Kako kuhati jedi iz domačih jajčnih rezancev? Recepti okusnih jajčnih rezancev z gobami, piščancem, zelenjavo, kozicami, svinjini, govedini

Recepti za izdelavo domačih jajčnih rezancev in omak za to.

V zadnjem času se gospodinje ne mudi nakup hitrih izdelkov. Zdaj so mnogi privrženci pravilne prehrane in prijaznosti do okolja. Zato na vrhuncu rezancev domačih jajc.

Kako in koliko kuhati domače jajčne rezance?

Seveda se to jed skoraj ne imenuje nizko kalorija, saj jo pripravimo iz pšenične moke z dodatkom jajc. Rezanci so zelo srčni in okusni.

Sestavine za kuhanje jajčnih rezancev:

• 2 jajca
• 0,5 kg pšenične moke
• Nekaj \u200b\u200bvode
• Sol

Recept za kuhanje Lapshi:

• Jajca zmešamo z moko in vlijemo v vodo. Nenehno mešajte maso. Potrebno je, da se izkaže zelo debelo testo, kot na cmokih.
• Maso razvaljajte v zelo tanko plast. Približna debelina 1-2 mm. Če želite to narediti, lahko uporabite posebno napravo, ki se uporablja pri pripravi testenin.
• Rezance razrežite s širokimi črtami in pustite, da se posuši v zraku. Potrebovali boste približno 24 ur, da bodo trakovi popolnoma posušini.
• Kuhanje rezancev je zelo preprosto. Ponev je treba postaviti z vodo in jo zavreti. V vodo nalijte sol in potopite rezance. Lapshi čas kuhanja 3 minute.
• Po tem se tekočina odcedi in rezanci dodamo maslo.

Govedina

Jed je že dolgo pripravljena, okus pa vam bo ugodil. Za to jedi ločeno pripravijo meso in rezanci neposredno.

Sestavine za omako:

• 0,5 kg govejega mestlona
• 2 korenje
• 2 čebulici
• 30 g paradižnikove paste
• Sol in začimbe po okusu

Sestavine za rezance:

• 200 g moke
• 2 jajca
• Majhna sol
• 20 ml rastlinskega olja

Recept:

• Začnite kuhati z mesnim omako, saj ga kuhamo dlje časa. Meso narežite na koščke in zavremo v slani vodi 1,5 ure.
• Medtem ko je meso kuhano, pripravite rezance. Če želite to narediti, zmešajte olje, sol, jajca in moko. Potrebno je, da je testo strmo. Razvaljajte ga v tanko plast in razrežite z ozkimi črtami. Pustite stati 30-50 minut.
• Rezanci vreti v slani vodi.
• Vodo odcedite iz mesa in meso zdrobite v trakove. Olje nalijemo v enolončnico in vanj vržemo sesekljano čebulo, naribano korenje in meso. Prify do zlate barve in vstopite v paradižnikovo pasto.
• Meso razredčite z juho in malo bolj zavremo. Dodamo začimbe in sol, meso prestavite z rezanci.

Domače jajčne rezance s kozicami

To je tradicionalna japonska jed, ki jo obožujejo v vseh državah sveta. Rezance lahko kuhate ali kupite v supermarketu.

Sestavine:

• 250 g dokončanih jajčnih rezancev
• Sol in začimbe
• 150 g olupljenih kozic
• Zelena čebula, česen
• Sojina omaka
• Rastlinsko olje
• Lyme sok

Recept:

• Rezance zavremo 2 minuti v slani vodi in ga vržemo na colander.
• V ponev vlijemo olje in v njem ocvrtimo česen z zeleno čebulo. Nalijte sojino omako in nalijte kozice.
• Izrazite morske sadeže v ponvi 3-5 minut. V kozice vnesite rezance in malo limetinega soka. Zavremo 2 minuti in postrezite.

Domači jajčni rezanci s piščancem in zelenjavo: recept

Jed je dovolj hitro pripravljena. Če želite to narediti, potrebujete malo časa in izdelkov. Rezance lahko najprej kuhate ali kupite.

Sestavine:

• 270 g dokončanih rezancev
• 0,5 kg piščančjih prsi
• 1 jajce
• 1 čebula in korenje
• Sol, začimbe
• Sojina omaka
• Rastlinsko olje

Recept:

• Olje segrejte in nalijemo stepeno jajce. Nenehno mešamo.
• Piščančje prsi narežite s tankimi trakovi in \u200b\u200bdamo v ponev. Dodajte čebulo in korenje. Nalijte sojino omako in dajte ven.
• Rezance kuhamo in dodajte piščancu. Zavremo nekaj minut.

Domači jajčni rezanci z gobami

To je klasična kombinacija. Takšna jed v vsem obožuje državo sveta. Okus je zelo občutljiv z značilno aromo gob.

Sestavine:

• 250 g rezancev
• 300 g prvakov
• Ena čebula in korenje
• Sol, začimbe
• Rastlinsko olje
• 100 ml smetane

Recept:

• Preperite v rastlinskih oljnih gobah skupaj z zelenjavo. Nenehno mešajte maso. Vnesite sol, začimbe in smetano. Izrazite 5-7 minut.
• Rezance kuhajte v slani vodi in dodajte malo masla.
• V ponev dodajte rezance z gobami in zelenjavo ter kuhajte 2 minuti.

