Najboljši recepti za okusne jetrne ole v pečici. Kako pripraviti palačinke jeter za otroke, kot v vrtcu, prehrani, kot Dukan?

Jetra - palačinke, ki sodelujejo na testo iz jetrnega mletega mesa. To je srčna in okusna jed za vso družino.

Zadovoljstvo

Jetrne palačinke iz piščančjih in govejih jeter za otroke: recepti z mankuanom, s korenjem in čebulo

Jetra so zelo uporaben izdeleknasičeno z železom, drugimi minerali in vitamini. Redna uporaba jeter pomaga normalizirati raven hemoglobina v krvi, se znebiti anemije in zapolniti oskrbo elementov v sledovih v telesu.

Na žalost vsi otroci in celo nekateri odrasli imajo radi jetra v kakršni koli pripravi: ocvrti, dušeni, kuhani. Zato gospodinje pripravijo jedi, ki lahko to glavno sestavino skrijejo z drugimi izdelki in pripravijo izrezke, palačinke in palačinke.

Pomembno: Piščančja in goveja jetra veljajo za najbolj zdrava in okusna. V njem je ohranjena največja količina železa. Poleg tega ta jetra za razliko od svinjine nimajo neprijetne grenkobe in so hitro pripravljena.

Priprava jeter:

Priporočljivo je, da jetra v hladnem mleku namočite nekaj ur, preden jih želite kuhati. To se bo pomagalo znebiti neprijetne grenkobe.
Po tem je treba jetra temeljito oprati s tekom iz odvečne krvi in \u200b\u200b"odstraniti" žile, filme in krvne žile (če obstajajo).
V homogeni masi bodo jetra pomagala prizemljiti mesno mlinček ali kuhinjski mešalnik.
Odvečno kri lahko odtečete po volji. Gostota mase bo pomagala dodati moko ali smolino.

Palačinke iz jeter z mankua in praženjem:

Jetra (katero koli, kar vam je všeč) -400-500 g (zdrobljeno)
Jajce - 1 pc. (ali 4 prepelice).
Čebula - 2 pc. (ne velik)
Korenček - 1 pc. (lahko izključimo iz recepta)
Manki - 2 žlici. (suho žito)
Paprika in solna mešanica
Moka - 3 žlice. (Pomagajte, da se mleto meso debelo debelo)

Pomembno: palačinke jeter bi morale cvrt v katerem koli zelenjavnem rafiniranem olju, ki nima vonja.

Priprava:

Pripravite pečenko: samo prehodite, predhodno razporejeno zelenjavo (čebula je razrezana z nožem), v olju do zlate barve.
Potegnite pomfrit v zasukana jetra (jetrno mleto meso), dodajte začimbe masi in temeljito premešajte.
Izmetoma in moko izmenično nalijte, testo temeljito gnetete nekaj minut.
Naj testo stoji pol ure, tako da postane debelejše.
Ponev izgovorite z maslom in z lopatico (ali veliko kulinarično žlico) v olje vlijte majhne palačinke. Ocvrti so dovolj hitro: eno minuto na eni strani. V tem primeru mora biti ogenj plošče majhen ali zmerni.

Okusna jed: palačinke, pripravljene iz jeter

Palačinke jeter kot v vrtcu: recept

Kot veste, je otroška hrana v vrtcu usmerjena v zdravo prehrano. Kuharji poskušajo kuhati posodo, tako da je tudi okusna. Zato so se veliko receptov zapomnili natančno iz vrtca.

Za pripravo takšnih jetrnih linij morate imeti:

Jetra (ne svinjina, katera koli druga) - 200 g.
Čebula - 1 pc. (ne zelo velik)
Moka - 60 g (pšenica, za gostoto mletega mesa)
Jajce - 1 pc. (Kurin)
Paprika in solna mešanica

Priprava:

Ta recept se razlikuje po tem, da mu ni treba narediti pečenke. Čebula je zasukana z jetri v mesnem mlinčku.
Sol se doda končnemu mletem mesu (lahko dodate mešanico paprike).
Jajce dodamo v mleto meso iz jeter in se postopoma vmešava v moko, ne gosta jetrna testa za druge lorde.
Z majhno lovko nalijte vsako palačinko v vročo ponev z maslom in dobesedno 30 sekund na vsaki strani.

