Musaka v grščini, Bolgarski, Armenski, v srbski: najboljši recepti. Kako kuhati Musaku z mleto meso in jajčevci, zelenjavo, krompirjem, bučkami, rižem, zeljem, vegetarijanom: recept

V tem članku bomo upoštevali postopek izdelave Musakija.

Zadovoljstvo

V kulinaričnem svetu je ogromno receptov za okusne gojice, danes pa je naša izbira padla na zanimivo jed, ki se tradicionalno šteje za grško.

Torej, danes bomo pripravili jed z imenom Musak, ki je nežna enolončnica z najrazličnejšimi nadevi.

Grška jed Musaka: Klasični recept v grščini

Musaka, kot je bilo že omenjeno, je zelo priljubljena grška jed, ki je običajno kuhana iz zelenjave, najpogosteje jajčevce in mesa v obliki mletega mesa pod okusno omako Beazna.

Ker je Musaka prvotno veljal za izključno grško jed, bomo začeli pripravljati priboljšek natančno v skladu s klasičnim receptom.

Tako bomo potrebovali takšne izdelke:

Krompir - 2,5 kg
Jajčevci - 2,5 kg
Oljčno ali rastlinsko olje - 150 ml
Goveja celuloza - 1 kg
Čebula - 1 pc.
Paradižnik - 2 pc.
Mišična matica - 1,5 tsp.
Začimbe, sol - po lastni presoji
Kuhanje za kruh - 3,5 žlice. l.
Sir - 50 g

Pripravili bomo tudi omako, potrebne bodo naslednje sestavine:

Moka - 5,5 žlice. l.
Maslo - 200 g
Gorčično mleko - 350 g
Jajca-3-4 pc., Potrebujemo samo rumenjake
Mišična matica - 1,5 tsp.

Zdaj, ko so vse sestavine pripravljene, lahko posodo začnete kuhati.

Morda bomo začeli z mesom. Vzamemo kašo govejega mesa, jo dobro operemo in posušimo s papirnatimi brisačami. Zdaj sesekljajte kašo na kosih, tako da lahko iz nje naredite mleto meso. Rezane koščke lahko sesekljate z mlinčkom za meso ali mešalnikom
Zdaj smo dali svoje mleto meso v posodo, v kateri ga bomo ocvrli, olje bomo najprej nalili v ponev
Očistite čebulo in jo nasekljajte, dodajte v mleto meso
Kogda efArш jLegka lObжArsATsA, jsacrivaemi
Poskrbimo za paradižnik. Izpraznimo jih in zmeljemo z graterjem ali mešalnikom. V ponev dajte nastali pire krompir, zmešajte vse sestavine, kuhajte, dokler ne kuhamo
Jemljemo zelenjavo, umivamo, posušimo. Krompir, ki je že predhodno očiščen, je sesekljan s krogi srednje debeline. Prav tako očistimo in razrežemo jajčevce z rezinami, zelenjavo razrežemo po dolžini. Da bi odstranili grenkobo iz zelenjave, jo lahko namočite ne 10 minut. V fiziološki raztopini
Zelenjavo najprej malo spečemo v pečici, za to prestavimo krompir in jajčevce na pekač in kuhamo približno 20 minut. pri temperaturi 170 stopinj

Medtem ko se pripravljajo mleto meso in zelenjava, se bomo vključili v omako.

Vzamemo posodo, vanj damo maslo
Takoj, ko se olje popolnoma stopi, mu dodajte moko in temeljito hitro zmešajte vsebino ponve, da se izognete pojavu grudic
Zdaj je prišel obrat mleka, v posodo ga je treba izlivati \u200b\u200bizjemno lepo, malo po malo. Nalito mleko - zmešajte sestavine
Vozimo se v skoraj pripravljeno jajce, začimbe in mešanico pretepamo. Omaka je pripravljena

Zbiramo svojo posodo:

Pekač razpršite rahlo in s krekerji s krekerji
Mesno plast postavite na dno
Zdaj plast krompirja
Plast jajčevcev
Še enkrat ponovimo alternativo, postavimo vse plasti
Nalijemo našo omako v obliko
Posodo pečemo približno pol ure pri isti temperaturi
3-5 minut. Pred koncem postopka kuhanja potresemo z naribanim sirom

Recept:

Ta recept je zelo podoben prejšnji, vendar je v njem prisotna druga zelenjava. Torej, poglejmo, kako enostavno in hitro lahko kuhate Musaku v Bolgarščini.

