Ali je treba pred kuhanjem očistiti sveže, kraljeve, rjave šampine? Kako oprati, čistiti, rezati in kako dolgo kuhati in ocvrti sveže in zamrznjene gobe šamponov, dokler niso kuhane v juhi, za solato?

Kako oprati in čistiti prvake za juho, dušenje, cvrt, nadev.

Zadovoljstvo

Ne bomo rekli, da so prvaki najbolj okusne gobe, saj imajo vsi različne preference okusa, vendar nihče ne bo trdil, da so prvaki pri naši državi najpogostejše gobe. So idealni v juhi, pri gašenju, v pici in v pitah. Čudovit tako vložen kot nič manj okusen pripravljen žar. Najbolj drzni gurmani celo jedo surove šampine!

In to ni presenetljivo, saj ta sorta gob vsebuje samo skladišče vitaminov in mineralov. To je skupina B, C, D, pa tudi natrij, fosfor, kalij, aminokisline, linolna kislina. Poleg tega so šampinom zlahka asimilirani protein, kar je ključnega pomena za tiste, ki so se odločili stopiti na pot vegetarijancev.

Znanstveniki so tudi dokazali, da je redni prehranjevalni šamponi pravi način, da zaobidejo takšne težave, kot so: srčni infarkt, ateroskleroza, pa tudi izboljšanje delovanja možganov in živčnega sistema.

Toda v hrani, kot pri zdravilih, glavno pravilo ni škodovati. Zato je zelo pomembno, da jasno veste, kje gobe gojijo, pa tudi pravilno predelamo in se pripravite pred serviranjem na mizo.

Ali moram pred kuhanjem očistiti sveže, kraljeve, rjave šampine?

Številne celo izkušene gospodinje vam bodo povedale samozavestno - zakaj očistiti popolnoma čiste šampone? Toda to pravilo velja samo za gobe, gojene v umetnih pogojih. Če ste samostojno zbirali šampine v gozdovih in prstih svoje rodne zemlje, je potrebno čiščenje nog in včasih čiščenje klobuka.

Poleg tega je treba z umivalnikom potrebno temeljito izpeljati vsako gobo pod tekočo vodo. Po tem so gobe primerne za kuhanje.

Ali je to potrebno in kako oprati prvake pred kuhanjem in cvrtjem?

Mnogi imajo vprašanje - ali je treba pred kuhanjem ali vročo oprati prvakov? Seveda. S pomočjo umivalnice izperite vsako gobo pod tekočo vodo.

Če tudi šampinu, zbrani v naravi, jih 5 minut ne pozabite kuhati v slani vodi, odcedite vodo in nato kuhajte gobe ali ocvrte.

Ali moram očistiti klobuke Champignons, če počijo?

Zgodi se, da se za jed predlaga cel klobuke, pri pranju pa goba razpoka zaradi pomanjkanja sočnosti. Če ni možnosti za nakup drugih gob in morate za kuhanje posode storiti naslednja dejanja:

Spustite gobe v toplo vodo in jo pustite 15-20 minut;
Umazana mesta olupite s krpo in dodatno sperite s toplo vodo;
Če je potrebno, naredite nov rez na nogi, ga očistite, spustite v vodo in ga takoj izvlecite.

Tako bodo tudi najbolj krhke gobe ostale nedotaknjene.

Čiščenje Champignons: Kako očistiti kraljeve, kupili Champignons iz filma za cvrt, kuhanje, nadev in kisenje?

Čiščenje kraljevskih gob je enostavno:

V posodo zbiramo toplo vodo in spustimo kraljeve šampine za 15 minut;
Po potrebi očistimo klobuk z vlažno krpo, zgornjo plast odstranimo z nožem;
Narežemo rez na nogi in jo očistimo;
Izperite pod tekočo vodo.

Kako in kako dolgo kuhati šampine sveže in zamrznjene, dokler jih ne kuhamo v juhi, za solato?

Odvisno od tega, kje pripravite juho s šampignoni, se postopek kuhanja poveča ali nasprotno, zmanjšuje. Toda zapomnite si: Ko prvič zaspite v vreli slani vodi in zavremo 5 minut, odcedite vodo in gobe sperite pod tekočo vodo. Nato kuhajte, odvisno od metode kuhanja:

Na štedilniku se sveži šamponi v juhi kuhajo 5 minut;
V dvojnem kotlu sveži šampignoni vrejo 10 minut;
V počasnem štedilniku sveži šamponi zavrejo 20 minut;
Sveži šamponi zavrejo v multicooker Crook 5 minut;
Zamrznjeni prvaki v juhi kuhajo 10 minut po vreli vodi.

Če so gobe ocvrte, nadevane, enolončnice - dovolj je, da predhodno kuhamo 5 minut.

Kako rezati gobe šamponatov za cvrt?

Če so prvaki ocvrti, je zelo priporočljivo, da gobe umivate, razrežete in samo, nato pa zavremo 5 minut. Ker so kuhane gobe rezane enakomerno veliko bolj problematično.

Glede na to, katero jed nameravate kuhati, je mogoče rezati:

Kocke. Če želite to narediti, ločite klobuke od nog in razrežite na majhne ali velike kocke. Odličen za cvrt kaviar, pa tudi cvrtje s krompirjem in zelenjavo;
Slama. Metoda je popolnoma enaka kot prejšnja, z izjemo rezalne oblike. Idealno za solate;
Rezine. Če želite to narediti, gobo odložite s klobukom navzdol in od zgoraj navzdol z ostrim nožem, ločite rezino za diapozitivom. Tudi šampignoni se z jajcem odlično razrežejo na rezine.

Koliko časa za ocvrti v ponvi zamrznjeni in sveži šamponi?

Okusne ocvrte gobe so ključ do razkošne jedi. Konec koncev bi se šamponi zdelo nezahtevno, vendar je to varljivo mnenje. Konec koncev je v njihovi pripravi veliko skrivnosti.

Sveže gobe izperite, 5 minut sesekljajte in kuhate v slani vodi. Vzemo iz vode in se posušimo na prtičku. Nato pošljemo v ponev, v kateri se zelenjava in maslo meša v enakih količinah. Prify, občasno mešajte 15 minut.

Če so gobe ocvrte v eni plasti ali globoko -fruit do dovolj 2 -minutnega cvrtja.

Zamrznjene gobe so ocvrte v 10 minutah po predhodnem odmrzovanju in sušenju na prtičku.

Konzervirane in vložene gobe se operejo pod tekočo vodo, posušijo na prtičku in 5 minut ocvrte na visoki vročini.

Rok trajanja prečiščenih prvakov v hladilniku

Hladitelj nas reši pred napornim vsakodnevnim kuhanjem, celo težko si je predstavljati, kako so bile ženske prisiljene kuhati novo hrano 3-4 krat na dan! Prav tako podaljša življenjsko dobo izdelkov in zmanjšuje pogostost obiskov trgovin.

Torej, olupljene gobe lahko shranite v hladilnik:

V odprti skledi-ne več kot 3 dni, ob upoštevanju dejstva, da se bodo brez konzervansov potemnile;
Zajeti v filmu Food-ne več kot 6 dni, ob upoštevanju dejstva, da bodo v 7. in naslednjih dneh nevarni za človeško življenje.

Bi radi shranjevali gobe dlje? Pošljite jih v zamrzovalnik!