Palačinke jeter: svinjski recept

Ta izdelek lahko uporabimo tudi za pripravo drugih linij, vendar ga je treba temeljito namočiti v mleku, tako da ga zapusti vsa grenkoba. Najbolje je, da jetra ponoči namočimo, tako da ostane v mleku vsaj 6 ur.

Boste potrebovali:

Jetra (sveža ali sladoled) znaša 400 g (zvijanje v mletem mesu).
Čebula - 1 pc. (velik)
Korenček - 1 pc. (povprečje)
Česen - po okusu (več zob)
Kislo smetano (lahko zamenjate z majonezo) - 1 žlica.
Mešanica paprike, muškatnega oreščka in soli
Jajce - 1 pc. (Kurin, v mletem mesu)
Moka - 4 žlice. (v mletem mesu)

Priprava:

Mešano nadev je treba začiniti po okusu
Kislo smetano in jajce se ji dodajo. Mletno meso temeljito mešamo z mešalnikom, postopoma naliva moko.
Medtem ko se mleto meso zgosti, pripravite krompirček iz čebule in korenja.
Pečenko dodajte v mleto meso in stisnite nekaj strokov česna.
Palačinke se razlijejo v vroče olje in ocvrte 30 sekund na vsaki strani.

Palačinke jeter jeter: recept

Tako kot meso so tudi purana jetra zelo nežna in so kot nalašč za kuhanje okusnih vrhov.

Boste potrebovali:

Jetra (Turčija) - 0,5 kg
Jajce - 1 pc. (Kurin, v mletem mesu)
Čebula - 1 pc. (na cvrt)
Korenček - 1 pc. (na cvrt)
Prevrnite za gostoto mletega mesa - 4 žlice. l.
Začimbe po okusu in soli

Priprava:

Turke mletite v mešalniku do homogene mase (lahko uporabite mlinček za meso).
Pripravite pečenko iz čebulice in korenja in jo dodajte v mešalnik, tako da raste z jetri.
Morate začiniti mleto meso po okusu in dodati eno piščančjo jajce.
Nadev nalijemo v skledo in postopoma nalivamo moko, gnetemo maso do gostote, ki vam je všeč.
Takšne palačinke je treba ocvrti v vročem rastlinskem olju. Ocvrte jih je dovolj hitro: 20-30 sekund na eni strani bo povsem dovolj.

Prehranske palačinke jeter: recept

Za pripravo prehranskih linij je najbolje uporabiti goveja jetra - najbolj uporabna je in ima prijeten bogat okus brez grenkobe.

Boste potrebovali:

Jetra je 400 g (govedina, lahko uporabljate piščanca ali puran).
Korenje - 1 računalnik. (Srednja velikost)
Čebula - 1 pc. (Srednja velikost)
Jajce - 1 pc. (Kurin)
Ovsena kaša Bran - 3 žlice.
Sol in začimbe po okusu

Pomembno: prehranske prehranske palačinke iz jeter so najboljše v oljčnem olju. Olja ne smete vlivati \u200b\u200bv ponev, ampak le mazati dno posode s kulinarično krtačo. Uporabite ploščo Tufflon, tako da se vaše palačinke ne držijo in ne gori.