Potrebovali bomo naslednje izdelke:

Mlet meso - 550 g
Čebula - 2 pc.
Bolgarski poper - 2 pc.
Korenček - 1 pc.
Jajčevci - 2 pc.
Jajca - 3 pcs.
Jogurt za oblačenje polovice litra
Olje za ocvrto - 3,5 žlice. l.
Oregano, cimet, kurkuma, paprika, sol - po vaši presoji

Začnemo kuhati:

Ugotovili bomo mleto meso. Lahko kupite svinjsko mleto meso ali govedino. Lahko kupite "raznovrstno" ali, če je mogoče, kupite celulozo in sami naredite mleto meso. Če vam ne marate maščobnega mesa, pa želite narediti musaku, vzemite piščančjo mleto meso
Očistite in sesekljajte čebulo
Poper in odstranjevanje jedra, prerežite obroče
Jajčevce očistimo iz lupine, če je potrebno, odstranimo grenkobo iz njih, razrežemo diapozitive po dolžini
Moje korenje, sesekljajte v kocke ali kroge
Olje nalijemo v ponev in tam damo čebulo in korenje, zelenjavo malo pretrgamo, približno 3 minute.
V zelenjavo dodajte mleto meso, mešajte in pražite še 10 minut.
Vsebino ponve tresemo z začimbami, začimbami, soljo
Jajčevci in poper v pečici predhodno vstavite. Če želite to narediti, jih položite na pekač, namažite z oljem in kuhajte približno 15 minut.
Zdaj zbiramo posodo:
Jajčevce postavite v obliko
Zdaj poper
Mleto meso
Izračun ponovite, dokler se sestavine ne končajo
Jogurt, predhodno zmešan z jajci in aromatiziran z začimbami in soljo, vlijemo v obliko
Musaku pečemo približno 15-25 minut.

Musaka z jajčevci v armenski: recept

Musaka v Armenščini se nekoliko razlikuje od tradicionalne jedi. Ta poslastica je nenavadno zadovoljujoča, visoko kalorična in seveda okusna.

Kupimo izdelke:

Goveja celuloza - 650 g
Jajčevci - 5 psov.
Čebula - 1,5 pcs.
Paradižnik - 2 pc.
Riž je pol kozarca
Olje za praženje
Zelenja, začimbe, začimbe, sol - po vaši presoji

Postopek kuhanja je zelo preprost:

Izperite kašo govejega mesa, suho in narezajte na majhne koščke
Moji jajčevci, očistite ga iz lupine in, rezanje v krogih, orožje s soljo, da bi "izvlekel" grenkobo iz njih. Po 15 minutah. Zelenjavo umivamo z vodo z vodo, da umivamo nepotrebno sol
Olupite in sesekljajte čebulo s kockami
Riž umivamo v tekaški hladni vodi, to morate storiti tako dobro. Dajte posodo z rižem in jo prinesite na polovico porabe
V ponvi, v katero predhodno olje oljem, položimo meso in ocvrti 5 minut.
Dodajte čebulo govedine in nadaljujte s pranjem približno 3-5 minut.
V drugi ponvi popečejte jajčevce do pol kuhanega. Prenesemo jih na krožnik in počakamo, da se olje iz zelenjave nekoliko odcedi
V posodi zmešajte riž, govedino in čebulo. Vse to razbremenimo s soljo in začimbami, mešamo
Moj paradižnik in odstranite jedro, narezano na kroge, zelenico fino sesekljajte

Posodo zbiramo:

Pekač ali obliko mazate z oljem
Širimo jajčevce
Mešanica riža in mesa
Jajčevec
Paradižnik

Dajte v pečico. Pričakujemo približno 15-25 minut. Jed postrezite vroče, po okrasitvi z zelišči. Posebnost tega recepta je, da ne mleto meso, ampak koščki mesa v posodo. Če pa vam ni všeč, lahko zmeljete celulozo in uporabljate mleto meso.

Musaka v srbščini: recept

Zdaj pa poglejmo, kako Srbi kuhajo Musaku. To jed bi rekli bolj "lahka", saj morate po tem receptu uporabiti najmanj sestavin.

