Piščančji čips v pečici in v ponvi: najboljši recepti za praznično mizo. Kako kuhati okusno sočno piščančjo piščančjo piščanca v testu, s sirom in paradižnikom, pekočimi krekerji, jajcem in moko, z gobami, čebulo, ananasom, krompirjem: recepti

Piščančji kotleti so nežen okus in izjemna preprosta jed. Ponujamo vam recepte za take kotlete.

Piščančji piščanec lahko postane prava palica - pomagal je za vsako gospodinje, saj je zelo hitro pripravljen in ima neverjetno nežen in sočen okus. Toda primer ni samo v samem fileju. Pravilno ga je treba razdeliti, predelati in pripraviti v skladu z dobrim receptom. Poglejmo priljubljene recepte.

Kako rezati piščančjo file na sesekljavo?

Kako režete meso, ko ste zmanjšali veliko odgovornost - to je začetni dejavnik okusnega sekanja. In ne le sočnost je odvisna od reza, ampak tudi od stopnje in celo od hitrosti praženja. Pojdimo takoj na glavno stvar.

Pomembno: Meso za sekanje iz piščanca (in ne samo) je prerezano in ne vzdolž vlaken!

Če si želite lažje zapomniti, razmislite, kaj se odraža v:

• Če se prerežete, se bo meso izkazalo za mehkejše in lažje bo žvečiti
• meso bo ocvrto hitreje in bolje. To pomeni, da bo toplotna obdelava veliko bolje
• prav tako je vredno poudariti, da je potem meso bolj sočno
• Če se razrežete vzdolž vlaken, se bodo čipi izkazali za dolge in tanke, vendar ne bodo dobro delovali. Ta metoda je primerna, če boste naredili mesne zvitke
• in tudi vsi so seznanjeni, ko se meso osredotoči na zobe po prehranjevanju, je posledica rezanja mesa vzdolž vlaken. Toda ta odtenek se natančno nanaša na del piščanca

Še nekaj pravil za rezanje mesa je treba zapomniti:

• Bolje je, da izberete sveže meso, če se odločite, da ga boste spravili iz zamrzovalnika, potem odmrznite le naravno pri sobni temperaturi.

Pomembno: v nobenem primeru mesa ne odmrznete v mikrovalovni pečici ali pod tokom vroče vode. Iz tega se ne izgubijo samo lastnosti okusa, ampak tudi uporabna vrednost mesa izgine.

• Preden nadaljujete z rezom, pustite meso "počitek" 15 minut na deski. To je potrebno, da se sokovi enakomerno porazdelijo po celotnem delu. Potem bodo sami kotleti izšli sočno.
• Odstranite lojne dele in film. Če tega ni mogoče storiti ali se ne izkaže v celoti, potem je treba meso vrziti na tem mestu. Tako sekanja ne vleče v procesu kuhanja in ga bo lažje žvečiti.
• Debelina vsakega kosa mora biti približno 1 cm, največ - 1,5. Dejstvo je, da se bo sesek z dvakrat povečal (če ga prerežete po vlaknih). In raztegnila se bo kot splet. Nato dobite optimalno debelino največ sekanja.
• Če jih želite narediti bolj masivne, lahko koščke razrežete debelejše, na primer 2 cm. Toda upoštevajte dejstvo, da se bo število izbranih sam zmanjšalo.

Kako kuhati marinado za piščančje piščanca: recept

Ko se naši pravilno sesekljani kosi odbijejo s kladivom, lahko začnete s kislo. Seveda veliko gospodinj pogreša ta korak. In zaman! Nato se meso rahlo zmehča in impregnira s sokom. In seveda kakovost marinade vpliva tudi na okus.

Pomembno: vredno je takoj poudariti, da ni treba kupiti piščanca - sama po sebi je precej mehka, vendar se bo njen okus in sočnost od tega spremenila. Toda svinjino ali še posebej goveje meso je treba pred kuhanjem pohabiti.

