Pastirska pita: klasični recept, z zelenjavo, piščancem, rižem, lečo, govejimi jetri, jagnjetino, koruzo in špinačo, champons

V tem članku bomo upoštevali različne recepte za kuhanje pastirjev.

Zadovoljstvo

V kulinaričnem svetu je ogromno receptov za okusne pite. Ena od teh jedi je pastirska torta. Domovina te jedi velja za Združeno kraljestvo. V angleščini se ta pita imenuje "Shepers", ki se prevede v naš jezik in pomeni pastirsko torto.

Angleška sheal pita: klasični recept

Ta jed je enolončnica, ki je pripravljena iz krompirja, zelenjave in mesnih nadevov. Do danes lahko najdete veliko različnih različic te pite, vendar najbolj priljubljena, kot pred mnogimi leti, ostaja klasična ovčarska torta.

Za pripravo slavne britanske kuhinje pripravite naslednje izdelke:

Mesna juha - 80 ml
Krompir - 3 pcs.
Korenje - 1 računalnik.
Stebla zelene sesekljane - 2,5 žlice.
Pulp Baranina - Paul KG
Domače mleko - 50 ml
Čebula - 1 pc.
Paradižnikova pasta ali omaka - 1 tsp.
Trdi sir - 70 g
Zeleni - nekaj svežnjev
Oljčno olje - 25 ml
Sol, poper, curry - po lastni presoji

Postopek priprave bo sestavljen iz takšnih stopenj:

Začnimo morda z mesnim nadevom, ki ga bomo naredili iz celuloze jagnjetine. Košček mesa sperite in posušite s prtički za enkratno uporabo. Nato s pomočjo mesnega mlinčka ali mešalnika izdelajte mleto meso.
Krompir je treba očistiti, oprati in kuhati.
Mrnite sir.
Zelenico posušimo, nato sesekljamo.
Očistite korenje in čebulo ter ga nasekljajte. Oblika sesekljane zelenjave v skladu s tem receptom ni tako pomembna, vendar jih najpogosteje razrežemo na majhne kocke.
Zelena po receptu je že zdrobljena. Če kupujete cela stebla za zeleno, jih nato sperite, posušite in nanesete na kakšen priročen način.
Takoj, ko se krompir kuha, je treba iz njega narediti pire. Pire krompir bomo naredili z dodajanjem domačega mleka in začimb krompirju.
V ponev dodamo navedeno količino olja in korenček prepražimo s čebulo. Ta postopek bo trajal 5-7 minut.
Po tem vstavite zeleno v ponev in nadev kuhajte še 2 minuti.
Na naslednji fazi kuhanja pošljemo mleto meso v zelenjavo in temeljito mešamo vse sestavine. Nadev skuhamo približno 7 minut.
Nato v ponev postavimo paradižnikovo pasto z juho, še naprej pripravljamo sestavine, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi. Po želji lahko na tej stopnji nadev soli in začinite.
Medtem ko je nadev ocvrto, pripravite obliko, v kateri boste pečeli posodo. Obrazec mora biti dovolj visok.
Torej, če želite zbrati to okusno pito, ga postavite na dno obrazca, ga enakomerno razdelite.
Nato pošljemo pripravljeni krompir na nadev, izravnamo ga tudi v vse oblike.
Končna plast bo sir. Najpogosteje se parmezan uporablja za to torto, saj je ta izdelek bolj izrazit, če tega sira niste mogli kupiti, uporabite navadno težko.
Jed smo dali v pečico, segreli do 200 ° C in pričakujemo približno 40 minut. Čas kuhanja je seveda v veliki meri odvisen od vaše pečice, tako da po pol ure previdno sledite piti, tako da v pečici ne stoji dodatni čas.
Končno poslastico potresemo s svežem dišečim zelenjem.

Pomembno: Če želite pripraviti resnično pastirsko torto, potem morate iz mesa vzeti izključno jagnjetino ali jagnjetino. Dejstvo je, da je ime pite, ki v angleščini zveni kot "Shepers", verbalno prevedeno, kot ovčja pita. Izhaja iz tega, v domovini te jedi je skoraj vedno pripravljen iz takšnega mesa.

