Ali je mogoče jesti zeleni krompir iz svetlobe, kot je škodljiv? Kaj storiti, če je krompir zeleni?

Razlogi za ozelenitev krompirja in izvedljivost ga pojesti.

Zadovoljstvo

Krompir- to je Koreninski pridelek družine Nightshade, katere gomolje rastejo in dozorejo v tleh. Mnoge gospodinje se soočajo z zelenim sadjem in ne vedo, kaj bi z njimi. V tem članku vam bomo povedali, ali je mogoče jesti zeleni krompir.

Od česa je krompir zeleni?

Mnogi mislijo, da krompir ni dozoril. Pravzaprav to ni tako in Rubborn nima nobene zveze z zorenjem korena.

Kaj je krompir zeleni od:

Na splošno vse rastline vsebujejo klorofil, ki pod vplivom fotosinteze obarva liste ali druge dele rastlin v zeleni barvi.
Ta snov je tudi v krompirju.Ker pa so na začetku plodovi v tleh, je prehod procesa fotosinteze nemogoč, ker svetloba ne prodre.
Kot je znano iz tečaja biologije, se reakcija pojavlja pod vplivom ultravijoličnih žarkov. Zato se pojavi v stiku s sončnimi žarki in zeleno barvo.

Krompir se ob svetlobi obarva zeleno, kakšen strup nastane?

Ob Procesi se ne pojavljajo v tleh, kleti ali v temni sobi, krompir ohrani svojo naravno barvo. Šele ko vstopi neposredna sončna svetloba, pride do fotosinteze, s čimer je zgornji del ploda pobarvan zeleno. Mnogi so ugotovili, da se v povezavi s tem okus sadja spreminja, postanejo grenki z neprijetnim okusom in vonjem. To je posledica poteka procesov fotosinteze in izbire določenega strupa.

Krompir se v svetlobi obarva zeleno, ki se nastaja strup:

Te sadje vsebuje snov, imenovano Solanin. To je glikozid, eden najmočnejših strupov. Najprej so ga odprli leta 1820, nato pa so za izdelavo insekticidov uporabili poganjke, liste, stebla in zeleni krompir.
Znanstveniki so opazili, da je zdravilo, pripravljeno iz poganjkov krompirja, zelo učinkovito glede na veliko število žuželk, pa tudi škodljivce. Začelo se je uporabljati za razprševanje vrtnih parcel in vrtov. Takrat se je pojavilo mnenje, da zelenega krompirja ni mogoče jesti.
Trenutno se v medicini pogosto uporabljajo solanin, pa tudi alkaloidni glikozidi. Običajno se uporabljajo pri proizvodnji srčnih izdelkov, ki povečujejo krvni obtok, in tudi kri debelejša. To lahko včasih reši človeka med srčnim napadom. Alkaloidni glikozidi se uporabljajo tudi pri zdravljenju močne toksikoze nosečnic.

Zakaj je zeleni krompir nevaren?

Solanin je močan strup, normalen je v navadnem krompirju, ki ima naravni rumenkast ali rožnat odtenek.

Kakšna je nevarnost zelenega krompirja:

V lahkih sadju je zelo nizka koncentracija, približno 0,05%.
Toda bližje jeseni in pomladi, z nepravilnim skladiščenjem in izpostavljenostjo neposredni sončni svetlobi, se ta strup sprosti kot posledica kemijskih reakcij pod vplivom ultravijoličnih žarkov.
Zahvaljujoč temu del krompirja, ki je bil izpostavljen sončni svetlobi, postane zelen. To kaže, da je na teh območjih največja koncentracija solanina.

Solaninova dejanja na človeško telo:

Povzroči zaviranje vseh delov živčnega sistema
Prispeva k razpadu rdečih krvnih celic, njihovega uničenja
Prispeva k poslabšanju prebave in krši prebavo hrane
Poslabša vid
Poveča telesno temperaturo

Ali je mogoče jesti zeleni krompir, če razrežete zeleni del?

Mnoge ženske imajo vprašanje, ali je lahko krompir, ki je postal zelen? Do danes obstajajo viri, ki kažejo, da takšnega krompirja ni mogoče jesti, treba ga je takoj vrgel stran.

Ali je mogoče jesti zeleni krompir, če razrežete zeleni del:

Vendar se v večini primerov gospodinje ne mudi, da bi se lotile niti s takšnimi gomolji. To pravijo znanstveniki o tem. Ta glikozid je uničen, ko je izpostavljen visoki temperaturi in toplotni obdelavi.
Če gostiteljica očisti takšen gomolj krompirja, ga razreže na koščke, se osredotoči ali zvari, potem se bo ves glikozid spremenil v popolnoma varne sestavne dele, ki ne bodo prispevale k zastrupitvi.

Je zeleni krompir nevaren: simptomi sinthuma s solaninom

Da, ampak le, če je surovo. Glavni simptomi zastrupitve s solaninom so:

Glavobol
Driska
Bruhanje
Širitev učencev
Oblak vida
Dvig temperature

Če gre za nekakšen hud primer, se pojavi koma, pa tudi konvulzije. Pravzaprav se primeri zastrupitve s tem glikozidom zaradi krompirja praktično niso zgodili.