Različne možnosti za kuhanje marinade:

1. Najpogostejši način je mešanica gorčice in mešanice paprike. Prav tako ne bo česna v takšni sestavi. Meso morate narisati in ga pustiti 10-15 minut.
   • Ne pozabite na takšno komponento kot sojino omako. Prav tako daje nenavaden okus mesa, pa tudi barvo in posebno aromo. Zato ga lahko varno uporabite za pripravo marinade.
2. Ta metoda bo dala odlično sočno meso in le nepozaben okus. Toda to je malo nasprotujoče, ali bolje rečeno, nekateri lahko povzročijo dvome - sladka marinada. Natančneje, s sladkimi notami. Priporočljivo je, da naberete dan ali vsaj vso noč. Bi potreboval:
   • majoneza - 2,5 - 3 žlice.
   • med (tekoča ali stopljena) - nekoliko manj kot majoneza, žlice 2
   • klinček česna-2-5 (kot ljubiš več)
   • rastlinsko olje-1-1,5 TBSP.
   • sol in druge začimbe - po okusu
3. Ta metoda bo dala pikanten okus in zapeljivo aromo, prav tako pa se šteje za razmeroma hitro. Dovolj sta le dve uri. Najprej vsak kos drgnemo in nato pomešamo s čebulo.
   • Osnovno - oljčno olje (3 žlice)
   • Začimbe pol čajne žličke: črni poper, zira, koriander in mleti muškatni orešček
   • Kot tudi posušena zelišča na ščep: Oregano, Basil in Mayran
   • 3 povprečne žarnice
4. In še ena različica nenavadne marinade, ki bo naredila božanski čip iz navadne jedi. Sčasoma, kisanje traja tudi približno dve uri, če pa ga pustite čez noč, bo šlo le plus.
   • Suho vino ali pomarančni sok - 2 žlici.
   • MORAND-1-2 TSP (gorčica neposredno vpliva na mehkobo mesa)
   • Sol, koriander, poper - ščepec
   • Piščančja jajce - 1 računalnik. (brez tega lahko storite)

Kako kuhati okusno sočno piščančjo piščančjo piščančjo piščanca v testu v ponvi: recept

Visokokakovostno meso in njegovo pravilno rezanje je okusna korenina Chop, vendar še vedno obstajajo stebla (kot marinada) in listi (pravilno cvrtje). Toda vsaka od teh komponent ima pomembno vlogo. Mimogrede, ne pozabite, da morate meso previdno premagati, da ga ne bi prebili skozi. Konec koncev je filet zelo nežen del.

Seveda je Fillet sestavni del, zato bodo sestavine naslednje:

• Jajce
• 5 žlic. moka

• to klasičen in najlažji recept. Seveda so ji dodane vaše najljubše začimbe in začimbe, prav tako pa ne pozabite na sol. Testo daje mesu dodatno sočnost, zaradi česar je prava mojstrovina iz sekanja.
• Ampak nič manj okusnega (tudi imate svoje prednosti) - to pivo testo. Moko povezuje s pivom v deležu 1: 1. Tudi preprost recept, vendar ne tako znan.

Tehnologija je enaka - pretepeno meso je na obeh straneh namočeno v testo in ocvrte, dokler ni kuhano.

Pomembno: preprazati morate na srednji vročini. Kljub dejstvu, da je piščančji file hitro ocvrti, vendar se na visoki vročini lahko izkaže za vlažno (znotraj) ali pa lahko celo postane suh. In na prepočasen plamen se file lahko izkaže za kuhanje in ne bo tako okusna in značilna zlata skorja.

Okusna ogrinjala z majonezo za piščančjo piščanca: recept

Obstaja več načinov za izdelavo palice. Izkušene gospodinje včasih izmislijo svoje recepte, kot pravijo, iz tega, kar je bilo. Nekateri radi dodajajo mleko ali kefir, pa tudi povpraševanje v tej zadevi kisle smetane in majoneze. Tukaj na zadnji komponenti bomo prebivali.

Glavni del je piščančji file. V povprečju je vzetih 300-500 gramov, to ni temeljno vprašanje. Koliko je bilo že na voljo v vašem hladilniku. Toda vsaj en file bi moral biti.