Izdelke, ki jih potrebujemo:

Svinjska kaša, govedina - 300 g
Krompir - 7 psov.
Korenček, čebula - 2 pc.
Jajca - 2 pc.
Sir - 50 g
Paradižnik - 2 pc.
Začimbe, začimbe, sol - po lastni presoji
Rastlinsko olje
Zelenja
Mleko

Kuhamo posodo:

Meso smo sprali, suho in sesekljali z mlinčkom za meso ali mešalnico
Očistimo zelenjavo, moja. Čebulo zmešajte s kockami, korenje v trakove, krompir v krogih. Krompir je vredno odrezati čim tanek, saj ga ne bomo predhodno prekrivali ali zavreli.
Fry čebula in korenje v olju, kot praženje za juho
Mleto meso postavimo na ocvrto zelenjavo in ga pražemo približno 15 minut.
Vsebino ponve tresemo z začimbami, začimbami in soljo
Mazajte plesen z oljem, položite krompir, mleto meso, krompir, mleto meso in paradižnik, krompir
Posodo damo v pečico in pečemo, dokler krompir ni pripravljen, približno 35-40 minut.
Min. 10-15 Pred koncem postopka kuhanja jajca stepemo z mlekom in nalijemo to mešanico Musakuja. In v 5 minutah. - potresemo s sesekljanim sirom
Že servira jed, jo je treba aromatizirati s sesekljanimi zelišči

Musaka s krompirjem: recept

Musaka s krompirjem je zelo zadovoljujoča, zato večina gospodinj raje ta recept. Poglejmo, kako kuhati to poslastico.

Potrebovali bomo:

Pulp baranina - 500 g
Čebula - 1,5 pcs.
Konzervirani paradižnik - 300 g
Jajčevci - 1 pc.
Krompir - 4 pcs.
Sladki poper - 1 pc.
Česen - 3 stroki
Maslo - 2 žlici. l.
Mleko - 250 ml
Sir - 50 g
Rastlinsko olje - 3,5 žlice. l.
Moka-1,5-2 žlice. l.
Začimbe, začimbe, sol - po lastni presoji

Začnemo kuhati:

Moje meso, posuši in prehaja skozi mlinček za meso
Olupite čebulo in sesekljano z nožem ali mešalnikom
Na predhodno ogreti ponvi z maslom po 3 minutah položite čebulo. Vanj dodajte mleto meso, vsebino ponve prepražite 15-20 minut.
Paradižnik razprostiramo v ponev in vse razbremenimo s soljo, začimbami, mešanjem, pustimo, da ga ugasne približno 15 minut.
Jajčevce umijem, očistim s kože in, rezam v krogih, napolnim sol, da odstranim grenkobo. V 10 minutah. Izperite jajčevce in pražite v ponvi do pol kuhanega
Očistite krompir, narežemo na kroge rahlo zvar
Poper sem in odstranim jedro, razrezan na kroge
V pekač, ki je bil prej namazan z oljem, smo dali mleto meso, krompir, poper in jajčevce

Kuhamo omako:

Olje damo v posodo, ga stopite, dodamo moko, temeljito zmešajte sestavine. Nalijte mleko, dajte vsebino loncev, da zavrejo in zgostijo, se tresejo z začimbami in jo sesajo iz nujnosti
Nalijte naš musaku s krompirjem s to omako in potresemo s sesekljanim sirom
Čakamo približno 40 minut, jed pa je pripravljena v pečici

Musaka z bučkami: recept

Musaka z bučkami je zelo priljubljena, saj je bučk cenovno ugodna zelenjava, okus posode z njo pa je preprosto neverjeten.

Sestavine za posodo:

Mlet meso - 550 g
Čebula - 1,5 pcs.
Paradižnik - 2 pc.
Bučke - 4 računalnike. (1 kg)
Krompir - 2 pc.
Rdeče vino - 150 ml
Rastlinsko olje - 100 ml
Začimbe, začimbe, sol - po lastni presoji

Omaka bo pripravljena iz naslednjih izdelkov:

Moka - 2,5 žlice. l.
Jajca - 3 pcs.
Trden sir - 100 g
Maslo - 100 g
Mešanica oreščkov (arašidi, mandlji) - 50 g
Mleko je pol litra

Vse sestavine so zbrane, začnemo kuhati:

Začnimo z glavno sestavino. Moje bučke in razrežite vzdolž rezin. Vlivajte v olju, dokler ne prestavite na krožnik, tako da je stekleno olje iz zelenjave
Krompir operemo, zavremo v uniformi, dokler ne kuhamo, čistimo in razrežemo na kroge
Čebulo je treba očistiti, fino sesekljano
V ponvi, v katero najprej nalijemo olje, po 3 minutah položimo čebulo. Dodamo mleto meso, premešamo, pražimo približno 7 minut.
V tem času moj paradižnik odstranite jedro in sesekljajte
Zdaj paradižnik razširimo na mleto meso, vse to zlijemo z začimbami, soljo in nalivanjem vina, mešamo in dušimo, dokler tekočina ne izhlapi

Tako kuhamo omako:

V posodi stopimo maslo, mu dodamo moko, zmešamo. Nalijte mleko, zamahnite začimbe, izklopite ogenj pod ponev. Vnaprej dodajte vnaprej razporejeno mešanico oreščkov in sira, zmešajte. V omako vozimo jajca, pretepemo mešanico

Posodo zbiramo:

V vnaprej nameščeni plesni postavimo bučke (polovico), krompir, mleto meso in vse druge bučke. Omako nalijemo, kuhamo v pečici približno eno uro.

Musaka z rižem: recept

Čas je, da vam povem o okusni enolončnici z rižem in zelenjavo. Ta recept je kot nalašč za tiste ljudi, ki sledijo svoji figuri ali želijo samo diverzificirati jedilnik z nekaj jed, ki ne vsebuje mesa.

Kupimo takšne izdelke:

Jajčevci - 4 računalniki.
Čebula - 2 pc.
Sladki poper - 2 pc.
Paradižnik - 2 pc.
Riž je pol kozarca
Jajca - 2 pc.
Pšenična moka - 2 žlici. l.
Mleko - 200 ml
Rastlinsko olje - pol kozarca
Začimbe, začimbe, sol - po lastni presoji

Kuhanje Musaku:

Moji jajčevci se očistijo, grenkobo odstranimo na določen način. Sperite in pražite v ponvi
Riž temeljito operemo do prozorne vode
Čim bolj fino olupite čebulo
Čebulo in riž prepražite približno 10 minut. Ves čas mešajte sestavine
V riž dodajte približno 300 ml vode, sesajte in kuhajte, dokler voda ne izhlapi
Paradižnik režemo na kroge
I moj poper in očiščen jedra, razrezan na kroge
Polovico jajčevcev, paradižnika in riža položimo v obliki, ki je bila prej mazana z oljem, nato pa ves poper, spet riž, jajčevci, paradižnik
Tesno zaprite obliko s folijo in pošljite, da se pečete približno pol ure
Jajce, moka, začimbe, sol in mleko in si privoščite omako
Napolnite ga po 30 minutah. Omaka je naša jed in že brez folije, ki jo prinašamo na pripravljenost približno 20 minut.

Musaka z zeljem: recept

Na vašo pozornost vam predstavljamo nenavadno okusen in zdrav recept. Takšna jed je popolna ne le za družinsko večerjo ali večerjo, ampak tudi za praznično mizo. Takšna Musaka se vedno izkaže za zelo dišeče in nežno.

Potrebni izdelki:

Goveja celuloza, svinjina - 550 g
Champignons - 350 g
Barvno zelje - 550 g
Čebula -1 pcs.
Česen - nekaj klinčkov
Mleko je pol litra
Jajca - 4 računalnike.
Sir -70 g
Začimbe, začimbe, sol - po lastni presoji
Rastlinsko olje - 3 žlice. l.

Kuhanje priboljška:

Čistimo čebulo in česen ter prehajamo z mesom skozi mlinček za meso, dobimo mleto meso
Gobe \u200b\u200bočistimo, mine in sesekljamo ali razrežemo vsako gobo na 2-4 dele
Gobe \u200b\u200bgob v rastlinskem olju in po 5 minutah. Vanj dodajte mleto meso in vsebino ponve prepražite približno 15-20 minut.
Cvetanje mletega mesa s potrebnimi začimbami in soljo
Začnemo zelje. Dobro ga operemo, razdelimo na socvetje in jih spustimo 5 minut. V vreli vodi
Vzamemo pekač, pekač pa bolje globlje in maščoba z oljem
V posodo damo polovico zelja
Nato smo dali mleto meso
In spet plast zelja
Jajca, mleko in sir stepite s soljo in začimbami. Nalijte to tekočino z Musaku
V pečici kuhamo približno 1 uro.
Lahko pa postrežete vroče, vendar se lahko v tem primeru jed zruši. Bolje dajte posodo, da se malo ohladi, nato pa jo razrežite na porcijske koščke

Musaka vegetarijanec z zelenjavo: recept

V vaši prehrani ni mesa, mleka in jajc, ampak resnično želite poskusiti to jed? Za vas je odličen recept za vegetarijanski Musaki, ki mimogrede ni nič manj povpraševanja kot recepti, v katerih je meso.

