka. Uporabite lahko tudi različne testo. Vse je odvisno od kazalnikov okusa.

Če se tudi sami odločite, da poskušate nekaj speči s tako okusnim nadevom, potem morate najprej vedeti, kako izbrati pravo kise. Ampak to je, če ga sami ne gojite.

Kakšno kislo lahko kupite:

• Kupite kislo, ki ima svetlo in bogato barvo.
• Med nakupom drgnite list. Pomlad bi morala dati kislo in bogato aromo.
• Vedno kupujte samo elastično in gosto kislo.
• Na letakih ne bi smelo biti lezij žuželk in zajedavcev.
• Pomlad mora imeti prijetno aromo, brez zunanjih vonja po plesni ali vlažnosti.
• Vsak list rastline ne sme biti poškodovan.

Če se odločite za nakup Sorrela v posodi, potem ne najdete suhih in poškodovanih listov. Zato kupujte kije samo v svežnjih.

Skarevel je nekakšna rastlina, ki se po toplotni obdelavi zmanjša v prostornini. Toda to ni strašljivo, saj je poln nadev iz te rastline eden najbolj okusnih.

Če se odločite, da boste spečeli pito s sirrelom, bi morali vedeti nekaj skrivnosti kuhanja:

• Profesionalni kuharji pravijo, da Sorrel že dolgo ne more biti topel.
• Priporočljivo je kuhati Sorrel v jedi, ki ima zaščitno prevleko, na primer keramiko ali kozarec.
• Bolje je, da dodate nekaj dodatnih sestavin za polnjenje kislice. To je potrebno, da se polnjenje ne izkaže močno kislo.

Ponujamo vam zelo sočen nadev, pripravljen natančno iz Sorrela. Pomladni listi z dodatkom čebule in jajc. Za pripravo vzemite naslednje sestavine:

• Pomlad z zeleno čebulo - 1 puch.
• Jajce - 2 pc.
• Poper s soljo po okusu.

Postopek kuhanja:

• Razvrsti kitar, izperite, obdelajte stebla in posušite letake ter razrežite.
• Operite zeleno čebulo, fino jo narežite.
• Jebi čebulo v prozorno barvo, dodajte mu Sorrel.
• Izklopite ogenj, nagibajte ponev na stekleni sok. Lahko celo malo stisneš Sorrela.
• Dodaj začimbe.
• Zavremo jajca. Ohladite, čisto, fino odrežite.
• Jajca dodajte končni kisli in temeljito zmešajte kompozicijo.

Nadev je pripravljen.

Pomlad za pite za pite sladke: recepti

Takšen nadev bo pobral minimalno in izdelke. Ponujamo vam naslednje možnosti za sladko polnjenje, izbrati morate le najbolj okusno.

Prvi recept:

Če želite pripraviti takšen nadev, morate vzeti:

• Sveža kisa (pripravljena vnaprej) - približno 400 g
• Sladkor - 200 g

Postopek kuhanja:

• Sveže zelenico temeljito razvrstite (stebla odtrgajte, odstranite razvajena mesta). Vstavite v Colander in temeljito sperite s toplo tekočo vodo.
• Nato močno stresite liste, položite na desko in drobno sesekljajte.
• Drezani kislici dajte v emajlirano ponev, mu dodamo sladkor in temeljito zmešajte komponente z žlico.

Številni kuharji uporabljajo ta nadev. In vse zato, ker za njegovo pripravo potrebujete minimalni izbor sestavin, ki jih obdelujejo dobesedno 5 minut.

Drugi recept:

Za pripravo nadeva morate vzeti naslednje komponente:

• Rozine - 60 g
• Sladkor - 100 g
• Zmleni cimet - na konici noža
• Pomlad - 2 Nakup.

Postopek kuhanja:

• Vzemite Sorrel z rozinci. Te komponente dobro sperite.
• Pretresite odvečno vlago.
• Rezan kisli.
• Dodajte rozine s sladkorjem in cimetom.

Vse. Nadev je pripravljen!

Tretji recept:

Za polnjenje bi morali založiti:

• Kisli listi - 250 g
• Sladka jabolka - 2 pc.
• Sladkor v prahu - 60 g
• Sveže sveže - 2 veji
• Sladkor - 1 žlica.
• Vanilija - po okusu
• Ljubosumna - 2 pc.

Postopek kuhanja:

• Izperite kislico, ga posušite in odrežite.
• Operite rabarbaro in jo olupite.
• Rabarbara razrežite na majhne koščke, nalijte sladkor in rahlo odprt.
• Dodajte majhna jabolka, sesekljana na nadev, in jih predhodno očistila iz lupine.