Za palico so potrebne tri komponente:

• majoneza
• moka
• in jajca

• Če govorimo o deležu, sta majoneza in moka potrebna v približno enem žlici zneska-2-3.
• Jajca potrebujejo 1,5 pcs. Toda to je problematično, če to dobite, zato vzemite dva.
• Po želji lahko dodate svoje najljubše začimbe. Na primer, z zelišči je zelo okusen, svež in nenavaden. Da, tudi z najbolj navadnim posušenim koperjem. Še posebej, če se pozimi odločite, da boste takšno jed naredili.
• Testo gnetete (brez grudic) z metom. Mimogrede, v moko vstopite postopoma. Glede na konsistenco bi moralo biti testo kot testo za palačinke ali kot debelo kislo smetano.

Končane, odvrnjene in vložene koščke narišite s poprom s poprom in, potapljanje v testo, ocvrte na obeh straneh.

Piščančji piščanec v plakastih: recept

Ta recept bo ustvaril pravo praznično jed tudi v tednu. In vaša gospodinjstva, kot pravijo, ne bodo od takšne hrane zavlečena z ušesi. Takoj upoštevajte, da obstajata dve možnosti - z uporabo in brez moke. Debelina testa bo odvisna od tega.

Mimogrede, lahko uporabite tehnologijo: Crackers - Egg - Crackers. Čeprav je, kot kaže praksa, dovolj ena plast. Double Caper je bolj primeren za praznično mizo, ko želite premagati svoje goste.

V eni datoteki:

• Jajce
• Panting Crackers - koliko se porabi (vendar vsaj 50 g)

• Pripravljen piščančji piščanec (surovo) najprej v jajcu in nato razvaljam v krekerje.
• Vsaka poraba bo drugačna - nekateri imajo radi majhno testo, druge pa preprosto obožujejo skorjo debelejše.
• Na srednji vročini pražite največ 5 minut na vsaki strani, nato pa nataknite papirnate prtičke, da odstranite odvečno olje.

Sesekljajte iz piščančjih file v jajcu in moki: recept

To je klasičen recept, ki ga uporabljajo tudi naše babice. Toda od takrat še vedno ni izgubil prvega mesta na nobenem drugem, naprednejšem receptu.

• Vzamemo dve skledi z utečenim jajcem in moko (približno 5-6 žlice). Datoteke seveda predmarin, ponovni zajem in sol.
• Najprej kose potopimo v jajce. Mimogrede, ne pozabite dodati soli in svojih najljubših začimb.
• In nato obložite v moko.
• Pražite 3-4 minute na vsaki strani do zlate barve in pripravljenosti v notranjosti.

Pomembno: Sporno vprašanje, kako ga pravilno obkrožiti - v jajcu, nato v moki ali obratno. Malo pozornosti osredotočimo. Bo prav in tako.

• Če želite dobiti zlato in hrustljavo skorjo, potem sledite shemi: jajce - moka.
• In če je moka jajce, potem se boste sekali v testo. Čeprav se bodo čipi izkazali nič manj okusni in bo skorja izšla tudi zlato, čeprav ne tako pražena in privlačna.

Zgradba v francoskih piščančjih prsih z gobami s šampinom, paradižnikom, sirom: recept

Takšno jed lahko varno postavite na praznično mizo, zaradi ocene pa ste lahko samozavestni. Gostje bodo vse pometali z udarcem! Znano je, da se piščančja file tudi po nabiranju ali desnem testu lahko izkaže za rahlo suho. To je takšna funkcija največ datotečnega dela. In tak recept bo meso želene sočnosti, navadna jed pa se bo spremenila v umetniško delo.