Priprava:

Korenje je treba kuhati v mehko stanje
Mleto meso zasukajte v mlinček za meso ali ga nasekljajte v mešalniku.
V mleto meso dodajte začimbe, jajce, čebulo in kuhano korenje (čebula bo odpravila neprijeten vonj, korenje pa bo palačinkam dodalo sladkost).
Nalijte otrobi (prav oni bodo vstopili v pritrdilni element) in temeljito gneteli testo. Naj stoji pol ure, da se zgosti.
Palačinke prepražite 30 sekund na vsaki strani

Jetrne palačinke v kisli smetani omaki

Boste potrebovali:

Jetra (piščanec ali puran) - 400 g.
Svinjska maščoba - 150 g (dodajte palačinke okusa in vsebnosti maščob).
Čebula - 1 pc. (povprečje)
Korenček - 1 pc. (povprečje)
Jajce - 1 pc.
Spanje (žita) - 0,5 skodelice
Kisla smetana - 0,5 skodelice (za omako)
Sol in mešanica paprike (po okusu lahko uporabite druge začimbe).
Moka - 1 žlica.
Maslo - 20 g (za omako)

Priprava:

Jetra je treba temeljito oprati in očistiti vseh neželenih filmov.
Jetra se prenašajo skozi mlinček za meso
V jetra se doda maja, zasukana skozi mlinček za meso.
Poper po okusu, dodamo sol in jajce, temeljito premešamo.
Semolino nalijte v mleto meso in pustite maso pol ure. Medtem ko bo Semolina nabrekla in se mleto meso zgosti, pripravimo čebulo in pečenke korenja.
Pečenka se doda v mleto meso. Palačinke na vsaki strani ocvrte v minuti na zmerni vročini in jih zložimo v enolončnico ali ponvi z visokimi stranicami.
Ko pretrgate vse palačinke, dodajte maslo v isti ponvi in \u200b\u200bSt.l. Moka je osnova za omako. Na nizki vročini temeljito gnetemo maso, ji dodajte kislo smetano.
Kisla smetana bo postala bolj tekoča. Ponev z visokimi stranicami postavite na ogenj, kjer ležijo vaše palačinke. Nalijte jih z omako in jih držite na nizki vročini 10-15 minut, da se "ugasnejo".

Kako narediti palačinke iz jeter s kislo smetano omako?

Jetrne palačinke kot duman: recept

Ena najstrožjih diet "Ducanova prehrana" vam omogoča, da jeste palačinke, pripravljene iz jeter. To lahko storite na fazi "križarjenje", saj recept vključuje zelenjavo.

Boste potrebovali:

Jetra (govedina, piščanec ali puran) - 400 g.
Korenje - 1 računalnik. (kuhano)
Čebula - 1 pc. (Srednja velikost)
OAT BRAN - 3 žlice. (Lahko ga zamenjate z ržem ali pšenico).
Sol - po okusu (morje)
Mešanica paprike
Sesekljano zelenico
Oljčno olje za cvrtje

Priprava:

Jetra izperemo in očistimo filme, sesekljamo ga v mešalniku ali zmleti mesno mlinček skupaj s kuhanim korenjem in svežo čebulo.
Ovseni otrobi se doda v mleto meso. Temeljito mešano maso ostane pol ure, da postane debelejša.
Ponev za cvrtje je treba uporabiti samo s teflonskim premazom.
Nanj ni vredno vlivati \u200b\u200bveliko olja, dovolj je, da dno ponve mažemo z oljem s kulinarično krtačo.
Če se je mleto meso izkazalo za tekoče, je najbolje, da približno pol minute na eni strani ocvrtite eno palačinko.
Pripravljene palačinke so posušene s svežimi sesekljanimi zelišči.

Palačinke jeter ajda: recept

Boste potrebovali:

Jetra (piščanec ali puran) - 0,5 kg
Čebula - 1 pc. (povprečje)
Ajda (kuhano žito) - 100 g
Jajce (piščanec) - 2 pc.
Mešanica paprike in soli po okusu
Moka - 3 žlice. (za gostoto mletega mesa)

Priprava:

Jetra izperemo in očistimo. Z mešalnikom je izčrpan z lokom.
Jajcu in prednostnim začimbe se dodajo v mleto meso, pa tudi potrebna količina kuhane ajde.
Notranja jajca in moka. Naj mleto meso stoji pol ure, tako da postane debelejše.
Palačinke vročega olja pretrgajte eno minuto.