Torta za pecivo pecivo: recept

Če pripravite pito iz Sorrela in peciva, verjemite mi, da bodo vaši gostje zadovoljni. Za pripravo tega recepta vzemite:

• Listnato pecivo - 0,5 kg
• Sveža kisla - 0,5 kg
• Sladkor - 5 žlic.
• Krompirjev škrob - 1,5 žlice. l
• Kurin jajce - 1 pc.
• Margarina - 40 g

Postopek kuhanja:

• Dobro sperite liste kisa. Posušite jih s papirnato krpo. Fino rezano, kombinirajte s sladkorjem.
• Pekač mazite s kremno margarino. Testo razdelite na nekaj polovic. Vsako polovico valjajte tako, da pokriva obliko. Polovico postavite v namaščeno obliko.
• Na testo položite celo kislo mešanico. Potresemo s krompirjevim škrobom.
• Na sestavo Sorrel postavite drugo polovico testa. Nežno mazajte rumenjak in prebodite v celotnem obodu pite.
• Pečemo v pečici pri 190 ° C 25 minut.

Potegnjena pita z kilo na kefirju: recept

Najlažji recept za kuhanje pite s sirelom nadevom je poplavna torta, katere glavna sestavina je kefir. Na internetu lahko najdete ogromno število tort na viru, vendar je njihovo testo precej težko.

V skladu s tem vam svetujemo, da spečete pito z navadnim kefirjem za test. Če želite pripraviti takšno pito, založite:

• Sveži listi kisarne - 3 nagib.
• Sol - 1,5 tsp
• Kvadratna moka - 2 žlici.
• Kefir nizka -maščoba - 1,5 žlice.
• Ohlapnejši - 1 tsp.
• Kurin jajce - 3 pcs. (2 pc. Za nadev).
• Sladkor - 1 žlica

Postopek kuhanja:

• Za pripravo nadeva vzemite sirrel. Nalijte ga z vrelo vodo, vrzite na colander, tako da je kozarec odvečna tekočina, nato pa fino sesekljamo.
• Jajca skuhajte, jih očistite in razrežemo na majhne kocke. Sol in dobro premešamo s kislo.
• Jajca združite s soljo. Dodajte tudi sladkor in kefir. Za take namene lahko uporabite mešalnik ali mešalnik. Testo premagajte tako, da se izkaže homogena masa. Poiščite rastlinsko olje v testo.
• Nato vmešajte v testo moko s pecilnim prahom. Moral bi ga dobiti tekočino. Nastavite ga približno 25 minut.
• Vzemite silikonsko obliko. V njej izmenite polovico testa z nadevom in drugo polovico testa.
• Obliko dajte v pečico in pecite približno 40 minut.

Pita za morske pse: recept iz kvasnega testa

Želimo deliti nenavadno in hkrati s preprostim receptom za nadev iz kiserja. Če želite kuhati, vzemite naslednje sestavine:

Za test:

• Moka - 500 g
• Mleko ali voda - 180 ml
• Sladkorni pesek - 1 žlica.
• Rastlinsko olje - 2 žlici. l
• Sol - 1 tsp
• Suhi kvas - 1 tsp

Za polnjenje:

• Kisli - 2 nagib.
• Jajca - 3 računalniki
• Sol

Postopek kuhanja:

• Zmešajte vse komponente, ki ste jih pripravili na testo. Testo gnetete, da je mehko. Pustite ga 90 minut. V tem času naj bi se prilegal 2 -krat.
• Dobro sperite kise. Narežemo na tanke trakove.
• Očistite čebulo. Odrežite ga s kockami. Preperite v rastlinskem olju in dodajte kislico.
• Kuhana jajca izrežite s kockami.
• V nadev dodajte surovo jajce, ga razmislite in dobro premešajte.
• Iz pripravljenega testa naredite 2 torti (ena nekoliko večja). Oblikujte obliko z maslom.
• To torto postavite na pekač, ki je večji. Robove upognite na stene kalupa. Nadev postavite na vrh.
• Ko se prekrijete z ostanki testa, dobro pripnite in prebodite testo z vilicami.
• Pečemo svojo pito pri 180 ° C do popolne priprave.