Potrebujemo:

• datoteke
• gobe šamponov (ali drugih) - vsaj 300 g
• Čebula-1-2 pcs.
• paradižnik-2-3 enote.
• sir (kakršen koli trd) - vsaj 200 g
• kislo smetano ali majonezo-3-4 žlice.
• no, seveda sol in različne začimbe

Nadaljnja dejanja:

• Izrežite Filleshka, premagajte, marinirajte s katero koli od zgornjih metod in se do zdaj odpravite.
• Nato bomo šli gobe. Lahko jih razrežete s krožniki ali majhnimi koščki. To je že vaša rešitev, toda s prvo metodo se čipi izkažejo lepše.
• Fry Champignons z dodatkom čebule (mora biti zaseden na pol obročev), dokler tekočina ne izhlapi.
• Posodo za pekačo mazimo in položite naše pripravljene narejene kotlete. Sledi plast gob. Ampak!
• Nadaljnji postopek je odvisen tudi od predstavitve videza. Gobe \u200b\u200blahko kombinirate z majonezo (ali kislo smetano) ali pa lahko iz majoneze naredite mrežo (to bo malo lepše).

Pomembno: potem je treba mrežo narediti pred plastjo sira.

• Paradižnik je razrezan z obroči, vendar ga lahko naredite na običajen način - polovico obročev. In položite na vrhu.
• Za zaključek jih obilno potresemo z naribanim sirom in jih 20-30 minut damo v pečico (največ 180 ° C). Pred nastajanjem čudovite zlate skorje (vendar ne predorni).

Pomembno: Nekateri raje postavijo surov lok. To pomeni, da ne ocvrti z gobami, ampak postavite v ločeno plast pred njimi.

Piščančja file s čebulo in rižem: recept

Še en recept, ki bo naredil jed izkušenega kuharja iz navadnega kosila (ali večerje). Takoj opažamo, da bo na koncu izšla polno find jed, pripravljena na postrežbo.

Bi potreboval:

• file - 1 računalnik.
• riž 1 skodelica
• žarnica
• kurkuma - največ 1 žlička.
• klinček česna-2-3 (ni nujno)
• sol in druge začimbe

• Premagali so s svojimi najljubšimi začimbami. Preperite v ponvi, dokler se ne kuha.
• Nato v istem olju pretrdite čebulo do prozorne. In ne pozabite na koncu metati česen.
• Spet bomo uporabili ponev z istim oljem. Po potrebi ga lahko malo dodate. Izpraznjen riž in pražimo dobesedno 2-3 minute.
• Nato, kot ponavadi, nalijemo 2 skodelici hladne vode in kuhamo približno 15 minut. Izklopite in pustite, da mine mine mine 20-30. Mimogrede, priporočljivo je, da se zavijete v nekaj toplega.
• Pripravljen! Čips lahko razrežete na rezine, poleg čebule na krožniku, postavite žlico čebule in postavite del riža. Mimogrede, na tem načelu kuhanja se izkaže, da je drobljiv, kurkuma pa bo dala potrebno rumenost.
  • Mali nasvet! Riž lahko položimo z okroglo obliko. Če ni posebne šablone, uporabite plastično steklenico. Izrežite vrat in dno, namesto oblike pa uporabite preostali del (največ 5-7 cm).

Piščanca z ananasom in sirom v pečici: recept

To jed lahko varno imenujemo tudi praznična in celo nekoliko nenavadna, saj povezuje sočnega in sladkega ananasa s solnim piščancem in hrustljavo skorjo sira. Kombinacija je čudovita, meso pa dobi dodatno sočnost in neverjeten okus.

Seveda morate narediti praznine čipov. Začimbe je mogoče uporabiti, toda za tak recept je povsem mogoče opraviti s soljo in poprom.

Tudi potrebujete:

• banka ananasa v krogih (lahko je nekoliko manjša, odvisno od števila čipov)
• kislo smetano ali majonezo - 3 žlice.
• več perja zelene čebule in nekaj stročnih strojev - neobvezno
• trden sir-250-300 g

• Takšen seseklja je narejena na naslednji način: Položite pretepeno meso na pekač, maščobe s kislo smetano (s česnom in zelišči) ali majonezo
• Nato si nadenemo vsak kos na krog ananasa
• In temeljito potresemo z naribanim sirom
• Pečemo največ 30 minut pri temperaturi 170-185 ° C

Piščančji piščanec s krompirjem in sirom, v krompirjevem testu: recept

Recept je preprost do norosti, vendar močno poenostavi nalogo gostiteljice - to bo mesna jed in prilogo. Razen če ne bo rezanja solate ali zelenjave.

