Cvetača. Kako kuhati cvetačo? Ideje za osnovne zelje

Barvno zelje cenimo ne le zaradi njegovega okusa, ampak tudi v korist, ki jo daje našemu telesu. Najpreprostejša jed iz te zelenjave je kuhana socvetja, začinjena z jajčno omako ali oljem. Te glave lahko sprva kuhate in šele nato kuhate z mesom ali drugo zelenjavo. Barvno zelje je lahko ocvrto, soli in celo konzervirano. V juhah lahko ta zelenjava nadomesti celo piščanca v prehranskih lastnostih.

Zadovoljstvo

Kako zavreti barvno zelje?

Danes nakup cvetačenja ne bo težaven. V vsakem supermarketu je ta zelenjava predstavljena z več sortami. Toda največja vrednost je cvetača z belimi glavami. Toda sive in zelene glave imajo bolj bruto okus in celo grenkobo.

Po nakupu tako različnih zelja je treba zelene liste ločiti od glave glave in ga pol ure potopiti v slano vodo. To je potrebno za čiščenje cvetače možnih škodljivcev.

Po takšni obdelavi lahko obarvano zelje jemo surovo. Najpogosteje pa je ta zelenjava podvržena toplotni obdelavi. Kochan je v celoti kuhan ali razdeljen na socvetje in ga pripravi ločeno. Najpogostejši postopek priprave te zelenjave je vrelo.

Lahko kuhate surovo ali zamrznjeno cvetačo. Toda tak postopek močno zmanjšuje količino vitaminov in drugih koristnih snovi, ki po kuhanju ostanejo v zelju. Če želite zmanjšati takšne izgube, se lahko zatečete k naslednjim trikom:

Socvetja je treba položiti v ponvi z že vrelo vodo
Raven vode mora biti majhna. Pokrivati \u200b\u200bbi morala le zelenjavo
Kuhajte, ne da bi ponvi zaprli s pokrovom. Dve ali tri minute na visoki vročini, nato pa zmanjšajte raven in prinesite pripravljenost
Zamrznjena cvetača pred kuhanjem, da odmrzne nepotrebno
Najbolje je, da zelenjavo položite v že slano vodo

Aluminijasti in bakreni pripomočki slabo vplivajo na kakovost in okus te zelenjave. Najbolje je, da kuhate barvno zelje ali uporabite jedi iz požara. Koristne snovi v glinenih loncih so zelo dobro ohranjene.

Barvno zelje je zelo okusno, če ga rahlo ne dokonča. V končni obliki mora ohraniti svojo elastičnost in drobljenje v ustih. Če se ta zelenjava prebavi, potem ne bo samo izgubila bolj uporabnih snovi, ampak tudi ne bo postala tako okusna.

Na splošno se ta vrsta zelja hitro kuha. Zato je treba, da ga ne prebavimo, občasno preveriti pripravljenost, prebijanje vilic ali degustacijo.

Pomembno: Če pri kuhanju obarvanega zelja zamenjate vodo z mlekom, potem socvetja ne bodo samo obdržala njihove snežne barve, ampak bodo postala tudi veliko bolj okusna.

Ocvrta cvetača. Kako veselo ocvrti obarvano zelje v ponvi?

Ocvrta cvetača je odlična neodvisna jed ali zelo okusna priloga. Pri cvrtju te zelenjave ni posebnih skrivnosti. Najpomembneje je pravilno pripraviti izdelke. Če želite to narediti, očistite socvetja iz zgornjih listov in nadaljujte s cvrtjem.

