Italijanska predjed - brusktta: 25 najboljših receptov okusne barsette

Italijanska kuhinja je običajno povezana s takšnimi jedmi, kot so testenine, rižota in pica. Toda v tem članku ne bo o njih. Kuhali bomo Brusktta. Ta okusna prigrizek iz ocvrtih rezin kruha je eden od simbolov gastronomske Italije.

Na splošno je Brusktta, kot je pica, puding in druge jedi, izšla iz preproste kuhinje podeželskih revnih ljudi. Da ne bi vrgli ostankov hrane v smeti, jih italijanske kmečke ženske uporabljajo kot nadev za ocvrti kruh. Toda danes Brusktta ni naklonjena uživanju predstavnikov bogatih italijanskih družin.

Na splošno je vsako območje Italije znano po svoji bruskatti. V nekaterih delih te države se imenuje "panunto", v Toskani pa "Fettant". V alpskem Piedmontu takšen prigrizek spominja na SentWitch. Kruh ocvrti in izgubljen s česnom je nameščen drug na drugega, rezine paradižnika pa so nameščene med rezinami. Soli so, žlegajo in hranijo z olivnim oljem.

Kako je pripravljen Bruskett?

In ta primer verjetno ne bo trajal več kot 5-10 minut. Pred kuhanjem je pomembno razumeti več pravil:

• Okus predjed mora biti svetel in nasičen
• Sestavine Brucktes se ne smejo prekiniti

Obstaja veliko takšnih receptov. Namrščeni in nariban kruh je najpreprostejši Bruskett. Toda za takšen prigrizek je več izvrstnih receptov. Če obstaja želja, potem pri pripravi te jedi poskusite eksperimentirati s kompleksnimi kombinacijami okusa.

Klasična bruscatta se pripravlja:

1. Beli kruh režemo z rezinami in ocvrtimo žar ali ponev
2. Ko se pojavi zlata skorja, je treba ohladiti rezine kruha in jih narisati s česnom
3. Paradižnik očistimo s kože in razrežemo na rezine
4. Razpršite oljčno olje na kruh in položite paradižnik
5. Sol, poper in položen list bazilike

V bolj zapletenih različicah bruset je mogoče uporabiti različne debele kreme in paste. V Italiji je takšen prigrizek z mešanico zelenih špargljev in prekajenih račjih prsi zelo priljubljen. Obstajajo sladke različice otroških bruscitov.

Bruskett s paradižnikom

Prva različica take prigrizke je bila dana zgoraj. Toda to je mogoče izboljšati. Za to:

1. Odrežite kruh (1 pc.) Na enake kose
2. Vsak kos mazite s tanko plastjo masla (100 g)
3. Sesekljajte baziliko (1 žlico žlice) in s pomočjo posebne stiskalnice nasekljajte česen (3 klinčke)
4. Paradižnik (350 g) očistimo s kože in razrežemo na majhne dele
5. Zmešajte paradižnik, baziliko in česen
6. Takšni mešanici dodajte balzamični kis (1 žlico žlice), ozemljitveni poper in sol
7. Zmešajte nadev in ga postavite na rezine kruha
8. Pekač mazite z olivnim oljem (1-2 žlici) in ga postavite na sendviče
9. Potresemo jih z dolgočasnim sirom Mozarelle (200 g)
10. Pečemo, dokler se sir ne stopi

Takšen bruscrett lahko postrežemo do mize tako vroče kot hladno

Brusktta s sirom

Toda v tem receptu bo uporabljen sir Adyghe. Lahko ga kupite v vsakem supermarketu.

1. Paradižnik (1 pc) razrežemo na 2 polovici in narezamo na tanke rezine
2. Skozi stiskalnico preidemo česen (3 klinčke) in mešamo z olivnim oljem (40 g)
3. Izrežite sir adyghe (100 g) z izdelanimi koščki
4. Zmelje cilantro (10 g)
5. Kruh razrežite in ga premažite z olivnim oljem s česnom
6. Pražimo v ponvi do zlate skorje
7. Na vsako rezino položimo rezino paradižnika in kos sira
8. Pečemo na srednji vročini, dokler se sir ne stopi
9. Potresemo s cinzo in postrežemo do mize

Če želite prinesti recept za takšen prigrizek v italijanščino, zamenjajte sir z mozarelom

Bruskett z jajčevci

Zato bosta ta dva izdelka uporabljena v naslednji posodi.