Peščena pita s kislo

Hitro in preprosto boste kuhali pito. Dobesedno po uri bodo vaši sorodniki in prijatelji lahko okusili dišeče pecivo. Za kuhanje založite naslednje sestavine:

• Kisla - 1 kg
• Moka - 500 g
• Olje in sladkor - 250 g
• Kurin jajce - 3 pcs.
• Hrana sode - 1 tsp

Postopek kuhanja:

• V moko, dodajte živilsko sodo, moko Serenne. Rumenjake razdelite z beljakovinami. Maslo narežite v majhnih kosih.
• Rumenjake dajte z maslom in 1/5 dela sladkorja v moko. Sestavine dobro zmešajte s prsti, da naredite grue.
• V moko počasi dodajte olje in jajca. Peščeno testo gnetete, tvori kroglico in zavijte v folijo, hranite v hladnem 1,5 ure.
• Razvrsti Sorrel. Izperite z vodo. Suho in rezano.
• Izvedite nastalo testo. Testo previdno prestavite v kalup, mazate z oljem, po celotnem testu naredite preboje.
• Tesno postavite kislico na testo. V pečico damo 180 stopinj in pecimo pito 30 minut.
• Beljakovine dobro premagajte s sladkorjem, da bujno peno.
• Pojdi ven, naj se malo ohladi. BETAIN CREAM s kulinarično vrečko razdelite po pitah s katerim koli vzorcem, lahko naredite žar.
• Ponovno postavite pito v pečico in jo pecite približno 10 minut.

Kisarska pita in jabolka

Čar te pite je, da boste pri pripravi porabili vsaj poceni sestavine. Aroma jabolk s kislino kislino bo dala plemenit odtenek.

In ne povejte svoji družini in prijateljem, kako ste uporabili nadev. Naj ugibajo sami.

Za kuhanje, založite:

• Nizka debela kefir - 1 žlica.
• Pšenična moka - 2,5 žlice.
• Suh kvas - 15 g
• Sladkor - 7 žlic.
• Sol
• RIGHENK - 1 PC.
• Jabolka - 3 računalniki.
• Maslo olje - 2 žlici.
• Kisla - 1 puch.

Postopek kuhanja:

• Segrejte kefir, dodajte kvas, moko, maslo, sladkor (2 žlici l) in sol.
• Testo previdno gnete. Morali bi dobiti spomladansko maso, vendar ne zelo tesno.
• Testo položite v globoko posodo, pokrijte z brisačo, pustite 30 minut.
• Dobro olupite, posušite in gasekljajte.
• Jabolka operemo, očistite, razrežemo na majhne kocke.
• Pošljite jabolka na enolončnico in jih znojite približno 5 minut. Po tem dodajte maso Sorrela in preostalega sladkorja.
• Testo razdelite na pol. Prvi del razvaljajte, položite na pekač, napolnite nadev na vrhu (razdelite ga enakomerno in malo).
• Pokrijte preostalo testo.
• Če želite, da je torta bujna, naj stoji 30 minut pred peko. Na toplem mestu.

Odprta pita s kislo: recept

Odprta kita pita ni samo okusna, še vedno ima čudovit videz, iz katerega bo slina tekla tudi med tistim, ki ne mara peciva. Za kuhanje, vzemite:

• Pomlad - 2 Nakup.
• Sladkor - 5 žlic.
• Pšenična moka - 13 žlice.
• Mleko - 250 ml
• Soda s hrano - na konici noža
• Jajce - 2 pc.
• Sol

Postopek kuhanja:

• Stebla narežite na kisli, liste temeljito in posušite.
• Liste drobno sesekljajte, vzemite nekaj časa in poskrbite za testo.
• Potegnite jajca v posodo. Dodajte hrano sode in sol. Dobro premagajte sestavine.
• Dodamo toplo mleko in moko.
• Zmešajte vse, da se grudice ne oblikujejo.
• Nalijte test na pekač, nanj postavite nadev.
• Nadev potresemo s sladkorjem.
• Veliko maslo ob obodu pite, narezano na majhne koščke.
• Pečico segrejte na 180 ° C
• Pito pečemo približno 25-30 minut.

Hitra pita z kislo v pečici

Obstaja veliko število pite, ki jih je mogoče hitro pripraviti. Ponujamo vam odprto pito z zelo zanimivim nadevom. Založite naslednje izdelke:

• Pšenična moka - 130 g
• Jajca - 2 pcs
• Kisla smetana - 250 g
• Nariban trdi sir - 250 g
• Šunka - 150 g
• Sveža kisla - 200 g
• Soda s hrano - 0,5 tsp
• Sol - 0,5 tsp

Postopek kuhanja:

• Jajca v skledi stepite z kislo smetano, rastlinskim oljem, soljo in sodo bikarbono, da naredite homogeno maso.
• V nastalo sestavo dodajte presedeno moko, medtem ko nenehno mešamo.
• V zadnjem trenutku dodajte nariban sir, kiseče liste in šunko. Vse dobro premešajte.
• Pekač mazite s kremno margarino. Nalijte testo. Pečico segrejte na 175-185 ° C
• Pečemo približno 25 minut.

