Kako predelati, kuhati in ocvrti prašiče: najboljši recepti za gobove jedi, gob kaviar, gobja juha s prašiči v počasnem štedilniku, peči, na peči, ponvi, ponvi,

V tem članku bomo dali podrobne informacije o pripravi prašičjih gob za uporabo. Naučili se boste kuhati, ocvrti, kumarice in solne gobe, pa tudi, kakšne jedi je mogoče kuhati z njimi.

Zadovoljstvo

Najpogosteje hostese uporabljajo kupljene šampine ali gozdne gobe, zbrane z lastnimi rokami. Eno od gob, ki so zanimive po okusu, lahko imenujemo prašiči.

Pred kuhanjem prašičev preberite članek — Prašičje gobe so užitne in neužitne: sorte - o tem, ali jih je mogoče jesti.

Kako predelati prašiče za kuhanje in cvrt?

Ker se te gobe štejejo za pogojno užitne predhodne obdelave, je treba jemati izjemno odgovorno. Prašič ne morete samo umivati, ga zavreti 1 časa in zaužiti v hrani. Da ne škodite vašemu zdravju, ne prezrite potrebe po pravilni obdelavi podatkov gob.

Takoj, ko so gobe prišle domov, se morate takoj spoprijeti z njihovo obdelavo. Ker prašiči pogosto vidijo umazanijo, posušene liste itd., Je treba dobro očistiti. Če z rokami preprosto ne odstranite vseh smeti, gobe namočite pol ure v vodi in po vejicah bodo listi kadili, očistili gobe iz njih.
Nato postavite vse gobe v posodo z vodo, voda pa naj jih popolnoma pokrije. Nalijte vodo hladno in jo malo zmehčajte. V tem stanju lahko zdržimo gobe vsaj 5 ur.
Po navedenem času izpraznimo vodo iz prašičev, jih operemo in ponovno opravimo isti postopek.

Po tem sesekljamo velike gobe na 2-3 dele, majhne pustimo cele in jih prenesemo v posodo z vodo, ki jo pošljemo v ogenj. Gobe \u200b\u200bskuhamo pol ure in iz njih odcedimo vodo, izperemo izdelek in ponovimo postopek, tokrat pa solimo vodo zaradi 1 kg prašičev 1 žlice. sol. Po pol ure ponovno izsušimo vodo, gobe operemo in jih spet skuhamo po istem načelu.
Pripravljene gobe je treba vrniti nazaj v Colander in pustiti, da se voda odteče.
Nato lahko prašiče ocvrte, zamrznete, enolončnico itd.
Priporočljivo je, da gobe zavrejo vsaj 2 -krat pol ure, vendar bo bolje, če niste leni in jih kuhate vsaj 3 -krat.

Že kuhani prašiči lahko ocvrti, ta postopek bi moral biti zaseden približno 20-30 minut, odvisno od požara gob.

Prašiče lahko ocvrte v sončnico in maslo. Najpogosteje pa so pripravljeni na mešanico teh dveh izdelkov.
Najbolj aromatične gobe dobimo, če so pripravljene s čebulo, česnom in zelišči. Iz začimb lahko uporabite Provencal, italijanska zelišča, muškatni orešček, črni poper.

Po želji lahko te gobe zamrznemo. To je odličen način iz situacije, ko je veliko gob in jih jesti večkrat ne bo delovalo. Samo pospravite kuhane gobe na vrečke, tako da je v eni vrečki 1 porcija gob in jih postavite v zamrzovalnik. Potem, če je potrebno, izdelka izvlecite, ga odmrznete in kuhajte. Prav tako so prašiči pogosto mastni in marinirani, vendar bomo govorili o tem, kako to storiti malo kasneje.

Prašiči s čebulo in česnom: klasični recept

Kombinacija gob in čebule se lahko šteje za klasiko, ki morda absolutno vse ljubi. Jed je pripravljena zelo hitro in preprosto, vendar se izkaže za zelo dišeče in okusne. Po volji lahko ocvrte prašiče s čebulo in česnom postrežemo kot neodvisna jed ali jih kombinirate s prireditvami.

