Kako kuhati fondu doma iz sira, jajčevcev, sladkega iz čokolade, mesa?

Fondu je okusna jed, ki bo odlično dopolnila romantičen večer ali mizo s prijatelji. Članek govori o tem, kako lahko kuhate sir in čokolado.

Zadovoljstvo

Kaj je fondu jed in njene vrste?

Fondu - klasična jed švicarskeNe razlikuje se le v svoji izvirnosti, nenavadnem videzu, ampak tudi neverjetno subtilni aromi. Omeniti velja, da ima Fondu veliko zanimivih tradicij svojega pojava in samega obroka. Če svoje goste ravnate s čokolado ali sirom, bodite prepričani, da bodo vaši ljubljeni navdušeni.

Najprej je treba opozoriti, da beseda "sklad" iz francoščine prevaja kot "Taljenje" ali "taljenje"V originalu bi moral sklad vključevati dve obvezni vrsti sirov - "emmental" (začinjen, sladki, aromatični sir z velikimi luknjami), pa tudi "Gruyer" (rumen, trdi sir, ki ima rahlo oster in rahlo oster okus , ni sira. Luknje).

Za pripravo tradicionalnega sklada morali bi imeti posebne prilagoditvee, v katerem morate utopiti majhne koščke sira. Vendar je treba to storiti v predhodno zaporni v skledi s suhim vinom. Obstaja ogromno okusnih receptovDrugi dodatki, ki ponujajo, da motijo \u200b\u200bsir, na primer češnjevo vodko, iz katerih je Fondu "zmagal"!

Zanimivo: Zgodovina pojava Fondu je zelo nenavadna. Za pojav posode se je treba zahvaliti švicarskim pastirjem, ki bi se lahko več dni v ustih goveda v dolinah in gorah. Kot izvajalec so imeli s seboj samo sir, vino in krekerje. Pod vročim soncem se je sir stopil in pastirji niso pripravili ničesar drugega, kako bi mahati koščke krekerjev v vinu in tekočem siru.

Recepti Fond Plesh

Fondu "francosko":

Bi morali tri vrste različnih sirov Za takšno jed.
Prišli bodo v korist: savoy sir "vsebuje", švicarski klasični "emmental" in "bofor". Dodajte količino okusu in količini sredstev.
Uporabite tudi 100 ml. suho belo vino
Vino lahko zamenjate z mlekom, če ne pijete alkohola.
V maso dodajte majhne zobe česna, zgrešene skozi drobljenje in 1/3 žlice. Mišična ozemljitvena matica.

Fonda "italijanska":

Za tak sklad boste potrebovali samo eno vrsto mehkega sira, imenovanega Fontin. Uporabite približno 150-200 g. Količino je treba prilagoditi glede na nastavitve in količino sklede sredstev.
Dodajte 100 ml. katero koli mleko (debelejše, bolje)
Potrebujete tudi eno jajce, prej pretepeno in vlijete v tanek tok v maso.
Za aromo lahko dodate 10-20 g svežih tartufov ali 2 žlici. Olje tartufov.
Po želji lahko tudi posredujete 0,5 tsp. posušena "italijanska zelišča": Oregano, Basil, Mayran.

Fondu "nemško":

Mleko (po možnosti maščoba) -125-150 ml.
Gauda sir-100-150 g (dodajte sir v količini, ki je prednostna v prostornini sklede).
Sir "edam" -100-150 g.
Jin White - 2 žlici. (Lahko ga zamenjate z vodko)
Koruzna moka - 1 žlica. (Lahko ga zamenjate tudi z enako količino koruznega škroba).
Poper in muškatni orešček - ščepec za aromo

Fondu doma brez sredstev

Za pripravo boste potrebovali navadno Ponev s teflonskim premazom ali kulinaričnim vedro z debelim dnom:

Vklopite najmanjši ogenj na štedilniku in posodo postavite.
Na dnu posode dajte veliko žlico masla.
Izbrani maščobni aromatični sir za fondu (katero koli) rešetko v čipsu.
V olje vlijemo 100 ml. maščobno mleko ali smetana in postopoma nalijte siralne čips.
Maso temeljito gnete
Če se vam masa zdi, da je masa tekoča. Lahko dodate 1 žlico. Moko zmešamo in temeljito premešamo, da ni grudic.
Vroče fondo postavite na mizo in ponudite gostom s šunko ali koščki krekerjev.

Ali je mogoče pripraviti fondue brez posebnih sredstev?

Sweet Fondom: Recept

Običajni sladki fondue je zelo preprost za kuhanje. Boste potrebovali:

Krema kot osnova fondue - 400 ml. (izberite največ maščob).
Vanilin - 1 torba
Sladkor-150-250 (glede na njihove želje)

Pomembno: Ko zavre, se bo smetana zgostila. Če se vam masa zdi s tekočino, lahko dodate 1 žlico. koruzni škrob. Fondue je primeren za kapljanje sadja, piškotov in kosov krekerjev.

