Gobova omaka: iz svežih, zamrznjenih, posušenih gob. Gobova omaka z mesom, na smetano, paradižnikova pasta, s sirom - najbolj okusni recepti s podrobnimi navodili

Juicy Mushroom Gravy, pripravljena po naših receptih, bo všeč vsem vašim ljubljenim.

Zadovoljstvo

Do danes gobe veljajo za cenovno ugoden in dragocen izdelek, iz katerega lahko pripravite ogromno število različnih jedi. Predlagamo, da v svojo kulinarično knjigo dodate nekaj okusnih receptov za pripravo gobskih omak.

Sveža goba gob

Najbolj okusna goba je pridobljena iz svežih gozdnih gob. Se bo razlikoval v neverjetni aromi. Za pripravo takšne omake lahko uporabite bele, poljske gobe, kantelele itd. Če na voljo ni gozdnih gob, uporabite kupljene šampine, ostrige itd.

Poljske gobe - 500 g
Čebula - 120 g
Česen - 3 stroki
Maslo - 70 g
Oljčno olje - 30 ml
Voda - 1 liter
Moka - 35 g
Sol, začimbe

Iz teh sestavin boste dobili lahka in okusna omaka.
Na začetku morate pripraviti gobe - glavno sestavino te jedi. Uporabite lahko ne samo poljske gobe, prav tako pa so primerni vsi drugi. Gobe \u200b\u200bočistite iz vseh vrst umazanije, dobro operite. Potem jih 10 minut namočite v slani vodi. In spet sperite. Sestavine zmeljete in jih 30 minut varite. Zdaj so gobe pripravljene za nadaljnjo pripravo.
Olupite čebulo, narezano na pol obroče.
Česen olupite, drobno sesekljajte.
Spery oljčno olje, na njej prepražimo čebulo, v krožniku odstranite končno sestavino.
Po tem vstavite maslo v enolončnico, nanj kuhajte gobe 10 minut.
Nato v posodo vlijemo navedeno količino vode, obrijemo vsebino soli, začimbe, dodamo česen.
Posodo pokrijemo s pokrovom, sestavine pripravite 7 minut.
Razredči moko v majhni količini vode. V ponev vlijemo nastalo tekočino, nenehno mešamo sestavine v njej.
Ko se omaka zgosti, ji dodajte čebulo, na srednji vročini pripravite maso za še 2 minuti.
Če je grob preveč debel, ga lahko razredčimo z navadno vodo, juho ali smetano.
Po želji lahko dodate malo zelenja, več česna ali rdečega grenkega popra.

Gobov grob zamrznjenih gob

Sveže gobe niso vedno na voljo, vendar so zamrznjene pogosto opažene v zamrzovalniku gospodinj. Iz takih gob lahko skuhate okusno in dišeče gobo.

Zamrznjene bele gobe - 350 g
Zelenjavna juha - 150 ml
Maščobna kisla smetana - 200 ml
Maslo - 55 g
Koper je kup
Čebula - 1 pc.
Moka - 25 g
Piščančji rumenjaki - 3 računalniki.
Sol, origano, česen

Zamrznjene gobe bodo verjetno predhodno opravljene, oprane in kuhane, zato bo treba tak izdelek le odtakniti, ponovno izpeljati in posušiti, da se odstrani odvečna tekočina.
Olupite čebulo, narezano na majhne kocke.
Operite koper, fino sesekljajte. Lahko uporabite druge zelenice.
Olje postavite v enolončnico, nanj prepražimo čebulo.
Po dodajanju gob v zelenjavo dodajte sestavine 10 minut.
V suhi ponvi ocvrti presedeno moko. Zlata, karamelna barva bo pokazala njeno pripravljenost.
Postopoma vlijemo zelenjavno juho v moko, nenehno mešamo vsebino, tako da se grudice ne oblikujejo, sicer boste morali maso prekiniti s pomočjo mešalnika. Uporabite lahko tudi gobovo juho ali meso.
V ponev dodajte nastalo maso z gobami in čebulo, mešamo, britje s soljo in začimbami.
Pod zaprtim pokrovom na najnižji vročini kuhajte za gravitacijo 7 minut.
Z vilicami stepemo rumenjake, dodajte jim kislo smetano, spet stepite maso, ji dodamo zelenico.
V glavno sestavino dodajte nastalo maso v ponev, zmešajte.
Pripravite se na še 3 minute. Na tihem ognju.

Gobov grob suhih gob

Včasih so gobe shranjene doma v posušeni obliki. Najpogosteje se tak izdelek uporablja za pripravo prvih jedi, vendar je napaka, če mislite, da iz nje ne morete narediti okusne omare. Če želite to narediti, morate upoštevati preprosta navodila.