1. Jajčevce (4 osebne računalnike) prilepimo z vilicami z vseh strani
2. Neodpuščeni česen (1 glava) razrežemo na dve polovici, ga zalivamo z oljem in ga zavijte v folijo
3. Jajčevce in česen širimo na pekač in pečemo pri temperaturi 200 stopinj približno pol ure
4. Izrežite italijanski kruh chiabatta (2 pc.) Za rezine debeline 1,5 cm
5. Na obeh straneh jih mažite z olivnim oljem in pecite na rešetki v pečici, preden jih porjavijo
6. Celulozo odstranimo iz pečenega jajčevca in odstranimo česen iz lupine
7. Pečeno zelenjavo sesekljajte, začinite s poprom in oljem
8. Ker je FET precej slana vrsta sira za solno zelenjavo
9. Cedrove matice (50 g-60 g) je treba kazati v suhi ponev
10. Fetu (300 g) nasekljajte roke ali sesekljajte z nožem na neenake koščke
11. Zelenjavno pasto položimo v rezine kruha in potresemo s koščki fete
12. Poper in potresemo s cedrovimi maticami

Pred postrežbo na mizo lahko zavrete oljčno olje

Bruskett s piščancem

Piščančje meso ima visoko prehransko vrednost in hkrati morda ne bo pokvarilo dolgo časa. Jed se bo nekoliko izboljšala:

1. Grind, paradižnik (2 žlici žlic), zeleni čili poper (1 pc.) In čebula (2 žlici.
2. Zelenjavo pritrdite, dokler ne postanejo mehke
3. Dodajte jim piščančjo meso (1 skodelica), posušeni koriander (½ čajne žličke) in ocvrti, dokler ne kuhamo
4. Beli kruh narežite na rezine (2-3 pcs) in jih pocrknite
5. Nadev postavite na vrh in postrezite na mizo

Zahvaljujoč Coriander po okusu bo ta brusetta spominjala na indijske jedi

Brusktta s sled

In seveda se uporablja pri pripravi različnih prigrizkov. In tudi Bruskttes. V tem receptu je sled kombiniran z vloženimi kumarami. Lahko jih kupite v trgovini, vendar je bolje, da se poročite sami.

1. V globokem krožniku zmešajte oljčno olje (3 žlice) in vinski kis (2 žlici.
2. Fino sesekljajte koper (1 kup) in ga dodajte v mešanico olja-uxusa
3. Marinadi dodajte sol in poper
4. Kumare (2-3 PCS) razrežete na tanke rezine in jih dajo v skledo z marinado
5. Kumare morajo biti v celoti prekrite z marinado. Čakamo 15 minut
6. Fino sesekljajte rdečo čebulo (1 pc.) In jo zaspite v Colander
7. Da bi čebula izgubila grenkobo in si upala naš oster okus z vrelo vodo
8. Izrežite (2 pc.) Datoteke v majhnih kockah in ji dodajte čebulo
9. Bagueto razrežite na koščke debeline 1-1,5 cm
10. Pekač pokrijemo s pergamentnim papirjem in nanj damo sesekljan kruh
11. Pečemo ga do hrustljave skorje
12. Na končnem vročem kruhu položite vložene kumare in sled s čebulo
13. Na vrhu zalivajte preostalo marinado

Ta bruscat se lahko uporablja kot prigrizek za tradicionalno rusko 40-stopinjsko pijačo.

Brusktta z rugolo

Za pripravo tega prigrizka so zelo primerna zelišča, kot so rožmarin, origano in bazilika. Če niso na voljo, lahko eksperimentirate z drugimi začimbami.

1. Kruh narežite na tanke koščke in potresemo s sesekljanimi začinjenimi zelišči
2. Razpršimo z majhno količino oljčnega olja in damo v pečico
3. Fino izrežite čebulo in jo pecite v počasnem štedilniku (lahko uporabite dvojni kottel ali pečico)
4. Dodamo sesekljan čili poper, na končno čebulo tanko narezano jajčevce in posušen paradižnik
5. Zmešajte oljčno olje, balzamični kis, ščepec sladkorja in malo začinjenih zelišč
6. Zelenjavno mešanico položimo na kruh
7. Na vrh položimo torbico in razpršimo bencinsko črpalko

Število sestavin je mogoče določiti po okusu.

Brusktta z govedino

Njegov okus je mogoče izboljšati zaradi pesto omake.