Pastirska pita z zelenjavo

Posoda, pripravljena po tem receptu, se od preostalih razlikuje po tem, da je poleg korenja in čebule vključena tudi druga zelenjava. Zahvaljujoč temu je pita koristna in okusna.

Iz teh komponent je pripravljena okusna zelenjavna pita:

Goveja celuloza - 350 g
Svinjska celuloza - 250 g
Krompir - 6 oseb.
Čebula - 1,5 pcs.
Korenček - 1 pc.
Paradižnik - 1 pc.
Bolgarski poper - 1 pc.
Bučke - 1 majhni računalniki.
Peteršilj, koper - 1 žarek.
Oster poper - po okusu
Maslo - 55 g
Sončnično olje - 4,5 žlice.
Domače mleko - 100 ml
Trden sir - 120 g
Sol, ozemljitvena matica, italijanska zelišča - po vašem okusu

Na ta način bomo pripravili okus:

Očistimo krompir in ga kuhamo kot na pire krompirju. Medtem ko je krompir kuhan, se ukvarjamo z drugimi sestavinami.
Moje meso, posušite in prehajate skozi mlinček za meso. Če je na kmetiji mešalnik, ga lahko uporabite.
Čistimo čebulo iz lupine in sesekljamo v majhne kocke.
Korenček in mletje očistimo z graterjem.
Moj paradižnik, nato pa naredimo križni rez na svoji koži, nato s pomočjo, da olupimo kožo. Paradižnik postavimo v vrelo vodo za 1 min. In odstranite kožo. Paradižnik zmeljemo s kockami.
Moj beli poper, izrežem jedro in zelenjavo razrežemo na trakove.
Moje bučke in mlet z majhnimi kockami.
Moje zelenico, suho in sesekljajo.
Z nožem mletite ostro papriko, medtem ko je delo z njim priporočljivo v rokavicah. Če niste akutni ljubimec, ne morete dodati te sestavine
Sir zmeljete z graterjem.
Olje nalijemo v ponev in tam damo čebulo, ga prepražimo 3 minute.
Nato korenček pošljemo v lok in še naprej pripravljamo sestavine 3 minute.
Zdaj dodajte poper, paradižnik in bučke v zelenjavo. Vsebino ponve pražite približno 10 minut.
Nato v ponev pošljemo mleto meso, čili poper in druge začimbe s soljo, sestavine zmešamo in dušimo vsaj 15 minut pod zaprtim pokrovom.
V tem času morate narediti pire krompir. Vodo odcedite s krompirjem, v ponev dodamo olje in mleko, zamislimo si krompir.
V posodi za peko položite končni nadev zelenjave in mesa, enakomerno razdelite.
Nato pošljite krompir na nadev, ki ga tudi distribuiramo.
Zdaj posodo pospravite s sirom in zelišči.
Obliko damo v predhodno ogreto pečico 20-25 minut.

Pastir

Kot smo že omenili, je ta jed v glavnem kuhana z jagnjetino ali ovna meso, vendar obstajajo tisti, ki imajo raje cenovno ugodnejši in znan piščanec za nas. Takšna pita ni nič manj okusna, pripravimo jo tako kot večerja kot za kosilo.

Za posodo potrebujemo naslednje izdelke:

Kuritsa Pulp - Paul KG
Krompir - 5 psov.
Česen - 3 stroki
Domače mleko - Paul L
Maslo - 100 g
Rastlinsko olje - 2 žlici.
Trden sir - 120 g
Konzervirana koruza - 120 g
Zamrznjen grah - 150 g
Moka - 2 žlici.
Začimbe, sol - po lastni presoji

Nato sledimo navodilom za pripravo:

Za začetek pripravite mleto meso. Da bi to naredili, je treba piščančjo meso oprati in posušiti, nato pa skozi mesno mlinček. Ptičje meso je precej mehko, zato ga je po želji preprosto mogoče fino sekati, ne da bi ga spremenili v mleto meso.
Čistimo česen in drgnemo na grater, enako počnemo s sirom.
Grah odmrznemo pri sobni temperaturi.
Iz kozarca slečemo koruzo in odvajamo tekočino, ki nam ni potrebna.
Krompir je treba očistiti in oprati. Nato ga zavremo v rahlo soljeno vodo. Takoj, ko je krompir pripravljen, iz njega naredimo pire krompir. Če želite to narediti, mu dodajte 150 ml mleka, česen in 25 g masla ter čez. Pire krompir naj bi se izkazal za zračen in nežen.
Sesekljano meso ali mleto meso bo treba ocvrti v ponvi. Če želite to narediti, nalijte olje v posodo in tja dajte mleto meso, pretrgajte celulozo 10-12 minut. Na srednji vročini ne pozabite mešati.
Zdaj bomo naredili omako. Če želite to narediti, preostalo maslo položite v čisto ponev, takoj ko se topi, postopoma začnemo dodajati presejano moko v posodo in nenehno mešamo. Preostalo mleko prav tako lepo nalijte v te sestavine in znova zmešajte vsebino ponve. Razbijanje omake z začimbami, sol, kuhajte še nekaj min. In odstranite iz peči.
Vstavite grah, koruzo v nastalo omako, zmešajte sestavine.
Zdaj zbiramo jed. Končano meso, omako damo v globoko posodo. Nato čez te sestavine položite krompir.
Pito potresemo z naribanim sirom.
Posodo pošljemo v ogreto pečico približno pol ure.
Po želji lahko pripravljena dobrota lahko posujte z zelenjem ali začimbami.

Pastirska pita z rižem

Moram reči, da se je recept za tradicionalno pastirsko pito večkrat spremenil, novim sestavine so bile dodane nove sestavine in so bile odstranjene stare. V skladu s tem receptom krompir nadomešča riž, zato se okus jedi nekoliko spremeni, vendar zagotovo ne postane slabši. Jed se izkaže za srčno in zelo dišeče.

Iz izdelkov potrebujemo naslednje:

Goveja celuloza - 200 g
Kurina celuloza - 250 g
Okrogel riž - 100 g
Korenček, žarnica - 1 pc.
Rastlinsko olje - 3 žlice.
Paradižnik - 1 pc.
Trden sir - 150 g
Zelenjavna juha - 120 ml
Sol, poper, curry, česen - po lastni presoji

Če želite kriviti sebe in sorodnike s to dobroto, sledite navodilom za pripravo:

Meso izperite in posušite, mletite z mlinčkom za meso.
Rick Rice večkrat. Nato ga pol ure namočite v čisti vodi.
Mrnite sir.
Zelenjavo olupite in nasekljajte v kocke.
Paradižnik operemo in sesekljamo v majhnih kosih.
Navedeno količino olja vlijemo v ponev in tam postavimo sesekljano čebulo in korenje. Zelenjavo pražite na srednjem ognju 5 minut.
Nato v zelenjavo pošljemo zvit meso, paradižnik in zelenjavno juho. Vse sestavine zmešamo in kuhamo približno 10 minut.
Nato vsebino ponve pretresemo z začimbami, soljo in kuhamo nekaj min. Upoštevajte, da bomo tudi začinili riž, zato pravilno izračunamo število začimb.
Iz riža izsušimo vodo, jo prenesemo v ponev z debelim dnom in kuhamo v slani vodi, dokler ne kuhamo.
Ko je riž pripravljen, odcedite tekočino iz njega in sperite. Riž z začimbami.
V obliki z visokimi stranicami prestavite nastali nadev in nanj položite riž.
Potresemo posodni sir.
Priboljšek pošljemo v pečico in pričakujemo približno pol ure. Priporočena temperatura kuhanja je 200 ° C
Po želji lahko končano jed poškropimo s sesekljanimi zelišči.

Pastirska pita z lečo

Ta recept je precej zanimiv in nenavaden, saj na seznamu potrebnih izdelkov lahko vidite lečo. Jed, pripravljena po takšnem receptu, ni samo okusna, ampak tudi uporabna.

