Kako narediti Halvo doma? Iz česa in kako izdelujejo halva: recepti

Vzhodne sladkarije, kot so Rahat-Lukum, Nuga in Baklava, so zelo priljubljene daleč zunaj meja teh držav, kjer so jih izumili. Toda ena najbolj priljubljenih sladic orientalske sladke kuhinje je seveda Halva. Sprva so ga pripravili iz sladkorja in semen. Kasneje se je recept Halva začel spreminjati glede na regijo, kjer je bil proizveden. Do danes je znanih več kot 100 vrst te sladkosti. V tem članku bomo govorili o najbolj priljubljenih od njih.

Koristi in škode halve

Halva ni le okusen, ampak tudi zdrav izdelek. Poleg tega je Halva vedela za koristne lastnosti Halve pred še 2,5 tisoč let. Po legendi je bila ta sladkost izumljena na ozemlju sodobnega Irana. Sestavine so gnetele in nato uporabile tehnologijo raztezanja. Zahvaljujoč ji, da se je Halva izkazala za tako nežno in se je topila v ustih.

Prednosti HALVA so velika količina rastlinskih maščob visoko kakovosti. In kot veste, za razliko od živalskih maščob ne vsebujejo "škodljivega" holesterola. Linolenske in linoleinske kisline, ki sestavljajo del rastlinskih maščob, lahko zdržijo aterosklerozo.

Poleg rastlinskih maščob lahko HALVA velja za vir dragocenih beljakovin in prehranskih vlaknin. Toda najpomembnejša in dragocena kakovost Halve je prisotnost tokoferola v tem izdelku. Ta spojina lahko obnovi presnovne procese v telesu in izboljša reproduktivno funkcijo.

Poleg tega lahko ta "sladka zdravila" pomaga pri depresiji, nespečnosti in motnjah prebavnega sistema. Ne tako dolgo nazaj so ameriški znanstveniki ugotovili, da lahko halva, ki jo pripravijo njihova sončnična semena, zmanjša tveganje za črevesni rak, pljuča, jajčnike in mlečne žleze.

Halva iz sezamovih semen bo zaradi svoje sestave pomagala okrepiti imunost in izboljšati vid. In ker je sezamova semena eden najboljših virov kalcija, bo Halva na svoji osnovi pomagala zmanjšati tveganje za težave s kostnim tkivom v telesu.

Halva je uporabna za kožo. Ta sladki izdelek bo pomagal normalizirati presnovne procese v telesu in zmanjšati žarišča kožnih lezij z aknami. Poleg tega v ta namen sploh ni treba jesti Halva. Iz te sladice so lahko negovane maske. Za to se Halva meša z rumenjakom ali kislo smetano.

Halva in matere zdravstvene nege so koristne. Obogatil bo materino mleko z vitamini in minerali, ki jih dojenček potrebuje. Poleg izboljšanja kakovosti mleka lahko Halva poveča svojo količino.

Seveda lahko ta sladica, tako kot vsak sladki izdelek, s prekomerno uporabo Halve, telesu škodi. Ta okusni izdelek ima precej visoko kalorično vsebino. Zato lahko povzroči odvečno težo in celo sladkorno bolezen. Poleg tega lahko za nekatere ljudi Halva povzroči alergijske reakcije.

Recept za mleko halva doma

Okus Halve ni odvisen samo od izbranih sestavin, ampak tudi od zaporedja, ki ga mešajo. Ta izjava še posebej velja za recept za Milk Halva. Ta sladica je pripravljena zelo preprosta, vendar ne priporočamo, da kršite postopek.

1. V ponvi stopimo maslo
2. Moko prepražite, dokler se na nizki vročini obarva smetana
3. Ločeno zavremo z zavrenjem s sladkorjem
4. Nalijte ga s tankim tokom v moko
5. Mešanje, maso kuhajte še 15 minut
6. Odstranite iz peči in počakajte, da se masa ohladi na sobno temperaturo
7. Osvojimo kroglice in jih razvaljamo v sladkorju v prahu, ozemljitvenih oreščkih, kokosovih orehih ali piškotih
8. Hladilnik čistimo 6-8 ur

Halva iz recepta za olje in sladkor

Ta recept za Halvo je v Dagestanu zelo priljubljen. Čeprav pripravlja le tri sestavine, vam bo priprava te sladice trajala veliko časa. Toda rezultat je vreden tega.