1. Zrezek (300 g) prepražite v oljčnem olju, dokler ga ne kuhamo
2. Odstranite ogenj in pustite meso v ponvi, da dosežete
3. Ko se govedina ohladi, jo narežite na rezine debeline 2-3 mm
4. Rželi kruh (4 kose) razpršimo z olivnim oljem in ocvrti v ponev na obeh straneh
5. Razmažemo po krušni pesto omaki (2 žlici žlic) in položimo fino posušeni paradižnik (6 pc), govedino in rukolo (40 g)
6. Sol, poper in postrežemo do mize

Takšne "sendviče" lahko vzamete s seboj v službo in si privoščite ugriz, da jih pojeste za kosilo

Bruskett s poprom

Če želite poskusiti nepremagljiv okus takšnega prigrizka, lahko pripravite italijanski "sendvič" brusktta.

1. Pečemo poper (1 pc.) V pečici na žaru do pluga
2. Toplo oljčno olje v ponvi in \u200b\u200bocvrti beli kruh (2 kosa)
3. Sgda хlenBa зrUm.
4. Jedro odstranimo v pečenem popromu in odstranimo kožo
5. Papriko narežite na dolge koščke in jih položite na kruh
6. Na vrh smo dali zdrobljeno feto (40 g) in liste bazilike (2 veji)

Brusktta z gobami

Ta vrsta prigrizka se lahko šteje za rafinirano. Pri pripravi takšnih bruskattov se čebula in gobe karamelizirajo. Njihov okus se izboljšuje zaradi aromatičnih začimb.

1. Očistimo čebulo (2 pc.
2. V majhni ponvi segrejte oljčno olje (1 žlico žlice) in čebulo pražite 5 minut
3. V ponev dodajte žlico vode, rjavi sladkor (1 čajna žlička)
4. Zmešajte in nadaljujte z ocvrtim čebulo še 10 minut
5. Izperite šampine (150 g) in narežite plošče
6. Gobe \u200b\u200bv maslu prepražite 8 minut na srednjem ognju
7. V gobe dodajte vinski kis (3 žlice), črni poper, sol, ščepec posušenega čilija in timijana (2 veji)
8. Gobe \u200b\u200bprepražite še 6-7 minut, nato dodajte čebulno mešanico in odstranite iz peči
9. Na rezine narežite beli kruh (1 pc.) In jih pecite v predhodno ogreti pečici
10. Kruh izvlečemo iz pečice in ga pustimo, da se malo ohladi
11. Kruh premažemo s skuto (120 g) in na njem razporedite gobe in čebulo
12. Sol in dodajte balzamični kis (2-3 kapljice)

Bruskett s kozicami

Našli so svojo uporabo pri pripravi bruscritov.

1. Ocvrti velike in sveže kozice (200 g) v lupini na mešanici oljke in masla
2. Če želite izboljšati okus kozic v olje, lahko dodate sesekljan česen (6 klinčkov) in zemeljski poper
3. Pripravljene -narejene kozice je treba zalivati \u200b\u200bz limoninim sokom
4. Na olju, ki je ostalo iz kozic, prepražite rezine kruha (1 hlebček)
5. Potresemo jih s peteršiljem (50 g), soli in pustite, da se ohladi
6. Na olupljene kozice postavite na vrh in nalijte omako

Bruskett s šunko

Rdeča šunka iz regije Parma je znana po vsem svetu. Uporablja se lahko tudi kot nadev za tradicionalne italijanske jedi Brusktta.

1. Bagueto (1 računa
2. Z zelo tankimi kosi narežite šunko (8-10 rezin) in jo postavite na vsako rezino
3. RUGULO (1 žarek) je treba oprati in odstraniti s papirnato brisačo s papirjem
4. Na eni rezini položite 2-3 liste rugole
5. Sir zmeljete z modro plesnijo (150 g) in položite več kosov na vrhu Therugula
6. Mleti orehi (100 g) v malti in jih uporabite kot škropljenje
7. Potresemo z zemeljskim poprom in pošljite v pečico, segrete na 180 stopinj
8. Takoj, ko se sir začne topiti, izvlečemo brusetto in postrežemo k mizi

Brusktta z avokadom

Poleg dejstva, da je to sadje v mnogih pogledih zelo koristno za jetra, lahko celo nadomesti meso.