Sladka torta s kislo

Pita, s kisočem nadevom, marmelado in peščenim testo je zelo enostavna za pripravo. Vendar ga boste morali speči v počasnem štedilniku. Za kuhanje vzemite naslednje izdelke:

• Smetana margarina - 200 g
• Sladkor - 150 g
• Sol.
• Soda - 1 tsp
• Kefir ali fermentirano pečeno mleko - 100 g
• Moka - približno 2,5 žlice.
• Kisli - 1 nagib.
• Vsaka zastoj po njihovi presoji je 6 žlic.
• Sladkor - 2 žlici (dali ga v nadev).

Postopek kuhanja:

• Gnete testo. Mehko margarino zmeljete, dajte jo v posodo.
• Margarini dodajte kefir ali fermentirano, pecilno sodo, sladkor in sol. Bodite prepričani, da odplačate sodo. Te komponente dobro zmešajte.
• V testo dodajte moko, tako da je testo mehko.
• Nastalo testo zavijte v film s hrano in ga 20 minut odstranite v zamrzovalniku.
• Držite posodo z večkratnimi stroji.
• Testo zmešajte, razdelite ga z dvema različnimi deli. Tisti, ki je večji, pokrije dno posode.
• Avenue testo s katero koli marmelado.
• Operite, suho, sesekljajte, sesekljajte. Daj na testo.
• Iztegnite drugi kos testa in z njim pokrijte nadev.
• Naredite nekaj zareza na vrhu pite in pripravite pito.
• Postavite funkcijo "peko" in pecite pito 30 minut.

Kisarska pita in sir

Če vam je všeč kozji sir, vam bo zagotovo všeč takšna pita. Zanj založite takšne izdelke:

• TQuet s kvasom (po možnosti trgovina, puff) - 1 zveza.
• Sorpikalno prečiščeno - 250 g
• Kozji sir - 150 g
• Kurin jajce - 1 pc.

Postopek kuhanja:

• Končno testo odmrznete v skladu z navodili na embalaži.
• Izperite dobre liste kise, izrežite stebla, posušite, narežite in dodajte sir.
• Polovico testa zavijte, dajte ga na obliko. Daj sirrela, ki ga napolni.
• Preostalo testo razvaljajte, pokrijte jih s sirelom in robove pripnite.
• Če želite dobiti čudovito skorjo, namažite pito z rumeno. Tudi na piti na nekaterih mestih naredi majhne zareze.
• Polfinirani izdelek pite postavite v pečico 30 minut. Pečeno.
• Prvih 10 min. Pečemo pri temperaturi 200 ° C. Nato znižajte temperaturo na 180 ° C in pecite še 10 minut.

Torta s skuto in kislico

Zagotovo vam bo všeč ta pita, bili ste ljubitelj sliv. Torej, morate vzeti:

• Cottage sir - 250 g
• Nefat kefir - 1/2 umetnosti.
• Kurin jajce - 2 pc.
• Sladkor - 4 žlice.
• Rastlinsko olje - 65 g
• Moka - 1 žlica.
• Kisli - 1 nagib.
• Sir - 70 g
• PRUNES - 70 g
• Oreščki (po okusu).

Postopek kuhanja:

• Premagajte sladkor z jajci. Nalijte kefir nanje in damo skuto. Nadaljujte s pretepanjem, dokler ne dobite enotne sestave.
• Dodajte hrano sode. Tudi rastlinsko olje postavite, moko in gnetete testo, ki ni zelo debelo.
• Operite kise in slive. Sestavine narežite s koščki. Sir drgnite, nasekljajte oreščke. Vse te sestavine vlijemo v testo.
• Nastavljeno testo dajte v kalup in pecite pito 20 minut. pri 180 ° C

Pite s kislo in jajcem

Ta pita je bolj kot piškotki. Lahko ga skuhate, če gostje nenadoma prišli k vam. Sledite naslednje komponente:

• Kurin jajce - 2 pc.
• Margarina - 200 g
• Moka - 2 žlici.
• Vanilijev sladkor.
• Soda s hrano - 0,5 tsp
• Kisla - 200 g
• Jabolka - 2 pc.
• Sladkor - 5 žlic.