Najbolje je, da obarvano zelje ocvrti s česnom in začinjenimi zelišči. Z njihovo pomočjo se jed izkaže za zelo dišeče in okusne. Toda pri cvrtju te zelenjave je treba zagotoviti, da socvetja ne gori. To lahko znatno poslabša njihov okus
Očistite česen iz luske. Potrebujemo 2-3 klinčke. Stisnemo jih z nožem in jih ocvrtimo v ponvi v rastlinskem olju. Pripravljenost česna je določena s svetlo zlato barvo, ki jo bo pokrila v procesu cvrtja
Zdaj je prišel na vrsti cvetače. Njegova (700 g) je treba razdeliti na socvetja in dati v ponev, v kateri sega česen. V vodi se strogo ne doda. V nasprotnem primeru zelje ni ocvrto, ampak kuhano
Zelenjavo pražite 10 minut, nato dodajte timijan. Po 5 minutah lahko dodate malo vode (približno 100 ml). Na tej stopnji ni več grozno. Poleg tega bo voda naredila ocvrto cvetačo bolj sočno in okusno
Zmanjšajte ogenj in dodajte limonino lupinico. Pripraviti ga je treba iz četrtine limone. Potem morate v ponev dodati lovorjev list in limonin sok z zeljem. Naredimo ga tudi iz četrtine sadja. Preden odstranite ponev iz peči, dodajte črni poper in koper vanj

Takšno ocvrto barvno zelje lahko postrežemo s ocvrtimi klobasami ali govedino.

To zelenjavo lahko ocvrte v testo.

Če želite to narediti, morate vzeti krekerje za peko (75 g) in cvetačo (350 g). Za pripravo te jedi boste potrebovali sol, jajce in rastlinsko olje
Pred ocvrtim cvetačo jo je treba 10 minut kuhati v slani vodi. Priporočljivo je, da ga v celoti kuhate, in že preden ga vroče razdelite na socvetje
Kuhajte testo. V majhni skledi morate jajce premagati z malo soli z vilicami. Potem morate dodati krekerje in vse znova mešati
Ponev položite na štedilnik in jo dobro ogrejte. Cvetačo z vse strani propademo v testo in jo pošljemo v ponev. Preostalo paniko nalijte na socvetja. Takoj, ko nastane zelenjava, lahko ponev odstranite iz peči in postrežete mizo na mizi

Recept govejega mesa s cvetačo

Meso gre zelo dobro s cvetačo. Za pripravo te jed je najbolje uporabiti mlado govedino. To meso vsebuje nekaj kalorij, zato ga lahko varno imenujemo prehrana.

Ta recept je prišel k nam iz azijske kuhinje. Zato je posebna vloga pri pripravi dodeljena mesu kumaric v sojini omaki. Zaradi tega bo meso zelo nežno in okusno
Goveje meso (400 g) narežite na majhne koščke. Zmešajte sojino omako (3 žlice žlic), sladkor (1 žlico žlice), rižev kis (1 žlica žlice) in škrob (1 žlica žlice). Meso poberemo približno pol ure
Izrežite česen (1 strok). Preperite ga v olju in dodajte cvetačo (400 g). Pritisnite približno minuto. V ponev vlijemo malo vode in pet minut enolončnico
Fry ingver (pol čajne žličke) na visoki vročini. V ponev dodamo marinirano meso. Povezujemo govedino in zelje in prinašamo pripravljenost

Kako kuhati juho pire iz barvnega zelja s smetano?

Juhe-puree pri nas niso tako priljubljene kot na zahodu. Toda to ne pomeni, da jih je treba opustiti. Poleg tega cvetača naredi takšne juhe odličen vir številnih hranilnih snovi in \u200b\u200bvitaminov.

V ponvi zmešajte maslo (40 g). Vanj dodajte moko (40 g) in zmešajte. Po nekaj minutah dodajte piščančjo juho, ki je vnaprej kuhana v tej mešanici (150 ml)
Izkazati bi moralo debelo omako. Odstranite ga iz ognja in ga ohladite. Piščančjo juho segrejemo (1,3 ml) in jo vlijemo v prej kuhano debelo omako. Zmešamo do gladkega in dodamo kuhano zelje (majhne glave), jajca (2 pc), poper, sol in smetano (300 ml), ki so v mešalniku. Za okus lahko dodate ščepec muškatnega oreščka
Ta pire juha dobro dopolnjuje Bilia. Zanje je treba zmešati krušno drobtino (75 g), olje (10 g), mleka, jajca, soli in popra. Iz nastalega "testa" naredimo majhne kroglice in jih dodamo v končno juho
Pred serviranjem je treba takšno juho okrasiti z zelišči in posuti z naribanim sirom

Kako narediti juho iz zamrznjene cvetače?