1. Izrežite avokado (1 pc.) Na dva dela, odstranite kost in uporabite žlico, odstranimo kašo
2. Tako da ga celuloza avokada ne zatemni z limetinim sokom
3. S pomočjo vilic sesekljajte celulozo in ji dodajte začimbe po okusu
4. Bagueto razrežite na koščke in na njih razporedite maso celuloze avokada
5. S pomočjo graterja sesekljajte parme in ga potresemo po vrhu

Takšno predjed se lahko uporablja kot osnova za druge vrste bruscitov.

Bruscett z baziliko

Bazilika odlično dopolnjuje okus češnjevega paradižnika. V zgornjem receptu je še ena sestavina - trdi sir. Ta brusketta bo naredil ne le okusno, ampak tudi srčno.

1. Beli kruh izrežite s tankimi rezinami (4 rezine), mazite z olivnim oljem (1 čajno žličko) in pecite v pečici
2. V krogih narežite češnjev paradižnik (8-10pcs), dodajte sesekljan česen (1 strok), nalijte oljčno olje (1 čajna žlička) in vinski kis (1/2 čajne žličke)
3. Mletite baziliko (majhen kup) in dodajte paradižniku
4. Na rezine kruha (50 g) smo postavili sesekljan sir in nato paradižnik
5. Okrasite s celi veji bazilike in postrezite do mize

Takšne brusice nimajo le zelo prijetnega okusa in videza. Tak prigrizek tudi diši neverjetno.

Brusktta s tuno

Mešanica tune okusi, paradižnik in oljke pooseblja tradicionalno italijansko kuhinjo.

1. Belo ali sivo bagueto (1/2 psov) razrežemo na rezine, na njih razpršimo oljčno olje, sol in ocvrti
2. V velikem paradižniku narežite steblo in jedro in narežemo na kocke
3. Skozi stiskalnico preidemo česen (3 klinčke) in dodamo paradižniku
4. SALK paradižnikovo shemo, poper, dodajte oljčno olje in zmešajte
5. Očistite rdečo čebulo (1/2 pcs), razrežite na polovico obročev in razpršite limonin sok (2 žlici)
6. Na finem graterju sesekljajte sir (50 g) in sperite vejice peteršilja
7. Ločeni peteršiljski listi s stebla in jih sesekljajte
8. Oljke (10 psov), razrezane na tanke kroge
9. Na tople kose rjavega kruha (1 banka) postavimo koščke konzervirane tune (1 banka)
10. Nato damo plast paradižnika in česna
11. Nato plast čebule in norčenega sira
12. Brusktta pošljemo v pečico do takrat, ko sir ne bo tekel

Končani "sendvič" v Piemontu okrasijo z obročki oljk in sesekljanim peteršiljem.

Brusktta z Mozarello

Morda lahko ta brusktt imenujemo sam Italijan. Poiščite kruh v kruhu brez kruha. Prav s svojo pomočjo lahko ustvarite klasičen prigrizek. In še ena odtenka, pesto omaka, ki se uporablja v tem receptu, je bolje kuhati. In ga ne kupujte v trgovini.

1. Rezine kruha razširimo na pekač, jih razpršimo z olivnim oljem in jih pošljemo v pečico za 6 minut
2. Zmešajte mehko maslo (1 žlico žlice) z pesto omako (1 čajna žlička)
3. Izrezajte paradižnik, olupljene s kože (1 pc.) Za kocke in fino sekanje oljk (peščica)
4. Združite oljke, paradižnik, paradižnikovo pasto (1 čajna žlička) in mešajte
5. Mozarella sir (1 kroglica), razrezan na rezine
6. Končne rezine kruha mažite z mešanico pesto z maslom
7. Na vrhu paradižnik širimo z olivami (1 čajna žlička) in Mozarellovimi rezinami
8. Brusktta pošljemo v pečico za 2 minuti
9. Izvlečemo sendviče in jih okrasimo z listi bazilike (2 veji)

Brusktta z lososom

Bolje je ocvrti kruh v toasterju ali v suhi ponev.