Posušene gobe - 120 g
Čebula - 45 g
Česen - 2 na klinčkih
Maslo - 65 g
Oljčno olje - 30 ml
Majoneza - 50 ml
Moka - 30 g
Zelenjavna juha
Sol, provencal zelišča, paprika

Ker gobe, ki smo jih posušili v skladu s tem receptom, jih boste najprej morali namočiti. Če želite to narediti, v posodo z gobami vlijemo zadostno količino vode (tako da so vse gobe pokrite z njo) in pustite več ur.
V tem času se bodo gobe nabreknile, se zmočile. Ponovno jih sperite, rahlo jih iztisnite iz odvečne tekočine. Zdaj jih je treba variti, to je treba storiti na tradicionalen način, v slani vodi. Ta postopek bo trajal največ pol ure.
Že varjeni izdelek je treba sesekljati v majhnih kosih.
Olupljeno čebulo narežite na polovico obročev.
Česen drgnete na fino grater.
V ponvi segrejte maslo in olivno olje, na njem prepražimo sesekljano čebulo.
Nato v posodo dodajte glavno sestavino in česen, pripravite še 12 minut.
Po tem času dodajte sol, začimbe v ponev in počasi vstopite v moko. Ne pozabite, v času, ko v glavne sestavine vnesete moko, jih je treba nenehno mešati, sicer bo moka vzela grudice.
Dobili boste dokaj debelo maso.
Zdaj ji dodajte majonezo. Lahko ga zamenjate s kislo smetano.
S pomočjo juhe ostane, da naredi potrebno konsistenco omake. Nalijte toliko tekočine, kolikor morate pridobiti konsistenco potrebe, ki jo potrebujete.
Nastalo maso kuhajte na najmanjšem ognju še 7 minut.

Gobov grob z mesom

Gravce gob lahko pripravimo ne le iz gob, čeprav bodo nedvomno glavna sestavina. Na primer lahko dodate omako in druge sestavine, na primer meso. V tem primeru boste dobili srčno in aromatično dobroto, ki jo lahko postrežete tudi kot neodvisna jed.

Gobe \u200b\u200bostrige - 450 g
Svinjska celuloza - 270 g
Čebula - 130 g
Korenček - 70 g
Peteršilj - 1 paket
Kisla smetana - 100 ml
Gorčica - 15 g
Zelenjavna juha - 300 ml
Moka - 50 g
Oljčno olje - 55 ml
Sol, paprika, nosite

Izperite gobe ostrige, mlete z majhnimi krožniki.
Celuloto operemo s papirnatimi brisačami, da odstranite odvečno tekočino. Meso narežite z dolgimi trakovi. Uporabite lahko drugo meso, na primer piščanca, govedino itd.
Prečiščeno zelenjavo je treba rezati. Navdušeni jih zmeljejo. Najpogosteje se čebula razreže na kocke, korenje pa drgni v grater
Operite peteršilj, drobno sesekljajte.
Naredite olje, na njem ocvrti zelenjavo.
Nato v posodo dodajte svinjino, sestavine pretrdite še 7 minut.
Po tem času gobe vstavite v ponev, dodajte sol in začimbe, kuhajte, ne da bi posodo zaprli s pokrovom 10 minut.
Zdaj nalijte juho na sestavine. Uporabite lahko gobo ali mesno juho, in če se ne izkaže, da je na voljo, lahko sestavino zamenjate z navadno vodo. Posodo pokrijte s pokrovom, vsebino kuhajte 7 minut.
Nato v ponev dodajte kislo smetano, gorčico.
Moko raztopite v majhni količini vode.
Nastavljeno tekočino vlijemo v razsutem prostoru s tankim tokom, nenehno mešamo omako, dokler se ne zgosti.
Na mehki vročini posodo kuhamo še 10 minut. Pred serviranjem potresemo z priboljški.

Smetana goba

Gobova omaka na smetani se razlikuje po okusu od drugih gobjih omake, saj ima izrazit kremni okus in neverjetno aromo. Lahko ga postrežemo za kuhani krompir, riž, ajdo itd.

Champignons - 700 g
Čebula - 2 pc.
Maščobna krema - 650 ml
Maslo - 130 g
Trden sir - 170 g
Oljke - 50 g
Peteršilj - 1 paket
Sol, italijanska zelišča, paprika

Za pripravo takšne omake uporabljamo šampine, vendar lahko uporabite vse druge gobe, vključno z gozdom. V zadnjem primeru bo omaka še bolj aromatična in privlačna. Gobe \u200b\u200boperemo, očistite, po potrebi narežite z diapozitivi.
Olupljeno čebulo je treba razrezati na majhne koščke.
Drgnite sir. Uporabite lahko vse sorte sira, vendar bo parmezan jed dal posebno aromo.
Oljke razrežite z obroči. Lahko uporabite oljke ali te sestavine sploh ne postavite, če vam ni všeč.
Operite peteršilj, odrežite ga.
Maslo stopite v enolončnico, na njem prepražimo čebulo.
V zabojnik dodajte sesekljane gobe, jih soli, obrijte začimbe. Kuhajte, dokler tekočina ne izhlapi v enolončni ravni.
Po pošiljanju na glavne sestavine smetane in oljk.
Zmanjšajte ogenj pod posodo na minimum, ga pokrijte s pokrovom in omako kuhajte 15 minut.
Po odprtju pokrov pripravite posodo za nadaljnjih 5 minut.
Potresemo sir in zelišča, spet zaprite plašč ponve. Pripravite se na še 5-7 minut.
Zaželeno je dati takšne dobrote vroče, medtem ko se sir v njem stopi. Pred serviranjem je treba posodo mešati.
Takšna gobja omaka gre dobro s testeninami.