Sveži prašiči - 1 kg
Čebula - 3 računalniki.
Česen - 5 strok
Peteršilj, koper - 1 kup.
Sončnično olje - 5 žlic.
Sol, črni poper, muškatni orešček - po lastni presoji

Nato sledimo navodilom za pripravo posode:

Najprej morate seveda opraviti gobe. Takoj bomo razjasnili dejstvo, da se prašiči štejejo za pogojno užitne gobe, za katere veliko ljudi in znanstvenikov menijo, da so nevarni za človeško telo. Zato lahko samo izkušena goba zbira to vrsto gob, takšnih gob ne bi smeli kupovati iz svojih rok.
Preden ocvrtimo prašiče, jih je treba skrbno predelati. Gobe \u200b\u200bočistimo iz posušenih vejic, smeti, umazanije. Nato vse gobe postavimo v slano vodo vsaj 5 ur. Po navedenem času izvlečemo vodo iz posode, gobe speremo pod tekočo vodo in ponovno ponovimo postopek. Dajte prednost mladim majhnim gobam, vrzite prestare gobe.
Velike prašiče narežite na nekaj kosov, po želji pustite majhno. Nato gobe prenesemo v posodo, jih nalijemo z vodo, tako da jih popolnoma pokrije in zavre pol ure. Po navedenem času odcedite vodo, gobe operete in ponovite postopek, tokrat pa bo čas kuhanja 1 ura. Prašiči, pripravljeni za nadaljnjo uporabo, bodo črni - takšna reakcija je povsem normalna.
Očistimo čebulo iz lupine in razrežemo na pol obroče ali kocke, kot je kdo všeč.
Česen očistimo in zmeljemo z nožem.
Zeleni izperite, ga posušite in drobno sesekljajte.
V ponev vlijemo 3 žlice. Sončnično olje in počakajte, da se dobro segreje. Gobje gob v vročem olju 10 minut. Ogenj pod ponev bi moral biti srednji, ne pozabite mešati vsebine posode.
Po navedenem času dodajte čebulo prašičem, preostalo olje in sestavine pripravite še 10 minut.
Nato v posodo dodamo česen, pokrijte ponev s pokrovom in njegovo vsebino ugasnite še 5 minut.
Po tem sestavine usmerite s soljo, začimbami in zelišči ter ocvrti gobe za nekaj minut.
Dišečo jed lahko postrežete tako vroče kot hladno. Kot priredilna jed kuhamo mladi krompir s česnom, ajdo, sl.

Prašiči v kisli kremni omaki pod sirom: recept

Ta jed se izkaže za zelo zadovoljivo in okusno, pripravite jo lahko tako za vsakodnevno večerjo, kosilo in na praznično mizo.

Sveži prašiči - 1 kg
Čebula - 2 pc.
Česen - 2 nageljček
Domača kisla smetana - 250 ml
Trdi sir - 250 g
Peteršilj - 1 snop
Sol, črni poper, lavrushka, provencal zelišča - po vaši presoji
Sončnično olje - 4 žlice.

Za pripravo teh gob v kisli smetani je potrebno naslednje:

Gobe \u200b\u200bočistimo, umivamo in namočimo 2 -krat več ur. Voda za ta postopek je treba sesati. Nato gobe kuhamo vsaj 2 -krat za pol ure, medtem ko bomo po prvem kuhanju nujno odtekali in gobe opereli.
Čistimo čebulo iz lupine in sesekljamo v majhne kocke.
Čistimo česen in tri na Grater.
Tudi sir zmeljemo. Če želite, lahko v jed dodate malo parmezana, ta sir bo jed dal bolj izrazito aromo, lahko vzamete tudi stopljeni sir.
Zelenico posušimo, nato pa fino sesekljamo.
V ponev vlijemo navedeno količino rastlinskega olja in počakamo, da se segreje.
10 minut gob v olju pražite v olju in jih nenehno mešajo.
Nato dodajte čebulo v posodo in sestavine prepražite še 5-7 minut.
Kislo smetano kombiniramo s česnom in zelišči.
Vsebino ponve z začimbami in soljo polepšamo, dodamo kislo kremno gorivo v sestavine, izdelke zmešamo in kuhamo še 10 minut pod zaprtim pokrovom.
Nato posodo pospravite z naribanim sirom in pokrijemo ponev s pokrovom, dobroto pripravite še 5 minut. Tako da se sir stopi.
To jed morate postreči vroče.