1. Ghee spravimo v ponev
2. V majhnih delih dajte moko in zmešajte
3. Priporočljivo je, da v delih nalijete moko. Ko je en del mešan, lahko zaspite drugo itd.
4. Moko zavremo na nizki vročini do trenutka, dokler se ne spremeni v kremno barvo
5. Ta postopek lahko traja približno 40 minut
6. Sladkorni prah nanesemo v porcije in kuhamo še 3,5 minute
7. Maso širimo v nizki obliki in okrasimo s središči, orehi z drugimi izdelki
8. Pustite, da se polovica ohladi in razreže na dele

Domača halva iz sončničnih semen: recept

Najbolj priljubljena halva pri nas je sončnica. Za razliko od vzhodnih držav se ne izvaja ročno, ampak se proizvaja z uporabo posebnih industrijskih enot. Toda doma lahko takšno halvo naredite z lastnimi rokami. Ta metoda priprave Halve pogosto omogoča, da je bolj okusna in bolj uporabna.

1. Prečiščena sončnična semena kuhajte v ponvi brez olja
2. Njihovo barvo prinesemo v zlato rjavo barvo na nizki vročini
3. Ne poskušajte preobremeniti semen, sicer bo Halva imela nepotrebno grenkobo v okusu
4. Dokončano seme pustimo, da se ohladi in moko prepražimo v isti ponvi
5. Z brusilnikom za meso izdelujemo mešanico kaše iz semen
6. Če želite to narediti, pustite semena 2-3 krat skozi to
7. Moko nalijemo v zemeljska semena in dodajte rastlinsko olje za pritrditev
8. Končni masi dodajte srednje koščke orehov
9. Zmešajte sladkor in vodo, pustite, da vre in kuha približno 5 minut na nizkem ognju
10. Sirup vlijemo v maso in zmešamo
11. Future Halva postavljamo na obliko, prekrito s filmom in oblogom
12. Če obstaja priložnost, da Halvo postavite pod tisk, potem bo še bolje
13. V hladilniku ohladite maso 2-3 ure in razrežite na dele

Vzhodni Halva: recept

En znani vzhodni pregovor pravi: "Ne glede na to, koliko" Halva "v ustih ne bo postala slajša." Prava vzhodna Halva se izkaže ne le zelo sladka, ampak tudi okusna. Seveda je doma zelo težko pripraviti takšno sladico. Verjame se, da resnična vzhodna Halva pripravlja njihova brušena sezamova semena.

1. V suhi vroči ponvi izračunamo olupljena sezamova semena
2. Nato jih dvakrat preidemo skozi mlinček za meso
3. Njihov sladkor in voda pripravljata sladkor sirup, ki mu dodamo vanilin
4. Nato v sirup vnesemo sezamova semena in zavremo v viskozno konsistenco
5. Nizka oblika (uporabite lahko običajni pladenj), mazate z oljem
6. V njej smo razširili pripravljeno maso in razvaljali z valjanjem
7. Ohladite in narežete na razdeljene koščke

Takšno halvo je najbolje jesti z zelenim čajem ali kavo.

Halva Azerbaijani recept

Na različnih območjih Azerbajdžana je Halva pripravljena iz različnih sestavin. Nekje dodajte žafran in nekje orehi. Azerbaijani Halva, ki vključuje roza vodo, je zelo izvirna. Toda klasični recept za Halvo iz te sončne države je ta:

1. V lito -ironski ponvi stopimo olje
2. Takoj, ko se olje segreje do želene temperature, je treba vanjo napolniti moko
3. Mešajte z leseno žlico in mašo pripeljite do zlate barve
4. Sladkorni pesek nalijte z vrelo vodo, zmešajte in vlijte v ponev
5. Zmešajte in dodajte oreščke (po okusu)
6. Na lavash položimo vročo halvo in izklopimo
7. Ohladite se na sobno temperaturo in uživajte s čajem

Turški recept za halvo

Turčija velja za raj za sladki zob. V tej državi je veliko sladkih sladic. Halva v tej državi se imenuje Helva. Tradicionalna turška halva se pripravlja na uporabo Semolina. Zelo preprosto ga je kuhati.

1. V majhno ponev vlijemo smolino in pistacijo
2. Maso spravimo na srednje vročino na svetlo roza in odstranimo s toplote
3. Ločeno segrejte mleko in mu dodajte maslo
4. Mešamo, zaspimo sladkor in prinesite do vretja
5. Zaspimo s pistacijami in zavremo, dokler mleko ne izhlapi
6. Odstranite s toplote, pokrijte ponev z brisačo in počakajte 25 minut
7. Maso lahko občasno mešamo
8. Mizo lahko postrežete tako v topli kot ohlajeni obliki

Recept sezam HALVA

Zgoraj smo že govorili o tem, kako kuhati Halvo iz sezamovih semen. Ta recept uporablja tudi med. Če to sladico jeste v majhnih količinah, potem jo lahko celo štejemo za uporaben izdelek.