Zamrznjeno zelje je dobro iz dveh razlogov. Najprej ga je mogoče kupiti vse leto. In drugič, pri zamrzovanju se v njem ohranijo skoraj vse uporabne snovi. Spodaj predlagana jed težko imenujemo mojstrovina kuhanja. Toda vsi ga lahko skuhajo. In trajalo bo zelo malo časa
Izrežite čebulo (1 pc.) In krompir (2-3 pcs) kocke. Preperite jih v globoki ponvi v rastlinskem olju do trenutka, ko so nastali
V ponev dodamo zamrznjeno zelje (500 g) in nalijte juho (1 L). Kuhajte približno pol ure
Ohladite juho in jo nalijte v mešalnik. Dodamo smetano (100 ml), začimbe in mešajte sestavine. Nastavljeni pire krompir nalijemo v ponev in zavremo 1 minuto. Nalijte na krožnike in dodajte ozemljitveno rdečo papriko

Okusni Borsch z barvnim zeljem, recept za kuhanje

Borsch je ena najbolj priljubljenih jedi vseh slovanskih ljudstev. Obstaja veliko njegovih receptov. Borscht lahko kuhate iz cvetače. Ta zelenjava bo Borscha naredila neverjetno okusno in zdravo.

Kuhanje juhe. V ponvi goveje meso postavite dojko (400 g), napolnite z vodo in postavite na ogenj. Po vretju odstranite lestvico. Dodajte korenje (2 pc.) In čebulo (2 pc.). Juho je treba kuhati približno 2 uri. Nato se zelenjava odstrani iz ponve. Meso se odstrani iz kosti in se prilega nazaj v juho. Tam morate tam dodati lovski list in sol
Pripravimo bencinsko črpalko za Borsch. Olje ogrejemo v ponvi (50 g). Fry na njej sesekljano čebulo. Pripravljenost določa zlata barva. Dodajte korenje naribane na finem graterju. Prehod s čebulo približno 3 minute
V ponev dodajte nariban paradižnik (2 pc.) In pesa (2 pc.). Mešajte sestavine. Ponev pokrijemo s pokrovom in dušimo 10-15 minut na nizki vročini. Nato dodajte pol kozarca vode in kuhajte še 5 minut
Očistimo krompir (3 pcs.) In ga razrežemo z majhnimi kockami. Dodajte jih v juho. Zelje (1 glava glave) si delimo v socvetje. In tudi v juho postavite 5 minut po dodajanju krompirja
Izrežite zelenico (zeleno, koper, česen) in ga dodajte v juho. Po 5 minutah nalijte pečenke v juho. Zmešajte in izklopite ogenj

Zelenjavna enolončnica z barvnim zeljem, recept

Če ste na dieti, vas s svojo prehrano težko ne morete zadovoljiti. Toda po mnenju strokovnjakov je majhna prehrana med prehrano, ki je pogosto ovira, ki je mnogi ne morejo premagati. Svojo prehrano lahko med prehrano z zelenjavnimi enolončnicami razpršite, katerih osnova je cvetača.