Pripravite izdelke na naslednjem seznamu:

Krompir - 6 oseb.
Leča - 80 g
Domače mleko - 50 g
Domača krema - 3 žlice. l.
Čebula, korenček - 1 pc.
Bolgarski poper - 1 pc.
Rastlinsko olje - 2 žlici.
Paradižnikova pasta - 2 žlici.
Trden sir - 120 g
Poper, sol, origano - po vaši presoji

Jed je pripravljena precej preprosta:

Očistimo krompir, mine in kuhamo v slani vodi.
Lečo je treba razvrstiti in odstraniti vse neprimerno za pripravo semena. Nato lečo sperite z vodo in v tekočini pustite pol ure. Po navedenem času izsušimo tekočino, spet operemo lečo in zaliv z vodo, kuhamo. Delež za kuhanje leče so standardni - 1: 2.
Čistimo čebulo in korenje in rudnik, nato pa zmeljemo z majhnimi kockami.
Papriko umijem, odstranim jedro v njem in ga razrežem s srednjimi kosi.
Sir zmeljete z graterjem.
V ponev vlijemo navedeno količino rastlinskega olja in nanjo razporedite čebulo, pripravimo 3 minute.
Nato v čebulo dodajte korenje in poper, pražite še 5 minut.
Zdaj razmažemo kuhane leče na zelenjavo, zmešamo vse sestavine, zamahnemo z začimbami in soljo ter ocvrti nekaj minut.
Po tem v posodo dodajte paradižnikovo pasto in 3 minute ugasnite vsebino ponev, nato pa posodo odstranite iz štedilnika.
Že kuhani krompir mislimo z dodatkom mleka in smetane. Zaradi zadnje sestavine bo krompir pridobil še bolj kremast okus.
V pekaču položite nadev z lečo in ga enakomerno razdelite.
Na nadev pošljemo pire krompir, ga tudi razdelimo.
Posodo potresemo s sirom in za 15-20 minut pošljite obliko v ogreto pečico.

Plašč z govejimi jetri

Jetra so zelo uporaben in okusen izdelek, zato sploh ni presenetljivo, da hostese s tem izdelkom pripravljajo pastirsko torto. Kombinacija nežnega, zračnega krompirja in sočnih jeter vam bo dala neverjetno okusno in hranljivo pito.

Torej, vzeti moramo naslednje sestavine:

Jetra - tla kg
Krompir - 6 oseb.
Čebula - 2 pc.
Korenček - 1 pc.
Sir - 120 g
Mleko - 50 ml
Maščobna smetana - 1 žlica.
Paradižnikova pasta - 2 žlici.
Sončnično olje - 3 žlice.
Peteršilj - 1 paket
Sol, poper, paprika, česen - po lastni presoji

Posodo pripravimo na naslednji način:

Očistimo krompir, mine in zavremo v slani vodi. Medtem ko kuhamo, se ukvarjamo z drugimi sestavinami.
Moja jetra se posušijo s prtički za enkratno uporabo. Nato odstranimo vse žile, pa tudi film iz jeter. Izdelek narežite na majhne kose.

Pomembno: kupljena jetra bi morala biti sveža, saj je ta izdelek nekakšna goba, ki v življenju živali absorbira vse različne okužbe itd. Temna burgund Lahka jetra ali jetra s prevleko kažejo, da živali poškodujejo in takega izdelka ni mogoče uporabiti za pripravo posode.

Čebulice in korenje je treba očistiti in sekati s kockami.
Peteršilj umivamo, sušimo in sesekljamo.
Sir zmeljete z graterjem.
V ponev vlijemo 1 žlico. rastlinsko olje in na njem prepražimo čebulo.
3 min. V lok dodajte korenje in zelenjavo kuhamo še 3 minute.
Zdaj dodajte paradižnikovo pasto v posodo in pripravite vsebino ponev za nekaj minut.
Nalijte 2 žlici v drugo čisto ponev. l. olje in ocvrti jetra. Jetra se ni treba upogniti, sicer se bo izkazalo za suho in ne okusno. Vsako stran izdelka prepražimo v 2 minutah.
Zdaj potrebujemo pomoč mešalnika ali mesnega brusila, saj moramo mletimo ocvrta jetra in že kuhano zelenjavo.
V nastali masi dodajte peteršilj, sol in vse začimbe in začimbe, ki so vam všeč, zmešajte nadev.
Do tega trenutka bo krompir pripravljen. Iz nje izpraznimo vodo in naredimo pire krompir z dodatkom mleka in smetane.
V pekaču položite dišeči jetrni nadev in nanj položite krompirjev pire.
Pito potresemo z naribanim sirom in jo pošljite v pečico približno 15 minut.