Prašiči z ocvrtim krompirjem: recept

Najpogosteje so gobe ocvrte s krompirjem. Takšna jed se izkaže ne le okusna, ampak tudi zelo zadovoljujoča. Po želji lahko končno posodo poškropite z zelenjem ali trdim sirom.

Sveži prašiči - 1 kg
Čebula - 2 pc.
Česen - 5 strok
Krompir - 10 povprečnih računalnikov.
Sončnično olje - 7 žlic.
Maslo - 1 žlica.
Trden sir - 100 g
Zelena čebula - 2 pero
Poper, sol, paprika - po vaši presoji

Ko so vsi izdelki pripravljeni, nadaljujemo s kuhanjem:

Moje gobe, namočijo več ur. V vodi operite in ponovite postopek. Nato jih kuhamo vsaj 2 -krat pol ure, po prvem kuhanju bomo izpraznili vodo in gobe spereli. Vločene prašiče vržemo v colander in pustimo, da se voda odteče.
Čistimo čebulo iz lupine, sesekljamo v kocke.
Čistimo česen in rešetko.
Sir je tudi sesekljan z graterjem.
Moje čebulno perje, suho in fino seseklja.
Očistimo krompir, moj in ga sesekljamo na kakršen koli priročen način.
Nato v ponev vlijte 1 žlico. Sončnično olje in mu dodamo maslo, počakajte, da se sestavine segrejejo. Prašiče dajte v vročo ponev in jih pražite 10 minut.
Nato gobam dodajte čebulo in česen in jih kuhajte še 10 minut. Na srednji vročini občasno mešamo.
Po navedenem času vsebino ponve stresemo z začimbami in soljo, prepražimo še nekaj minut. In odstranite posodo z ognja.
Krompir bomo ocvrli v ločeni ponvi. Vanj nalijte preostalo sončnično olje, počakajte, da se segreje, in pošljite krompir v ponev. Krompir opramo približno pol ure na srednji vročini in občasno mešamo. Med pripravo bo treba vsebino posode osredotočiti na sol in začimbe, vendar ne pozabite, da so gobe tudi soljene, izračunajo količino soli in začimb.
Ko je krompir pripravljen, dodajte gobe, zmešajte sestavine. Dodajte čebulo v ponev, znova zmešajte vsebino vsebnika
Posodo potresemo s sirom in jo pripravite na pripravljenost 5 minut. Pod pokrovom. Ogenj mora biti hkrati šibek.

Ocvrti prašiči s piščančjimi fileji: recept

Kombinacija gob in piščančjega mesa je precej okusna. Zato hostese te izdelke združujejo in jih pripravijo kot dodatno jed za prireditveno posodo ali kot neodvisno jed.

Sveži prašiči - 1 kg
Piščančja kaša - Paul KG
Čebula - 2 pc.
Korenček - 1 računalnik.
Paradižnikova pasta - 2 žlici.
Sončnično olje - 7 žlic.
Sir - neobvezno, za dolivanje goriva
Sol, paprika, črni poper, curry - po vaši presoji

Priboljšek bomo pripravili na ta način:

Gobe \u200b\u200bočistimo iz umazanije, umivamo, 10 ur namočimo. V tem času dvakrat zamenjamo vodo. Nato prašiče zavremo vsaj 2 -krat pol ure v slani vodi. Končni izdelek se vrže v Colander in čakamo, da se iz njega odteče vsa voda.
Piščančja file, po želji, lahko zamenjate s puranjem ali celulozo iz piščančjih šivov. Moje meso, suho s papirnatimi brisačami in sesekljamo na majhne koščke.
Očistimo čebulo iz lupine in razrežemo na pol obroče.
Čistimo korenje, moje in sesekljamo s kockami.
V ponev vlijemo 4 žlice. Sončnično olje in gobe ocvrti na njem 10 minut.
Nato v gobe pošljemo čebulo in korenje, vsebino posode pod zaprtim pokrovom kuhamo približno 10 minut.
Nato meso položite v ponev, nalijte preostalo sončnično olje, sestavine potresemo z začimbami in soljo ter ocvrte še 10 minut.
Po določenem času dodajte paradižnikovo pasto v ponev, sestavine zmešajte in pripravite pod zaprtim pokrovom 5 minut. Po želji dodajte nariban sir, da naredite čudovito skorjo.
Po želji lahko posodo poškropite z zelišči. Lahko postrežete z kuhanim, ocvrtim krompirjem, ajdo, rižem.