Jetrne palačinke z bučkami: recept

Boste potrebovali:

Jetra - 500 g (piščanec)
Čebula - 1 pc. (Srednja velikost)
Česen - 2 na klinčkih
Bučke - 100 g (sveže)
Jajce - 1 pc. (Kurin)
Moka - več žlic. Za gostoto mletega mesa

Priprava:

Jetra je treba očistiti in skozi mesno mlinček s čebulo in bučkami.
V mleto meso dodajte zdrobljen česen, jajce in začimbe.
Previdno gnetemo mleto meso, postopoma dodajte moko, dokler mleto meso ne najde želene gostote.
Palačinke s cvrkljanjem naj bodo v vročem olju, približno minuto na vsaki strani.

Nežne palačinke jeter z rižem: recept

Boste potrebovali:

Jetra (piščanec ali puran) - 0,5 kg
Jajce - 1 pc. (v mletem mesu)
Riž (že kuhano žito) - 100 g.
Čebula - 1 pc. (Srednja velikost)
Sol in mešanica paprike
Moka - več žlic.

Priprava:

Jetra je treba očistiti filme, oprati in sesekljati z mlinčkom za meso.
V jetra dodajte jajce in začimbe, temeljito premešajte.
Riž vnaprej skuhamo in dodamo kuhano mlet meso.
Jetrno mleto meso po okusu, dodate začimbe in, ki posega v moko, prinesete do želene gostote.
Palačinke v olju morajo biti približno 1,5 minute na vsaki strani.

Palačinke jeter z ovseno kašo: recept

Boste potrebovali:

Jetra - 500 g (po možnosti goveje meso)
Ovsene kosmiče - 0,5 skodelice
Čebula - 1 pc. (Srednja velikost)
Jajce - 2 pc. (v mletem mesu)
Kislo smetano - 5 žlic. (vsebnost maščob)

Priprava:

Izvlecite kosmiče z vrelo vodo in pokrijte s krožnikom
Operite jetra, prerežite filme in namočite v mleku.
Po tem sesekljajte mlinček za meso s čebulo
Jajce povlecite v jetrno maso in temeljito premešajte.
V jetrno maso dodajte več žlic oljno kisle smetane in parjene kosmiče, temeljito premešajte.
Palačinke usmerite v vroče olje. Ocenjeni čas cvrtja: 1-1,5 minute na vsaki strani.

Jetrne palačinke z gobami in sirom: recept

Boste potrebovali:

Jetra - 0,5 kg (lahko uporabite katero koli)
Champignons (ocvrti) - 150 g
Čebula - 1 pc. (Srednja velikost)
Korenje - 1 računalnik (srednje)
Jajce - 1 pc. (Kurin)
Manki (žitarice) - 3 žlice. (v mletem mesu)
Sol po okusu in mešanica paprike

Priprava:

Operite jetra in se znebite filmov
Jetra zdrobi mesno mlinček ali pineera
Gobe \u200b\u200bso fino sesekljane, ocvrte s čebulo in korenjem v rastlinskem olju. Končani pečenki se dodajo jetrni masi.
Jajce in smolina, začimbe po okusu, posegajo v mleto meso.
Pustite stojalo z mleto meso pol ure, tako da semolina nabrekne in masa postane debelejša.
Po tem pretrgajte palačinke v vročem olju v minuti na vsaki strani.

Kaj postreči jetrne palačinke: prilogo, omaka

Jetrne palačinke so okusna jed s svetlo nasičenim okusom. Zato so takšne palačinke popolnoma kombinirane z:

Kuhani ali dušeni krompir
Kuhana vitka žita: riž, ajda, proso, ovsena kaša, bulgur in drugi.
S svežo in dušeno zelenjavo
Fižol, grah, leča
Testenine
Peka in kruh

Pomembno: Če se vam palačinke jeter zdijo suhe, jih je treba začiniti z omako. Poleg tega bo omaka dopolnila okus Oladije in bo lahko odpravila okus jeter, včasih celo grenkobe.