Pastirska pita z jagnjetino

Yagnyatina velja za zelo dragoceno meso, saj v sestavi tega izdelka obstaja ogromno uporabnih snovi. Poleg tega je Yagnyatin tisti, ki je zelo nežno in sočno meso.

Za pripravo pastirske pite v skladu s tem receptom bomo potrebovali naslednje sestavine:

Yagnyatina - 650 g
Čebula - 2 pc.
Korenje - 1 računalnik.
Paradižnikova pasta - 1,5 žlice.
Rdeče vino - 180 ml
Zelenjavna juha - tla l
Krompir - 7 psov.
Maslo - 60 g
Trden sir - 120 g
Mešanica svežega peteršilja, bazilike, rožmarina - 4 žlice.
Rastlinsko olje - 3 žlice.
Woster omaka - 1 žlica.
Sol, poper, nosilec, česen, paprika - po vaši presoji

Posodo bomo pripravili na naslednji način:

Očistimo krompir, mine in zavremo v slani vodi.
Medtem ko je krompir kuhan, bomo delali meso. Moja kaša, posuši in prehaja skozi mlinček za meso.
Čistimo čebulo in korenje in sesekljamo: čebulo z majhnimi kockami, korenje z grobo graterjem.
Sir zmeljete tudi z graterjem.
Zeleni izperite, posušite in sesekljajte.
Kar zadeva Woster omako, je treba povedati naslednje. Ta izdelek velja za tradicionalno angleško začimbo, ki se doda različnim jedi. Naredijo tako okusno 25 različnih sestavin, med katerimi lahko vidite sardone, hren, zeleno itd. To je zato, ker je izdelek sestavljen iz toliko sestavin, ima zelo bogat okus. Zelo težko je to omako nadomestiti z nečim drugim, zato, če nimate takšne bencinske črpalke, posodo pripravite po določenem receptu, vendar brez nje.
Torej, olje nalijte v ponev in nanj pretrgamo zelenjavo 5 minut.
Nato pošljemo pripravljeno mleto meso v zelenjavo in sestavine pripravimo za nadaljnjih 10 minut.
Po tem nalijte vino, juho, omako v posodo, dodamo paradižnikovo pasto in nastalo mešanico pretresite z začimbami, začimbami in soljo. Kuhajte, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi.
Iz varjenega krompirja izdelujemo pire krompir. Dodajte olje krompirju in po potrebi pomislite, da obrijete potrebne začimbe, sol itd.
Zdaj pošljemo svoj nadev v pekač, nanj položimo krompir. Posodo poškropimo s sirom, če je mogoče, priporočamo, da uporabite parmezan, če nimate takšnega sira, vzemite navaden trdi sir.
Nato pito pošljemo v ogreto pečico in jo tam skuhamo približno 15-20 minut.

Pastirska pita s koruzo in špinačo

Ta recept je tudi zelo nenavaden, vendar to ne postane manj okusno. Takšna pita je primerna tako za praznično mizo kot za redno vsakodnevno večerjo ali kosilo.

Iz izdelkov potrebujemo naslednje:

Krompir - 7 psov.
Svinjska celuloza - 300 g
Kurina Pulp - 300 g
Čebula - 1,5 pcs.
Korenček - 1 pc.
Konzervirana koruza - 150 g
Špinača - 350 g
Maslo - 50 g
Rastlinsko olje - 3 žlice.
Domače mleko - 100 ml
Trden sir - 120 g
Pasta tomatnaya - 2 žlici.
Poper, sol, bazilika, origano, paprika - po vaši presoji

Koruzna pita — Torta s koruzo in špinačo

Posodo morate kuhati na ta način:

Očistimo krompir, mine in kuhamo v slani vodi.
Moje meso, suho s papirnatimi brisačami in se prehodite skozi mlinček za meso. Po želji lahko piščančja kaša fino sesekljamo z nožem, svinjino pa lahko zasukamo skozi mlinček za meso, nato pa zmešamo sestavine.
Čistimo in sesekljamo čebulo s srednjimi kockami.
Moje korenje, očistite in drgnite na grater.
Sir je tudi sesekljan z graterjem.
Odprite pločevinko koruze in od nje odcedite tekočino, ki nam ni potrebna.
Moja špinača, suha in seseklja.
V ponev vlijemo olje in na njej prepražimo čebulo.
Nato v čebulo dodajte korenje in sestavine pripravite še 3 minute.
Zdaj v posodo pošljemo nastalo mleto meso, vsebino ponve zmešamo in pražimo še 10 minut.
Nato dodajte paradižnikovo pasto, špinačo in koruzo. Nastalo zmes se pretresemo s soljo in začimbami, kuhamo 10 minut in nato odstranimo ponev iz štedilnika.
Vodo odcedite iz kuhanega krompirja, v ponev dodamo olje in mleko ter naredite zračni pire. Po potrebi obrišite krompir s soljo in začimbami.
Zbiramo svojo jed: na dnu obrazca širimo svoj mesni in zelenjavni nadev, jo razdelimo. Nanjo postavite plast krompirja.
Po tem celotno posodo poškropimo s sirom in jo pošljemo v pečico 20 minut.

Pastirska pita s šampignomi

Champignon Pie je kot nalašč za praznično mizo. Treba je reči, da bo glavna sestavina v posodi še vedno meso. Champignone, po želji, lahko zamenjate s katerim koli drugim gobam. Z gozdnimi gobami se bo jed izkazala za še bolj privlačno in aromatično.

Za pito bomo potrebovali:

Barani Pulp - Paul KG
Champignons - 300 g
Krompir - 4 pcs.
Čebula, korenje - 1,5 pcs.
Zelenjavna juha - 150 ml
Domače mleko - 50 ml
Rastlinsko olje - 2 žlici.
Maslo - 50 g
Trden sir - 150 g
Presejala moka - 2,5 žlice.
Paradižnikova pasta - 3 žlice.
Sol, poper, bazilika, origano, česen - po lastni presoji

Začnemo kuhati pito:

Meso izperite in posušite, nato pa skozi mešalnik prehodite mlinček za meso ali zmeljete.
Čist krompir, moj. Zavremo v slani vodi kot na pire krompirju.
Gobe \u200b\u200bočistimo, minemo in sesekljamo diapozitive.
Očistimo tudi zelenjavo, razrežemo na majhne kocke.
Sir zmeljete z graterjem.
Navedeno količino rastlinskega olja vlijemo v ponev in na njega ocvrtimo zelenjavo.
Po 5-7 min. V zelenjavo dodamo mleto meso, zmešamo vse sestavine in kuhamo približno 5 minut. na srednji vročini.
Nato zelenjavno juho nalijemo v posodo in pol ure ugasnemo vsebino ponve.
Po določenem času v ponev dodamo šampine, z začimbami in soljo polepšamo nastalo maso. Ne pozabite, da je tudi naš krompir rahlo potopljen. Nadev skuhamo še 10 minut.
Zdaj dodajte paradižnikovo pasto v posodo in postopoma vstavite moko, ki nenehno izmenično izmenjuje vse sestavine. Nadev za nekaj minut. In odstranite iz peči.
Že končan krompir je treba odvrniti z izdelavo pire krompirja. Če želite to narediti, krompirju dodajte maslo in mleko. Kot rezultat, bomo dobili zračni pire.
Mesni nadev prestavimo v pekač, nanj položimo plast krompirja.
Zadnji sloj smo dali sir.
Pito smo dali v pečico, ogreli do 180 ° C.
Pričakujemo približno 25 minut.

Pastirna torta je precej priljubljena in zelo okusna jed. Ko ga vsaj enkrat preizkusite, boste svojo kulinarično knjigo verjetno napolnili s svojim receptom.