1. Izrežite baguete (1 pc.) Drseče rezine
2. Razpršimo ga z olivnim oljem in ga pošljemo v predhodno ogreto (180 stopinj) pečico
3. Ko se rezine porjavijo, jih je treba izvleči iz pečice
4. Losos (120 g) razrežite tanke trakove
5. Moj paradižnik (2 pc.) In bazilika (5-6 letakov) pod tekočo vodo in jih položi na papirnato brisačo
6. Zrti liste bazilike in paradižnik razrežite z majhnimi kockami
7. Zmešajte paradižnik in bazilike ter dodajte oljčno olje (3 žlice žlic) in mletim poprom
8. Na ohlajenih rezinah kruha položimo zelenjavni preliv, koščke lososa, skuto (majhna količina)
9. Na vrhu za lepoto smo postavili vejico bazilije

Bruscett s lososom

Še eno "ribje" brusktta je mogoče pripraviti z lososovim mesom ali istim lososom (atlantski losos). Razlika ne bo.

1. Hlebci razrežite z majhnimi rezinami (5-6 psov.)
2. Preperite jih na žaru ali suhe ponve do zlate skorje
3. S slaščičarno krtačo namočite rezine kruha z olivnim oljem
4. Razdelite avokado (1 pc.) Na dva dela in odstranite kost
5. Avokado olupite s kože in izrežite celulozo v majhnih kockah
6. Vstavimo v skledo mešalnika kockov avokada in sesekljanega koper (2 veji)
7. Razpršite jih s sokom polovic apna in dodajte olivno olje (1 žlico žlice), mleto poper in sol
8. Iz izdelkov, naloženih v mešalnik, izdelujemo pire krompir
9. Pire razprostiramo na tople koščke hlebca
10. Losos (200 g) razrežite na tanke rezine in jih položite na vrh
11. Brusktta okrasite z rugolo in postrezite na mizo

Bruskett z Rostbifom

Da, če je ena od njihovih sestavin Rostbif. Poglejte v hladilnik, morda po zadnjih počitnicah ostane kos govejega mesa in ne veste, kaj bi z njim?

1. Pečico segrejte na 180 stopinj in subtilno prerežite pečeno govedino (8-10 rezin)
2. Izrežite bagueto (1 računa
3. Peči jih do hrustljave skorje
4. Ohlajene rezine kruha mažite s kremnim sirom (5-6 žlice.
5. Olupite čebulo in jo narežite z majhnimi kockami
6. Prify jih v rastlinskem olju
7. Čebulo položimo na plast kremnega sira
8. Poleg tega razširimo rez -bifth rez
9. Okrasite z zelenjem in postrezite na mizo

Brusktta s parmezanom

Enostaven in zadovoljiv "sendvič" je mogoče pripraviti iz paradižnika, česna in parmezana.

1. Prify kruh (2 kosa) na obeh straneh do zlate skorje
2. Paradižnik (60 g) razrežite na majhne kocke
3. Ko se kruh ohladi, ga drgnite s česnom
4. Mešajte sesekljan paradižnik, baziliko (ščepec) in oljčno olje (20 ml)
5. Nadev razširimo na kruh in potresemo z naribanim parmezanom (15 g)

Brusktta pesto

Njen okus ne bo pustil nikogar ravnodušnega.

1. Liste bazilike operemo v hladni vodi in se odložimo, da se posuši na papirni brisači
2. V malti pritisnemo česen in cedrove matice ocvrte v suhi ponev
3. V malto dodajte malo soli in pritisnite vse v krožnih gibih
4. Zmes v malti je treba pobarvati v barvo zelene kreme
5. S pomočjo finega graterja očistite dve vrsti trdnega sira
6. Zmešajte sir in mešanico malte in razredčimo z majhno količino oljčnega olja

Pesto omaka je pripravljena. Če pa se ne želite zmešati z omako, lahko kupite pripravljeno.

1. Odrežite kruh (1 pc.), Razpršite rezine z olivnim oljem in pošljite v peči
2. Češnjev paradižnik (6-8 psov) razrežite na dva dela
3. Rezine kruha mažite s skuto (4-5 žlice. Dve jami) in pesto omako (4-5 žlice.
4. Paradižnik položimo na vrh in okrasimo z listi bazilije

Bruskett z zelenjavo

Še en srčen Brusker. Njegova zelenjavna osnova je sestavljena iz tsukinija. In šunka je odgovorna za prehransko vrednost.

1. Bagueto razrežite z majhnimi rezinami (4 računalniki) in posušite v pečici
2. Tsukini (1 pc.) Izrežite s krogi z debelino (2-3 mm) in pečemo na žaru ali rastlinskem olju
3. Mrnite česen (1-2 klinčkov) in ga začinite s hladilnim tsukinijem
4. Sol in poper tsukini
5. Dodajte sesekljano zelenico in pustite 10 minut
6. Ohlajene rezine baguete drgnemo s česnom in na njih položimo tsukini s česnom in zelišči
7. Razpršite oljčno olje in položite rezino šunke (4 pc.)
8. Okrasite z zelenjem in postrezite na mizo

Bruscatt s slanino

Ta recept se lahko šteje tudi za klasične jedi.

