Piščanca v pečici: Recepti za kuhanje s adjiki, krompirjem, bučo, sirom in smetano. Kako kuhati piščanca v francoskem in piščančjem žaru v pečici?

Članek bo dal najboljše recepte za piščanca v pečici.

Zadovoljstvo

Piščanca je ena najpogostejših mesnih jedi. In to ni priložnostno. Konec koncev ima piščanec številne prednosti.

Belo piščančje meso je manj maščobno in posledično bolj prehransko kot svinjina ali jagnjetina
Cena piščančjega mesa je večkrat manjša od drugih vrst mesa
Piščanca je mogoče pripraviti na različne načine, tako da ta jed ni nikoli dolgočasna
Piščanca je dovolj hitro pripravljena. Lahko ga ocvrti, enolončnico, pečemo v pečici
Pečeni piščanec ni samo okusna, ampak tudi čudovita jed. Lahko postane dekoracija katere koli praznične mize

Piščanca, polnjena z jabolki v pečici

Sestavine:

1 piščanec
4 velika kisla jabolka
rastlinsko olje
solni poper
gorčica
majoneza
cimet

Postopek kuhanja:

Pripravili bomo trup piščanca, ga umili in odstranili odvečno maščobo. Še posebej smo temeljito oprani notranje del, v katerem bodo jabolka nameščena
Pripravimo omako za piščančje piščančke. Mešajte majonezo, gorčico, sol in poper
Na piščancu naredimo majhne preboje in ga razširimo z marinado. V idealnem primeru je treba piščanca vložiti 2 uri
V tem času razrežemo jabolka na koščke. Ne rezajte jih premajhne, \u200b\u200bsicer se pri peki spremenijo v pire
V skledi zmešajte jabolka s cimetom in rastlinskim oljem
Piščanca napolnimo z jabolki. Obložimo pekač in damo v pečico
Piščanca pečemo približno 40 minut. Do tega trenutka bo prekrita s skorjo

Če želite preveriti pripravljenost piščančjega mesa, ga prebodite z vilicami. Če se prozoren sok sprosti brez krvi, potem je piščanec pripravljen

Piščanca, polnjena z gobami v pečici

Sestavine:

Cel piščanec
gobe (na primer šampinom)
čebula
rastlinsko olje
česen
sol
poper

Postopek kuhanja:

Pripravite česnovo marinado za piščanca. Je treba pritiskati na česen in ga zmešati z maslom, soljo in poprom
Na trupu piščanca naredite reze in ga temeljito naribajte z marinado. Pustite dve uri ali pa lahko tudi ponoči (v hladilniku)
Mešanico gob skuhajte. Čebulo smo razrezali na polovico obročev, gob s krožniki. Preperite jih v rastlinskem olju, dokler niso kuhani, sol in poper
Zdaj smo v piščančjo votlino dali gobovo mešanico. Tako da tesno drži, pritrdite kožo piščančjih zobotrebcev
Piščanca položite na pekač in pecite v pečici 40 minut

Piščanec s smetano v pečici, recept

Krema naredi piščančjo meso bolj nežno in mehko. Tudi suh piščančji file sehni in pridobi nežen okus. Uporabite maščobno smetano za piščančje peko ali njegove dele.

Sestavine:

Piščančja file
maščobna krema (33%)
česen
rastlinsko olje
sol
zelišča (koper, bazilika)

Postopek kuhanja:

Piščančja file razrežite na pol in rahlo pretepajte
Drgnite ga s česnom, soljo in začinjenimi zelišči
Kremo pretepajte z mešalnikom, rahlo jih soli
Pekač mazate z oljem, nanj položite piščančjo file, napolnite kremo na vrhu
V pečici pečemo 20 - 25 minut. Do tega trenutka bo file pokrit s skorjo

Francoski piščanec v pečici z gobami in sirom, recept

Sestavine:

Piščančji boki (po lastni presoji lahko uporabite skoraj vse dele piščanca)
Krompir
Gobe
Trdi sir
Majoneza
Poper
Sol
Česen
Čebula

Postopek kuhanja:

Piščančji boki so vloženi v mešanici soli, rastlinskega olja in popra
Moj krompir, razrezan na krožnikih srednje debeline
Čebulo smo razrezali na pol obroče
Gobe \u200b\u200brazrežite s krožniki
Česen narežemo na majhne koščke
Tri sir na drobno grater
Pekač mazate z oljem, lahko obnovite papir za peko
Posodo položimo v plasti: čebulo, gobe, piščanec, krompir. Vsaka plast (razen piščanca) se razlije s soljo, poprom in sesekljanim česnom
Zgornjo plast mazite z majonezo in damo nariban sir
Posodo postavimo v pečico 40 minut. Sir se bo do tega trenutka stopil in zatemnil