Polnjenje:

• Očistite jabolka in jih fino odrežite.
• Operite, suho, suho in drobno sesekljajte.
• Dodajte sladkor v nadev.

Postopek kuhanja:

• Vzemite vse sestavine za testo in ga gnetete.
• Tretji del testa ločite, dajte v zamrzovalnik 25 minut.
• Testo razvaljajte, ga položite na pekač in naredite majhne strani.
• Nadev postavite na testo.
• Testo narišite iz hladilnika in ga dajte s polnjenjem 35 minut.

Pite s kislo: recept iz kvasnega testa

Iz kvasa testa lahko pripravite najrazličnejše pite. A verjetno nikoli niste poskusili pite s sirelom. Če jih želite pripraviti, jih vzemite:

• Moka - 350 g
• Serum - 200 g
• Sladkor - 4 tsp
• Sol
• Kvas - 35 g
• Maslo - 75 g
• Semolina - 75 g
• Trden sir - 250 g
• Kisli - 1 nagib.

Postopek kuhanja:

• Kvas razredčite v rahlo kokoš. Dodajte sladkor, majhno količino moke. Nastalo sestavo postavite na toplo mesto, dokler se ne oblikuje "zgornja meja".
• Nalijte dobljeno izkopano v moko. Dodamo sol z mankinom in maslom (vnaprej jo zmehčate).
• Testo gnetete, ne elastično. Vstavite v skledo, pokrijte s filmom in nekaj časa odstranite, da pride vaše testo.
• Drgnite sir. Izrežite kislico, pražite v ponvi z maslom.
• Testo razdelite na nekaj različnih delov. Tistega, ki je večji, se razvije v krog.
• Na testo postavite nariban sir.
• Preostalo testo razvaljajte, nanj postavite Sorrel. Prenesite ga na veliko plast testa in obe plasti spremenite v zvitek.
• Nastali zvitek razrežite na koščke 2 cm. Dobite mini zagone. Položite jih na pekovski papir, tako da je med njimi kratka razdalja. Pustite 30 minut.
• Takoj, ko so žemljice primerne, jih potresemo s sirom in 30 minut damo v pečico, ki je bila predhodno ogreta na 180 ° C. Za peko.

Sladke ocvrte pite s kislo

Želite razvajati sebe in svoje družinske okusne pite? Nato pripravite naš recept, ker ni samo zelo okusen, ampak se tudi preprosto pripravi. Če želite pripraviti pite, morate založiti:

• Presejana moka - 400 g
• Kefir 2,5% - 250 ml
• Maslo - 40 g
• Pecilni prašek - 5 g
• Piščančja jajce - 1 računalnik.
• Sladkor - 30 g
• Sol - ščepec
• Rastlinsko olje
• Kisla - 130 g
• Sladkor - 130 g

Postopek kuhanja:

• Dodamo sladkor s soljo, pecilnim prahom, stopljenim maslom, jajcem kefirju. Vse dobro premešajte.
• Tem komponentam dodajte moko, da boste dobili mehko testo.
• Operite kitar. Narežite na majhne kose. Dodajte sladkor.
• Razvaljajte testo. Naredite majhne torte in nadev postavite na sredino vsakega.
• Na ta način zaslepite pite in jih premržite v ponvi na obeh straneh, dokler se ne kuhajo.

Sladki obloge s kislo

Rhubarbara je uporabna rastlina, ki jo je običajno dodati kuhanju. Pripravite svojo družino z neverjetnim nadevom - kisa z dodatkom rabarbare. Sestavine vam bodo pomagale pri pripravi takšnih plasti:

• Puff pecivo (končano) - 0,5 kg
• Kisli - 1 nagib.
• Maslo - 2 žlici.
• Rjavi sladkor (nadomestite ga lahko s preprostim) - 3 žlice.
• Panking Crackers - 3 žlice.
• Rumenjak - 1 pc.
• Naravni med - 0,5 žlice.
• Limonina lupina.

Postopek kuhanja:

• Zrela garrela, prepraži ga v maslo.
• Razvaljajte testo. Razdelite ga na 8 majhnih pravokotnikov.
• Nalijte v rob enega kosa krekerja in lupine. Napolnite nadev kisli in sladkor.
• Robove testa mazate z vodo, ga zložite na pol in robove pritisnite z vilicami. Tako tudi z vsakim kosom testa.
• Slaste mazite z bičenim rumenjakom in medom.
• Dajte v pečico 180 ° C in pecite plasti 25 minut.

Upamo, da bodo naši recepti zagotovo všeč!

Video: Kako hitro kuhati pito s sirrelom?