1. Izrežite slanino (6 kosov) in ocvrte v rastlinskem olju, dokler ni hrustljavo
2. Na papirnati brisači postavljamo rezine slanine, da se znebimo odvečne maščobe
3. V krogih razrežite čebulo (2 pc)
4. Bagueto razrežite na rezine (8 oseb.)
5. Rezine kruha v čistem rastlinskem olju
6. V ponvi, kjer je bila slanina ocvrta prej, ocvrti čebule, do zlate države
7. Širimo se na rezine kruha kozjega sira (150 g) in položimo čebulo
8. Slanino postavimo na vrh in postrežemo na mizo vroče

Brusktta z olivami

Številni recepti za to italijansko prigrizek vključujejo oljke. Toda najpogosteje se uporabljajo kot dekoracija. Če želite kuhati ne samo okusne, ampak tudi zdrave palice, se ukvarjajte z oljčno pasto.

1. En kozarec črnih oljk (400 g) postavimo v mešalnik brez kosti
2. Dodajte malo rastlinskega olja (70 g) in pretepajte 10 sekund
3. Dodajte cedrove matice (2 žlici) in peteršilj v takšno maso in pretepajte 20 sekund
4. Če se je testenine izkazalo za suhe, lahko dodate več oljčnega olja
5. Premažite skuto (5 žlic žlic), sol in limonin sok (1 žlica žlice) ločeno
6. V ponvi posušimo več rezin chiabatte, mašljeno z olivnim oljem in drgnemo s česnom
7. Razširimo oljčno pasto in okrasimo z zelišči

Brusktta s pasto

Čeprav ta recept uporablja pasta iz piščančjih jeter - takšen brucktta pripravimo zelo enostavno in hitro.

1. Čebulo (1 glava) prepražite v maslu do prozornega
2. Dodajte grobo sesekljana piščančja jetra (500 g) in nalijte sladico (150 ml)
3. Mešamo, čakamo, da vino izhlapi in vonj po alkoholnih listih
4. Končana jetra damo v mešalnik in pretepamo do homogenega stanja
5. Spet postavimo jetra v ponev in ga napolnimo s piščančjo juho (150 ml)
6. Zavremo v zahtevano stanje, sol in poper
7. Praži kruh in ga namaknete, potrebujete količino paste

Bruskett z jetri

Še en recept, v katerem so jetra prisotna. Toda namesto piščanca bomo uporabili goveja jetra. Druga zanimiva sestavina v teh palicah bodo prepelice jajčec.

1. Jetra (200 g) razrežite z rezinami in čebulo (1 glava) na pol obroče
2. V ponvi stopimo maslo (75 g) in prepražimo čebulo
3. Dodajte jetra v ponev, pokrijte s pokrovom in ocvrte, dokler se ne kuha
4. Napolnimo s soljo (1/4 čajne žličke), muškatnim oreščkom (0,2 g) in poprom (0,25 tsp)
5. Ko se jetra ohladita, jo v mešalniku ali v kuhinji premagajte z maslom (0,75 g) in majonezo (2 žlici.
6. Rezine belega kruha (200 g) prepražite na obeh straneh suha ponev
7. Za kuhanje prepelice (8 psov) in jih očistite iz lupine
8. Jetrno pasto in prepelice damo na rezine kruha
9. Okrasite z zelišči (8 vejic) in olivami (8 oseb.)

Brusktta česen

Pri pripravi bruztta se posušene rezine kruha drgnejo s česnom ali sesekljajo in dodajo paradižnikovi masi.

1. Rezine kruha posušimo (5-7 psov) in ga razpršimo z olivnim oljem
2. Ko se olje absorbira, morate kruh narisati s česnom (2 klinčkov)
3. Jajčevce razrežite na tanke krožnike
4. Olje ogrejte v ponvi in \u200b\u200bna obeh straneh ocvrtite trakove jajčevcev
5. Na kruh položimo jajčevce
6. Fino sesekljajte česen (2 na klinčkih) in jim potresemo jajčevce
7. S kockami izrežite feto (150 g) in jih položite na vrh

Brusktta z ribami

Lahka predjed lahko pripravite iz dimljenega lososa in kremnega sira.

