Toodle tobaka: najboljši recepti za praznično mizo. Kako pravilno in okusno kuhati piščanca tobaka v Gruzijščini, v pečici, ocvrti v ponev pod tiskom, v vrečko za peko, na žaru: recepti. Marinada za tobačni piščanec: recept

Tobačni piščančji recepti.

Zadovoljstvo

Ta jed gruzijske kuhinje postreže takšno hrano z okusnimi omakami in začinjenimi zelišči. Pred kuhanjem je meso vloženo z dodatkom dišečih zelišč. V idealnem primeru morate jemati piščance, ki tehtajo do 0,5 kg, vendar po želji lahko jed naredite iz piščanca.

Kako rezati piščanca za piščančji tobak?

Zdaj je veliko možnosti kuhanja. Toda v idealnem primeru so to majhne in mlade kokoši. Največja teža velja za piščanca do 800 g. Če več, potem meso ni več tako nežno in je ocvrto slabše.

Navodila:

Vzemite majhen trup, ga operite in posušite s papirnato brisačo
Z ostrim nožem razrežite trup vzdolž prsi
Zdaj samo obrnite trup in ga razširite
Kožo obrnite na desko in vzemite kladivo za sekanje
Meso jebi malo, tudi kosti morate premagati
Takšna manipulacija bo trupla naredila zelo nežno in okusno

Kako se poročiti s piščancem za peko tobačnega piščanca: recept za marinado

Obstaja veliko možnosti marinade za takšno odpravo. V idealnem primeru se v gruzijski kuhinji za marinado uporablja adJika brez paradižnika. Kupiti ga je mogoče v supermarketu.

Sestavine:

2 žlici adjkiki
Sol
Poper
Hmelj je suneli

Recept:

Pripravite KSET, kot je navedeno zgoraj, in ga s poprom drgnite s soljo
Najbolje je, da piščanca pustite celo noč, namočite v aromih zelišč
Pred cvrtjem meso škroplje s skokom suneli in s strani kože drgnemo s adjiki

Najpreprostejša možnost marinade je limonin sok s soljo in zelišči. V takšni rešitvi morate tudi 2-8 ur držati trup.

Priprava in piščanca piščanca za piščančji tobak

Kako kuhati tobačni piščanec v pečici: klasični recept

Omeniti velja, da je ta recept prilagojen naši kuhinji. V idealnem primeru je ta jed pripravljena v posebni ponvi "tapak", od tu je nastalo ime. Toda naše gospodinje uspejo kuhati piščanca v pečici.

Sestavine:

Majhen piščanec, ki tehta do 800 g
2 česen zob
Sol
Poper

Recept:

Prerežite trup čez dojko in ga izklopite
Nazaj s kladivom in rešetko z začinjenimi zelišči
Pustite Pickle vso noč
Oblecite rešetko in pod dnom postavite pekač, sok in maščoba se bosta odtekala vanj
Vklopite zgornji ogrevanje in kuhajte 40 minut

Tobačni piščanec: recept v ponvi pod tiskom

Seveda je pri nas malo hostes, ki ima posebno plovilo "Tapak", vendar lahko najdete izhod.

Sestavine:

1 majhna limona
Sol
Začimbe
Piščanec
Strok česna

Recept:

Piščanca pripravite kot običajno in ga pretepajte s kladivom tik ob kosteh
Drgnite z začimbami in limoninim sokom in pustite, da ga jeste z marinado 2-4 ure
V ponev vlijemo rahlo ghee in trup spustimo s kožo navzdol
Na vrh položite krožnik in nanjo postavite ponev z vročo vodo
Kot rezultat, dobite domačo napravo, podobno kot "Tapak"
PRIJAVITE UD TISKA pred izsiljevanjem in nato obrnite trup na glavo
Po cvrtju položite česen Gruel na trup in ga drgnite z mesom

Tobačni piščanec: gruzijski recept

Za to se uporablja ponev za tapack. Toda na žalost ga nima, zato lahko storite z improviziranimi sredstvi.

Sestavine:

TUSHKA TRK
Sol
Začimbe
Gelled maslo
Česen
Kis

Recept:

Izberite mladega piščanca. Če ni, je brojler primeren. Vendar ga bo treba kuhati v pečici
Prerežite spredaj in ga razširite
Dobro premagajte kosti in sklepe, potrebno je, da se koža tesno prilega ponvi
Drgnite s soljo s začimbami in nalijte kis, pustite marinirati 2 uri
Ghee vlijemo v ponev z debelimi stenami in omaro spustimo s kožo navzdol
Na vrh položite krožnik in nanjo kozarec z vodo
Prify, da rdeči, nato pa trup obrnete in ocvrti na drugi strani
Postrezite s česnovo omako

Tobačni piščanec: recept v vrečki za peko

To seveda ni čisto piščanec tobaka, ampak nekaj med pečenim piščancem in jedjo, pripravljeno v tapaki.

Sestavine:

Mali piščanec
2 česen zob
Limona
Poper
Sol
Rokav

Recept:

Piščanca prerežite skozi prsi in se izklopite, kar daje ravno obliko
Po tem premagajte kosti in nalijte limonin sok
Nato drgnite s soljo, začimbami in naribanim česnom
Naj bo nasičen z marinado in damo v pekač
Po ogrevanju na 180 stopinj hranite spodaj v pečici
Čas peke - 80 minut. Če trupla ni zelo krvjo, odrežite rokav in povečajte ogenj

Tobačni piščanec: na rešetki na žaru

To je odlična možnost za piknik. Zelo ne -standardna jed, ki bo okrasila praznično pojedino v naravi.

Sestavine:

Sol
Začimbe
Limonin sok
Punčka
Olivno olje

Recept:

Piščanca narišite s soljo in začimbami, ko je že prej razširil trup in ga premagal
2 uri dajte v hladilnik, namestite krožnik in kozarec vode na vrh
Sladko premog in trup postavite na omrežje z dvojnim levčem
Občasno obrnite mrežo, da je meso enakomerno nastalo

Koliko tobačnega piščanca v ponvi, kuhajte v pečici, v rokavu za peko?

Približen čas kuhanja:

V ponvi 40 minut
V pečici 80 minut
V rokavu 60-80 minut

Katera priloga in omaka sta primerna za tobačni piščanec: seznam

Možnosti okrasja:

Zelenjava, kuhana na žaru
Pečen krompir
Pire krompir
Fižol z začimbami

Možnosti klovanja:

Česen. V česen je treba zdrobiti dva stroka in zmešati s ščepcem soli. Nalijte 50 ml vode in 202 ml oljčnega olja. Ta mešanica mora zalivati \u200b\u200bkončnega piščanca.
Paradižnik. Za pripravo te omake je potrebnih 100 g paradižnikovih prehodov, 150 g majoneze, soli in zelenja. Testenine zmešamo iz majoneze, nalijte zelišča in sol. Postrezite na končano posodo.
Kisla smetana. Potrebno je mešati 200 ml kisle smetane z 2 zob naribanega česna in sesekljanih zelišč. V tej snovi potopite rezine hrane.

V Gruziji so v tej jedi postregli česnovo omako, tkemali in adjim.

Kako lepo okrasiti piščančji tobak na praznični mizi: ideje, fotografija

Sama jed je videti precej lepa in privlačna. A vseeno lahko hrano nekoliko okrasite. Najpogosteje je piščanec položen na solatne liste ali zelenjavno blazino. Običajno omake postrežejo v sosednjih posodah.