Je zeleni krompir nevaren:

Ne morete ga dati živalim. O tem je vredno razmišljati lastniki gospodarstva, prašičev, ki jih pogosto hranijo z gnilo zelenjavo ali ostanki, krompirjevo lupino.
Če imate veliko število zelenega krompirja, ga v nobenem primeru ne smete hraniti z živali brez toplote.
Če želite govedo nahraniti s takšnim krompirjem, ga morate kuhati, zavreti.
V skladu s tem jih je nemogoče hraniti s surovimi gomolji, ki so postali zeleni.

Krompir je zeleni, ko je shranjen, lahko jem?

Krompir je zeleni, ko je shranjevanje, ali je mogoče jesti?Kot najdemo zgoraj, ga je mogoče pojesti. Toda po toplotni obdelavi. Vendar je najbolje uporabiti za druge namene. To je odličen sadilni material, zelena barva ne bo vplivala na streljanje in v nobenem primeru ne bo izboljšala rasti novih krompirjevih grmovja. Če posadite krompir, dodajte takšne koreninske pridelke do pomladi in jih dajte v tla.

Zanimivo: Malo ljudi ve, toda Solanin je vsebovan v skoraj vseh nočnih sencah, vključno s paradižnikom.V skladu s tem, če paradižnik motite v zeleni obliki, jih uporabite brez predhodne predelave, lahko tudi zastrupljeni. Vendar bo to potrebovalo veliko število sadov. Kaj pa priprava kislega ali sauer paradižnika?S toplotno obdelavo, pa tudi pri soliranju, je tudi večina solanina razdeljena. Zato lahko zeleni paradižnik jeste, potem ko jih zakisajo ali označijo z uporabo kisa in drugih začimb.

Nemiri solanina in krompirja

Nenavadno, toda leta 1840 v Rusiji je bil prisiljen saditi krompir. V tem času je Evropa že vedela, da je v takšnih sadju, pa tudi grmovju solanin in je škodljiv strup. Zato krompir takrat v Evropi sploh ni jedel, isto se je zgodilo s paradižnikom. V skladu s tem so bile takšne rastline uporabljene za šopke in nakit. Običajno so bili s svojo pomočjo klubi in rastlinjaki preprosto okrašeni, gojili so jih kot okrasne rastline na okenskih pragah.

Zastrupitev s krompirjem:

Kultura je privedla do nemirov krompirja, ki so se zgodili v letih 1840 in 1844 v Rusiji. Pobudniki nemirov so bili kmetje, ki so bili prisiljeni saditi krompir in ga jesti. Vendar zaradi nevednosti in majhne količine zanesljivih informacij večina ni znala jesti kulture za hrano.
Bilo je veliko primerov, ko so kmetje jedli ne samo gomolje, ampak tudi vrhove, pa tudi grmovje. Poleg tega so pojedli surovo sadje. Posledično so gomolji, ki so ležali v svetlobi, postali zeleni, koncentracija solane v njih se je povečala. Potem ko je človek pojedel eno ali dve zeleni gomolji krompirja, je začel slabo počutje, omotico, slabost in bruhanje. Zato so se pojavili posebni nemiri, kmetje so verjeli, da jih oblasti želijo zastrupiti.
Vlada je posledično uvedla obvezne pridelke krompirja iz razloga, da je nekaj let zapored prišlo do slabega pridelka žita, zato ni bilo mogoče nahraniti vseh. Količina hrane se je zmanjšala, zato se je število ljudi, ki se želijo upreti, povečalo.
Strosji krompirja je bil eden izmed načinov, kako se zaščititi pred lakoto, vendar so se kmetje uprli, saj je bilo treba razlikovati zemljišče, na kateri je žito predhodno raslo za pridelke. Vlada je prisilno prisiljena spremeniti pridelke žita v krompir. Zaradi te zastrupitve, ki se je pogosto pojavila zaradi nevednosti, so se kmetje upirali in se izogibali kulturnim zasaditvam.

Konec leta 1843 so bili odpovedni pridelki te nočne kulture preklicani. Kot rezultat tega v nekaterihzemljišča, v katerem je bil še vedno posajen krompir, so to še naprej počeli, ker so pridelki zrn na takem območju rasli zelo slabo, za razliko od koreninskih pridelkov. Po letu 1843 je priljubljenost krompirja začela rasti.

Krompir med shranjevanjem postane zelen, kaj storiti?

Da bi se izognili ozelenjevanju krompirja, je treba skrbno spremljati postelje in pokopati gole gomolje kot posledica hudega močnega deževja.

Krompir je zelen med shranjevanjem, kaj storiti:

Konec koncev, tudi če se koreninski pridelki nekega dne preživijo pod vplivom sončne svetlobe, bodo postali zeleni in neifični. Na enak način je treba pravilno shraniti koreninske pridelke po nabiranju.
Če želite to narediti, uporabite klet ali balkon, vendar zaščiteno pred neposredno sončno svetlobo. Krompir je treba pokriti s krpo ali obesiti na balkonu senčil, postaviti v omaro, da se prepreči prodor sončne svetlobe.
Krompir ne postane zeleno od delovanja umetne razsvetljave, saj so za fotosintezo potrebni ultravijolični žarki.

Zeleni krompir lahko zaužijete, vendar morate kožo najprej odstraniti iz nje in razrezati zelena območja, v katerih je najbolj sončna. Ta krompir je nevaren le, če ga zaužijemo surovo.