Gobovi kaviar prašičev: recept

Morda vse hostese vedo o bučkah, jajčevcih, a le malo ljudi ve, da je takšno poslastico mogoče pripraviti iz gob. Po želji lahko takšnemu kaviarju dodamo različne zelenjave.

Izkazalo se je, da je taka jed zelo zanimiv, da jo lahko uporabimo kot prigrizek ali dodatek za priloge.

Kuhani prašiči - 1 kg
Čebula - 2 pc.
Korenček - 1 računalnik.
Bučke - 1 povprečni računalnik.
Sladki poper - 2 pc.
Paradižnik - 2 pc.
Česen - 5 strok
Paradižnikova pasta - 2 žlici.
Sončnično olje - 80 ml
Sol, črni poper, ingver - po vaši presoji

Nato sledimo navodilom za kuhanje kaviarja:

Čistimo čebulo iz lupine in razrežemo na majhne koščke.
Čistimo česen in rešetko.
Čistimo korenje in ga tudi sesekljamo z graterjem.
Paprike operem, odstranim jedro iz njih in razrežem na polovico obročev.
Bučke ne smemo jemati zelo star, očistiti je, da so ga očistili s kože in narezali na kocke.
Moj paradižnik je narejen na vsakem križnem zarezu. Paradižnik spustimo v vrelo vodo za nekaj min. Kožo odstranimo in razrežemo s koščki.
V ponev vlijemo 40 ml sončničnega olja in počakajte, da se segreje. Gobe \u200b\u200bsmo dali v posodo in jih 10 minut pretrgali na srednji vročini.
Nato v gobe pošljemo čebulo in korenje, sestavine prepražimo še 5 minut.
Ko v ponev dodamo poper, bučke, paradižnik, pripravite vsebino posode 5 minut.
Potem je treba nastalo maso ubiti v mešalniku ali prehoditi mesno mlinček.
Homogeno maso spet damo v ponev, dodamo paradižnikovo pasto, tam česen, sestavine zlijemo s soljo in začimbami ter se pripravimo na še 10 minut pod zaprtim pokrovom.
Kaviar je pripravljen, položite ga v kozarce in ga shranite v hladilnik. Ker kisa nismo dodali, takšnega prigrizka ne bo shranjeno dlje časa, to je treba upoštevati, da se izdelek ne poslabša.

Ocvrti prašiči z rižem in zelišči: kuhanje v počasnem štedilniku in v ponvi

Gobe \u200b\u200bse ne razlikujejo po vsebnosti visoko kaloričnih, zato če jih kuhate na najmanjši količini olja ali jih skuhate za paro in postrežete z rižem, lahko dobite nizko kalorično, hranljivo in zdravo posodo.

Riž - 1 skodelica
Sveži prašiči - Paul KG
Bitka - 1 pc.
Peteršilj, koper - 1 kup.
Rastlinsko olje - 2 žlici.
Sol, poper, provencalska zelišča - po vaši presoji

Posodo bomo skuhali takole:

Riž večkrat umivamo v hladni vodi. Nato ga pošljite v ponev in vanj vlijte 2 skodelici tople vode. Malo posadimo vodo. Riž kuhajte pod zaprtim pokrovom, dokler ga ne kuhamo, ta postopek bo trajal približno 15-20 minut.
Moji prašiči, namočijo 2 -krat 5 ur v slani vodi. Nato gobe kuhajte 2 -krat 40 minut. Tudi v slani vodi.
Čistimo čebulo iz lupine in razrežemo na majhne koščke.
Moje zelenico, suho in sesekljajo.
V ponev nalijte olje, počakajte, da se segreje, in gobe nanj ocvrte 10 minut.
Nato gobe dodajte čebulo in sestavine prepražite še 5 minut.
Nato vsebino ponve stresemo s soljo in začimbami, v posodo dodamo zelenico in kuhamo še 10 minut. Na srednji vročini občasno mešamo.
Riž priključimo z gobami v eni posodi ali položimo porcije riža in gob na krožnike.
Po želji lahko riž z gobami zalivamo s sojino omako.