Glavne komponente:

• fillet-300-500 g
• krompir - v enakih količinah

Kot dodatne komponente:

• sir (trden ali talina) -90-120 g
• moka-2-3 žlice.
• jajce
• začimbe in zelenja

• Pikamo in premagamo file, čistimo krompir in tri na finem graterju
• Glavna stvar je, da dobro stisnete sok, potem je bolje, da se držite mesnega krompirja
• Moka, jajca, zeleni (neobvezno) in druge najljubše začimbe se dodajo krompirju
• Filtirani koščki file, da navlaži prvo stvar v moki in potem, kot da bi zavili v krompirjevo vrečko. In ne pozabite vstaviti kosa sira v notranjost
• Fry, dokler se na obeh straneh ne kuha na srednjem ognju
  • Majhno priporočilo! Če ste pozabili stisniti sok ali samo dobro pobrali krompir do mesa, naredite testo neposredno v ponvi. To pomeni, da na predhodno ogreti ponev položite žlico testa, nato pa se postavimo kot seseklja. Prify do zlata. Nato postavite sir in še vedno žlico testa na vrh. Obrnite in ocvrte, dokler se ne kuha.

Piščančji piščanec v sirnem testo s sirno skorjo: recept

Izkazalo se je okusno, nenavadno in preprosto. V tehnologiji je recept podoben najpreprostejši klasični možnosti. Vendar obstaja ena majhna razlika. Seveda najprej naredite mesne praznine. Nato nadaljujemo s pripravo samega testa.

Potrebno:

• jajce
• moka-3-4 žlice.
• trden sir-50-100 g

• Nismo omenili začimb, saj v tej zadevi ni strogih pravil - lahko dodate tiste, ki jih želite.
• Sir narišite (na finem graterju) in kombinirajte z jajcem. Če želite dodati svoje najljubše začimbe in zelenice tukaj.
• Nadalje deluje po naslednji shemi - piščančjo file v moki valjajte in nato temeljito navlaženo v testom jajčeca.
• Pražite 4-5 minut na vsaki strani.

Pomembno: Prepričajte se, da sir ne začne goreti. Ker se taka zgodba lahko zgodi s sirom. Da preprečite, da bi se to zgodilo, lahko zmanjšate ogenj ali skrajšate čas cvrtja. Vendar se prepričajte, da je meso v notranjosti ocvrto.

Piščančji piščanec v sojini omaki: recept

Celo neizkušena ljubica se bo spoprijela s tem receptom, še posebej, ker vam ni treba skrbeti za perekol. Konec koncev sojina omaka popolnoma nadomesti sol. Jed ne daje samo neverjeten okus, ampak jih tudi nasiči z koristnimi snovmi.

Poleg datotečnega dela so potrebne še tri komponente:

• sojina omaka - 50 ml
• paprika - 1 tsp
• Črni poper - po okusu

• Pripravili so se Chop in jih označili v dobljeni sojini omaki.
• Vztrajajte 20-30 minut in nadaljujte s cvrtjem.
• Kot običajno, ocvrti na obeh straneh do zlate skorje.
  • Mimogrede! Sojina omaka bo dodala kapljico barve, tako da se bodo čipi izkazali nekoliko temnejši.

Piščanec -čik pod krznom: recept

Ta recept se lahko nekoliko razlikuje, saj ga lahko vsaka gospodinja izvaja na nekoliko drugačen način. Lahko dodate ali odstranite katero koli sestavino.

Glavne komponente:

• en del datoteke
• paradižnik-3-4 enote
• čebule 1-2 glave
• egg-2-3 PCS.
• trden sir-100-200 g (vendar sira ni veliko)

V receptu bomo vzeli tako dodatne komponente:

• klinček česna-3-4
• gobe \u200b\u200b- do 150 g
• majoneza-2-3 žlica.