1. Črni kruh (9 rezin) razširimo na pekač, ga razpršimo z rastlinskim oljem in ga 8 minut prepražimo v pečico
2. V kremni sir (2 žlici žlic) dodajte limonin sok in poper
3. Kumare kumare, razrezane na rezine
4. Rezan dimljeni losos (150 g) v majhnih kosih
5. Kremni sir širimo na končni kruh
6. Na vrh postavite losos in kumare
7. Okrasimo s koperjem

Brusktta meso

Odlično. Iz njega bomo pripravili srčen in uporaben prigrizek.

1. Ocvrti kruh (8 rezin) v oljčnem olju z obeh strani
2. Čist champignons (4 pcs.) Iz onesnaženja in jih zavremo
3. Odložimo sir (100 g), meso (200 g) in rukolo na rezinah kruha.
4. Na vrhu širimo tanke gobje
5. Razpršite olivno olje, potresemo s soljo in poprom
6. Okrasite z zelenjem in postrezite na mizo

Brusktta s paradižnikom

Pripravimo "sendviče" s paradižnikom, slano kumarami in kremnim sirom

1. Tradicionalno, suho ali rjavo v maslu (200 g)
2. Paradižnik razrežite z majhnimi kockami in začinimo z omako Tabasco (1 čajna žlička)
3. Slane kumare (2-3 PCS), rezane z vzdolžnimi ploščami
4. Kremni sir širimo na kruh (100 g)
5. Na vrhu postavimo paradižnik in kumare (zložene v cev)
6. Črni poper potresemo z zdrobljenim grahom od zgoraj
7. Okrasimo vejice bazilike

Lenten Bruscrett

1. Gobe \u200b\u200b(300 g) očistimo iz onesnaževanja in jih operemo
2. Gobe \u200b\u200bsmo grobo razrezali in jih ocvrli v rastlinsko olje
3. Sesekljajte česen (1 strok) in sveže zelenice
4. Dodajte v ponev in zmešajte
5. Dodajte sol, ozemljitveni poper in sesekljan čili poper
6. Mešajte in če morate dodati oljčno olje
7. Dodamo maslo in 2-3 žlice. žlice vode
8. Razpršite z limoninim sokom in kuhajte 3-4 minute na nizki vročini
9. Prify kruh (2 rezini) in drgnite s česnom
10. Na vsako rezino kruha dajte enako količino gob
11. Okrasite z zelenjem in postrezite na mizo

Mini Brusktta

Ta recept za tako okusen in okusen prigrizek je prišel k nam ne iz Italije, ampak iz prestolnice Avstrije - žil. Za razliko od tradicionalnega italijanskega analoga je za Dunaj Brusktta značilne miniaturne velikosti.

1. Odrezan borodinski kruh (1 pc) čez, debel 0,6 cm
2. Na obeh straneh pražite žar
3. Očistimo papriko (310 g) iz semen in trdnih vključkov
4. Očistite korenje (330 g) in narežite kvadratke
5. Mrnite papriko
6. Fry korenje, čebula (460 g), beli poper, sesekljan česen (30 g) in narezan paradižnik (570 g) v rastlinskem olju
7. Dodajte paradižnikovo pasto (120 g), sladkor (20 g) in sveže mlete popra (2 g)
8. Kuhajte lecho in položite njegove rezine kruha
9. Pustite na srednjem mestu za kislo smetano (11 g)
10. Položite kislo smetano in izrežite bruscrett na dva dela

Brusktta po receptu Julia Vysotskaya

In pripravi eno od tradicionalnih jedi za to kuhinjo - bruset s ocvrtim poprom.

1. Češnjev paradižnik (4 pc.) Izrežite na 4 dele
2. Paprika, razrezana na dva dela (2 pc.), Ležimo na žaru, pokrijemo s folijo na vrhu in ocvrti 8 minut
3. Paprike obrnemo z drugo stranjo in pražemo še 6 minut
4. Končno papriko razrežemo na tanke trakove in jih zmešamo s paradižnikom, kaparji (3 žlice žlice), oljčno olje (3 žlice. Rdeči vinski kis (2 žlici.
5. Sol, dodajte poper in zmešajte
6. Prify kruh (8 rezin) na obeh straneh
7. Zelenjavno mešanico damo na kruh, potresemo s parmezanom in razpršil oljčno olje

Brusktta Cottage sir

Cottage sir se zelo dobro ujema s paradižnikom in zelišči. Prigrizek s temi sestavinami bo zelo okusen in zadovoljiv.