Domače jajčne rezance s svinjino

Svinjina je meso z visokim kalorijem, ki ni zelo všeč Japonski. Zato v domovini jajčnih rezancev in redko kuhamo s svinjino. Izberite sorte z nizko debelo. Najboljše od vsega je nadledvična žleza ali iztočnica brez maščobe.

Sestavine:

• 300 g rezancev
• 600 g svinjskega odreza
• 150 ml belega vina
• 100 g kisle smetane
• Netopir in korenje
• Rastlinsko olje
• Sol in začimbe

Recept:

• Svinjino narežite na tanke trakove in ocvrte v rastlinsko olje. Vstopite v vino in 20 minut kuhajte pod pokrovom.
• Dodamo sesekljano zelenjavo in kislo smetano. Položite še 10 minut. Dodajte sol in poper.
• Medtem ko svinjska enolončnica zavre z rezancev in nalijte v vodo. V svinjino dodajte rezance in zavremo pod pokrovom 2 minuti.

Jajčni rezanci z omako teriyaki: recept

To je tradicionalna japonska jed, ki v Ameriki velja za hitro hrano in se prodaja na ulici. Neposredno pri vas bodo kuhali rezance in jih zmešali z omako in zelenjavo.

Sestavine:

• 200 g rezancev
• Ena bučka
• 100 g brokolija
• 2 bolgarski papriki
• Ena čebula in korenje
• 3 zobje česna
• 2 žlici teriyaki omake
• Solni poper
• Rastlinsko olje

Recept:

• Vso zelenjavo narežite s tankimi trakovi. Česen pražite v olju in vstopite v zelenjavo.
• Pražite na visoki vročini. Dodajte sol, to bo prispevalo k sproščanju soka.
• Vstopite v omako Teriaki in dajte 2 minuti. Med pripravo omake kuhajte rezance.
• Zmešajte rezance s pripravljeno zelenjavo in postrezite vroče.

Okusna piščančja juha z jajčnimi rezanci: recept

Sestavine:

• Ena čebula in korenje
• 110 g rezancev
• Piščančje prsi
• 2 krompir
• Sol in začimbe
• Peteršiljska zelišča

Recept:

• Drage piščančje prsi v ponvi z vodo in kuhajte 30 minut.
• Očistite in razrežite zelenjavo. Piščanca odstranite iz juhe in vanj dajte krompir, korenje in čebulo.
• Kuhajte 15 minut. Vstopite v rezance in povečajte 5 minut, sol in poper. Izklopite ogenj in dodajte zelenico. Lahko dodate piščančjo meso.

Jajčna solata: recept

Sestavine:

• 200 g rezancev
• 200 g piščančjih prsi
• 1 kumara
• 1 veliko korenje
• 1 velika čebula
• Sojina omaka
• Solni poper
• 2 česna zob
• Kis
• sezamovo olje
• Zelena čebula

Recept:

• Zavijte v folijo, soljeno in prevlečeno z oljnimi piščančjimi prsmi. Pečemo 30 minut.
• Piščanca ohladimo in ga narežemo na tanke trakove. Rezance skuhajte in dajte na široko posodo. Na vrhu nalijte sezamovo olje.
• Na vrhu postavite vlažno kumaro, ki je sesekljana s trakovi, nanjo pa korenje in zelena čebula.
• Dajte koščke piščanca in nalijte omako. Če želite pripraviti omako, pražite česen v ponvi in \u200b\u200bvstopite v čebulo. Držite malo, nalijte sojino omako in začimbe. Dodajte malo kisa.

DOMOVE DAL

Obstaja veliko receptov za izdelavo omak za rezance. Najbolj priljubljeni lahko veljajo za začinjene dodatke, ki temeljijo na česnu, čebuli in sojini omaki. Kremne in paradižnikove omake so odlično kombinirane z rezanci. Ena najbolj okusnih je kremna omaka s sirom in slanino.

Kremna omaka s sirom

Sestavine:

• 150 g slanine
• 100 g smetane
• Čebula in česen
• 100 g trdnega sira
• 50 g maslo
• Sol, začimbe

Recept:

• Slanino pretrgamo 5 minut. Dodamo maslo in sesekljano čebulo s česnom. Prify 2 minuti.
• Nalijte smetano in kuhajte 7 minut. Dodamo sol in začimbe ter vnesite sir nariban.
• Zaprite pokrov in kuhajte 2 minuti. Omako lahko začinite z zelenjem.

Paradižnikova omaka

Sestavine:

• 3 velik paradižnik
• 2 žlici paradižnikove paste
• Čebula in česen
• Sol, začimbe
• Zeleni koper
• Sladkor

Recept:

• Česen prepražimo s čebulo v rastlinskem olju in vstopite v paradižnik, sesekljano v ponev, narezano v ponev.
• 5-8 minut. Vnesite paradižnikovo pasto in začimbe. Pokrijte s pokrovom in dajte še 2 minuti.
• Dodajte sladkor po okusu in zeleni.

Jajčni rezanci so okusna in zdrava jed, ki bo odlična poslastica za goste ali srčna večerja.

Video: Domači jajčni rezanci