Torej, moramo vzeti:

Krompir - 3 pcs.
Čebula - 1,5 pcs.
Korenček - 1 pc.
Sladki poper - 2 pc.
Jajčevci - 2 pc.
Paradižnik - 2 pc.
Bučke - 1 pc.
Začimbe, začimbe, sol - po lastni presoji
Rastlinsko olje
Česen - nekaj klinčkov
Zelenjavna juha ali voda - 200 ml

Kuhamo posodo:

Moji jajčevci, očistite ga s kože in razrežemo na kroge, ki jih 7 minut napolnimo s soljo. Da odstranimo grenkobo. Po postopku ne pozabite izpeljati zelenjave
Očistite krompir in tudi narežite na kroge
Olupite čebulo in sesekljane obroče ali pol obroče
Moje korenje, na kakršen koli način očistite in sesekljajte
Papriko je treba oprati in jedro odstraniti iz njega. Mleti v krogih
Paradižnik po deževju razrežemo v krogih
Česen fino sesekljamo

Zbiranje posode je zelo preprosto:

Klesen mažite z oljem, damo krompir, česen, jajčevce, čebulo, korenje, poper in paradižnik
Bodite prepričani, da rahlo rahlo poškropite vsako plast z začimbami, soljo in oljem
Juho nalijemo v posodo in v pečico damo 40-50 minut. Do pripravljenosti zelenjave

Pomembno je reči, da je glavna zelenjava, ki se uporablja v tej jed, jajčevci. Preostalo zelenjavo lahko izberete po lastni presoji. Nekdo doda zeleno, brokoli, šparglje in celo bučo.

Musaka: Recept Julije Vysotskaya

Julia Vysotskaya ni treba predstaviti. Vse hostese verjetno poznajo to čarovnico svojega dela. Zato smo se odločili povedati recept za to jed, ki ga uporablja v njeni kuhinji.

Takšne izdelke potrebujemo:

Goveja celuloza - 550 g
Jajčevci - 2 pc.
Rdeča čebula - 1,5 pcs.
Pasta tomatnaya - 1,5 žlice. l.
Sveža meta in peteršilj - 1 žarek.
Maslo - 1,5 tsp.
Oljčno olje - 3,5 žlice. l.
Mešanica začimb in začimb: kumina, rdeča paprika, črni poper, paprika, sol
Sir - 80 g
Mleko - 450 ml
Pšenična moka - 2,5 žlice. l.
Mišična ozemljitvena matica - 5 g

Kuhanje Musaku:

Jajčevce je treba oprati in posušiti. Nato jih razrežite z rezinami, pretresite z oljem, začimbami, soljo in ocvrtim
Meso mletite z mešalnikom ali v mlinčku za meso
Čistimo čebulo in zmeljemo na pol obroče in ocvrtimo v ponvi z oljko in maslom
Čebulo zasukamo z začimbami, soljo in nanjo položimo paradižnikovo pasto
Grind Zeleni (peteršilj)
Mleto meso in peteršilj smo dali v posodo za čebulo, pražili približno 15 minut.
Vzamemo in sesekljamo sir. Po receptu morate jemati parmezan, vendar so stroški tega izdelka visoki in po želji ga lahko nadomestijo kateri koli drug trdi sir

Tako kuhamo omako.

Vse suhe sestavine prepražite v ponev
Mleko nežno nalijte v ponev, premešajte
Takoj, ko vsebina zavre, odstranite ponev z vročine, vlijemo omako v krožnik in ji dodajte sir, zmešajte

Zbiramo jed.

Jajčevce dajte v pekač. Položiti jih morate tako, da so stranice posode narejene iz rezin
Zdaj tam položimo mleto meso.
Nalijte obliko omake
V pečico pošljemo pol ure
Že kuhana jed je okrašena s svežimi listi mete

Musaka je zanimiva in okusna jed. Takšne dobrote je enostavno kuhati, izdelki za posodo pa so najpreprostejši. Zato priporočamo, da vsekakor poskusite to poslastico. In še en nasvet: Ne bojte se poskusiti nekaj novega, dodajte svoje sestavine in začimbe, ker se najprej pripravite zase. Dober tek!