Kako kuhati lene zvitke zelja korak za korakom s fotografijo? Recepti lenih zvitkov zelja v pečici, počasnega štedilnika, kotla in lonca

Kako okusno in hitro kuhamo lene zvitke zelja v pečici, v ponvi, v počasnem štedilniku.

Kaj storiti, če ni časa za pripravo tradicionalnih zvitkov zelja? Jed lahko zamenjate z lenimi zvitki zelja v običajni paradižnikovi ali kisli kremni omaki.

Niso manjvredni od tradicionalnega okusa, medtem ko njihova priprava traja manj časa, posebnih zahtev za velikost ali gostoto zelja pa ni, saj mletega mesa ni potrebno zaviti v njih.

Leni zvitki zelja z mesom in rižem: osnovni recept

Leno zelje kabine iz piščanca, recept

Za lene zvitke zelja je bolje uporabiti mleto meso iz svinjine ali pomešati v enakih delih svinjine in govejega mletega mesa. Lazy Cabbage Cabbages iz piščanca je dietna različica te jedi, postopek kuhanja se ne razlikuje od osnovnega recepta, čeprav ima nekatere lastnosti:

1. Posebno pozornost je treba nameniti kakovosti mletega mesa. Če mleto meso vsebuje presežek vlage, zvitki zelja ne bodo obdržali oblike in se zrušili, ko ga ugasnejo. Zato je najbolje, da kupite piščančje prsi ali file in piščančjo nadevate sami
2. Ker piščanec vsebuje malo maščobe, lahko dodamo 30-50 g mehčanega masla v mleto meso-zvitki zelja bodo postali bolj sočni in mehki

Leni zelje se v plasteh v ponvi, recept

Ta recept je izjemen v tem, da se lahko deleži mesa, riža in zelenjave razlikujejo po lastni presoji, saj vam ni treba oblikovati zelja iz mletega mesa in sestavine samo dati v lonec z debelim dnom, nalijte vodo ali juha in gašenje.

Sestavine:

• 600-700 g mletega mesa
• 600-700 g belega zelja
• 3/4 skodelice riža
• 4 paradižnik
• sol, poper - po okusu

1. Rick riž in namočite v hladni vodi 2-3 ure
2. Sesekljajte zelje
3. Riž zavrzite na sito, tako da je kozarec voda. Riž zmešajte z mleto meso, soljo in poprom po okusu
4. Dajte v ponev z debelimi spodnjimi plastmi: plast zelja, plast mletega mesa z rižem, paradižnik, narezan v kroge, nato pa spet plast zelja, plast mletega mesa z rižem, paradižnik, končni sloj - zelje - zelje
5. V ponev dodajte 2 skodelici vode
6. STOL "PUFF" ZAMLJUJE V POND na srednji vročini 40-50 minut. Določite pripravljenost s figuro

Če pripravljate jed, ki ni v sezoni svežih paradižnikov, jih lahko nadomestite s paradižnikovo pasto (potrebujete 2-3 mize), saj jo lahko na to razprostirate na majhnih porcijah na plasti mletega mesa ali razredčene v vodi, ki ga boste izpolnili v "zvitkih zelja".

Kako kuhati vitke lene zvitke zelja z gobami?

Enostavno pripraviti vegetarijansko jed - vitke lene zvitke zelja z gobami in rižem.

Leni zvitki zelja z rižem v počasnem štedilniku, recept

Posebnost priprave lenih zvitkov zelja v počasnem štedilniku je, da omaka med gašenjem ne zavre, zvitki zelja so zelo dobro impregnirani z omako ter mehki in mehki.

Sestava in razmerje sestavin za mleto meso se ne razlikujeta od osnovnega recepta.

Za pripravo omake boste potrebovali:

• 1 korenje
• 2 žarnici
• 4 žlice rastlinskega olja
• 1,5 skodelice paradižnikovega soka (ali 4-5 paradižnika brez lupine v mešalniku)

1. Čebulo narežite, korenček drgnite na grobo grater, zelenjavo in rastlinsko olje položite v skledo z večkratniki in 10 minut kuhajte v načinu "cvrtje"
2. Dodamo paradižnikovo pire ali sok, soli in nadaljujemo s kuhanjem v istem načinu še 5-7 minut
3. Čez omako postavite oblikovane zvitke zelja, dodajte vrelo vodo, tako da tekočina pokriva zvitke zelja
4. Kuhajte v načinu "gašenje" 45-50 minut

Leni zvitki zelja z receptom za kislo zelje

V pripravi leni zvitki zelja niso posebne zahteve za kakovost zelja - lahko uporabite zgodnje in poznejše (bolj toge) sorte belega zelja, pekinga, rdeče in celo sauer.