Gobov grob s paradižnikovo pasto

Gobove omake lahko pripravimo ne samo s smetano in kislo smetano. Izkazalo se je nič manj okusno, če ga kuhate v paradižnikovi omaki, s paradižnikovo pasto ali sokom. Izkazalo se je, da je omaka zelo okusna z bogatim okusom gob.

Gobe \u200b\u200b- 450 g
Čebula - 2 pc.
Česen - 3 stroki
Moka - 35 g
Paradižnikova omaka - 3,5 žlice. l.
Oljčno olje - 70 ml
Sol, origano, timijan, rožmarin
Voda-250-350 ml

Uporabite vse gobe po svojih željah. Operite jih, po potrebi očistite na majhne koščke.
Olupljeno čebulo in česen fino nasekljajte z nožem.
Spery polovica določene količine olja v ponvi, na njej prepraži čebulo.
Ko dodajte gobe, ji česen, soli jih 12 minut.
V čisti ponvi segrejte preostalo olje. Zdaj ni za nas presejala moka. V procesu cvrtja ne pozabite nenehno mešati mase, da se moka ne loti grudic.
Zdaj nalijte vodo ali zelenjavno juho v ocvrto moko. Mešajte sestavine. Količino tekočine je mogoče prilagoditi, saj je od nje odvisna gostota omake.
V ponev z gobami vlijemo tekoče sestavine, vsebino zmešamo in jo stresemo z začimbami.
Zdaj dodajte paradižnikovo omako v ponev, nadomestiti jo je mogoče s paradižnikovim sokom, pasto ali kečapom. Če uporabljate sok, nalijte več, vendar upoštevajte, da bo razredčil omako in jo naredil bolj tekoče. Če torej uporabljate paradižnikov sok, še posebej tekoč, nato v posodo vstavite več moke.
Na nizki vročini pripeljite omako v pripravljenost. Postopek bo trajal 15 minut.
Takšne dobrote so odlične tudi kot dodatek za testenine.

Gobov grob s sirom

Za ljubitelje gob in sira lahko za ta recept naredite omako. V posodi bo veliko mehkega staljenega sira in aromatičnih gob.

Gobe \u200b\u200b- 500 g
Kremni sir - 300 g
Čebula - 2 pc.
Maslo - 100 g
Zelena čebula - več perja
Koper - 1 žlica. l.
Goba juha - 600 ml
Škrob-35-40 g
Sol, muškatni orešček, timijan, bazilika

Za takšno dobroto so primerne zamrznjene, posušene in sveže gobe. Gobe \u200b\u200boperemo, pravilno pripravite, odvisno od njihovega stanja, razrezane na majhne rezine.
Olupljeno čebulo narežite na polovico obročev ali kocke. Fino sesekljajte čebulno perje.
Operite koper, fino sesekljajte.
Maslo segrejte v ponvi, na njem pa ocvrti.
Po dodajanju gob vanj kuhajte 12 minut.
Nato v posodo vlijemo 500 ml tekočine. Lahko je navadna voda ali katera koli juha. Podredite vsebino soli, začimbe.
Posodo pokrijte s pokrovom, vsebino kuhajte približno 10 minut. na srednji vročini.
Po tem dodajte stopljeni sir v enolončnico. Upoštevajte, da za pripravo okusnega gobja gob morate uporabiti izključno visokokakovostno sir. Ne morete uporabljati živil, ki vsebujejo mleko, sirarske nadomestke itd.
Lahko uporabite stopljene sire, kot je "prijateljstvo" ali "jantarna". Vsebino ponve dobro premešajte.
Sestavine za eno minuto namestite pod zaprtim pokrovom.
Zdaj v preostalih 100 ml vode razredčite škrob.
V posodo dodajte zeleno čebulo, koper in po tankem toku tu nalijte škrobno tekočino. Nenehno zmešajte omako, dokler se ne zgosti.
Na minimalnem ognju pripravite gobovo omako še 10 minut.
Lahko ga postrežete s krompirjem, testeninami, sveže pečenim kruhom itd.

Gravy Mushroom je dišeča in okusna poslastica, ki se bo s pripravo na spopadala celo novinca hostesa. Kljub preprostosti kuhanja lahko takšna jed namerno diverzificira vaš jedilnik.