Piščanec v pečici z bučo, recept

Sestavine:

Piščančji boki (noge ali krila)
Buča
Česen
Rastlinsko olje
Sol
Poper
Koper
Bay list

Postopek kuhanja:

Bučo očistimo s trde kože in razrežemo na kocke. Pekač namažite z maslom, položite bučo in ga pecite, dokler tla ni pripravljena (15 minut)
Piščanca ocvrtimo v ponvi do zlato rjave barve, soli in poprom
Narezan česen in koper
Piščanca in buče damo v pekač, potresemo s česnom in koperjem, damo lovski list
Posodo postavimo v pečico za 15 - 20 minut

Piščanec v pečici z limono, recept

Med peko limonin sok mehča piščančjo meso. Zahvaljujoč temu meso ne zahteva dolgotrajne predhodne kise.

Sestavine:

Piščanec
2 majhna limona
Majoneza
Sol
Poper
Česen

Postopek kuhanja:

Moj piščančji trup je razmazan z začimbami, soljo, česnom in poprom
Na limoni naredimo globoke reze. Za udobje ga lahko prerežete na pol
Limone dajte v piščanca, kožo pritrdite z zobotrebci
Pergament pokrijemo na pekač, damo piščanca. Posodo dajte v pečico 40 minut

Piščanec v pečici s krompirjem, preprost recept

Sestavine:

Piščanec (cel ali deli)
Krompir
Česen
Čebula
Majoneza
Gorčica
Poper
Sol
Suha bazilika

Postopek kuhanja:

Marinado pripravimo za piščanca: mešamo majonezo, gorčico in začimbe. Piščanca mazite z marinado in ga pustite 2 uri
Krompir očistimo in razrežemo na velike rezine
Čebulo režemo na četrtine
Česen narežemo na majhne koščke
Krompir nalijemo v skledo, zmešamo z rastlinskim oljem, soljo in začimbami
Na pekač postavite krompir, čebulo in česen. Piščanca postavimo od zgoraj
Posodo dajte v pečico 40 minut

Piščanec v pečici s adjunom, recept

Sestavine:

Piščanec
Adzhika
Kisla smetana
Sol
Poper
Česen

Postopek kuhanja:

Pripravimo omako, s katero bomo drgnili piščanca. Če želite to narediti, zmešajte kislo smetano s adjiki, soljo in črnim poprom
V piščancu izdelujemo reze, drgnite ga s česnom in rastlinskim oljem. Pustite ga 30 minut
Nato drgnemo z omako z Ajiko. Tako zunaj kot znotraj
Piščanca damo na pekač in pečemo 40 minut
Zelenjavo lahko položite na pekač, tako da je končana s piščancem dokončano stransko posodo. Krompir, cvetača, sladka poper, čebula so zelo primerna

Kako narediti piščančji žar v pečici?

Piščančji žar se lahko popolnoma izkaže v navadni pečici. Toda za pravilno pripravo uporabite nasvete:

Pripravite piščančji žar v pečici na rešetki ali na pljuvanju
Tako piščanec izgubi odvečno maščobo in postane rožnat
Bolje je, da za žar ne vzamete zamrznjenega trupa. Bolje je, če je meso sveže ali ohlajeno
Ni treba preveč marinirati piščančja žara. Osnova za marinado je lahko rastlinsko olje
Običajno se piščančji žar pripravi pri temperaturi 200 stopinj približno 45 - 50 minut. Odvisno od velikosti piščanca se lahko čas razlikuje

Sestavine:

Piščanec
Česen
Rastlinsko olje
Poper
Sol

Postopek kuhanja:

Česen pritisnemo, mešamo z maslom, soljo in poprom ter piščanca drgnemo
Piščanca posadimo na zavoj, popravimo noge in krila z zobotrebci
V pečici kuhamo 40 - 50 minut. Bolje je, da piščanca takoj postrežemo, medtem ko je skorja še vedno hrustljava

Recept za peko piščanca v pečici v paketu

Sestavine:

Majhen piščanec ali njegovi deli (spodnje noge, boki)
Sol
Poper
Začimbe
Rastlinsko olje
Zelenjava (bolgarski poper, krompir)

Postopek kuhanja:

Pikamo piščanca. Če želite to narediti, ga drgnite z zdrobljenim česnom, soljo, poprom. Pustite ga na Pickle približno 2 uri
Moja zelenjava in narezana na velike kose
V posebno pekač postavimo piščanca in zelenjavo, ga popravimo
Paket položite na pekač in pecite približno 40 minut