Kaviar iz zelenega paradižnika za zimo: najboljši recepti zimskega obdelovanja

Kaviar iz zelenega paradižnika je zanimiva in nenavadna jed, ki jo lahko gostje presenetijo.

Zadovoljstvo

Zagotovo je vsaka hostesa vsaj enkrat poskusila kuhati kaviar squash ali čeprav sem okusila takšen prigrizek. Vendar pa lahko takšno poslastico pripravimo ne le iz bučk, nič manj okusnega je takšen prigrizek iz zelenih paradižnikov.

Kaviar iz zelenega paradižnika za zimo

Seveda je zeleni paradižnik bistveno slabši od zrele, vendar je takšna zelenjava izjemna za ohranjanje. Priboljšek je zelo okusen in izviren, pa tudi lepa.

Zeleni paradižnik - 2,5 kg
Sladka poper - 500 g
Sladki lok - 400 g
Korenček - 300 g
Česen - 1 glava
Sončnično olje - 220 ml
Sol, sladkor, začimba
Jedilni kis - 50 ml

Pri pripravi predjedi je zelo preprost, še posebej, če je v kuhinji mešalnik, saj je s svojo pomočjo najlažje sekati vso zelenjavo.
Paradižnik operemo, suho.
Olupite poper, narežite ga za udobje nadaljnjega mletja.
Olupite čebulo, izrežite vsake računalnike. na pol.
Korenje očistite, operete in razrežite na več delov.
Očistite česen.
Kot smo že omenili, s pomočjo mešalnika zmeljete vso zelenjavo do homogenega stanja. Če na kmetiji ni mešalnika, uporabite mlinček za meso.
Zelenjavni pire vstavite v ponev z debelim dnom, na srednji vročini zavremo, nenehno mešamo.
Po zmanjšanju ognja pod posodo in mešanico pripravite še pol ure.
Nato dodajte sol, sladkor in začimbe po okusu, pripravite isto količino.
Po tem času nalijte olje s kisom v zelenjavni pire, zmešajte.
Zavremo še 10 minut. In izklopite ogenj pod posodo.
Operite posodo, sterilizirajte, nanjo postavite priboljške.
Zavijte banke, počakajte, da se ohladite, in mesto prenesite na primerno mesto.

Kaviar iz zelenega paradižnika in bučk za zimo

Okus kaviarja iz zelenega paradižnika lahko diverzificirate tako, da dodate drugo okusno zelenjavo, na primer bučke, iz katere, kot že omenimo, prav tako pripravljajo nič manj okusnega kavirja.

Zeleni paradižnik - 2,5 kg
Bučke - 600 g
Sladki lok - 500 g
Česen - 200 g
Gorky poper
Sladkor - 250 g
Rastlinsko olje - 250 ml
Jabolčni kis - 200 ml
Sol, začimbe

Paradižnik operemo, posušimo, prerežemo na pol.
Izberite bučke, ki niso stare in niso velike, saj lahko v takšni zelenjavi obstajajo velika semena, kaša iz bučk pa je lahko grenak. Zelenjavo operemo in očistite lupino, narežemo na majhne koščke.
Operite čebulo, očistite, prerežite na pol.
Očistite česen.
Operite grenki poper. Določite količino popra glede na to, kako akutni kaviar želite dobiti. Ker ta poper zelo gore, ne pretiravajte s svojo številko.
S pomočjo mešalnika ali mesnega mlinčka sesekljajte vso zelenjavo, jih prestavite v lonec z debelim dnom.
Mešanico na srednjo vročino zavremo v posodo in jo nenehno mešamo.
Nato v ponev dodamo sol, sladkor, začimbe, pripravite še pol ure.
Po tem času v posodo dodajte kis in olje, zmešajte, odstranite ponev s toplote.
Posodo pripravite, operite in sterilizirajte.
Postavite vroč kaviar na bregove, razvaljajte jih.
Počakajte, da se predjed ohladi, in jo pošljite na kul prostor za shranjevanje.
Kis lahko uporabljate navadno jedilnico, v tem primeru pa ga bo treba vzeti približno 45-60 ml.
Po želji lahko v prigrizek dodate sveže zelenico.

Kaviar iz zelenega paradižnika s paradižnikovo pasto za zimo

Še en nič manj okusen recept za zeleni paradižnikov kaviar je pripravljen z dodatkom paradižnikove paste. Kaviar je zelo dišeč in okusen, lahko ga pojeste preprosto ali ga razširite na kruh, saj ga je kdo všeč.

Zeleni paradižnik - 1,5 kg
Korenje, čebula - 500 g
Česen - 7 strok
Paradižnikova pasta - 100 g
Sončnično olje - 180 ml
Jedilni kis - 45 ml
Sol, sladkor, začimba

Paradižnik operemo, sušimo, sesekljamo z mešalnikom, vlijemo v ponev v ponev in kuhamo 10 minut. Na najnižjem požaru.
V tem času očistite korenje, čebulo, jih zmeljete z mešalnikom ali graterjem.
Očistite česen in fino sesekljajte.
Dodajte korenje, čebulo v paradižnikovo pire, kuhamo še 15 minut.
Po tem času v posodo pošljite česen, paradižnikovo pasto, sol, sladkor in začimbe, kuhajte enako količino. Določite količino soli, sladkorja in začimb po svojih željah, vendar ne pozabite, da se vroča predjed zdi manj slana in dišeča.
Zadnji, ki pošlje olje in kis v ponev, mešamo 10 minut. In odstranite iz ognja.
Operite banke, sterilizirajte na kakršen koli način priročno za vas.
Položite vroč kaviar vzdolž posode, zaprite ga s pokrovi.
Počakajte, da se predjed ohladi, in jo postavite na hladno mesto za nadaljnjo shranjevanje.

Kaviar iz zelenega paradižnika je zanimiv in zelo nenavaden prigrizek, ki ga lahko uporabimo kot priboljšek za najbolj izbirčne goste. Ko je vsaj enkrat poskusil tak kaviar, ga boste zagotovo dodali na seznam svojih najljubših dobrot.