Če želite dobiti jed z nizko kalorijo, jo morate tako kuhati tako:

Potrebujemo multicooker ali ponev in gazo, če nimate takšne kuhinjske naprave.
Riž umivamo v hladni vodi.
Gobe \u200b\u200bpredhodno obravnavamo, kot je opisano zgoraj.
V posodo naprave vlijemo 3 skodelice vode in vanj damo riž. Sadimo vodo.
V posodo damo posebno posodo za kuhanje.
Gobe \u200b\u200bsesamo, obrijemo začimbe in jih damo v to posodo.
Zaprite pokrov žita in ga vklopite v načinu "Steam Cook".
Po 15-25 min. Odvisno od vaše naprave, ki jo imate, bo vaša zdrava in okusna hrana pripravljena.
Lahko ga aromatiziramo tudi s sojino omako.

Za tiste, ki bodo uporabljali ponev in gazo, je načelo kuhanja enako. V ponev vlijte vodo, vanj damo riž. Dajte gazo na ponev, privežite, da bodo gobe lahko postavljene nanjo. Prašiče položite na gazo in sestavine pripravite približno 25 minut.

Krompirjeva enolončnica s prašiči in mleto meso: recept za kuhanje v pečici

Iz gob lahko pripravite okusno enolončnico. Takšno jed je mogoče pripraviti ne le za vsakdanji obrok, ampak tudi za zdravljenje gostov.

Krompir - 4 pcs.
Kuhani prašiči - Paul KG
Čebula - 2 pc.
Kurina Pulp - 250 g
Svinjska celuloza - 250 g
Česen - 3 stroki
Paradižnik - 2 pc.
Zeleni - 1 sveženj
Sončnično olje - 3 žlice.
Maslo - 50 g
Domača kisla smetana - 200 ml
Čvrst sir - 150 g
Sol, poper, provencalska zelišča - po vaši presoji

Postopek kuhanja enolončnice je sestavljen iz takšnih stopenj:

Krompir očistimo, čistimo in kuhamo v slani vodi, dokler ne kuhamo. Nato mu dodajte maslo in naredite pire krompir.
Očistimo čebulo iz lupine in sesekljamo v kocke.
Čistimo česen in rešetko.
Moj paradižnik je razrezan na kroge.
Moje zelenico, suho in sesekljajo.
Tri sir je grater.
Moje meso, posušite in prehajate skozi mlinček za meso. Po želji lahko kupite pripravljeno narejeno mleto meso. Mleto meso rahlo utripa s soljo in poprom.
Prašič recept, ki ga jemljemo že predelani in kuhani. V ponev vlijemo sončnično olje in gobe nanj prepražimo 10 minut.
Nato pošljemo čebulo gob in sestavine pripravimo za nadaljnjih 5 minut.
Po navedenem času dodajte mleto meso v gobe, malo sesajte sestavine in jih ocvrte še 10 minut. Na srednji vročini nenehno mešamo.
Vzamemo posodo, v kateri bomo spekli dobrote in vanj dali krompir. Razdelimo ga v vsej obliki.
Nato vsebino ponve postavite na krompir in jo enakomerno razdelite.
Zdaj položite sesekljani paradižnik.
V posodi povežemo kislo smetano, česen in zelenico. To mešanico prelijemo z enolončnico.
Obrazec pošljemo v pečico toplo 20 minut.
Po navedenem času posodo poškropimo z naribanim sirom in v pečico pripravimo še 10 minut.
Takšno jed postrezite vroče.

Omlet s prašiči in jetri: recept

Omlet je za nas dokaj znana jed. Navsezadnje ni nič lažjega kot priprava takšne dobrote za zajtrk. Tradicionalno je omleta narejena iz jajc, mleka in začimb. Vendar pa lahko v takšno jed dodamo različne sestavine, od tega bo omleta postala še bolj okusna in bolj hranljiva.