1. V mlinčku za kavo (v več obiskih) sesekljajte sezamova semena
2. Tudi kavna zrna in kokosove čips sesekljajte tudi
3. Mešajte sestavine, zdrobljene v kavni mlinček in dodajte med
4. S pomočjo lesene malte (kot za brušenje krompirjevega pire) drgnite maso
5. Končno maso dajte v plastično obliko in ovna
6. V hladilnik postavite obliko 3 ure in nato narežite na koščke

Če želite izboljšati okus v tej sladici, lahko vključite kakav, jedro, kakav v prahu, stopljeno čokolado in druge sestavine.

Recept arahical halva

Arachical Halva velja za najbolj uporabno za vse sorte te sladice. Je manj kalorična kot druge vrste halve. Hkrati pa vsebuje veliko uporabnih spojin, vitaminov in mineralov. Ena najbolj uporabnih snovi Arachyis Halva je reveratol. To je antioksidant, ki zmanjšuje tveganje za srčno -žilne bolezni.

1. Zaspimo v suhi ponvi in \u200b\u200bocvrti moko
2. Ocvrte arašide zmešajte in zmešajte z moko
3. V enolončnico nalijte vodo in vnesite sladkor
4. Kuhajte sirup približno 5 minut in vstavite rastlinsko olje
5. Končni sirup vstopimo s tankim tokom v orehovo maso
6. Zmešajte prihodnjo halvo do gladkega
7. Obliko pokrijte s papirjem s hrano in položite končno maso
8. Tram in ga postavite v hladilnik 2 uri

Halva brez sladkorja: recept

Najpreprostejšo halvo brez sladkorja pripravimo z brušenjem semen v mešalniku in jih mešamo z medom. V tem primeru deluje kot sladilo in fiksir te sladice. Toda ta recept je lahko zapleten. Zamenjali bomo seme v sezamovih semenah in za okus dodali cimet in vanilijo.

1. S pomočjo mlinčka za kavo zmeljete semena v moko
2. Izdelujemo med in cimetovo moko
3. Gnetete do homogene konsistence
4. Končnemu "testu" dodamo ozemljitvena semena in spet mešamo
5. Končno maso damo v obliki, jo razvaljamo v semena ali sezamova semena
6. Dajte v hladilnik in počakajte nekaj ur

Halva na fruktozi: recept

Halva na fruktozi lahko vidimo na policah oddelka za koristne izdelke. Lahko ga zaužijemo za sladkorno bolezen. Fact v tem primeru nadomešča sladkor. Diabetična halva lahko pripravite tudi doma. To je zelo preprosto.

1. Moko prepražite do zlate barve, dodajte zdrobljena semena in pražite še 5 minut
2. V ponvi raztopite fruktozo v vodi in kuhajte sirup
3. Kogda sodersIMoeka -kastRюli зakipIt
4. V sirup dodajte rastlinsko olje in ogenj zavremo ter zavremo
5. Končni sirup vlijemo v mešanico moke in semen ter mešamo do gladkega
6. Zaprite pergament obrazca in položite maso
7. Trom in pustite, da se popolnoma ohladi

Korenček Halva v Indiji

Halva je priljubljena v Indiji. V tej državi je veliko receptov za to sladkost. Najpogosteje je narejen iz zboline z mlečnim sirupom, suhim sadjem in oreščki. Sladica je bolj kot sladki puding. Toda obstajajo tudi druge možnosti Halva. V severno indijskih državah je zelo priljubljena zelenjavna halva s korenjem, bučo in bitkami. Toda ne bomo se spuščali v podrobnosti o pripravi zelenjavne halve. Pripravite korenčkovo sladico.

1. Korenček očistite in zmeljete s finim graterjem
2. Ghee pošljemo v ponev in v njej prepražimo korenje
3. Nalijte mleko, zmešajte in napolnite sladkor
4. Še enkrat gnetemo in kuhamo, dokler masa ne postane debela
5. Ko masa postane debela (vendar ne doseže končnega stanja), ji dodate indijsko
6. Nato prinesemo parjene rozine in jih mešamo še 5 minut
7. Postrezite v krožnikih v ohlajeni, a topli obliki do mize

Kako narediti vitko halvo?

Med odličnim posojilom lahko uporabite marmelado, med, marmelado in halvo. Poleg tega Halva ni samo dovoljena, ampak tudi koristna (glej zgoraj). Ne pozabite na čudovit okus te sladice.