Nežno delite barvno zelje (četrtino glave glave) v socvetje in izpiranje. V ponev vlijemo vodo in sol. Zelje kuhamo 7-8 minut. Izvlečemo ga iz ponve in ga prenesemo v skledo
Izrežite olupljeno čebulo (1 pc.) In korenje (1 pc.). Moje bučke (1 pc.) In jo razrežite na kocke. Ponev segrejemo in vanj nalijemo olje. Prify čebula in korenje
Sladko poper (1 pc.) Očistimo iz semen. Izrežemo ga v velikih delih in dodamo čebulo in korenje. Ko se čebula porjavi, v ponev dodamo sesekljane bučke. Dodajte sol in zmešajte
Moji jajčevci (2 pc.) In jih razrežite na kocke. Dodajte jih in cvetačo drugi zelenjavi. Sol in spet mešajte. Rezamo paradižnik (2-3 pcs.) Dodajamo v velike kocke v ponev. Dodajte zelenico
Dodamo malo vode, soli, če jo potrebujemo, in kuhamo, dokler ni kuhamo. Skone enolončnico lahko postrežete s kislo smetano ali majonezo. Res, potem enolončnica ne bo postala prehrana

Recept za gobo

Gobe \u200b\u200bin cvetača so odlični viri beljakovin za naše telo. Še posebej, če jih mešamo v eni jedi. Gobe \u200b\u200bin cvetača ne le dobro, ampak se tudi popolnoma dopolnjujejo.

Barvno zelje (1 glava glave) je treba očistiti iz zelenih listov in zavremo v slani vodi
Očistimo gobe (šamponi so najbolj primerni za ta recept) in jih razrežemo na tanke krožnike
Fry fino rezano česen v oljčnem olju (2 na klinčkih), v ponev dodajte sesekljane šampine (150 g). Razpršite jih z limoninim sokom. To je, da preprečijo njihovo črnino v postopku priprave. Po okusu dodajte sol in poper
Zdaj morate pripraviti znamenito omako Beshamel. Če želite to narediti, dodajte moko (20 g) v stopljeno maslo in ga ocvrti. Mleko nalijemo s tankim tokom (0,5 L). Mešamo, dokler mleko ne vre
Dodamo sol, orešček in poper. Kuhajte 4-5 minut in odstranite iz peči
V toplotno -odmevnih jedeh smo postavili ocvrte šampone. Na vrhu smo položili kuhano cvetačo. Vse nalijte z omako in potresemo z naribanim sirom. Kuhajte 10-15 minut in postrezite na mizo

Omlet z barvnim zeljem - okusna beljakovinska jed, recept!

Tanka aroma cvetače, dopolnjena z okusom masla in jajc. Kaj bi lahko bilo boljše od poletnega jutra? Omlet s cvetačo v svoji konsistenci je zelo nežen in okusen. In hkrati je njegova priprava tako preprosta kot priprava navadnih ocvrtih jajc.

Izperite cvetačo (300 g) pod tekočo vodo. Očistimo ga iz zelenih listov in ga razdelimo na socvetja. 5-10 minut kuhajte v slani vodi. Zelje odstranimo iz ponve v trenutku, ko njegova socvetja postanejo mehka
S pomočjo mešalnika ali mešalnika stepemo jajca (1-2 pcs.). Dodamo sol in nalijte mleko (3/4 kozarcev). Mešamo do gladkega. Previdno dodajte moko (1,5 žlice žlic). Oblikovanje grudic je treba izključiti
Na majhne kose razrežite obarvano zelje. Ponev segrejemo in tam postavimo zelje. Plišite na srednji vročini, dokler ne dobimo rožnate skorje. Jajca vlijemo v ponev in omrimo omlete na obeh straneh

Jed postrezite na mizo s svežo zelenjavo in zelišči.

Kako pripraviti okusno cvetačo: Nasveti in ocene

Inga. Hitreje kuham omleto. Da to naredim, kuhana socvetja napolnim z jajci z naribanim sirom. Omleta je zelo okusna. In sir doda zapiske piquancy.

Kar zadeva juhe, za pripravo ne uporabljam mešalnika. Samo kuham zelje in drugo zelenjavo in jih drgnem skozi grater. Dodamo zelenico in sir. Da, brez tega ne zaznam cvetače. Malo kuham in postrežem za mizo.

Natalia. Poleti bom zagotovo kuhal barvne solate zelja enkrat na teden. Sestavine lahko dodate katero koli. Osnovna solata je pripravljena iz kuhanih socvetja zelja, zelenja in oljčnega olja.