Piščančja jajca - 5 psov.
Mleko - 100 ml
Plani - plovilni prašiči - 100 g
Svinjska jetra - 100 g
Peteršilj - 1 snop
Bolgarski poper - 1 pc.
Sončnično olje - 3 žlice.
Sol, poper - po lastni presoji

Nato sledimo navodilom za pripravo omlete:

Jetra lahko jemljete svinjino, govedino ali piščanca. Hkrati morate vedeti, da so svinjska jetra včasih grenka, zato jo je najprej mogoče namočiti v mleku. Jetra zmeljemo v majhnih kosih.
Papriko umijem, odstranim jedro iz nje in razrežem na polovico obročev.
Moj peteršilj, suh in sesekljan.
Gobe \u200b\u200bbomo uporabili po že kuhanem receptu.
V ponev vlijemo sončnično olje in gobe prepražimo 15 minut.
Nato dodajte jetra gobjem, sestavine zlijte s soljo in začimbami ter kuhajte še 5 minut. Na nizki vročini.
Nato dodajte poper v ponev in izdelke prepražimo za nekaj minut.
V tem času jajca odpeljite v globoko skledo in jih pretepajte s soljo. Jajcem dodajte mleko in po potrebi dodajte mlečno-yaic mešanici začimb.
Tekoči mešanico vlijemo v ponev in omleto omrimo 10 minut.
Za nekaj minut. Pred koncem postopka kuhanja ga potresemo z zelišči.
Takšne dobrote je mogoče jesti tako za zajtrk kot za večerjo.

Kremna juha s prašiči na piščančji juhi: recept na štedilniku

Prašiča, tako kot vse druge gobe, lahko uporabite za pripravo okusne juhe. Izkazalo se je, da je tako dinaturna in dišeča jed.

Prašič - Paul KG
Supova komplet iz piščanca - 1 pc.
Krompir - 4 pcs.
Bitka - 1 pc.
Korenček - 1 računalnik.
Česen - 3 stroki
Kremni sir - 2 pc.
Peteršilj - 1 snop
Rafinirano rastlinsko olje - 3 žlice.
Sol, poper - po lastni presoji

Ko smo pripravili potrebne izdelke, nadaljujemo z juho za kuhanje:

Kuhali bomo juho na piščančji juhi, zato jo bomo sprva skuhali. Da bi to naredili, smo moja juha in damo v ponev, v katero zbiramo tudi vodo. Juho kuhamo približno 40 minut, tokrat bi moralo biti dovolj, saj se piščanec zelo hitro kuha. V postopku priprave se bo pojavila pena, odstraniti jo je treba.
V času pripravljanja juhe bomo pripravili preostale sestavine.
Očistimo krompir, moj in razrežemo na majhne kocke.
Čistimo in fino razrežemo čebulo.
Čistimo korenje, moje in tri na Graterju.
Česen očistimo in zmeljemo z nožem.
Moj peteršilj, suh in fino sesekljan.
Gobe \u200b\u200bbomo uporabili v skladu s tem že tako zavreti, vendar po želji lahko uporabite zamrznjeno (v tem primeru je treba izdelek odtakniti).
Navedeno količino olja vlijemo v ponev in na njej prepražimo čebulo in korenje 5 minut.
Nato dodajte česen zelenjavi in \u200b\u200bpraženje kuhajte za nekaj minut.
Iz juhe vzamemo juho, po volji pa se meso lahko loči od kosti in se vrne v ponev.
Nato gobe položite v posodo in vsebino ponve kuhajte 15 minut.
Po navedenem času dodajte krompir in cvrt v posodo, juho zlijte s soljo in začimbami ter kuhajte še 15 minut.
Po določenem času v juho damo 2 sira, sploh ni treba, da jih zmeljemo, tako dobro se bodo stopili in zeleni. Sir bi moral biti kakovosten, ne nadomestite jih s sirami, sicer ne boste dobili kremnega okusa juhe.
Pod zaprtim pokrovom kuhamo juho še 10 minut, nato pa vztrajamo enako.
Lahko postrežete s česnovimi krutoni.