1. Za pripravo Lean Halve je potreben pripravljen ovčar
2. Če ni, potem lahko ta izdelek pripravimo z mešanjem sezamovih semen v moki z rastlinskim oljem (4: 1)
3. Sezamovo pasto zmešajte s tekočim medom
4. To je najbolje v mešalniku
5. Zmeljete poljubne oreščke (ne veliko) in mešajte s preostalimi sestavinami
6. Za gostoto lahko naredite škrob do maše
7. Za noč oblikujemo "opeko" z levo v hladilniku
8. Zjutraj režemo halvo na koščke, razvaljamo kroglice iz njih in valjamo v oreščke v oreščkih

Namesto orehovih drobtin lahko uporabljate piškotke, čokolado, suho sadje.

Surovo okrožje Halva: recept

Halva je ena izmed najljubših dobrot surovih živil. Takšna sladica je pripravljena samo iz uporabnih izdelkov, ki niso podvrženi toplotni obdelavi. Torej, bolj uporabne spojine ostanejo v surovi hrani.

1. Namočimo rozine in zmenke v topli vodi
2. Seme razvrstimo, ga operemo in posušimo na nizki vročini v pečici
3. Izvlečemo, ko jih zapusti odvečna vlaga
4. Iz datumov izsušimo vodo in odstranimo semena
5. Suha semena v mešalniku
6. Ločeno sesekljajte datume in nato zmešajte sestavine
7. Iz nastale mase oblikujemo kroglico in jih potresemo s sezamovimi semeni
8. Hladilnik očistimo 1,5 ure

Dodate lahko tudi medu, posušene marelice, oreščke in druge izdelke, ki niso dovzetni za toplotno čiščenje surove hrane.

Halva iz Semoline: recept

Halva Decoy je gosta in homogena. Za ta namen je najbolje uporabiti Semolino, ki je označena s črko "T". Kaj pomeni, "trdno." Seveda lahko kuhate Halvo iz "mehkega" dekoja. Toda za ta namen je manj primeren.

1. V ponev (2 čajna žlička) nalijte vodo in dodajte dve žlički sladkorja, cimetovo palico in skorjo ene oranžne
2. Sirup kuhajte približno 5 minut
3. Ko se zgosti, dodajte dve čajni žlički pomarančnega soka
4. Sirup zavremo nekaj minut in odstranimo iz peči
5. V ponvi v olivnem olju prepražite Semolino do zlate
6. Dodajte sesekljan cimet in mandlje
7. Pražite 2 minuti in nalijte sirup
8. Cimetova palica je treba najprej odstraniti
9. Zmešajte maso in prestavite v obliko
10. Pustite, da se ohladi, razporedi ga na posodo in okrasi z marmelado, mletim cimetom ali lupino pomaranče

Halva iz koruzne moke v grščini

Halva je zelo priljubljena tudi v Grčiji. V grščini ni enega samega recepta za to sladkost. V različnih regijah te države je Halva pripravljena v skladu z njihovimi prvotnimi recepti. Manka, škrob, sesekljane oreščke in suho sadje se lahko uporabijo kot osnova. Ena od sort take sladice iz Grčije je pripravljena z uporabo koruzne moke.

1. Stopimo olje in vanj prinesemo preserjeno koruzno moko
2. Mešamo z leseno lopatico, kuhamo 30 minut na nizkem ognju
3. Odstranite kotel iz peči in vnaprej vlijemo maso
4. Zmešajte in položite halvo na namaščeno rezalno desko
5. Oblikujemo 3 cm debelo torto in razrežemo na koščke
6. Na sredini vsakega kosa vstavimo arašide ali pol oreha

Halva kalorija

Vsebnost kalorij na 100 gramov izdelka:

• Sončnica Halva - 523 kcal
• Sezam halva - 516 kcal
• Arachical Halva - 502 kcal
• Halva iz Semoline - 201 kcal

Kako shraniti Halvo in koliko?

Če je Halva okusna, potem ni težav s shranjevanjem. Preprosto bo imel čas, da ga pojesti veliko pred trenutkom, ko bo iztekel rok trajanja. Halva ne bi smeli kuhati v velikih količinah. Če ji nima časa, da bi jo pojedla v 2-3 dneh, bodo njeni robovi Weathe in to ne bo postalo tako okusno.

Najbolje je, da Halvo shranite v hladilnik, zavit v plastično vrečko ali damo v zaprto posodo za izdelke. Za shranjevanje te sladice lahko uporabite stekleni kozarec s pokrovom.

Home Halva: Nasveti in ocene

Irina. Halvo občasno kupujem v čokoladi. Toda to sladico morate poskusiti narediti doma. Konec koncev ni nič zapletenega, se izkaže.

Victoria. In v Bangladešu je Halva narejena iz čičerike. Res je, izkazalo se je, da ni tako okusno kot iz semen. Rekel bi to ločeno sladico. In lahko ima tudi pravico do življenja.

Video. Kako kuhati domačo halvo?