1. Izperite baziliko (1-2 veje) in paradižnik (3 pcs) pod tekočo vodo in pustite, da se posušijo
2. Odtrgamo letake s stebla bazilike in kože iz paradižnika
3. Prirežite kašo paradižnika na kvadratke in jih dajte v posodo za solato
4. Potresemo jih z lističi bazilike in vse začimbe
5. Za ta recept so začimbe "italijanska zelišča" idealne (5-7 g)
6. Fino nasekljajte česen (2-3 klinčke) ali ga prestavite skozi stiskalnico
7. Dodajte česen paradižniku in razpršite oljčno olje
8. Soli in zmešajte maso, pustite doseči
9. V ponvi segrejemo rastlinsko olje in rezine kruha prepražimo (4 pc.)
10. Pripravljenost določa zlata barva
11. Ocvrte rezine postavljamo na krožnik
12. Za vsako majhno mešanico paradižnika
13. "Sendviči" potresemo s sesekljanim skuto (50 g)
14. Okrasimo liste bazilike

Bruscette jajce

Da bi ga pripravili, je jajce prej zlomljeno in njena vsebina se sveti v skodelico. In šele nato od skodelice do vrele vode.

1. Paradižnik (1 velik) razrežemo na dva dela in iz njega odstranimo semena in odvečno tekočino
2. Ližemo folijo in paradižnik postavimo vanj s folijo
3. Sol, poper in razpršeno olivno olje (1 žlica žlice)
4. Pečemo v pečici približno 15 minut
5. V ponvi zavremo vodo (0,5 ml) in dodamo kis
6. Mešajte vrelo vodo in nalijte jajce (1 pc.)
7. Ogenj odstranimo na minimum in kuhamo 2-3 minute
8. Odstranite jajce na papirni brisači
9. Toplo oljčno olje (1 žlica žlice) v ponvi in \u200b\u200brezine kruha na obeh straneh
10. Iz pečice izvlečemo paradižnik in sesekljamo
11. Na vsaki rezini položimo paradižnik, polovico jajčne paste, tanko sesekljano slanino (2 × 25 g) in listov peteršilj (2 veji)
12. Solimo in postrežemo do mize

Brusktta z rikoto

Ta italijanski sendvič so topli česnovi toasti, na katerih je na vrhu položena začinjena bencinska črpalka z balzamičnim kisom in baziliko.

1. Praži kruh (4 rezine) v ponvi v olivnem olju ali posušeno v toasterju, nato pa razpršite oljčno olje
2. Končna podlaga za barsete na eni strani drgnete na eno stran
3. Semena odstranimo iz paradižnika (1 velik) in njegovo meso razrežemo s kockami
4. Rečni sir (150 g) tudi razrezan na majhne kocke
5. Fino nasekljajte rdečo čebulo (1 majhna glava) in letake bazilike (1 žlica žlice)
6. Zmešajte sestavine nadeva, dodajte balzamični kis (1 žlico žlice), poper in sol
7. Položimo na kruh in postrežemo k mizi

Bruscett

To je naenkrat zaloga mize več vrst takšnega prigrizka. V kateri koli italijanski kavarni in restavraciji lahko naročite takšen izbor več sendvičev.

Vsebnost kalorij Bruscett

Vsebnost kalorij v tem italijanskem "sendviču" je odvisna od sestavin polnjenja. Spodaj je miza s kalorično vsebnostjo klasičnih brusettov s paradižnikom, olivnim oljem, česnom in zelišči.

Nasveti za pripravo bruskete

KatiaPo mojem mnenju so takšni sendviči iz italijanskega kruha - Chiabatta najbolj uspešno pridobljeni. Tudi bagueta je dobra, vendar je sušilnik. In pri pripravi barusquette morate biti pozorni na rastlinsko olje. Oljčno olje "Extra Virgin" je najbolje v kombinaciji s to jedjo.

OlgaTakšen prigrizek so naročili v Italiji. Odločili smo se, da bomo poskusili in se pozneje prijavili doma. Natakar je na eno jed prinesel več različnih sendvičev. Tradicionalno s paradižnikom in sirom, pa tudi bolj eksotične morske hrane. Zelo mi je bilo všeč.

Video. Brusktt s Sulugunijem