Čokoladna fonda s sadjem: recept doma

Boste potrebovali:

Suho belo vino - 100 ml.
Čokoladna ploščica (katero koli: mleko ali grenko) - 100 g (približno).
Maslo - 50 g.
Kakav - 1 tsp

Pomembno: Če se vam masa zdi preveč debela in bo gorela na dnu sklede, lahko vanj postopoma dodate majhno količino vina ali mleka, če ne -alkohol fondue).

Fontau Swiss - Emmental: recept

Boste potrebovali:

Siri "emmental" in "grir" v enakih razmerjih. Spravi jih v otroka.
Dodajte 1 žlico. maslo
Nalijte 100 ml. maščobno mleko
Več žlic. Suho belo vino, po možnosti francosko.
Za gostoto lahko vmešavate 1, ki ni popolna postaja. navadna moka.

Recept jajčevcev fondu za zimo

Fontum iz jajčevcev - Nenavaden recept, ki lahko diverzificira vaš jedilnik. Boste potrebovali:

Zreli jajčevci - 2 kg.
Rastlinsko olje - 500 ml. (Uporabite vse, ki jih imate radi).
Česen - več osebnih računalnikov. klinčke
Peteršilj - kup (približno 15 g)
Prednostne začimbe (vse, kar vam je všeč).

Priprava:

Jajčevce očistijo, fino režejo
Namočeni so pol ure v fiziološki raztopini
Po tem se odvečna voda stisne
Olje se segreva v ponvi
Vsi jajčevci pošljejo v olje in tam ocvrti, dokler ni lepa, maso temeljito zmešamo.
V maso dodajte česen in sesekljano zeleno, pa tudi začimbe.
Umijte steklene kozarce za shranjevanje s sodo
Vročo maso položite skozi kozarce, zaprite pokrove in potem, ko se ohladi - pošljite v hladilnik.
Takšno ohranjanje je mogoče jesti, tako hladno kot vroče.

Kako narediti sir fondue doma?

Fondu doma kuha precej enostavno in preprosto. Če želite to narediti, vam ni treba iskati trdega, da bi lahko originali originalne evropske sire. Uporabite lahko tiste, ki se prodajajo v vaši trgovini.

Če iščete sir za fondu na dišečem in trdem siru. "Švicarski" z velikimi luknjami je primeren (pogosto ga imenujemo "kraljevski" ali "eminal"). Dobro je, če takšen sir dodate na pol s parmezanom ali grano padano.

Kot tekoča osnova lahko uporabite belo vino, ne sladko in ne premočno. Tisti, ki ne pijejo alkohola, lahko uporabljajo mleko. V posodo ga vlijemo pod svečo, počakajte na ogrevanje in spustite majhne koščke sira v tekočino. Ko se sir stopi, moti maso, dodajte začimbe po okusu in rezino česna za aromo.

Pomembno: V takšni fondu lahko mahate s kruhom, čipsom, posušenim listom lavaša, slane krekerje, kuhane zelenjave, koščke šunke, ocvrte gobe in še veliko več.

Sir fondue: Kaj jedo?

Sklad sira ima več zelo uspešnih kombinacij okusa, zato ga priporoča, da jedo z izdelki, kot so:

Krušni krutoni ali krekerji (koščki svežega kruha so precej primerni).
Koščki šunke ali prekajenega govejega mesa, piščanec (ne maščob, brez maščobe). Uporabite lahko tudi kose katerega koli kuhanega mesa.
Kuhana zelenjava: krompir, korenje, brokoli, bruseljsko zelje, sladki poper in drugi.
Ocvrte gobe (po možnosti na splošno)
Krekerji, čips, slani piškotki
Oreščki

Pomembno: pravilno morate jesti fondue. Košček hrane je treba napolniti s posebno vilico za fondue, potopiti sir in ga poslati v usta.

Mesna fonda: recept doma

Mesni sklad vključuje predhodno kipanje kosov mesa, tako da se lahko med odlaganjem v skledo Fonduja končno pripravi pred prehranjevanjem.

Prišli boste v korist:

Piščančji ali purani fileji - 200 g. Za eno osebo.
Limonin sok - več žlic.
Rastlinsko olje - 1 skodelica
Sojina omaka - po okusu

Priprava:

Meso je rezano s čudovitimi in čistimi kosi, približno 2 cm.
Marinada je pripravljena iz limoninega soka in sojine omake, v kateri bi morali koščki mesa ležati približno eno uro.
V Fundy segrejte olje
Koščke mesa se nalijejo na vilice in jih pošljejo v olje za kuhanje, po katerem jih jedo v tvorbi skorje.