Pri pripravi lenih zvitkov zelja iz kisle zelje so značilnosti:

1. Preden dodamo kislo zelje k \u200b\u200bmletnem mesu, je pomembno odstraniti odvečno tekočino (dobro stisniti), začimbe (dišeči peniški poper, lovoran list)
2. Če je zelje ostro, je bolje, da ga najprej damo
3. Razmerje sestavin mletega mesa za zvitke zelja: 600 gramov mletega mesa enake količine kisle zelje in 100 gramov riža (žita)

Pozornost! Pri soljenem mletem mesu upoštevajte, da je zelje že slano. V nasprotnem primeru se bo jed prekrivala.

Leni zvitki zelja v kisli smetani v pečici, recept

V kisli smetani omaki lahko pripravimo tako mesne kot vegetarijanske zvitke zelja. Za pripravo omake boste potrebovali:

• 2 tabela. žlice moke
• 1,5 skodelice vode (lahko uporabite meso ali gobovo juho)
• 200 g kisle smetane
• sol, poper, začimbe - po okusu

1. Moko dajte v suho enolončnico in se ogrejte na nizkem ognju, mešajte, dokler ne pridobi smetanega odtenka
2. Vodo nalijte s tankim tokom in nenehno vmešavamo podlago, tako da grudice ne tvorijo
3. V enolončnico dodajte kislo smetano, zmešajte, toplo. Če je omaka preveč debela, lahko dodate malo več vode ali juhe
4. Nalijte oblikovano omako in položeno v globok pekač z lenimi zvitki zelja
5. Enolončnico v pečici pri temperaturi 180 stopinj 40-50 minut

Kako kuhati lene zvitke zelja v kotlu?

Če ni pečice, lahko na štedilniku pripravite lene zvitke zelja. Če želite ugasniti lene zvitke zelja, vzemite kotalec ali lonec z debelim dnom. Preden ugašajo, se oblikovani zvitki zelja bolje rahlo ocvrti v rastlinskem olju, potem ne bodo izgubili oblike.

Druga možnost za izdelavo lenih zvitkov zelja je brez nastanka mletega mesa.

Kako kuhati lene zvitke zelja z ajdo?

Riž v lenih zvitkih zelja lahko nadomestimo z ajdo. Za 500 g mletega mesa morate vzeti enako količino zelja in ½ skodelice ajde. Ajdova čoln, dokler se ne kuha na običajen način. Poleg tega se postopek priprave lenih zvitkov zelja ne razlikuje od osnovne.

Leni zvitki zelja s peking zeljem, recept

Pozimi je bolje uporabiti Peking namesto belega zelja za pripravo lenih zvitkov zelja namesto belega zelja. Sorte belega zelja za dolgotrajno skladiščenje imajo trde liste, zato morajo pri pripravi lenih zvitkov zelja ne le, da se ležajo z vrelo vodo, ampak tudi zavrejo ali ugasnejo do mehkega.

Peking zelje je mehkejše, nežno, v njem ni trdnih žil. Za pripravo lenih zvitkov zelja je bolje uporabiti gost beli del vilic in v solato poslati zelene tanke liste.

Priprava pekinškega zelja: Preden dodate mleto meso, je beli del glave pekinškega zelja v redu, nalijte vrelo vodo in jo vržete na sito, da odstranite odvečno vodo. Nadaljnja priprava se ne razlikuje od priprave lenih zvitkov zelja iz belega zelja.

Kako narediti okusne lene zvitke zelja: nasveti in ocene

• Za pripravo lenih zvitkov zelja je bolje uporabiti okrogle riž, potem pa bodo bolj sočni
• Kakovost mletega mesa je zelo pomembna, saj bo vsebnost velike količine vlage ali vezivnega tkiva (film, hrustanec) v mletem mesu privedla do dejstva
• Pri pripravi lenih zvitkov zelja je pomembno upoštevati deleže sestavin: povečanje količine riža bo zvitki zelja postali viskozni, če je riž premalo - zvitki zelja se bodo izkazali za suhe in preveč goste Če uporabljate preveč zelja - zvitki zelja ne bodo ohranili oblike
• Dodajanje prekletstva čebule in korenja v mleto meso bo zvitki zelja naredili bolj sočno in aromatično
• Če v pečici kuhate lene zvitke zelja, pekač pokrijete s folijo
• Če v mleto meso dodate Saided Zelenjavo, je pomembno, da ni vroče. Vroče prehod bo kršil doslednost mletega mesa
• Preden oblikujete zelje z mletim mesom, navlažite roke v hladni vodi
• V nasprotju s širokim mnenjem ne bo treba voziti surovih jajc v mletem mesu, zato bodo zvitki zelja s kretnjo naredili zelje
• Zvitke zelja nalijemo z vrelo omako - nato zgornja plast vsakega goloba takoj »dojamemo« in izdelki ne bodo izgubili oblike, ko jih ugasnejo
• Postrezite lene zvitke zelja vroče, obilno jih nalijte z omako in jih okrasite z zelišči

In tukaj je še ena skrivnost, kako narediti leno zelje, ki niso izgubili obrazca pri gašenju:

Video: leni zvitki zelja: kako narediti tako, da ob pogasi ne izgubijo oblike