• Pripravili so čips in jih položili na namaščeni pekač.
• Mešani sesekljani česen z majonezo in razmazali vsak kos filena.
• Položili so čebulo, sesekljano s polovičnimi obroči.
• Ni vam treba ocvrti gob pred -fry! Prerezali so se na plošče in položili na čebulo.
• Nato je čakalna vrsta paradižnik. Odrezati jih je treba na tanke obroče in jih postaviti s končno plastjo 2-3 kosov za vsak kos mesa.
• Na koncu vse posujte z naribanim sirom in postavite v pečico.
• Pečemo 30-45 minut (tako da se gobe pečejo) pri temperaturi 175 ° C.

Pomembno: Na vrhu pokrijte sekalno folijo. To bo skrajšalo čas kuhanja, zagotovilo popolno pripravo gob in preprečilo, da bi ne bi bilo neželeno kurjenje (zgornja plast). In 10-15 minut pred vdolbino odstranite kupolo iz folije. Potem dobite okusno zlato skorjo.

Leni piščančji sek

Nekateri morda dvomijo v ime - navsezadnje mora biti meso malo dlje zasedeno. Toda takšni kotleti ne trajajo veliko časa in izkušene hostese imajo tak recept v primeru nepričakovanih gostov. Mimogrede, za njegovo pripravo ni treba uporabiti čudovitega dela datoteke. Lahko uporabite vse piščančje ostanke.

Potrebno:

• piščančja file-400-500 g
• čebule-2-3 enote
• majoneza-2-3 žlica.
• manki - 2,5 žlice.
• sol, poper - ščepec

• Vzamemo piščančji file in njegov način za majhne kvadratke. Avtobus ni treba zelo fino, približno 0,5-0,7 cm.
• Čebula je tudi način s celo majhnimi kvadratki.
• Zmešajte vse komponente in pustite vsaj pol ure, tako da nabreka nabrekne. Če obstaja takšna priložnost, potem pustite noč. Meso je dobro nasičeno, čips pa bo izšel nežno in sočno.
• Vsebino dajte v žlico v predhodno ogreti ponvi. 5-6 minut na vsaki strani pražite na srednji vročini. Zlata skorja bo signal pripravljenosti.

Katera priloga je primerna za piščančji čips: seznam

Skratka, potem skoraj vsak. Ja, dobro bodo s piščancem:

• krompir
• riž
• ajda
• in druga žita
• testenine ali špageti
• katera koli sveža ali pečena zelenjava

Kako narediti piščančjo piščančjo, mehko, mehko: nasveti

Da se večkrat ne ponovimo, bomo povzeli, kako narediti piščanca, ki seka mehko in sočno. In izpostavimo nekaj nasvetov izkušenih obrtnikov, ki bi jih bilo treba opozoriti.

1. Prvo pravilo je seveda izbira kvalitativnega mesa in njenega pravilnega odmrzovanja (če to zahtevajo okoliščine).
2. Nato je rezanje čarovnic čez vlakna.
3. Mariniranje piščanca vsaj 20 minut.
4. Testo bo ustvarilo dodatno in ne zgrešeno skorjo, ki bo ohranila potreben sok v notranjosti, s čimer se sekanja, torej zelo nežna in sočna.
5. Zelo mehko meso postane iz mlečnih izdelkov (mleko, kefir, majoneza ali kisla smetana), pa tudi z gorčice.
6. Morate ocvrti v dobro ogretem olju, vendar ne pregreti! V nasprotnem primeru bo meso postalo suho in celo temno.
7. Da bi meso lažje rezali, ga postavite nekaj minut v zamrzovalnik.
8. Še vedno je bolje ocvrti sekcijo pred serviranjem, sicer pa se njihov okus poslabša.
9. Če meso soljete že pred ocvrtim, potem lahko pusti veliko soka in se preveč izkaže.
10. In zapišite nežnost in sočnost, meso je treba z rastlinskim oljem z kisom (v enakih razmerjih) drgniti 1-2 ure pred cvrtjem.
11. Za cvrtje iz piščančjega filena potrebujete največ 10 minut. To je na eni strani 5 minut, na drugi pa podobno.
12. Za peko v pečici potrebujete malo več časa - 20 minut. Včasih recept zahteva več časovnih vrvic 30-40. Vendar je odvisno od stopnje pripravljenosti dodatnih elementov.

Video: puhasti okusni sek